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Die Cantina della Volta liegt an einem Kanalabschnitt des Naviglio von Bomporto – jener Stelle, an der Flussbahnen früher kehrtmachen mussten, bevor sie Richtung Modena weiterzogen. La Volta bedeutet die Wende, die Kehre. Kein unpassender Name für einen Frizzante, der ebenfalls seinen eigenen Weg geht. 100% Lambrusco di Sorbara von den alluvialen Böden des Flusses Secchia, Handlese in 15-Kilogramm-Kisten, Kaltmazeration, erste Gärung im Stahltank. Was dann folgt, ist der entscheidende Schritt: die zweite Gärung in der Flasche – flaschenvergoren wie ein Méthode Classico, dann die Hefe sorgfältig entfernt, Kronkorken. Der gleiche handwerkliche Aufwand, den Christian Bellei in seinen großen Schaumweinen zeigt – für einen Frizzante, der schlicht Freude machen soll.

Il Bianco ist Brancaias frischer Weißwein aus 100% Sauvignon Blanc – gewachsen auf lehmigen Böden rund um Castellina in Chianti, in 230–400 m Höhe mit Süd- bis Südwest-Exposition. Die kühlen Hügelwinde und das Tag-Nacht-Temperaturgefälle halten das Profil klar und duftig. Helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer. In der Nase saftige Zitrusfrucht, grüner Apfel und weißer Pfirsich, dazu ein Hauch Salbei und nasser Stein. Am Gaumen schlank und präzise, mit lebendiger, gut eingebundener Säure, feiner Hefetextur und salzig-mineralischem Zug im Finish. Bio-zertifizierter, sehr klarer Toscana Bianco mit Charakter: ideal zu Meeresfrüchten, Gemüsetempura oder einfach als eleganter Aperitif. SUPERIORE.DE

Die Schweizer Familie Widmer kauft 1981 den Hügel Brancaia in Castellina in Chianti, 1998 kommt Land in der küstennahen Maremma dazu, mit Blick aufs Meer. Dort stehen die Merlot-Reben für diesen Rosato, zwischen 75 und 175 Metern auf sandigem Lehm, nach Süd-Südwest ausgerichtet und von einer fast beständigen Meeresbrise belüftet. Der Most vergärt kühl bei 16 Grad und ruht drei Monate auf der Feinhefe im Stahltank. Leuchtendes Lachsrosa. In der Nase aufgeschnittener weißer Pfirsich, Zitrone und Apfel, dazu Blüten und ein Hauch Wassermelone. Am Gaumen mittelkräftig, frisch und trocken, der Abgang knackig. Ein Merlot, der sich bewusst für mediterrane Leichtigkeit entschieden hat. SUPERIORE.DE

Schweizer Präzision trifft toskanische Eleganz in diesem charaktervollen Supertuscan, der die DNA der Familie Widmer seit über vier Jahrzehnten verkörpert. Der Name steht für eine doppelte Bedeutung: Drei Rebsorten und drei Terroirs, die Barbara Widmer mit unnachahmlicher Finesse zu einer harmonischen Cuvée vereint. Aus den Weinbergen von Castellina in Chianti, Radda in Chianti und der Maremma entstammt diese 70%-Sangiovese-Komposition, verfeinert durch je 15% Merlot und Cabernet Sauvignon. Die kontinentalen Chianti-Lagen auf 230-400 Metern Höhe mit ihren lehm- und galestro-durchsetzten Böden treffen auf das mediterrane Maremma-Terroir mit seinen sandigen Lehmböden, das dem Wein seine charakteristische Tiefe verleiht. 

Silìneo – ein Neologismus, geboren aus der Verschmelzung von "sinuoso" (geschmeidig) und "lineo" (linienförmig). Der Name verkörpert, was diesen Wein ausmacht: Eleganz, Geschmeidigkeit, Balance und Harmonie. Er ist der klassischste Wein von Fattoria del Cerro und seit Jahren der erfolgreichste. Silìneo stammt zu 90 Prozent aus Sangiovese (lokal Prugnolo Gentile genannt) und zehn Prozent Merlot und Colorino, aus Weinbergen in Acquaviva di Montepulciano auf Böden aus marinem Pliozän mit Ton und Schluff zwischen 250 und 400 Metern Höhe. Nach der Handlese erfolgt die Vergärung mit Mazeration bei 24 bis 28°C mit täglichen Überläufen und Délestage. Anschließend reift der Wein sieben Monate in Tonneaux, gefolgt von elf Monaten in großen slawonischen Eichenfässern.

