Der Jahrgang 2025

Ein Weißwein mit mediterraner Leichtigkeit und friulanischer Handschrift: Shàris ist die charmante Verbindung aus Chardonnay und Ribolla Gialla – zwei Sorten, die hier auf den Mergel- und Sandsteinböden des Collio ihr feinstes Profil zeigen. Ein klug komponierter Bianco mit Charakter, der nicht überfordert, aber in keiner Phase banal wirkt – vielmehr ein echtes Aushängeschild für die moderne Weißweinkultur des Friaul und nebenbei der Bestseller des Weinguts.

Termeno gab dem Gewürztraminer seinen Namen. Ob die Rebsorte tatsächlich aus diesem Dorf im südlichen Südtirol stammt, ist wissenschaftlich umstritten. Was nicht umstritten ist: Nirgendwo sonst auf der Welt fühlt sich der Gewürztraminer so zuhause wie an den Hängen rund um Termeno. Hofstätter, eine der historischen Adressen des Unterlands, ist hier seit Generationen verwurzelt. Joseph ist das Herzstück dieser Überzeugung. Vergärung nach wenigen Stunden Schalenkontakt, ausschließlich in Stahl bei maximal 16 bis 20°C – kein Holz, das die Aromatik überlagert. Was entsteht, soll der Gewürztraminer selbst sein: präzise und definiert. Die Böden rund um Termeno sind mergelig, leicht, gut belüftet und rasch erwärmend – ein Terroir, das die Reife fördert und zugleich die Aromatik erhält.

Muscheln im Weinberg? Im Valdarno di Sopra keine Seltenheit. Wo heute Chardonnay-Reben am Fuße des Pratomagno wurzeln, erstreckte sich vor Millionen Jahren ein See – die metamorphen Böden sind durchzogen von fossilen Zeugen jener Epoche. Der Name Lamelle ehrt diese Rillen der versteinerten Schalen, die dem Wein seine unverwechselbare Mineralität schenken. Nach der Handlese ruhen die Trauben über Nacht bei 5°C, bevor sie sanft gepresst werden. Reine Edelstahlvinifikation bei 16°C, zwei Monate auf der Feinhefe – mehr braucht es nicht, um die Frische dieses Terroirs einzufangen.

Die Familie Rivetti, mit La Spinetta im Piemont längst zu Ruhm gelangt, fand in Terricciola ihr toskanisches Terroir für Vermentino. Sandige Böden marinen Ursprungs, durchzogen von ozeanischen Sedimenten, prägen diesen Weißwein mit unverkennbarer Mineralität und salziger Frische. Die Reben wachsen auf 250 Metern Höhe in Südost-Exposition, die Bewirtschaftung erfolgt biologisch. Nach der Handlese vergärt der Most spontan mit natürlichen Hefen, anschließend ruht der Wein drei bis vier Monate auf der Feinhefe im Edelstahl.

Leuchtendes Rubin mit violettem Saum. In der Nase saftige rote Kirsche und Brombeere, dazu Veilchen und eine feine Spur Bittermandel – offen, einladend und typisch Dolcetto. Am Gaumen frisch und geradlinig: saftige Frucht, feinmaschiges, reifes Tannin und eine belebende, gut eingebundene Säure sorgen für Zug und Trinkfreude. Im Finale klar, mit zarter Mandelnote und kühlem, mineralischem Akzent. Ein charaktervoller, klassischer Dolcetto aus dem Hause Pio Cesare, unkompliziert im allerbesten Sinne, mit Stil, Präzision und schönem Trinkfluss. SUPERIORE.DE

Goldmuskateller ist eine der ältesten Rebsorten Südtirols, die bis vor wenigen Jahren noch als launisch und anspruchsvoll galt. Manincor zeigt, was aus dieser Diva werden kann, wenn man ihr die richtigen Lagen gibt: Mareit Leiten auf 350 Metern, extrem steil nach Süden exponiert mit warmen Schotterböden und Moränenablagerungen. Dazu Vogelleiten und Panholzer mit lehmigem Kalkschotterboden – Lagen, in denen der überschäumende Wuchs des Muskatellers gezähmt wird und perfekte Reife erreicht. Die entrappten Beeren mazerieren zwölf Stunden in der Presse, um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgt im Holzfass und in Stahltanks, großteils spontan mit wilden Hefen. Während des fünfmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinern sich Aroma und Geschmack – der Wein entwickelt jene Balance zwischen Frucht und Mineralität, die trockene Muskateller auszeichnet.

