Moscato d’Asti DOCG 2025

Elvio Cogno | Piémont
Elvio Cogno Soc. Agr. s.s. | Loc. Ravera 2 | IT 12060 Novello

05260325 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Quand on dit "Novello", on pense au Barolo. La famille Cogno exploite ici environ 15 hectares, dont 9,5 dans le vignoble de Ravera, et le fait qu’un hectare de Moscato soit également cultivé à 400 mètres d’altitude fait partie des charmantes particularités de ce domaine. Le vignoble s'appelle Primo Bacio : avec 4 000 pieds par hectare palissés sur fil, il est planté sur un sol sablonneux et les vendanges ont lieu en septembre. Un pressurage doux, une clarification et une fermentation à froid à 15 degrés avec des levures sélectionnées, sans fermentation malolactique, donnent naissance à un vin titrant seulement 5,5 % vol.

Jaune paille brillant. La sauge et le romarin viennent se superposer, tel un voile d'herbes aromatiques, aux notes de fleurs blanches et d'agrumes frais. En bouche, il est juteux et généreux, avec une finale qui reste longtemps fruitée. Un Moscato pour les après-midis où le temps s'écoule sans hâte. SUPERIORE.DE