Rêverie bedeutet Tagtraum. Das französische Wort wählt Gaspari bewusst – für einen Wein, der keine Konzentration verlangt, keine Geduld, keine Vorwissen. Man schenkt ein, man trinkt, man ist glücklich. Das ist schwieriger herzustellen als es klingt. 2025 war in der Valpolicella ein warmer, großzügiger Jahrgang – mediterrane Frucht, reife Aromatik, ein natürliches Gleichgewicht zwischen Kraft und Frische. Dass der Rêverie trotzdem leicht bleibt, liegt am Entscheid: frühe Lese, kurzer Schalenkontakt, kein Eingriff, kein Holz. Celestino Gaspari greift in einen Wein, der von sich aus leuchtet, nicht ein – er lässt ihn.

Die Trauben für Ettamiano werden mit leichter Überreife geerntet, ein Trick, den man bei der berühmten Winzergenossenschaft gerne und mit viel Gespür anwendet. Die Sorte soll möglichst viel von ihrer Herkunft zeigen, daher verlässt man sich beim Ausbau auf eine kurze Reifung und verwendet ausschließlich mehrfach gebrauchte französische Barriques. Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Ettamiano ist auf den ersten Schluck ein Primitivo, der sich durch seine Annehmlichkeiten auszeichnet, sich aber zu keiner Zeit gefällig anbiedert. Im Glas entfalten sich Anklänge von reifen, aber lebendigen Früchten, würzige Noten von Zimt, dann Kakao und Lakritze. Im Geschmack beständig und anhaltend, unterstützt von einer frischen und würzigen Note, die immer wieder zum Nachschenken führt. Langer Nachhall. SUPERIORE.DE

Manduria gehört zu den prestigeträchtigsten Primitivo-Zonen Apuliens, und Villa Santera trägt diesen Anspruch mit internationaler Anerkennung weiter – ein Primitivo, der auf globalen Bühnen reüssiert hat, ohne seine apulische Seele zu verlieren. Die Reben, im Schnitt vierzig Jahre alt, wurzeln in lehmig-schlammigem Boden, im Kordon-Spornschnitt mit 5.500 Stöcken pro Hektar erzogen. Gelesen wird früh, in der ersten Septemberdekade, bei einem bewusst niedrig gehaltenen Ertrag von 6 Tonnen pro Hektar. Maischekontakt und Gärung erfolgen bei 20 bis 22°C, um Frucht und Charakter zu bewahren, ohne den Wein zu überzeichnen. Danach folgt eine bewusste Pause: sechs Monate im großen Holzfass, wo der Wein an Tiefe gewinnt, ohne von Röstaromen dominiert zu werden, gefolgt von mindestens drei weiteren Monaten in der Flasche, bevor er das Weingut verlässt.

Dieser sortenreine Riesling stammt von gut belüfteten Lagen mit elsässischen Klonen und vereint Frische, Struktur und Alterungspotenzial. Nach manueller Lese in kleinen Kisten und einer Nacht Kühlung bei 10 °C werden die Trauben sanft gepresst. Der Most bleibt 48 Stunden auf dem Trub, um aromatische Vorstufen zu extrahieren, bevor die Gärung im Edelstahltank beginnt. Der Wein reift anschließend sechs Monate auf der Feinhefe.

Seit 1857 steht Bertani für Valpolicella und Amarone. Dass das Haus am Gardasee auch einen sehr frischen, direkten Wein keltert, überrascht nur auf den ersten Blick. Die südliche Spitze des Garda, zwischen Desenzano und Sirmione, ist Turbiana-Land: Eine Rebsorte, die sonst fast nirgendwo wächst, auf tonreichen Böden, die ihr jene charakteristische Kreidigkeit im Abgang mitgeben. "Der Wein, der nach Frühling und Sommer schmeckt." Bertanis eigene Worte, und sie treffen. Drei Monate Stahl, ca. vier Monate Flasche.

