“Il Fiore” Bianco Langhe DOC 2024

Name: "Il Fiore" Bianco Langhe DOC 2024
Brand: Braida di Giacomo Bologna | Piémont
Price: 14.90 EUR
Availability: InStock

Braida di Giacomo Bologna | Piémont
Braida di Bologna Giacomo S.r.l. | Strada Provinciale 27 9 | IT 14030 Rocchetta Tanaro

05060224 · 0,75 l · 19,87 €/ldisponible immédiatement

Cépages : 70% Chardonnay, 30% Nascetta
Culture : proche de la nature
Élevage : 6 mois en cuve inox
Filtration : oui
Degré d'alcool : 12,50 % vol
Température de service : 10‑12 °C
Potentiel de garde : 2028+
Bouchons : fermeture à vis
Extrait total : 21,65 g/l
Acidité totale : 5,62 g/l
Sucre résiduel : 2,48 g/l
Sulfites : 77 mg/l
pH : 3,34
Allergènes
contient des sulfites
Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 38 kcal
- Énergie en kJ : 288 kJ
- Glucides : 0,10 g
- Dont sucres : 0,10 g

Caractère

Élégant/minéral

Cela correspond à

Poisson grillé/frit
Asperges
Poisson poché
Fruits de mer/crustacés

Mémo

Nas-cëtta, également appelé Anas-Cetta, est un cépage de vin blanc autochtone rare du Piémont qui a failli tomber dans l'oubli. Originaire de la région de Novello, il enthousiasme par sa structure fine, sa complexité aromatique et sa bonne capacité de maturation. Pour Il Fiore, il est associé à 70% de chardonnay afin d'allier harmonieusement le fruit et la texture. L'élevage en cuve inox préserve la pureté du fruit et l'expression claire de l'origine piémontaise.

Jaune paille clair avec des reflets verts. Au nez, un arôme subtil mais complexe : pêches blanches, poire, zeste de citron vert et un soupçon de sauge, complété par une fine minéralité. En bouche, il est sec, précis et équilibré, avec une acidité vive et une finale claire et légèrement salée – frais et plein de finesse, mais avec une profondeur agréable. Un vin blanc élégant et individuel qui fait une belle impression avec le repas mais aussi en solo. SUPERIORE.DE

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