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Buonsenso (der gesunde Menschenverstand) wird einfach im Stahltank ausgebaut und liegt vier Monate auf der Hefe. Er überzeugt schon optisch mit seinem leuchtenden Strohgelb. Attraktives Bouquet nach Wildblüten, Minze, Pfirsich und grüner Melone. Am Gaumen erfrischt eine tolle Säureader, abgerundet von Zitrus- und Pfirsich-Noten mit einer subtilen Spur von Salzigkeit. SUPERIORE.DE

Die älteste Rotweinsorte Südtirols findet am Ebnerhof ideale Bedingungen in windgeschützter, warmer Südostlage. Auf den terrassenförmig angelegten Weinbergen, die Familie Unterthiner seit Generationen bewirtschaftet, gedeiht der Vernatsch auf bis zu 18 Jahre alten Pergel-Anlagen – jene traditionelle Erziehungsform, die in Südtirol zum Landschaftsbild gehört. Nach schonender Verarbeitung vergärt der Wein im Edelstahltank, bevor er im großen Holzfass seine Reife findet – genau die richtige Balance zwischen Frische und Struktur.

Ein Barbera mit Struktur, klar definiertem Terroir und bodenständiger Eleganz: Croere wächst auf kalkhaltigem, weißem Boden (Mergel-Lehm-Gemisch), typischer Untergrund für fein mineralische, expressive Weine mit Tiefe. Die Trauben stammen von Weinbergen mit sehr niedrigen Erträgen, vergoren wird traditionell mit 15 Tagen Mazeration bei 28–30 °C; nach der spontanen malolaktischen Gärung reift der Wein in Barriques – kompakt, aber mit Finesse.

Ein Wein wie ein Ökosystem: Misto Mare ist kein gewöhnlicher Weißwein, sondern ein vielstimmiges Naturgedicht aus dem Hause Alois Lageder. Die Assemblage vereint Trauben von über 14 weißen und roten Rebsorten aus biologisch oder biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen, die sich noch in der Umstellung zur Bio-Zertifizierung befinden. Die Trauben stammen aus unterschiedlichsten Höhenlagen Südtirols – ein Spiegelbild der regionalen Vielfalt, eingefangen in einem einzigen Wein. Der Name greift die geologische Vergangenheit auf: Vor rund 200 Millionen Jahren war Südtirol von einem Urmeer bedeckt. Heute wachsen dort auf einstigen Meeresböden Reben, deren Vielschichtigkeit an die einstige Tiefe und das komplexe Gleichgewicht mariner Lebensräume erinnert.

Morabianca Falanghina Irpinia DOC ist eine feinfühlige, moderne Interpretation einer der ältesten weißen Rebsorten Kampaniens. Die Trauben stammen aus höher gelegenen Parzellen in Mirabella Eclano, einem der kühlsten Gebiete der Irpinia, was dem Wein Frische und Finesse verleiht. Im Glas leuchtendes Strohgelb mit silbrigem Reflex. Das Bouquet duftet nach reifer Williamsbirne, Aprikose, Zitrusblüte und einem Hauch weißem Pfeffer. Am Gaumen saftig, mit feiner Textur und einer ausgewogenen Balance zwischen Fruchtfülle und belebender Säure. Im Ausklang dezente florale Noten und ein mineralischer Akzent. Zeigt sich klar und präzise, mit subtilem Tiefgang und kühler Eleganz, ein Falanghina mit Anspruch und Charakter. SUPERIORE.DE

Helles Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. Der Moscato d'Autunno ist Saraccos intensivste Auslegung des Hauses: aus von Moscato Bianco di Canelli gewonnenen Mosten, die nach der Lese besonders behutsam gepresst, kühl gelagert und später im Drucktank vergoren werden – so bleiben Reinheit, Frische und Tiefe der Aromatik makellos erhalten. In der Nase duften Orangenblüte, weißer Pfirsich und Limettenschale, unterlegt von Thymian und einem zarten Hauch Blütenhonig. Am Gaumen süß, aber nie schwer: die feine Mousse trägt saftige Steinfrucht, eine lebendige, zitronige Säure und einen klaren, mineralischen Zug bis in den langen, duftigen Nachhall. Sehr reizvoll und jedes Jahr einer der besten Vertreter seiner Gattung. SUPERIORE.DE

Tramin gab dieser Rebsorte ihren Namen. Ein Dorf an der Südtiroler Weinstraße, das seit Jahrhunderten für seine aromatischen Gewürztraminer bekannt ist. Eppan ist Südtirols größte Weinbaugemeinde – und seit über hundert Jahren die Heimat der Kellerei St. Michael-Eppan. Die Genossenschaft bezieht ihre Trauben von ihren Mitgliedern aus Einzelweinbergen von Cortaccia über Termeno und Kaltern bis Eppan von 300 bis 500 Metern mit Süd-Südost-Exposition, von kalkigen Kieselböden mit leichtem Tonanteil. Handlese Mitte September, Gärung und Ausbau im Stahl. Trocken ausgebaut, Aromatik pur.

