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Le Buonsenso (le bon sens) est simplement élevé en cuve d'acier et reste quatre mois sur les lies. Il convainc déjà visuellement par sa couleur jaune paille lumineuse. Un bouquet attrayant de fleurs sauvages, de menthe, de pêche et de melon vert. En bouche, un superbe filon acide rafraîchit, arrondi par des notes d'agrumes et de pêche avec une subtile touche de salinité. SUPERIORE.DE

Le plus ancien cépage rouge Haut-Adigetrouve à l'Ebnerhof des conditions idéales dans une exposition sud-est chaude et protégée du vent. Sur les vignobles en terrasses que la famille Unterthiner exploite depuis des générations, le Vernatsch pousse sur des pergolas âgées de 18 ans – cette forme de culture traditionnelle qui fait partie du paysage Haut-Adige. Après un traitement délicat, le vin fermente dans une cuve en inox avant de mûrir dans de grands fûts en bois – un équilibre parfait entre fraîcheur et structure.

Un Barbera avec de la structure, un terroir clairement défini et une élégance qui tient au sol : Croere pousse sur un sol blanc calcaire (mélange de marne et d'argile), un sous-sol typique pour des vins finement minéraux, expressifs et profonds. Les raisins proviennent de vignobles à très faibles rendements ; la fermentation est traditionnelle avec une macération de 15 jours à 28–30 °C ; après la fermentation malolactique spontanée, le vin vieillit en barriques – compact, mais avec finesse.

Un vin à l'image d'un écosystème : le Misto Mare n'est pas un vin blanc ordinaire, mais un poème de la nature aux multiples facettes signé Alois Lageder. Cet assemblage réunit des raisins issus de plus de 14 cépages blancs et rouges provenant de vignobles cultivés selon les principes de l'agriculture biologique ou biodynamique, qui sont encore en phase de conversion vers la certification biologique. Les raisins proviennent d'altitudes très variées Haut-Adige– un reflet de la diversité régionale, capturé dans un seul et même vin. Son nom fait référence au passé géologique de la région : il y a environ 200 millions d'années, Haut-Adige était recouvert d'une mer primitive. Aujourd'hui, sur ces anciens fonds marins, poussent des vignes dont la richesse rappelle les profondeurs d'autrefois et l'équilibre complexe des habitats marins.

Le Morabianca Falanghina Irpinia DOC est une interprétation raffinée et moderne de l'un des plus anciens cépages blancs de Campanie. Les raisins proviennent de parcelles situées en altitude à Mirabella Eclano, l'une des régions les plus fraîches de l'Irpinia, ce qui confère au vin fraîcheur et finesse. Dans le verre, il présente une robe jaune paille éclatante aux reflets argentés. Le bouquet révèle des arômes de poire Williams mûre, d'abricot, de fleur d'agrumes et une touche de poivre blanc. En bouche, il est juteux, avec une texture fine et un équilibre parfait entre la richesse fruitée et une acidité vivifiante. La finale révèle de discrètes notes florales et une touche minérale. Il se présente comme un vin clair et précis, doté d'une profondeur subtile et d'une élégance fraîche : une Falanghina exigeante et de caractère. SUPERIORE.DE

C'est Tramin qui a donné son nom à ce cépage. Un village situé sur la Route des vins Haut-Adige, réputé depuis des siècles pour ses Gewürztraminer aromatiques. Eppan est la plus grande commune viticole Haut-Adige– et abrite depuis plus d'un siècle la Cantina St. Michael-Eppan. La coopérative s'approvisionne en raisins auprès de ses membres, dans des vignobles situés de Cortaccia à Eppan en passant par Termeno et Kaltern, à une altitude comprise entre 300 et 500 mètres, avec une exposition sud-sud-est, sur des sols calcaires et graveleux comportant une légère proportion d'argile. Vendanges manuelles mi-septembre, fermentation et élevage en cuves inox. Élevé en sec, arômes purs.

Quand on dit "Novello", on pense au Barolo. La famille Cogno exploite ici environ 15 hectares, dont 9,5 dans le vignoble de Ravera, et le fait qu’un hectare de Moscato soit également cultivé à 400 mètres d’altitude fait partie des charmantes particularités de ce domaine. Le vignoble s'appelle Primo Bacio : avec 4 000 pieds par hectare palissés sur fil, il est planté sur un sol sablonneux et les vendanges ont lieu en septembre. Un pressurage doux, une clarification et une fermentation à froid à 15 degrés avec des levures sélectionnées, sans fermentation malolactique, donnent naissance à un vin titrant seulement 5,5 % vol.

