Moscato d’Asti DOCG 2025

Elvio Cogno | Piemonte
Elvio Cogno Soc. Agr. s.s. | Loc. Ravera 2 | IT 12060 Novello

05260325 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Quando si dice Novello, si intende Barolo. La famiglia Cogno coltiva qui circa 15 ettari, di cui 9,5 nella zona di Ravera, e il fatto che a 400 metri di altitudine ci sia anche un ettaro di Moscato è una delle affascinanti peculiarità dell'azienda. Il vigneto si chiama Primo Bacio: conta 4.000 ceppi per ettaro allevati a filare su terreno sabbioso e la vendemmia avviene a settembre. Una pressatura delicata, la chiarificazione e una fermentazione a freddo a 15 gradi con lieviti selezionati, senza fermentazione malolattica, danno vita a un vino con una gradazione alcolica di soli 5,5 gradi.

Giallo paglierino brillante. Salvia e rosmarino avvolgono come un velo di erbe aromatiche i fiori bianchi e le fresche note agrumate. Al palato è succoso e generoso, con un retrogusto che rimane a lungo fruttato. Un Moscato per pomeriggi senza fretta. SUPERIORE.DE