Braida

Depuis près d'un demi-siècle, la famille Bologna produit avec succès du vin dans le Monferrato. Et depuis toujours, leur domaine viticole Braida compte parmi les caves les plus remarquables du Piémont. Avec les frères et sœurs Raffaella et Giuseppe Bologna, la troisième génération a repris la direction de l'entreprise familiale. Les deux œnologues associent dans leur travail les connaissances modernes et la tradition. Dans les années 1980, leur père Giacomo Bologna avait ouvert de nouvelles voies dans l'utilisation du cépage barbera en osant pour la première fois l'élevage en barriques et en conférant à ce cépage rouge le statut de cépage noble. Le nom du domaine remonte au grand-père des propriétaires actuels, Giuseppe Bologna, qui se faisait autrefois surnommer "Bologna" sur les terrains de sport du village. "Braida" avait acquis.

La production de cette cave de renommée mondiale est principalement axée sur le barbera, le cépage le plus répandu dans le Piémont. L'entreprise viticole se considère en outre comme un précurseur du Barbera d'Asti. C'est sur les collines de la commune de Rocchetta Tanaro que poussent les raisins destinés au fleuron du domaine Braida et au Barbera le plus célèbre qui soit - le "Barbera d'Ucco". "Bricco dell'Uccellone". À cela s'ajoutent des vignes à Costigliole d'Asti et Castelnuovo Calcea ainsi que dans les vignobles plus élevés de Mango d'Alba et Trezzo Tinella. Raffaella et Giuseppe se consacrent, en plus du Barbera, à d'autres cépages autochtones comme le Moscato, le Brachetto et le Grignolino. Le merlot, le pinot noir et le cabernet sauvignon poussent également dans les vignobles du domaine. Les sols sont pour la plupart composés d'argile, de calcaire et de sable. La terre est généralement meuble à moyennement ferme.

Une recherche de qualité sans compromis, une passion pour le terroir, l'innovation et la durabilité sont les ingrédients du succès de Braida. Cette reconnaissance mondiale ne se traduit pas seulement par le vin culte "Bricco dell'Uccellone"mais aussi dans le classique Barbera "Montebruna" et le "Bricco della Bigotta". Ces trois crus ont été récompensés à tour de rôle par le guide des vins Gambero Rosso au cours des dernières années. "Trois verres" ont été décernés. SUPERIORE.DE

"Les barberas produits ont toujours été si puissants, complexes et profonds qu'ils sont l'expression la plus complète de l'interprétation moderne de ce cépage." Gambero Rosso