Robe jaune paille clair avec un perlage fin et persistant. Le Moscato d'Autunno est la version la plus intense proposée par la maison Saracco : issu de moûts de Moscato Bianco di Canelli qui, après la récolte, sont pressés avec un soin particulier, conservés au frais puis fermentés en cuve sous pression – ce qui permet de préserver à la perfection la pureté, la fraîcheur et la profondeur des arômes. Au nez, des arômes de fleur d'oranger, de pêche blanche et de zeste de citron vert, soulignés par des notes de thym et une délicate touche de miel de fleurs. En bouche, il est doux mais jamais lourd : sa mousse fine révèle des arômes de fruits à noyau juteux, une acidité vive et citronnée, ainsi qu'une note minérale nette qui se prolonge jusqu'à la longue finale parfumée. Très séduisant, c'est chaque année l'un des meilleurs représentants de son catégorie. SUPERIORE.DE

Le mot Lamuri signifie localement "amour" – et c'est ce que reflètent les vignobles de Tenuta Regaleali, tout comme la passion qui a donné naissance à ce nero d'avola. Les vignes poussent sur un sol calcaire aride, entre des collines aux courbes douces, à 450–750 mètres d'altitude. Rouge rubis brillant avec des reflets violets. Le bouquet est charmant et ouvert : Mûre mûre, accents blancs de poivre et de violette se mêlent à une délicate nuance de pierre de lave humide. L'ensemble est à la fois frais et terreux. En bouche, Lamuri danse entre plénitude et élégance : le fruit est juteux, pas surchargé, soutenu par une acidité croquante qui soutient le corps. Les tanins sont veloutés, mais bien présents et portés par une trace minérale. La finale est propre, discrètement épicée, avec une pointe de cassis et de réglisse qui reste en mémoire. SUPERIORE.DE

"Atheist" est un nom provocateur pour un vin né en 1989, à une époque où les cépages internationaux tels que le cabernet sauvignon et le merlot n’avaient pas leur place officielle dans l’ordre viticole toscan. Ceux qui les plantaient et les commercialisaient remettaient en question les règles en vigueur. "Ateo" fut la réponse de Ciacci Piccolomini : une petite rébellion qui est devenue un classique de la maison. Ce vin associe deux cépages internationaux au Sangiovese local : le Cabernet Sauvignon et le Merlot issus des vignobles récoltés pour la première fois en 1989, le tout agrémenté de l'âme toscane. Les sols sont à grains moyens, riches en marne de l'Éocène, situés entre 240 et 360 mètres d'altitude. La fermentation s'effectue dans des cuves en acier et en béton émaillé à température contrôlée.

Au premier siècle avant Jésus-Christ, les Pélasges ont introduit des – immigrants de Thessalie – introduisirent dans les collines d'Irpinie un cépage que les Romains appelèrent plus tard "Aminea Gemina", en raison de son raisin caractéristique divisé en deux. Deux millénaires plus tard, ce cépage porte toujours le même caractère : original, minéral, avec une longévité qui n'a pas son pareil parmi les cépages blancs. Mastroberardino n'a pas seulement cultivé le Greco – la famille l'a sauvé alors qu'il avait presque disparu après la Seconde Guerre mondiale, et en a fait le fleuron de la Campanie pendant des décennies. Les vignobles de Tufo et de Petruro Irpino sont situés à 450 mètres d'altitude, exposés au sud-est, sur des sols argilo-calcaires – et à Tufo, le sol porte littéralement le nom de la roche qui était autrefois importante en tant que mine de soufre. Cette nuance de soufre dans le terroir n'est pas un hasard : elle est signée. Vendanges manuelles dans la deuxième décade d'octobre, vinification classique en cuve d'acier à température contrôlée, puis quelques mois de maturation en bouteille – précis, sans distraction.

Non Confunditur – "À ne pas confondre" : la devise familiale figurant sur les armoiries d'Argiano est également la devise de ce vin. Fondé en 1580, le domaine compte parmi les membres fondateurs du Consortium du Brunello et cultive ses 60 hectares en agriculture biologique depuis 2018. Le NC associe du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Sangiovese issus des jeunes vignes du domaine – un "Junior Super Tuscan", comme l'appelle le maître de chai Bernardino Sani. La vinification en cuves inox et en barriques usagées préserve la fraîcheur fruitée du vin.