Soave hatte einst ein Imageproblem. Jahrzehntelang stand der Name für industriell gefertigten Weißwein aus der Ebene – gefällig, neutral, vergessen. Die Hügel der Classico-Zone, vulkanisch und von Basaltgestein durchzogen, erzählen eine völlig andere Geschichte. Giuseppe Inama erkannte sie in den 1960er Jahren, sein Sohn Stefano schrieb sie weiter und heute sind dessen Söhne Matteo und Alessio mit voller Kraft dabei: alte Reben statt hoher Erträge, Garganega als einfacher Interpret des Terroirs statt Mittel zur Mengensteigerung. Und ihr Vin Soave ist das Herzstück dieser Überzeugung – die Hälfte der Gesamtproduktion, von 30-jährigen Reben auf basaltisch-vulkanischem Boden in Soave und Monteforte d'Alpone. Handlesese, kurze Maischekontaktzeit, Stahl.

Sardische Sonne trifft mediterrane Brise – Samas fühlt sich an wie ein Glas Urlaub unter Olivenbäumen am Meer. Die Frucht entsteht auf sandig-kalkigen Böden im sonnigen Südwesten Sardiniens und wurde in kühlen Morgenstunden gelesen, um Frische und Duft zu erhalten. Die Rebsortenmischung aus 80% Vermentino und 20% Chardonnay ist perfekt gewählt. Nach einer kühl geführten Vergärung und rund 40 Tagen auf der Feinhefe im Tank reift der Wein noch einige Monate im Edelstahltank – elegant, klar und doch komplex.

Ein jugendlicher Klassiker mit Geschichte: Collecastrese ist ein reinsortiger Falanghina aus dem Weinbaugebiet rund um den Monte Massico – einem alten Anbauzentrum der legendären Falerno-Weine. Die Kalk- und Tuffböden verleihen dem Wein mineralische Frische, während die Nähe zur Küste milde Reife und aromatische Klarheit fördert. Im Glas strahlendes Strohgelb mit grüngelbem Schimmer. Im Duft reifer Pfirsich, grüne Birne, Tropenfruchtnoten wie Ananas und Mango, begleitet von floralen Nuancen. Am Gaumen zeigt er sich mit charmantem Schmelz, sauberer Frucht und fein zeichnender Säure; die salzige Mineralik prägt den langen, frischen Abgang. Ein unkomplizierter, aber ausdrucksstarker Einstieg in die Welt von Villa Matilde – eine Falanghina mit Charakter, Balance und regionalem Profil. SUPERIORE.DE

Monti in Chianti, am südlichen Zipfel des Chianti Classico, sieben Kilometer südlich von Gaiole. Marco Ricasoli-Firidolfi bewirtschaftet hier seit Generationen dieselben Hänge – die Familie reicht zurück bis ins Langobardenzeitalter, der Weinbau kaum weniger weit. Seit 2010 ist das Gut biozertifiziert. Der Rosato entsteht aus denselben Sangiovese-Weinbergen, die auch dem Chianti Classico und der Gran Selezione San Marcellino ihre Früchte liefern. Handlese, kurze Maischestandzeit von 40 bis 50 Minuten, Mostklärung bei tiefer Temperatur, rund einen Monat Gärung im Stahltank, dann drei bis vier Monate sur lie. Das Ergebnis ist kein leichter Sommer-Rosé, sondern ein Rosato mit Substanz: lebendige Säure, Salzigkeit, feine Mineralität.

Der wohl bekannteste Lugana vom Südufer des Gardasees – I Frati ist das Aushängeschild des Hauses. Aus 100% Turbiana von kalkhaltigen Moränenböden vinifiziert, verbindet er regionale Typizität mit feiner moderner Präzision. Im Glas strahlendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase frische Zitrusfrucht, weiße Pfirsiche, Birne und ein Hauch Mandelblüte, ergänzt von zarten Kräuternoten. Am Gaumen klar und saftig, mit lebendiger, gut eingebundener Säure, feiner Würze und einer subtil mineralischen Ader, die Frische und Tiefe gleichermaßen verleiht. Das Finale ist lang, elegant und von zitrischer Frucht geprägt. Ein zeitloser Klassiker, der das Terroir des Lugana-Gebiets perfekt ins Glas bringt – stilvoll, trinkanimierend und mit sicherem Reifepotenzial. SUPERIORE.DE

