“Ateo” Sant’Antimo Rosso DOC 2024

Name: "Ateo" Sant'Antimo Rosso DOC 2024
Brand: Ciacci Piccolomini d'Aragona | Toskana
Price: 13.90 EUR
Availability: InStock

Ciacci Piccolomini d'Aragona | Toskana
Az. Agr. Ciacci Piccolomini | Loc. Molinello | IT 53024 Castellnuovo

09712324 · 0,75 l · 18,53 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese
Anbau: konventionell
Ausbau: 6 Monate Edelstahl/Betontank
Filtration: ja
Alkoholgehalt: 14,50 % vol
Trinktemperatur: 18‑20 °C
Lagerpotenzial: 2030+
Verschluss: Naturkorken
Speiseempfehlung
Pasta al ragù di manzo, gebratenes Schweinefleisch, Lammbraten
Gesamtextrakt: 30,25 g/l
Gesamtsäure: 5,68 g/l
Restzucker: 1,74 g/l
Sulfit: 82 mg/l
pH-Wert: 3,43
Allergene
enthält Sulfite

Charakter

Kräftig/würzig/erdig

Dazu passt

Brotzeit deftig
Fleisch dunkel
Fleisch hell
Wildgeflügel
Gegrilltes aller Art
Käse mittelalt
Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
Risotto
Wildgerichte mild

Atheist ist ein provokanter Name für einen Wein, der 1989 entstand – in einer Zeit, in der internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot in der toskanischen Weinordnung keinen offiziellen Platz hatten. Wer sie pflanzte und vermarktete, stellte die geltenden Regeln infrage. Ateo war Ciacci Piccolominis Antwort: Eine kleine Rebellion, die zum Klassiker des Hauses wurde. Der Wein verbindet zwei internationale Sorten mit dem einheimischen Sangiovese: Cabernet Sauvignon und Merlot aus den 1989 erstmals geernteten Weinbergen, ergänzt um die toskanische Seele. Die Böden sind mittelkörnig, reich an Mergel aus dem Eozän, auf 240 bis 360 Metern. Gärung in Stahl und glasierten Betontanks bei kontrollierter Temperatur.

Intensives Rubinrot. Im Bouquet lebhafte, kräuterwürzige und fruchtbetonte Noten. Auf der Zunge sehr gut strukturiert, vollmundig, weich und ausgewogen, mit ausgeprägtem Tannin und langem Nachhall. Ein Wein mit Charakter – und einer kleinen Portion Trotz im Namen. SUPERIORE.DE