“Ateo” Sant’Antimo Rosso DOC 2024

Name: "Ateo" Sant'Antimo Rosso DOC 2024
Brand: Ciacci Piccolomini d'Aragona | Toscane
Price: 13.90 EUR
Availability: InStock

Ciacci Piccolomini d'Aragona | Toscane
Az. Agr. Ciacci Piccolomini | Loc. Molinello | IT 53024 Castellnuovo

09712324 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Cépage : Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese
Culture : conventionnel
Élevage : 6 mois : cuve en acier inoxydable/béton
Filtration : oui
Degré d'alcool : 14,50 % vol
Température de service : 18‑20 °C
Potentiel de garde : 2030+
Bouchons : bouchon naturel
Accords mets et vins
pâtes au ragù de bœuf, rôti de porc, rôti d'agneau
Extrait total : 30,25 g/l
Acidité totale : 5,68 g/l
Sucre résiduel : 1,74 g/l
Sulfites : 82 mg/l
pH : 3,43
Allergènes
contient des sulfites

Caractère

Fort/épicé/sous-bois

Cela correspond à

Bon casse-croûte
Viande rouge
Viande blanche
Gibier à plumes
Grillades de toutes sortes
Fromage semi-affiné
Pizza/pâtes/gratins et autres
Risotto
Plats de gibiers léger

"Atheist" est un nom provocateur pour un vin né en 1989, à une époque où les cépages internationaux tels que le cabernet sauvignon et le merlot n’avaient pas leur place officielle dans l’ordre viticole toscan. Ceux qui les plantaient et les commercialisaient remettaient en question les règles en vigueur. "Ateo" fut la réponse de Ciacci Piccolomini : une petite rébellion qui est devenue un classique de la maison. Ce vin associe deux cépages internationaux au Sangiovese local : le Cabernet Sauvignon et le Merlot issus des vignobles récoltés pour la première fois en 1989, le tout agrémenté de l'âme toscane. Les sols sont à grains moyens, riches en marne de l'Éocène, situés entre 240 et 360 mètres d'altitude. La fermentation s'effectue dans des cuves en acier et en béton émaillé à température contrôlée.

Rouge rubis intense. Au nez, des notes vives, herbacées, épicées et fruitées. En bouche, très bien structuré, corsé, souple et équilibré, avec des tanins marqués et une longue finale. Un vin de caractère – dont le nom trahit un brin d'espièglerie. SUPERIORE.DE