“Stein” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2025

Cantina Nals Margreid | Alto Adige
Kellerei Nals Margreid | Heiligenbergweg 2 | IT 39010 Nals

01110425 · 0,75 l · 19,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Pietra. La parola non ha bisogno di spiegazioni – e tanto meno in Alto Adige. Il nome descrive il terreno su cui crescono queste viti: un cono alluvionale profondo 150 metri, che i torrenti Sirmian e Nalles hanno trasportato per millenni dalle montagne a valle. Roccia alluvionale, argilla, marna: un terreno che trattiene bene l'acqua, cede lentamente il calore e conferisce al Sauvignon Blanc quella mineralità salina che si percepisce immediatamente nel bicchiere. I vigneti si trovano a Nalles, tra Bolzano e Merano, a un'altitudine compresa tra i 330 e i 400 metri, con esposizione est-sud-est. Il clima è il tipico paradosso altoatesino: di giorno da caldo a molto caldo, di notte notevolmente fresco – gli sbalzi di temperatura che generano precisione aromatica e preservano la freschezza. 100% Sauvignon Blanc, vendemmia manuale, fermentazione in acciaio per circa tre settimane, seguita da cinque mesi di affinamento sui lieviti prima dell'imbottigliamento.

Giallo paglierino chiaro con riflessi verdi. Al naso si percepiscono erbe selvatiche, agrumi, chinotto, litchi, fiori di sambuco: espressivo, aromaticamente preciso, di freschezza alpina. Al palato è corposo e sostenuto da un'acidità vivace, croccante e succoso al tempo stesso, con un finale lungo e minerale. La pietra: la si sente davvero. SUPERIORE.DE

"Un vino dalle note decisamente erbacee, con aromi di salvia, foglie di pomodoro e sottili sentori agrumati. Di corpo leggero, compatto e vivace, con un'acidità che ricorda il limone e un finale raffinato, più fruttato e meno erbaceo rispetto al profumo." James Suckling