“La Volta” Vino Rosso Frizzante 2025 secco

Cantina della Volta | Émilie-Romagne
Cantina della Volta di Christian Bellei & C. s.a. S.p.A. | Via per Modena 82 | IT 41030 Bomporto

07112625 · 0,75 l · 17,20 €/l< 24 pièces disponibles

La Cantina della Volta est située sur une section du canal du Naviglio de Bomporto – l'endroit où les trains fluviaux devaient autrefois faire demi-tour avant de poursuivre leur route vers Modène. La Volta signifie le tournant, le virage. Ce n'est pas un nom inapproprié pour un frizzante qui suit également son propre chemin. 100 % de Lambrusco di Sorbara issu des sols alluviaux de la rivière Secchia, vendange manuelle dans des caisses de 15 kilos, macération à froid, première fermentation en cuve d'acier. Ce qui suit est l'étape décisive : la deuxième fermentation en bouteille – fermentée en bouteille comme une Méthode Classico, puis levures soigneusement retirées, capsules. Le même effort artisanal que Christian Bellei montre dans ses grands vins effervescents – pour un frizzante qui doit tout simplement faire plaisir.

Rouge rubis brillant. Au bouquet, framboise, fraise sauvage, cerise, pétale de rose et pivoine. En bouche, frais, juteux, avec des bulles vives et une finale légèrement salée. Pas de grand spectacle, mais un plaisir sincère. SUPERIORE.DE