Weinklassiker

In den Morgenstunden, wenn der Maestrale noch sanft über die Hügel zwischen Bolgheri und Bibbona streicht und das erste Licht die rote Erde küsst, offenbart sich das wahre Wesen dessen, was Massimo Piccin seit über zwei Jahrzehnten als sein Lebenswerk formt. Sapaio – benannt nach der antiken toskanischen Rebsorte Sapaia – ist mehr als ein Wein. Er ist das Manifest eines Visionärs, der 1999 als venezianischer Ingenieur hierher kam und aus acht Hektar nackter Erde quasi ein Königreich der Sinne erschaffen hat. Der Name trägt eine Krone als Logo, eine Hommage an die Noblesse des Weines und die tägliche Hingabe jener Menschen, die zwischen Reben und Fässern ihre Seele hinterlassen. Seit 2015 trägt Sapaio bewusst die Bezeichnung Toscana IGT, nicht aus Verlegenheit, sondern aus Überzeugung: Denn die besten Trauben wachsen jenseits der administrativen Bolgheri-Grenzen, in Bibbona, wo eisenhaltige rote Lehmböden eine Mineralität schenken, die kein Dekret der Welt zu reglementieren vermag.

Hier ist sie, die beeindruckende erste Gran Selezione von Riecine, die mehr Anmut als Muskeln zeigt und eine Riecine-typische und sehr präzise burgundische Interpretation der Sangiovese-Traube abliefert.

Gualto 2016 spiegelt nicht nur den überaus aristokratischen Ausnahmejahrgang wider, sondern ist gleichzeitig auch eine der besten Riservas aus dem Jahr 2016. Im Bouquet sehr klar und geradlinig nach Kirsche, Kräutern und zerstoßenem Gestein. Im Trunk voll und anschmiegsam, seine Textur ist elegant und fein, die Tannine kommen erst im zweiten Schritt zur Geltung und sind hervorragend abgestimmt. Dieser Wein wird seine wahre Größe zwar erst in einigen Jahren offenbaren, aber er bietet schon heute ein äußerst schmackhaftes und einnehmendes Wesen. Für eine Riserva hat er überraschend viel Frucht und eine Eleganz, die ihn zu den charmantesten Vertretern seiner Art macht. Dieser Wein (keine 4.000 Flaschen wurden abgefüllt) darf in keinem gut sortierten Weinkeller fehlen! SUPERIORE.DE

Manche Weine tragen den Namen ihres Schöpfers und damit eine stille Verpflichtung. Gualto ist Gualtiero Ghezzis persönliche Signatur: eine strenge Selektion der bestexponierten Sangiovese-Grosso-Parzellen nahe dem Castello, auf gut 300 Metern Höhe, aus sandigen Kalkmergelböden mit fossilen Einschlüssen. 36 Monate Reife in Eichenfässern, zwei weitere Jahre auf der Flasche – dass diese Riserva erscheint, während andernorts bereits 2020er im Regal stehen, ist kein Versäumnis, sondern Haltung. 2019 war das Jahr, das solche Geduld belohnte. Frühjahrsregen schufen die Wasserreserven für einen warmen, aber nie exzessiven Sommer. Ein strahlender September mit großen Tag-Nacht-Schwankungen brachte die vollständige phenolische Reife – langsam und ohne Eile. Die internationale Kritik feiert den Brunello-Jahrgang 2019 als einen der bedeutendsten seit 2010 und 2016.

