“Stein” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2025

Cantina Nals Margreid | Alto Adige
Kellerei Nals Margreid | Heiligenbergweg 2 | IT 39010 Nals

01110425 · 0,75 l · 19,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Pietra. La parola non ha bisogno di spiegazioni – e certamente non in Alto Adige. Il nome descrive il terreno su cui crescono queste viti: un ventaglio alluvionale profondo 150 metri che i torrenti Sirmian e Nalles hanno portato a valle dalle montagne nel corso di migliaia di anni. Roccia alluvionale, argilla, marna – un terreno che immagazzina bene l'acqua, rilascia lentamente il calore e conferisce al Sauvignon Blanc quella mineralità salata immediatamente riconoscibile nel bicchiere. I vigneti si trovano a Nalles, tra Bolzano e Merano, a 330-400 metri sul livello del mare, esposti a est-sud-est. Il clima è il tipico paradosso altoatesino: caldo o caldo di giorno, sensibilmente fresco di notte – le oscillazioni di temperatura creano precisione aromatica e preservano la freschezza. 100% Sauvignon Blanc, raccolto a mano, fermentato in acciaio per circa tre settimane, quindi affinato sui lieviti per cinque mesi prima dell'imbottigliamento.

Giallo paglierino tenue con riflessi verdi. Erbe selvatiche, agrumi, chinotto, litchi e fiori di sambuco al naso – espressivo, aromaticamente preciso, con freschezza alpina. Al palato è corposo e sostenuto da un'acidità vivace, croccante e succosa allo stesso tempo, con un finale lungo e minerale. Pietra – si può assaggiare. SUPERIORE.DE