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Hoch über der tyrrhenischen Küste, wo die Morgendämmerung des Mittelmeers erwacht und der Duft der Macchia mediterranea die salzige Brise durchzieht, liegt einer der geheimnisvollsten Hügel der Alta Maremma: Poggio ai Ginepri – der Hügel der Wacholder. Hier, wo sich die roten äolischen Sande von Donoratico mit den uralten Flysch-Sedimenten des Unterkreidezeitalters vermischen, entsteht seit 2002 einer der legendärsten Weine Bolgheris. Es war der allererste Wein, der auf der Tenuta Argentiera das Licht der Welt erblickte – geboren aus der Vision, die unberührte Schönheit dieses privilegierten Terroirs zu offenbaren. Ein Name, der inzwischen zu einer der bekanntesten Marken der ganzen Denomination geworden ist. Die Wacholderbüsche, die diesem magischen Hügel den Namen geben, stehen wie stille Wächter zwischen den Rebzeilen aus Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (30%), Cabernet Franc (20%) und Petit Verdot (10%). Auf 80-100 Metern Höhe, zwischen den Überresten prähistorischer Sedimente und den sandigen Ablagerungen jahrtausendelanger Meereseinflüsse, entwickeln diese internationalen Varietäten einen authentisch toskanischen Charakter.

Ein Foto aus dem Jahr 1955 ziert die Flasche: Elliott Erwitts "California Kiss", zwei Liebende im Spiegel eines Automobils. Als Trudie Styler den ersten Schluck dieses Vermentino kostete, fand sie spontan den Namen – "wie ein Kuss auf den Lippen". Dass der Wein ausgerechnet im März 2021 erschien, als die Welt nach Nähe hungerte, verleiht ihm zusätzliche Poesie. Es ist übrigens der erste Weißwein, den Riccardo Cotarella für Il Palagio vinifizierte – eine Hommage an Trudies Liebe zu eleganten Bianchi. Die handgelesenen Vermentino-Trauben vergären temperaturkontrolliert in Edelstahl, ein kurzer Ausbau bewahrt die vibrante Frische.

Hier wird der Name zum Programm: Michael Graf Goëss-Enzenberg hat diesem Wein seinen Titel gegeben, weil er schmeckt wie Manincor selbst. Die Essenz der Hügel, die den Ansitz umgeben, der Blick über den Kalterer See, Kraft und Wärme der wärmsten Lagen Südtirols – alles findet sich in diesem Glas vereint. Trauben von Manincor und Panholzerhof, beide auf 250m, Südosthänge mit sandigen Lehmböden voller Kalkschotter und Gletscherablagerungen.

Blangè stammt aus sorgfältig gepflegten Arneis-Parzellen in der Langhe, die von kalkhaltigen Böden und optimaler Höhenlage profitieren. Seit seiner Einführung in den 1980er-Jahren gilt er als moderner Klassiker, der die einst fast vergessene Rebsorte Arneis zu neuem Ruhm führte. Ein charaktervoller, aromatisch klarer Weißwein mit piemonteser Identität und zeitgemäßem Stil. Blasses Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase ein feiner, klarer Duft von Birne, weißem Pfirsich, Zitrus und einem Hauch exotischer Früchte, unterlegt von floralen Noten und zarter Mandelnote. Am Gaumen frisch und ausgewogen, mit saftiger Frucht, feiner Säure und einer Spur salziger Mineralität. SUPERIORE.DE

Mit dem Brolettino zeigt Ca' dei Frati die kraftvolle, gereifte Seite des Lugana. Die Turbiana-Trauben stammen von älteren Rebstöcken, deren tiefreichende Wurzeln der Frucht besondere Konzentration verleihen. Nach der Gärung reift der Wein mehrere Monate in Barriques, was ihm zusätzliche Struktur und Tiefe schenkt. Im Glas leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase reife gelbe Früchte, Ananas, Aprikose und kandierte Zitrone, dazu feine Vanille- und Mandelnoten. Am Gaumen cremig und vollmundig, mit eleganter Holzwürze, feiner Mineralität und harmonisch eingebundener Säure. Der Abgang ist lang, geschmeidig und von zartem Schmelz getragen. Ein sehr seriöser Lugana mit Fülle und Eleganz, der sich sowohl jung als auch nach einigen Jahren Flaschenreife hervorragend präsentiert. SUPERIORE.DE

