“La Volta” Vino Rosso Frizzante 2025 secco

Cantina della Volta | Emilia-Romagna
Cantina della Volta di Christian Bellei & C. s.a. S.p.A. | Via per Modena 82 | IT 41030 Bomporto

07112625 · 0,75 l · 17,20 €/l< 24 Stück verfügbar

Die Cantina della Volta liegt an einem Kanalabschnitt des Naviglio von Bomporto – jener Stelle, an der Flussbahnen früher kehrtmachen mussten, bevor sie Richtung Modena weiterzogen. La Volta bedeutet die Wende, die Kehre. Kein unpassender Name für einen Frizzante, der ebenfalls seinen eigenen Weg geht. 100% Lambrusco di Sorbara von den alluvialen Böden des Flusses Secchia, Handlese in 15-Kilogramm-Kisten, Kaltmazeration, erste Gärung im Stahltank. Was dann folgt, ist der entscheidende Schritt: die zweite Gärung in der Flasche – flaschenvergoren wie ein Méthode Classico, dann die Hefe sorgfältig entfernt, Kronkorken. Der gleiche handwerkliche Aufwand, den Christian Bellei in seinen großen Schaumweinen zeigt – für einen Frizzante, der schlicht Freude machen soll.

Leuchtendes Rubinrot. Im Bouquet Himbeere, wilde Erdbeere, Kirsche, Rosenblüte und Pfingstrose. Am Gaumen frisch, saftig, mit lebhafter Perlage und einem leicht salzigen Abgang. Kein großer Auftritt, aber ein ehrlicher Spaß. SUPERIORE.DE