Kretzer – das klingt rauer, als der Wein ist. Das alte Südtiroler Wort für Rosé, einst abgeleitet von der herben Frische unreifer Beeren, trägt heute einen ganz anderen Charakter: fruchtig, lebendig, mit dem unverwechselbaren Temperament des Lagrein. Denn Lagrein ist Südtirol pur – eine autochthone Rebsorte, die zwischen Bozen und Terlan seit Jahrhunderten ihre Heimat hat. Als Roséwein zeigt sie eine Seite, die der kräftige Rote nicht immer preisgibt: Leichtigkeit, Frische, Zugänglichkeit. Die Trauben wachsen auf 250 bis 280 Metern in den flachen, sonnenreichen Lagen rund um Terlan. Handlese, sanftes Pressen der Ganztrauben, langsame Gärung in Stahl – 6 bis 7 Monate auf der Feinhefe.

Novaserra Greco di Tufo ist die bekannteste Weißwein-Ikone von Mastroberardino – ein Musterbeispiel für die Tiefe und Eleganz, die diese Rebsorte erreichen kann. Die Trauben stammen aus den besten Lagen rund um Tufo, wo kalk- und schwefelhaltige Böden dem Wein seine markante mineralische Signatur verleihen. Im Glas leuchtendes Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase verführt mit gelber Pflaume, kandierter Zitrone, reifer Birne, Lindenblüte und einem Hauch Feuerstein. Am Gaumen dicht und harmonisch, mit reifer Frucht, feiner Kräuterwürze und salziger Ader. Jedes Jahr ein Greco di Tufo von Format, kraftvoll, elegant und klar im Terroirausdruck. SUPERIORE.DE

Elisabetta Geppetti hat diesen Rosato einer Frau gewidmet, die vor ihr kam: Rosa Mati – die erste in der Familie, die an die Maremma geglaubt hat, als andere noch wegsahen. Eine Frau, die investierte, als diese wilde Küstenlandschaft im Südwesten der Toskana noch kein Weingebiet im modernen Sinne war. Dieser Glaube war der Anfang von allem, was Le Pupille heute ist. Und der Wein, der ihren Namen trägt, ist das persönlichste Werk von Elisabetta Geppetti – seit dem ersten Jahrgang 2002 unverändert in seiner Überzeugung: 100 Prozent Syrah, als Rosé. Das ist keine naheliegende Entscheidung. Syrah ist in der Maremma vor allem als kraftvoller Rotwein bekannt. Ihn als Rosé zu keltern – transparent, frisch, elegant – erfordert Präzision.

L'Altro ist einer der Klassiker des Hauses. Ein charaktervoller Langhe-Chardonnay, der die Klarheit des Edelstahls, die feine Würze des Holzes und den subtilen Tiefgang des Hefelagers auf sehr charmante Art zusammenführt. Die Trauben stammen aus höher gelegenen Parzellen um Treiso, Serralunga d’Alba und Trezzo Tinella; kühl gelesen und parzellenweise vinifiziert. Etwa drei Viertel werden im Edelstahl vergoren, der kleinere Teil in französischen Barriques; anschließend verbleibt der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe – regelmäßig aufgerührt für mehr Textur und Komplexität.

Strohgelb mit grünlichem Schimmer. Aus 100% Cortese von ausgewählten, hügeligen Parzellen im Gavi-Gebiet – kühl vergoren und im Edelstahl auf der Feinhefe gereift, um Frische und Finesse zu bewahren. In der Nase klare Zitrusnoten, weißer Pfirsich und Birne, dazu ein Hauch Blüten und zarte Mandel. Am Gaumen trocken, schnörkellos und lebendig: Saftige, präzise Frucht, eine straffe, zitrische Säure und ein feiner, salziger Mineralton, der in den langen, klaren Nachhall führt. Ein klassischer, eleganter Gavi – geradlinig, animierend und charmant. Hervorragend für die leichte Sommerküche, zu Fisch- und Reisgerichten und zu hellem Fleisch, aber auch solo ein echter Freudespender. SUPERIORE.DE

Wenn der Morgentau die jungen Vermentino-Reben der Gallura benetzt, entsteht die Inspiration für Lintóri – sardisch für "Rugiada del mattino". Seit 2010 vinifiziert die Traditionskellerei Capichera diesen bewusst frischesten Ausdruck ihres Vermentino-Portfolios aus den jüngsten Weinbergen zwischen Arzachena, Olbia und Palau. Wo uralte Granitformationen auf Meeresbrisen treffen, gedeiht der 100%ige Vermentino auf sandigen, steinigen Böden vulkanischen Ursprungs. Die handverlesenen Trauben der späten Augustlese werden in Edelstahl ausgebaut und bewahren so ihre kristalline Mineralität.