In Montepulciano nennen sie ihn seit Jahrhunderten so – den "edlen Pflaumigen". Prugnolo Gentile, ein alter Sangiovese-Biotyp, der nirgendwo sonst diese Finesse entwickelt. Als die Familie Rivetti aus dem Piemont in die Toskana kam, erkannten sie sofort: Diese Rebsorte verdient es, reinsortig zu sprechen. Dreißig Jahre alte Reben wurzeln auf 250 Metern Höhe in sandigen Böden, deren marine Sedimente vom einstigen Ozean erzählen. Was im Glas landet, überrascht selbst Kenner: Die Tanninstruktur erinnert an Nebbiolo – eine Brücke zwischen den zwei Welten der Rivettis. 24 Monate in französischer Eiche geben dem Wein Zeit, diese Verwandtschaft auszuloten. Im Duft dann Pflaume und Veilchen, am Gaumen jene seidige Delikatesse, die den Namen erklärt. Kein lauter Wein, sondern einer, der flüstert – und gerade deshalb Gehör findet. Nur 6.000 Flaschen, jede einzelne ein Dokument toskanischer Rebgeschichte. SUPERIORE.DE

Manche Weine haben eine Geschichte. Dieser hat eine Gründungsgeschichte. Die Terlaner Cuvée (ehemals Classico) war bereits 1893 dabei, als 24 Winzer im kleinen Dorf Terlan eine Genossenschaft gründeten – mit der Überzeugung, dass gemeinsam mehr möglich ist als allein. Über 130 Jahre später ist dieser Gedanke unverändert, und der Wein auch. 60 Prozent Pinot Bianco, 30 Prozent Chardonnay, 10 Prozent Sauvignon Blanc – die drei großen Weißen Terlans in einer Assemblage, die Kellermeister Rudi Kofler als kompositorische Logik beschreibt: Pinot Bianco liefert Frische und Säurestruktur, Chardonnay die reife Wärme und Fülle, Sauvignon Blanc das feine aromatische Spiel. Kein Zufallsprodukt, sondern ein Wein mit Architektur. Die Trauben wachsen auf 280 bis 700 Metern, auf dem charakteristischen Quarzporphyr Terlans – vulkanisches Urgestein, das den Weinen ihre salzige Mineralität und außergewöhnliche Langlebigkeit mitgibt.

Giovanni Neri gründete das Weingut 1971 in Montalcino. Was er aufbaute, seine Söhne weiterführen, ist eines der präzisesten Häuser der Appellation – bekannt für seine Brunelli, aber auch für jenen Anspruch, der sich durch alle Weine zieht, ganz unabhängig von der Denominazione auf dem Etikett. Der IrRosso ist Casanova di Neris zugänglichster Wein – ein Toscana IGT, der das Handwerk des Hauses auf jüngere Reben anwendet. Sangiovese aus dem Fiesole-Weinberg, direkt neben dem Gut, ergänzt durch einen kleinen Anteil Cabernet Sauvignon und Petit Verdot aus den südlichen Montalcino-Parzellen. Handlese, Handverlesen und optischer Sortierer, Spontangärung in offenen konischen Stahltanks, 13 Tage Maischekontakt mit regelmäßigem Umwälzen.

Michele Chiarlos Principe ist ein Rotwein aus Nebbiolo-Trauben, die aus zwei symbolträchtigen Anbaugebieten stammen, dem Roero und dem Barbaresco. Er ist subtil und intensiv zugleich und zeigt einen Charakter, der eher zu einem süffigen Profil tendiert, wobei er die für die Rebsorte typische Eleganz und Struktur beibehält. Leuchtendes Rubinrot. Bezaubernde Nase nach Sauerkirschen, Zwetschgen, aber auch Lebkuchenwürze und etwas Trockenfleisch sowie kalter Rauch und Mocca. Im Trunk Noten von Veilchen und roten Früchten mit einer delikaten Gewürzader. Gut eingebundene Tannine, saftiger Abgang. SUPERIORE.DE

Schweizer Präzision trifft toskanische Leidenschaft: Seit 1990 verwirklichen Monika und Thomas Bär-Bettschart ihren Traum auf dem Antico Podere Gagliole in Castellina in Chianti. Rubiolo ist die biologisch zertifizierte Hommage an über drei Jahrzehnte Weinbau in einem der schönsten Terroirs der Toskana. Reinsortig aus Sangiovese-Trauben vinifiziert, die sowohl von den historischen Terrassen rund um Castellina als auch aus der berühmten Conca d'Oro in Panzano stammen, verkörpert dieser Wein die Synthese zweier außergewöhnlicher Lagen.