Inu – sarde pour "chien" – est synonyme de fermeté et de caractère. Cette riserva révèle tout le potentiel du cépage autochtone cannonau : clair, structuré et avec un tempérament typiquement sarde. Les raisins proviennent exclusivement des meilleures parcelles situées sur des sols volcaniques alluviaux dans la région du Sinis-Tirso, où la chaleur méditerranéenne rencontre la fraîcheur de la brise – une combinaison qui crée une maturité subtile et une précision aromatique. Après des vendanges manuelles minutieuses, on procède à une macération délicate, suivie d'une maturation d'environ 12 mois en barriques et en fûts de chêne de taille moyenne – suivi d'au moins six mois de maturation en bouteille. Le vin acquiert ainsi profondeur et sérénité sans perdre son fruit.

Un Valpolicella de grande classe, à l'arôme d'épices fin et pénétrant, avec un développement fruité plein et charnu de mûres et de cerises. Moyennement corsé à corsé avec une bonne intensité et une structure tannique ferme, une note d'amertume merveilleusement agréable dans la longue finale. La délicieuse harmonie entre le parfum et le goût enthousiasme. SUPERIORE.DE

En 2019, l'UNESCO a déclaré les collines de Prosecco entre Conegliano et Valdobbiadene patrimoine mondial de l'humanité. Non pas à cause du vin – mais pour le paysage qui le produit : des pentes morainiques abruptes, étagées en terrasses, un sol calcaire avec de la marne et de l'argile, balayé par une brise envoyée par la mer Adriatique. Villa Sandi exploite plus de quatre-vingts hectares dans cette région classée au patrimoine mondial – et fait partie depuis des décennies des adresses qui ont assuré au Prosecco sa réputation de vin mousseux sérieux. 100 % Glera, vendange manuelle, pressurage pneumatique. Fermentation à température contrôlée de 15–16 °C selon la méthode Charmat – douce, préservant les arômes, typique de la région. Le Millesimato est une promesse de qualité : Les raisins d'un millésime sont si bons qu'ils n'ont pas besoin d'un assemblage inter-millésime – ils se suffisent à eux-mêmes chaque année.

Finis les clichés, place à la surprise ! Même le Lambrusco le plus célèbre des Paltrinieri ravira tous les connaisseurs. Radice est élaboré selon la méthode Pét Nat (Metodo Ancestrale) et subit donc, après la mise en bouteille, une seconde fermentation sur ses propres levures. Ce frizzante naturellement trouble et sec séduit d'emblée par son bouquet aux notes de rhubarbe, d'agrumes frais et de pain. Son perlage fin et persistant ainsi que son caractère bon à boireen font un compagnon racé pour des antipasti copieux et épicés, des plats de viande blanche ou tout simplement pour une fête animée au cœur de la nature, en compagnie de gens joyeux. SUPERIORE.DE

Ce Dolcetto provient des parcelles en pente douce, riches en gravier et en calcaire, situées autour de Barolo. Chez Sandrone, il est depuis toujours considéré comme un vin de caractère à part entière. Une récolte manuelle fin septembre, une fermentation spontanée en cuves inox et un élevage en douceur dans du bois neutre préservent le caractère typique du cépage tout en lui conférant de la structure. Dans le verre, il présente une robe pourpre claire et lumineuse aux reflets violets. Le bouquet est aussi séduisant que précis : cerise noire, mûre et quetsche, enveloppées de fleurs de violette, d’amandes et d’une touche de graphite. En bouche, il offre un mariage harmonieux entre un fruit juteux, une acidité finement intégrée et des tanins mûrs et légèrement fermes. La finale de longueur moyenne est marquée par des notes minérales et une touche d'épices herbacées. Un Dolcetto qui allie substance et noblesse, et qui incarne la philosophie de la maison – clarté, équilibre et élégance – même dans le cépage apparemment le plus simple. SUPERIORE.DE

Cet élégant vin mousseux rosé de pinot noir est obtenu après une courte macération et un pressurage doux. Le vin de base mûrit sur les lies fines jusqu'en décembre, puis il est mis en autoclave et reste encore six mois sur les lies. L'élevage est suivi d'une maturation en bouteille d'au moins deux mois. Le verre présente une robe rose pâle avec un perlage fin et persistant. Le nez révèle des arômes de framboises, de fraises des bois et de fruits jaunes. La bouche est douce, crémeuse et fraîche, harmonieusement arrondie par un dosage de 10 g/l. Un vin mousseux équilibré et aromatique au rayonnement international - sensuel, structuré et d'une élégance remarquable. SUPERIORE.DE