Wer Novello sagt, meint Barolo. Rund 15 Hektar bewirtschaftet die Familie Cogno hier, davon 9,5 in der Lage Ravera, und dass auf 400 Metern auch ein Hektar Moscato steht, gehört zu den charmanten Abweichungen im Haus. Primo Bacio heißt der Weinberg, mit 4.000 Stöcken pro Hektar am Draht erzogen, auf sandigem Boden, gelesen wird im September. Sanftes Pressen, Klärung und eine kühle Gärung bei 15 Grad mit ausgewählten Hefen, ohne biologischen Säureabbau, lassen einen Wein von nur 5,5 Volumenprozent entstehen.

Das Wort Lamuri steht lokal für "Liebe" – und das spiegeln die Reblagen der Tenuta Regaleali ebenso wider wie die Leidenschaft, mit der dieser Nero d'Avola entstanden ist. Die Reben gedeihen auf kargem Kalksteinboden, zwischen sanft geschwungenen Hügeln bei 450–750 Metern Höhe. Leuchtendes Rubinrot mit violettem Schimmer. Das Bouquet ist charmant und offen: Reife Brombeere, weiße Akzente von Pfeffer und Veilchen vermischen sich mit einem zarten Unterton feuchter Lavasteine. Das Ganze wirkt frisch und erdig zugleich. Am Gaumen tanzt Lamuri zwischen Fülle und Eleganz: Die Frucht saftig, nicht überladen, unterlegt von einer knackigen Säure, die den Körper stützt. Die Tannine sind samtweich, aber präsent und getragen von einer mineralischen Spur. Das Finale ist sauber, unaufdringlich würzig, mit einem Anklang von Cassis und Lakritz, der im Gedächtnis bleibt. SUPERIORE.DE

Atheist ist ein provokanter Name für einen Wein, der 1989 entstand – in einer Zeit, in der internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot in der toskanischen Weinordnung keinen offiziellen Platz hatten. Wer sie pflanzte und vermarktete, stellte die geltenden Regeln infrage. Ateo war Ciacci Piccolominis Antwort: Eine kleine Rebellion, die zum Klassiker des Hauses wurde. Der Wein verbindet zwei internationale Sorten mit dem einheimischen Sangiovese: Cabernet Sauvignon und Merlot aus den 1989 erstmals geernteten Weinbergen, ergänzt um die toskanische Seele. Die Böden sind mittelkörnig, reich an Mergel aus dem Eozän, auf 240 bis 360 Metern. Gärung in Stahl und glasierten Betontanks bei kontrollierter Temperatur.

Im ersten Jahrhundert vor Christus brachten die Pelasger – Einwanderer aus Thessalien – eine Rebsorte in die Hügel Irpiniens, die die Römer später "Aminea Gemina" nannten, wegen ihrer charakteristisch zweigeteilten Traube. Zwei Jahrtausende später trägt diese Rebe noch immer denselben Charakter: eigenwillig, mineralisch, mit einer Langlebigkeit, die unter weißen Sorten ihresgleichen sucht. Mastroberardino hat den Greco nicht nur kultiviert – die Familie hat ihn gerettet, als er nach dem Zweiten Weltkrieg fast verschwunden war, und über Jahrzehnte zum Aushängeschild Kampaniens gemacht. Die Weinberge von Tufo und Petruro Irpino liegen auf 450 Metern, südöstlich exponiert, in ton- und kalkhaltigen Böden – und in Tufo ist der Boden buchstäblich nach dem Gestein benannt, das einst als Schwefelmine bedeutsam war. Dieser Schwefelton im Terroir ist kein Zufall: Er ist Signatur. Handlese in der zweiten Oktoberdekade, klassische Vinifikation im Stahltank bei kontrollierter Temperatur, anschließend einige Monate Flaschenreife – präzise, ohne Ablenkung.

Non Confunditur – "nicht zu verwechseln": Das Familienmotto auf dem Wappen von Argiano ist zugleich Programm dieses Weins. Das 1580 gegründete Weingut zählt zu den Gründungsmitgliedern des Brunello-Konsortiums und bewirtschaftet seine 60 Hektar seit 2018 biologisch. Der NC vereint Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese von jüngeren Rebstöcken des Guts – ein "Junior Super Tuscan", wie ihn Kellermeister Bernardino Sani nennt. Die Vinifikation in Edelstahl und gebrauchten Barriques bewahrt die Fruchtfrische.