Marjun präsentiert sich in einer rubin- bis granatroten Robe und entwickelt im Glas einen harmonischen Duft nach Waldbeere, Pflaume und Kirsche, unterlegt von einer würzigen Kräuternote. Dieser fruchtige und saftige Blauburgunder, der durch eine filigrane Struktur und zarte Tannine besticht, ist am Gaumen kühl und straff. Abgerundet wird das Profil des Marjun durch eine erfrischende Säure, welche auf die hohen Lagen seiner Weingüter hindeutet. Im Abgang überzeugt dieser elegante Blauburgunder durch saftige Fruchtigkeit und anhaltende Würze. SUPERIORE.DE

Der Jahrgang 2024 markiert eine Zäsur: Erstmals trägt der Rosso von Piancornello das Bio-Siegel. Nicht dass sich im Weinberg viel geändert hätte – Claudio Monaci und Silvia Batazzi wirtschaften seit Jahren biologisch, nun ist es auch amtlich. Eine stille Bestätigung dessen, was hier im südlichen Zipfel von Montalcino längst gelebte Praxis war. Die Lage nahe Sant'Angelo in Colle gehört zu den wärmsten der Appellation. Das Orciatal kanalisiert die Meeresbrise vom Tyrrhenischen Meer bis in die Weinberge und ermöglicht eine frühe Lese vor den Herbstregenfällen. Achtundzwanzig Tage Maischekontakt, Spontangärung mit weinbergeigenen Hefen, dann zehn Monate Ausbau – teils in Tonneaux, teils in Beton.

Erst seit rund zehn Jahren kultiviert die Familie Lageder Lagrein auf dem geologisch faszinierenden Margreider Schuttkegel – und erschließt damit ein völlig neues Terroir für diese autochthone Rebsorte. Conus, lateinisch für Kegel, verweist auf diese außergewöhnliche Formation aus Dolomitkalk und schotterhaltigem Sand zwischen 230 und 320 Metern. Die biodynamische Demeter-Bewirtschaftung der Lage fördert Reben von besonderer Stabilität und Tiefe. Nach spontaner Gärung reift der Lagrein zwölf Monate teils in Edelstahl, teils in kleinen Holzfässern.

Im Campo Rotaliano, dieser geologischen Schatztruhe zwischen den Dolomitengipfeln, schreibt Elisabetta Foradori seit vier Jahrzehnten Teroldego-Geschichte neu. Was 1960 als Familienwein begann, ist heute Inbegriff autochthoner Exzellenz. Aus zwölf handverlesenen Parzellen auf neun Hektar entstammen die Trauben, deren Wurzeln in alluvialem Sand und Dolomitkalk greifen. Fünfzehn verschiedene Teroldego-Biotypen, durch jahrelange Massenselektion entwickelt, spiegeln die Vielfalt dieses einzigartigen Terroirs wider. Biodynamische Demeter-Bewirtschaftung seit 2002 lässt die indigene Rebsorte ihre ursprüngliche Identität entfalten. Spontangärung in Zementtanks, teilweise mit ganzen Trauben, bewahrt die lebendige Fruchtigkeit. Zwölf Monate Ausbau in einer Kombination aus Zement und Eichenholz verleihen dem Wein Struktur ohne Dominanz.

Nizza ist eine kleine Gemeinde im Monferrato, die der Barbera ihre höchste Stufe gegeben hat. Erst 2019 zur eigenständigen DOCG erhoben, steht Nizza für das, was Barbera leisten kann, wenn Terroir und Handwerk stimmen: Tiefe, Struktur, Länge. Böden mit feinen Limo- und Sandadern, die Aromatik und Frische der Sorte in die Frucht einschreiben. Prunotto vinifiziert die Bansella mit sechs Tagen Mazeration bei 28°C, Abschluss der Malolaktik noch vor dem Winter – danach zwölf Monate in Barriques zweiter und dritter Belegung. Holz als stille Reserve, nicht als Kommentar.

Dieser rote Klassiker stammt von mergel- und tonhaltigen Böden von den hohen und steilen Hügeln in der Nähe von Taurasi unweit des Tyrrhenischen Meeres. Die Böden sind reich an Mineralien und Salzen und geben der Aglianico-Traube eine wunderbare Tiefe und Mineralität.