Im galluristischen Dialekt des nördlichen Sardiniens bedeutet "també" so viel wie "so ist es" – eine Aussage ohne Umschweife, eine Art stilles Schulterzucken der Insel, das eigentlich alles sagt. Die Brüder Fabrizio und Mario Ragnedda haben diesen Ausdruck einem Wein gegeben, der ihm vollkommen entspricht: natürlich, unmittelbar, ohne Erklärungsbedarf. Capichera, gegründet in den 1970ern in Arzachena, im Herzen der Gallura, hat die Geschichte des Qualitäts-Vermentinos in Sardinien geprägt wie kein anderes Haus. Auf den Granitböden des Nordens, dem Land der Nuraghen und der Macchia, bauten die Brüder eine Philosophie auf, die bis heute gilt: rigorose Weinbergsarbeit, Respekt vor dem Terroir, kein Kompromiss in der Qualität.

Pinot Grigio ist in Norditalien mitunter Massenware. Millionen Flaschen, blasser Stil, austauschbar. Und dann gibt es neben einigen anderen ernstzunehmenden Weinbauern die Kellerei Terlan. Auf 270 bis 350 Metern, auf den sanft geneigten Porphyrhängen rund um Terlan, erzählt der Ruländer – so sein alter, treffenderer Name – eine andere Geschichte. Handlese, schonende Pressung, langsame Gärung in Stahl, 5-7 Monate auf der Feinhefe: eine Vinifikation, die der Rebsorte Raum lässt, sich selbst zu zeigen.

Südtirols mittlerweile zweitwichtigste rote Rebsorte findet auf den sonnenverwöhnten Hängen Andrians zwischen 300 und 450 Metern ihre perfekte Bühne. Hier, wo kalkhaltige Lehmböden auf Dolomitgestein treffen, entfaltet der burgundische Aristokrat seine ganze alpine Finesse. Das einzigartige Mikroklima dieser Höhenlage verleiht den dünnschaligen Beeren ihre charakteristische Eleganz und aromatische Tiefe. Die handgelesenen Trauben werden schonend entrappt und bei kontrollierter Temperatur vergoren, um die empfindlichen Aromen zu bewahren. Eine sechsmonatige Veredelung in Edelstahltanks auf der Feinhefe schenkt diesem Pinot Nero zusätzliche Textur und Komplexität.

Der Rosato der Alta-Mora-Linie stammt von alten Nerello-Mascalese-Reben in Hanglagen zwischen 600 und 800 m über dem Meer von den Nordflanken des Etna. Die kargen, vulkanischen Böden, geprägt von Lavagestein und mineralischer Asche, verleihen dem Wein eine herkunftstypische Spannung und eine feine, salzige Tiefe. Die Trauben werden früh gelesen und direkt gepresst, um Frische und Finesse zu bewahren. Der Ausbau erfolgt ausschließlich im Edelstahl.

Der Gump Hof liegt am Fuß des Schlerns, dem ikonischen Dolomitenmassiv östlich von Bozen, das mit seinem flachen Gipfel die gesamte Umgebung dominiert. Erstmals 1546 urkundlich erwähnt, seit über 200 Jahren in Familienbesitz der Prackwiesers, übernahm Markus das Gut im Jahr 2000 von seinem Vater – nach Weinstudienreisen in die Wachau, ins Burgund und ins Loiretal, die seine Handschrift prägten. Der Name Mediaevum ist Programm: Mittelalter, aus dem Lateinischen und damit das Bekenntnis zu einer Landschaft und einer Weinbaugeschichte, die weit vor dem modernen Südtirol beginnt. Die Weinberge liegen auf 400 bis 500 Metern, auf Kalkmoränen über kompaktem Quarzporphyr, mit einer Hangneigung von 45 bis 55 Prozent. Sanfte Pressung, Stahl, 8 Monate Feinhefe.

1787 beschrieb Thomas Jefferson den Nebbiolo als frisch, leicht prickelnd und sanft. Schon im Jahr 1606 hatte Gian Battista Croce, Hofgoldschmied der Casa Savoia, in Turin exakt dasselbe notiert. Giuseppe Vajra stieß bei historischen Recherchen auf diese Protokolle – und verstand sofort: Nebbiolo war nicht immer so, wie er heute getrunken wird. Es gab eine Zeit vor der langen Maischegärung, vor den großen Fässern, vor dem Barolo. Claré J.C. – "J.C." steht für Juliette Colbert, die Frau, die im 19. Jahrhundert die Vinifikation des Barolos revolutionierte – ist eine Zeitkapsel dorthin. 100 % Nebbiolo aus jungen Weinbergen beider Langhe-Böden: Tortonian und Serravallian. Kurze Maischegärung, sanfte Extraktion, ein Teil mit ganzen Trauben fermentiert, Ausbau in Edelstahltanks bis zur Abfüllung im Februar. Nebbiolo in seiner frühesten, frischesten Gestalt.

