“Stein” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2025

Kellerei Nals Margreid | Südtirol
Kellerei Nals Margreid | Heiligenbergweg 2 | IT 39010 Nals

01110425 · 0,75 l · 19,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Stein. Das Wort braucht keine Erklärung – und in Südtirol erst recht nicht. Der Name beschreibt den Boden, auf dem diese Reben wachsen: einen 150 Meter tiefen Schwemmfächer, den der Sirmian- und der Nalles-Bach über Jahrtausende aus dem Gebirge ins Tal getragen haben. Alluviales Gestein, Ton, Mergel – ein Boden, der Wasser gut speichert, Wärme langsam abgibt und dem Sauvignon Blanc jene salzige Mineralität gibt, die man im Glas sofort versteht. Die Weinberge liegen in Nalles, zwischen Bozen und Meran, auf 330 bis 400 Metern, ost-südöstlich exponiert. Das Klima ist das typische Südtiroler Paradox: tagsüber warm bis heiß, nachts merklich kühl – die Temperaturschwankungen, die aromatische Präzision erzeugen und die Frische bewahren. 100% Sauvignon Blanc, Handlese, Gärung im Stahl über rund drei Wochen, dann fünf Monate Ausbau auf den Hefen, bevor die Flasche gefüllt wird.

Blasses Strohgelb mit grünen Reflexen. Im Bouquet Wildkräuter, Zitrus, Chinotto, Litschi, Holunderblüte – ausdrucksstark, aromatisch präzise, von alpiner Frische. Am Gaumen vollmundig und von lebhafter Säure getragen, knackig und saftig zugleich, mit einem langen, mineralischen Abgang. Stein – man schmeckt ihn. SUPERIORE.DE