Ein vulkanisches Meisterwerk aus Siziliens jüngster Weinrevolution: Seit 2023 dürfen die Etna-Winzer erstmals ihre spezifische Contrada auf dem Etikett vermerken – eine historische Neuerung, die das jahrhundertealte Terroir-Verständnis der Region würdigt. Planetas Flaggschiff aus der Contrada Feudo di Mezzo verkörpert diese neue Ära mit beeindruckender Klarheit. Die Familie Planeta, seit 1694 sizilianische Weinpioniere, erreichte 2008 die Nordhänge des Etna und erkannte sofort das außergewöhnliche Potenzial der vulkanischen Böden. In Feudo di Mezzo, auf 610 Metern Höhe gelegen, entstehen auf schwarzen Lavasanden und mineralreichen Sedimenten Weine von einzigartiger Ausdruckskraft. Die Kellerei wurde 2012 auf einem Lavastrom von 1566 errichtet. Ein Sinnbild für die Verbindung zwischen moderner Vinifikation und geologischer Geschichte.

Sessantanni – sechzig Jahre. Das Alter der knorrigen Buschreben, die in traditioneller Alberello-Erziehung auf den eisenoxidhaltigen Terra-Rossa-Böden von San Marzano und Sava wurzeln. Diese Erziehungsform, bei der die Rebstöcke niedrig und ohne Drahtrahmen wachsen, ist arbeitsintensiv, schützt die Trauben aber vor der sengenden apulischen Sonne und begrenzt die Erträge auf natürliche Weise – etwa 3.000 Kilogramm pro Hektar. Die Cantine San Marzano hat mit dem Sessantanni ein Label geschaffen, das die internationale Wahrnehmung apulischer Weine maßgeblich geprägt hat. Die vollreifen Trauben werden Ende September von Hand gelesen. 80 Prozent des Mostes mazerieren 18 Tage, die restlichen 20 Prozent 25 Tage für maximale Extraktion. Vinifikation mit indigenen Hefen, zwölf Monate Ausbau in französischen und amerikanischen Eichenfässern.

Riesling ist im Piemont eine Rarität. In sorgfältig ausgewählten, höher gelegenen Parzellen findet die Rebsorte jedoch ideale Bedingungen: sonnige Tage für aromatische Reife, kühle Nächte für Säurefrische. Re di Fiori wird im Edelstahltank ausgebaut, um die pure Frucht und die feine Spannung der Sorte zu bewahren. Ein charaktervoller Weißwein, der die klassische deutsche Rebsorte auf piemonteser Art interpretiert. Rar, authentisch und mit leiser aristokratischer Note. 

Ein ehrliches Statement aus dem Piemont: Dieser reine Nebbiolo stammt von jungen Reben (sowohl Tortonisches als auch Serravallisches Terroir) in höheren Lagen rund um Barolo, Novello und Sinio. Voll naturnahem Anspruch und traditioneller Vinifikation folgend, spiegelt er die Reinheit der Sorte in seiner reinsten Form wider. Der Ausbau im Edelstahl mit minimalem Anteil in neutralem Holz unterstreicht diese pure Frucht und die Herkunft ohne jegliche Maskierung.

"Der kleine Eber". Der Name dieses Roten spricht für sich: Kein zahmes Tier, kein Wein, der Zustimmung sucht. Und doch ist er der zugänglichste Rote des Hauses – die Familienähnlichkeit zu den großen Geschwistern Monteverro und Terra di Monteverro ist deutlich, der Anspruch etwas leichter, das Vergnügen stellt sich unmittelbar ein. 40% Merlot geben die Weichheit, 25% Cabernet Franc die Würze, 25% Cabernet Sauvignon die Struktur und 10% Syrah die mediterrane Kraft. Ton-Kalkstein mit erodierten Steinen, 7.575 Rebstöcke pro Hektar in Nord-Süd-Ausrichtung, biologischer Anbau, Handlese. Gärung in Edelstahltanks, ausschließlich Schwerkraft im Keller – 100% Gravitation, kein Pumpen, kein Druck. 12 Monate in französischen Barriques und Stahltanks.

Die Tenuta Sansonina liegt im Süden des Gardasees, unweit von Sirmione – dort, wo der See seinen Atem über die Hügel schickt und die Böden erzählen, was die letzte Eiszeit hinterlassen hat: Tiefes, toniges Kreide-Schluff-Gemisch, das Wasser speichert, Wärme puffert und der Turbiana-Traube jene nervige Mineralität schenkt, die Lugana von allem anderen unterscheidet. Dreizehn Hektar, biologisch bewirtschaftet, mit Reben von rund sechzig Jahren – Reben, die wissen, wie tief sie suchen müssen. 100 Prozent Trebbiano di Lugana, von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, bevor die Trauben die Kellerei erreichen. Der Most wird zunächst statisch kaltvergoren, dann fermentiert er rund zehn bis zwölf Tage in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Sechs Monate Stahltankreife, ein Monat Flasche: kein Holz, keine Interferenz, nur der Wein und sein Terroir.