Rose saumoné étincelant et lumineux. Nez finement parfumé de pêche fraîche, de fleurs blanches, un peu de cerise, sur fond d'épices claires. En bouche, il est très juteux, clair, avec un noyau de fruits frais et une acidité bien intégrée. Ce rosato incroyablement racé danse dans sa purezza élancée du premier au dernier verre. SUPERIORE.DE

Un représentant rare d'un cépage presque oublié qui attire à nouveau l'attention aujourd'hui : le Piedirosso – le "pied rouge" – est un clone ancestral de Campanie qui connaît une renaissance en raison de sa finesse et de son caractère épicé. Feudi di San Gregorio l'interprète avec précision et respect de la tradition. Dans le verre, un rouge rubis brillant avec des reflets violets. Le bouquet associe la cerise noire, la mûre et les herbes séchées à un fin fumé et à un soupçon de cuir. La bouche est douce et souple, avec un fruit mûr, des tanins subtils et une fraîcheur animée, presque salée. L'élevage en acier inoxydable préserve la typicité et l'élégance du cépage. Un vin rouge de caractère, agréablement accessible et au profil régional – et un plaidoyer réussi pour le sud authentique de l'Italie. SUPERIORE.DE

Le Triusco provient des plus anciennes parcelles du domaine dans la zone DOC classique autour de Manduria. Les vignes de primitivo sont profondément enracinées dans un sol rouge sablonneux/argileux sur un socle calcaire – les meilleures conditions pour la densité et la maturité aromatique. Après une fermentation à température contrôlée, le vin est élevé six mois en barriques et quatre mois supplémentaires en acier inoxydable. Dans le verre, rouge rubis foncé avec des reflets violets. Parfum de mûre mûre, de cerise noire, d'un peu de prune, de cannelle et de tabac. En bouche, il est doux, dense et épicé, avec un fruit riche, des tanins souples et une finale chaude et persistante. Un primitivo expressif avec de la structure, de l'élégance et de la profondeur. SUPERIORE.DE

Depuis des décennies, Margreid est considéré comme l'eldorado Haut-Adigemerlot Haut-Adige– et Alois Lageder comme son maître. Sur les pentes douces entre 230 et 320 mètres d'altitude, où les premières vignes internationales ont été plantées dès 1934, naissent des merlots d'une clarté impressionnante. Le bouquet révèle des notes intenses de baies des bois et de prunes, entrecoupées d'épices fines et d'un soupçon de graphite. En bouche, le vin se présente moyennement corsé et velouté, avec une fraîcheur vive et une finale fruitée persistante. SUPERIORE.DE

Le "Monsanto Rosso" porte le nom du domaine lui-même : c'est un vin rouge jeune et vif, issu exclusivement du cépage Sangiovese, provenant de nos propres vignobles situés sur le versant sud-ouest du domaine. C'est là que le galestro friable côtoie une forte concentration de tuf, ce sol d'origine volcanique et marine qui, au fil du temps, libère des fossiles datant du Crétacé. Ces sols, particulièrement riches en phosphore, magnésium, potassium et calcaire, confèrent au vin sa complexité tout en préservant la pureté du fruit. La fermentation s'effectue dans des cuves en acier tronconiques à température contrôlée, accompagnée de délestages et de remontages pendant 18 à 20 jours. Le vin mûrit ensuite pendant environ douze mois dans des fûts de chêne de 38 hectolitres.

Au cœur de Bolgheri, là où Marilisa Allegrini et son défunt frère Walter ont concrétisé leur rêve toscan en 2001, une ancienne tradition renaît. Cassiopea porte le nom de cette constellation qui brille au-dessus du domaine de 70 hectares de Poggio al Tesoro – un "W" cosmique pour Walter ou un "M" pour Marilisa, selon l'angle sous lequel on l'observe dans le ciel nocturne de la Côte toscane. Cet élégant rosé provient du prestigieux vignoble Le Sondraie, autrefois donné en fermage à Ornellaia et qui constitue aujourd'hui le cœur de la vision des Allegrini. Le terroir "soprastrada", situé à l'est de la célèbre Strada Bolgherese, est considéré comme la zone la plus prestigieuse de Bolgheri en termes de qualité. Ici, où le ruisseau Seggio a transporté pendant des siècles des minéraux provenant des collines voisines, des sols complexes composés de sable, d'argile et de galets à forte teneur en magnésium créent des conditions idéales pour ces deux cépages.