Luigi Maffinis Kràtos ist ein Bio-Wein, der in den Ausläufern der antiken Ruinen von Paestum angebaut wird. Er verbringt nur eine kurze Zeit im Stahltank und ist rauchig, aber auch fruchtbetont, mit moschusartigen getrockneten Aprikosen, Limettenzesten, zerkleinerten Steinen und Meeresgischt, die sein fesselndes Bouquet bilden. Im Trunk energiegeladen, weich in der Textur und vollgepackt mit pikanten Zitrus- und Mineraliennoten, die durch einen Kern aus lebhaften, reifen gelben Äpfeln ausgeglichen werden. Endet frisch und kräftig mit Noten von Zitronenöl und Pfirsich. Für einen "Einstiegs-Fiano" ist das ganz großes Kino! SUPERIORE.DE

Lebhaftes Purpurrot. Die Nase schickt eine frische Einladung: Brombeere, Himbeere und Sauerkirsche, dazu Flieder, einen Hauch Blaubeere und den kleinen, leicht bittermandeligen Akzent, den Dolcetto so charmant macht. Am Gaumen hält der Trevìe, was er verspricht: erfrischende Frucht, lebendige Säure und weiches, feinmaschiges Tannin, das Lust auf mehr macht. Der Abgang ist klar und animierend, mit einem leisen, mineralischen Nachhall, der noch lange nachklingt. Ein ungeheuer sympathischer Dolcetto – charmant, ungezwungen, aber mit genügend Tiefe, um ihn immer wieder zu genießen. SUPERIORE.DE

Cerasuolo trägt seinen Namen zu Recht: ein besonders tiefes, intensives Kirschrot, das diesen Wein sofort erkennbar macht. Als Teil der Villa-Gemma-Linie steht er neben dem ernsthaften, kraftvollen Riserva-Rotwein – gemeinsam mit dem Villa Gemma Bianco bringt er die frische, unbeschwerte Gegenstimme in dieses Flaggschiff-Sortiment. Erstmals gekeltert 1986. Hundert Prozent Montepulciano d'Abruzzo, "in bianco" vinifiziert – ohne die für Rotwein typische lange Maischestandzeit. Die Trauben stammen aus den Weinbergen Cave und Schiavone bei San Martino sulla Marrucina, auf 400 Metern, auf tonigem Boden mit mittlerem Kalkanteil, im einfachen Guyot-System, mit rund dreißig Jahre alten Reben und einer hohen Pflanzdichte von 9.000 Stöcken pro Hektar. Die Lese erfolgt in der zweiten und dritten Oktoberdekade.

Die Trebbiano- und Malvasia Bianca-Trauben für diesen außergewöhnlichen Weißwein stammen aus dem Weingut Casanova dell'Aia in Radda in Chianti, der ersten 0,2 ha großen, kalk- und lehmhaltigen Parzelle, die die Familie in den 1980er Jahren kaufte und bepflanzte und dann im Jahr 2014 erneuerte. Er reift auf der Feinhefe größtenteils in Terrakotta-Amphoren und nur ein kleiner Teil verbleibt in Edelstahltanks. Gesamtproduktion je Jahrgang: ca. 2.500 Flaschen.

Riesling (Riesing renano, nicht Riesling italico) gilt als nordeuropäische Seele – Mosel, Rhein, Elsass. Dass er in den Hügeln Trentinos eine vollständig eigenständige Stimme findet, ist das Verdienst zweier Männer, die 1975 in Faedo anfingen, und zweier Böden, die gegensätzlicher kaum sein könnten. In Cembra, Maso Besleri, Località Val Bona, wachsen die Reben auf vulkanischem Porphyr – dunkel, körnig, reich an abgerundeten Kieseln. Die Hänge haben eine Neigung von bis zu 50 Prozent: heroisch in jeder Hinsicht, Guyot-Erziehung, 6.000 Stöcke pro Hektar. In Faedo, Località Palai, ist der Boden das Gegenteil: Kalk und Dolomit mariner Herkunft, sedimentär, hell und strukturgebend.

700 Meter. Das ist die Höhe, auf der einer der beiden Pinot-Nero-Weinberge von Pojer e Sandri liegt – in Palai, südexponiert, auf lokal-kalkigem Boden, umweht von der Ora del Garda. Für Pinot Nero in Trentino ist das außergewöhnlich hoch. Lange, kühle Nächte, ausgeprägte Temperaturschwankungen, eine langsame Reife, die der Rebsorte genau die Zeit gibt, die sie für Eleganz und Frische braucht. Die zweite Lage liegt in Faedo selbst, Località Rocol, auf 300 Metern – tiefer, wärmer, körpergebender. Gemeinsam ergeben diese beiden Orte einen Pinot Nero, der Faedo vollständig zeigt. Seit 2002 arbeitet das Haus mit einem selbst entwickelten und patentierten Verfahren: Iperriduzione – die gesamte Verarbeitung der Trauben ohne Sauerstoff, ausschließlich in Edelstahltanks. Kein Eingriff von außen – die natürlichen Schutzstoffe der Traube übernehmen die Arbeit. Frisch, klar, konsequent.