Der Weinberg überragt das Haus. Wer die Cantina Bergaglio besucht, schaut vom Hof direkt auf den Minaia-Hang – einen einzigen Hektar auf mittlerer Neigung, 300 Meter über dem Meeresspiegel, mit roter Tonerde von außergewöhnlich hohem Eisengehalt. Dieser Boden ist der Grund, warum Minaia ein Cru ist: Nicht weil irgendein Komitee es entschieden hat, sondern weil dieser Fleck Erde etwas produziert, das kein anderer Hektar der Appellation replizieren kann. 100% Cortese, Handlese, Gärung und Ausbau im Stahl auf den Hefen – kein Holz, kein Eingriff, der nicht dem Terroir dient. Die ligurischen Brisen, die von Süden über die Hügel ziehen, verlangsamen die Reife und erhalten jene mineralische Spannung, die Daniele Cernilli einmal mit fünf Worten zusammengefasst hat: "un vero Chablis à l'Italienne." Tre Bicchieri Gambero Rosso bestätigen das nahezu jedes Jahr.

Dieser Blanc de Noir von Conte Vistarino entsteht aus sanft gepressten Pinot Nero-Trauben und wird im Charmat-Verfahren ausgebaut. Nach der Gärung reift der Wein sechs Monate auf der Hefe, was ihm Finesse und Struktur verleiht. In der Nase feine Aromen von weißen Blüten, Apfel und Haselnuss, am Gaumen trocken, präzise und ausgewogen. Die elegante Perlage, strohgelbe Farbe mit grünlichem Schimmer und die klare Stilistik machen ihn zu einem anspruchsvollen Schaumwein, der die Noblesse des Pinot Nero eindrucksvoll widerspiegelt – vielschichtig und dennoch sofort zugänglich. SUPERIORE.DE

Ein neuer Tag, ein neuer Jahrgang – und der erste Wein des Jahres, der jedes Jahr das Weingut verlässt. Während die Rotweine noch in ihren Fässern schlummern, bringt "New Day" bereits die Botschaft des neuen Jahrgangs 2025: Frische, Lebensfreude und Vorfreude auf das, was kommt. 100% Sangiovese, von Hand gelesen und schonend gepresst. Die Vergärung erfolgt bei niedriger Temperatur im Edelstahl, gefolgt von wenigen Monaten Ausbau auf der Feinhefe.

Mit diesem Wein begann alles. Die Trauben stammten aus dem Weinberg von Großmutter Caterina, und Großvater schrieb mit Kreide "La Monella" auf das lebhafteste Fass im Keller – die kleine Frechdachsin. So wurde im Monferrato einst Barbera getrunken: jung, ungestüm, mit jenem leichten Prickeln, das die Säure zähmt und den Wein zum perfekten Alltagsbegleiter macht. Zehn Tage Maischekontakt, vier Monate Stahlausbau, dann die prise de mousse im Drucktank.

Giravolta – ein Name mit Geschichte. So hieß das Rennpferd, das einst über das Gestüt Pozzopalo galoppierte und jedes Mal vor dem alten Tuffsteinbruch abrupt kehrtmachte. Diese "Kehrtwende" gab dem Wein seinen Namen, doch es ist die Terra Bianca, die weiße Erde, die ihn prägt. Während der Basis-Primitivo aus der Terra Rossa stammt, wächst der Giravolta auf kalkhaltigem, weißem Boden, entstanden durch das Aufbrechen von Kalkstein. Die tuffhaltig-steinige Zusammensetzung sorgt für schnellen Wasserabfluss, doch die porösen Steine speichern zugleich Feuchtigkeit für die Wurzeln.

Die autochthone Rebsorte Verduzzo entfaltet hier ihr volles Potenzial: Die Trauben trocknen direkt am Rebstock ein und konzentrieren dabei auf natürliche Weise Zucker und Aromen. Nach später Lese erfolgt die Gärung im Barrique – ein seltener, traditioneller Stil. Im Glas ein leuchtendes Goldgelb. Der Duft verführt mit Noten von kandierter Aprikose, Akazienhonig, Vanille und einer feinen Würze vom Holz. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig, weich und harmonisch, mit ausgewogener Süße und cremigem Schmelz. Ein ausdrucksstarker, eleganter Dessertwein mit langem Nachhall und regionalem Charakter. SUPERIORE.DE