Inu – sardisch für "Hund" – steht für Standhaftigkeit und Charakter. In dieser Riserva zeigt sich das volle Potenzial der autochthonen Sorte Cannonau: klar, strukturiert und mit typisch sardischer Temperierung. Die Trauben stammen ausschließlich aus besten Lagen auf vulkanischen Schwemmböden im Sinis-Tirso-Gebiet, wo mediterrane Wärme auf frische Brise trifft – eine Kombination, die feingliedrige Reife und aromatische Präzision schafft. Nach sorgfältiger Handlese folgt eine behutsame Mazeration, danach rund 12 Monate Reife in Barriques und mittelgroßen Eichenfässern – gefolgt von mindestens sechs Monaten Reife in der Flasche. Damit erlangt der Wein Tiefe und Ruhe, ohne seine Frucht zu verlieren.

Ein hochklassiger Valpolicella, fein und eindringlich das Gewürzaroma mit einer vollen und fleischigen Fruchtentwicklung von Brombeeren und Kirschen. Mittel- bis vollmundig mit guter Intensität und fester Tanninstruktur, im langen Abgang eine wunderbar angenehme Bitternote. Die köstliche Harmonie zwischen Duft und Geschmack begeistert. SUPERIORE.DE

2019 erklärte die UNESCO die Prosecco-Hügel zwischen Conegliano und Valdobbiadene zum Weltkulturerbe. Nicht wegen des Weines – sondern wegen der Landschaft, die ihn hervorbringt: steile Moränenhänge, terrassenförmig abgetreppt, kalkhaltiger Boden mit Mergel und Ton, umspült von einer Brise, die das Adriatische Meer schickt. Villa Sandi bewirtschaftet über achtzig eigene Hektar in diesem Welterbe-Gebiet – und gehört seit Jahrzehnten zu den Adressen, die dem Prosecco seinen Ruf als ernsthaften Schaumwein gesichert haben. 100 % Glera, Handlese, pneumatische Pressung. Gärung bei kontrollierten 15–16 °C nach dem Charmat-Verfahren – schonend, aromenerhaltend, typisch für die Region. Der Millesimato ist ein Qualitätsversprechen: Die Trauben eines Jahrgangs sind so gut, dass sie keiner jahrgangsübergreifenden Assemblage bedürfen – sie stehen jedes Jahr für sich.

Raus aus den Klischees, herein mit der Überraschung! Auch das berühmteste Lambrusco-Gewächs der Paltrinieris wird jeden Kenner mit Freude erfüllen. Radice wird im Pét Nat-Verfahren hergestellt (Metodo Ancestrale) und durchläuft daher nach der Abfüllung eine zweite Gärung auf der eigenen Hefe. Dieser naturtrübe, trockene Frizzante überzeugt schon im Bouquet mit Noten von Rhabarber, einer frischen Zitrusnote und etwas Brot. Die anhaltende, feine Perlage und seine trinkige Art macht ihn zu einem rassigen Begleiter herzhaft-würziger Antipasti, heller Fleischgerichte oder einfach nur eines beschwingten Festes inmitten der Natur und fröhlicher Menschen. SUPERIORE.DE

Von den sanft geneigten, kies- und kalkreichen Parzellen rund um Barolo stammt dieser Dolcetto, der bei Sandrone seit jeher als eigenständiger Charakterwein verstanden wird. Handlese Ende September, spontane Gärung im Edelstahl und ein behutsamer Ausbau in neutralem Holz bewahren die Rebsortentypizität und verleihen zugleich Struktur. Im Glas ein klares, leuchtendes Purpur mit violettem Schimmer. Das Bouquet ist ebenso einladend wie präzise: Schwarze Kirsche, Brombeere und Zwetschge, umspielt von Veilchenblüten, Mandeln und einem Hauch Graphit. Am Gaumen zeigt er eine harmonische Verbindung aus saftiger Frucht, fein eingebundener Säure und reifem, leicht griffigem Tannin. Der mittellange Abgang trägt mineralische Noten und eine Spur Kräuterwürze. Ein Dolcetto mit Substanz und Noblesse, der die Philosophie des Hauses – Klarheit, Balance und Eleganz – selbst in der vermeintlich einfachsten Rebsorte spürbar macht. SUPERIORE.DE

Dieser elegante Rosé-Schaumwein aus Pinot Nero entsteht nach kurzer Maischestandzeit und schonender Pressung. Der Grundwein reift bis Dezember auf der Feinhefe, wird anschließend im Autoklaven versektet und lagert weitere sechs Monate auf der Hefe. Nach dem Ausbau folgen mindestens zwei Monate Flaschenreife. Im Glas zeigt sich ein blasses Rosa mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase Aromen von Himbeeren, Walderdbeeren und gelben Früchten. Am Gaumen weich, cremig und frisch, mit 10 g/l Dosage harmonisch abgerundet. Ein ausgewogener, aromatischer Schaumwein mit internationaler Strahlkraft – sinnlich, strukturiert und von bemerkenswerter Eleganz. SUPERIORE.DE

Funkelndes, leuchtendes Lachsrosa. Fein duftige Nase nach frischem Pfirsich, weißen Blüten, etwas Kirschfrucht, unterlegt von heller Würze. Am Gaumen sehr saftig, klar, mit kühlem Fruchtkern und gut eingebundener Säure. Dieser ungemein rassige Rosato tänzelt in seiner schlanken purezza vom ersten bis zum letzten Glas. SUPERIORE.DE

Ein seltener Vertreter einer fast vergessenen Rebsorte, die heute wieder für Aufmerksamkeit sorgt: Piedirosso – der "rote Fuß" – ist ein uralter Klon aus Kampanien, der aufgrund seiner Feinheit und Würze eine Renaissance erlebt. Feudi di San Gregorio interpretiert ihn mit Präzision und Respekt für die Tradition. Im Glas ein leuchtendes Rubinrot mit violettem Reflex. Das Bukett verbindet dunkle Kirsche, Brombeere und getrocknete Kräuter mit feinem Rauch und einem Hauch Leder. Am Gaumen weich und geschmeidig, mit reifer Frucht, subtilen Tanninen und einer animierenden, fast salzigen Frische. Der Ausbau im Edelstahl bewahrt die Typizität und Eleganz der Rebsorte. Ein charaktervoller, dabei angenehm zugänglicher Rotwein mit regionalem Profil – und ein gelungenes Plädoyer für den authentischen Süden Italiens. SUPERIORE.DE

Triusco stammt aus den ältesten Parzellen des Weinguts in der klassischen DOC-Zone rund um Manduria. Die Primitivo-Reben wurzeln tief in rotem Sand-/Lehmboden auf Kalksockel – beste Voraussetzungen für Dichte und aromatische Reife. Nach temperaturkontrollierter Vergärung reift der Wein sechs Monate in Barriques und vier weitere im Edelstahl. Im Glas dunkles Rubinrot mit violettem Schimmer. Duft nach reifer Brombeere, Schwarzkirsche, etwas Pflaume, Zimt und Tabak. Am Gaumen weich, dicht und würzig, mit satter Frucht, geschmeidigem Tannin und einem warmen, anhaltenden Finale. Ein ausdrucksstarker Primitivo mit Struktur, Eleganz und Tiefe. SUPERIORE.DE

Prugnolo Gentile – so nennt man den Sangiovese in Montepulciano. Und Mammolo bedeutet auf Italienisch schlicht Veilchen. Wer die Aromatik dieses Weins kennt, versteht, warum die Familie Corradi-De Ferrari auf beides setzt: 85 % Prugnolo Gentile für Frische und Frucht, 15 % Mammolo für das florale Parfum, das diesen Rosso unverwechselbar macht. Seit 1989 produziert Boscarelli den Prugnolo als Rosso di Montepulciano – aus den jüngsten, duftstärksten Reben der Cru-Lage Cervognano auf 280 bis 350 Metern, auf kalkhaltigem Alluvialboden mit Sand, Schluff und Ton. Biologischer Anbau. Handlese in Kisten, Selektion am Sortiertisch, Naturhefegärung in Stahl, 6 Monate Reife in glasierten Zementtanks.

Seit Jahrzehnten gilt Margreid als Merlot-Eldorado Südtirols – und Alois Lageder als dessen Meister. In den sanften Hängen zwischen 230 und 320 Metern Höhe, wo bereits 1934 die ersten internationalen Reben gepflanzt wurden, entstehen Merlots von beeindruckender Klarheit. Das Bouquet offenbart intensive Noten von Waldbeeren und Pflaumen, durchzogen von feinen Gewürzen und einem Hauch Graphit. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mittelkräftig und samtig, mit lebendiger Frische und einem anhaltend fruchtigen Finale. SUPERIORE.DE

Monsanto Rosso trägt den Namen des Guts selbst – ein junger, unbeschwerter Rotwein, reinsortiger Sangiovese aus den eigenen Weinbergen am Südwesthang des Anwesens. Hier trifft brüchiger Galestro auf eine markante Konzentration von Tuffstein, jenem vulkanisch-marinen Boden, der über die Zeit Fossilien aus der Kreidezeit freigibt. Diese an Phosphor, Magnesium, Kalium und Kalk besonders reichen Böden geben dem Wein seine Komplexität und bewahren gleichzeitig die Reinheit der Frucht. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten, kegelstumpfförmigen Stahltanks, begleitet von Délestage und Umpumpen über 18 bis 20 Tage. Anschließend reift der Wein rund zwölf Monate in 38-Hektoliter-Eichenfässern.