Es war das Jahr 1988, als Bruno und Brigitte Widmer einen kühnen Traum wagten, der die toskanische Weinwelt für immer verändern sollte. Ihr Il Blu – benannt nach dem zeitlos blauen Etikett mit orangener Kapsel – wurde zur Ikone einer ganzen Generation von Supertuscans, ein Manifest der Moderne inmitten jahrhundertealter Traditionen. Heute, nach über drei Jahrzehnten der Perfektion, verkörpert der biologisch zertifizierte Il Blu 2022 Barbara Widmers visionäre Kontinuität. Was einst als Sangiovese-dominierte Cuvée begann, hat sich durch die stetig wachsende Komplexität der Merlot-Reben aus Radda, inzwischen über dreißig Jahre alt, zu einer 80%-Merlot-Komposition mit je 10% Sangiovese und Cabernet Sauvignon entwickelt. Aus den beiden Chianti-Gütern in Castellina und Radda stammen ausschließlich die edelsten, handverlesenen Trauben dieses außergewöhnlichen Weins. Die Lehm- und Galestro-Böden in 230 bis 400 Metern Höhe, geprägt vom kontinentalen Klima mit heißen Sommern und kalten Wintern, schenken den Trauben ihre charakteristische Intensität. Die Vinifikation folgt einem Ritual der Präzision: Jede Parzelle, jede Rebsorte reift einzeln 18 Monate in französischen Barriques – zwei Drittel neue, ein Drittel gebrauchte Fässer. Erst dann erfolgt die finale Assemblage, gefolgt von drei Monaten Verfeinerung in unbeschichteten Betontanks und mindestens einem Jahr Flaschenreife.

Ugolaia ist eine 1,7 Hektar große, nach Südwesten ausgerichtete Parzelle mit Blick auf das Meer, wo die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht erheblich sind. Hier wachsen die ältesten Rebstöcke des Weinguts auf rotem Eisenboden.

Zwischen Sassicaia links und Ornellaia rechts liegt an der Strada del Vino von Bolgheri ein Weinberg, der die Definition von "perfekte Lage" neu geschrieben hat. Als Antonio Moretti Cuseri im Oktober 2004 durch den dichten Nebel der Maremma fuhr und plötzlich ins gleißende Sonnenlicht dieser Küstenlandschaft eintauchte, wusste er: Hier würde er den Orma setzen – seinen Fußabdruck. Die dritte Generation der Familie Moretti Cuseri hatte bereits mit Oreno in der Tenuta Sette Ponti bewiesen, dass ihre Leidenschaft für Bordeaux-Cuvées zur Obsession werden kann. In Bolgheri sollte diese Liebe zu Merlot und Cabernet eine neue Interpretation finden. Auf lediglich 5,5 Hektar tief in Kies und Lehm wurzelnder Reben entsteht hier aus biologisch bewirtschafteten Trauben jener Wein, der seit seinem Debüt 2005 die internationale Weinkritik in Verzückung versetzt. Der 2023er vereint zur Hälfte Merlot mit 30 Prozent Cabernet Sauvignon und 20 Prozent Cabernet Franc – eine Assemblage, die das mediterrane Klima der toskanischen Küste mit der Finesse großer Bordeaux-Gewächse verbindet.

Ein außergewöhnlicher Meilenstein der Franciacorta-Kunst: Palazzo Lana Extrême ist meisterhaft komponiert und reifte über 84 Monate auf der Hefe, bevor er ohne Dosage abgefüllt wurde. 100% Pinot Noir aus alten, optimal belichteten Parzellen, streng selektiert und von historischer Ausdruckskraft. Im Glas präsentiert er sich in leuchtenden Gold- und Bernsteinreflexen, getragen von einer sehr feinporigen Perlage. Das Bouquet ist komplex und tiefgründig: kandierte Zitrusnoten, Brioche, Mandelcrème, getrocknete Aprikose, Heuboden und eine präsente salzige Mineralität. Am Gaumen zeigt sich großer Franciacorta-Stil: präzise Säure, cremige Textur, elegante Frucht und kühles Mineralspiel. Das Finish ist lang, würzig und zeigt Aromen von gerösteter Mandelnote, Jasmin und sizilianischem Meersalz in perfekter Balance. Ein Solitär, der Herkunft, Tiefe und Stil in zeitloser Harmonie verbindet – seriös, großzügig und von bleibender Wirkung. SUPERIORE.DE

Mit seiner hohen Lage in den Hügeln westlich von Barolo ist Bricco delle Viole eine Welt für sich, was die Böden (mit Mergel und Fossilien von Sant'Agata) und sogar die Erntezeiten betrifft. Die langsame und sorgfältige Reifung verleiht ihm im Bouquet einen sehr zarten und ätherischen Ausdruck mit blumigen Noten, wilder Minze und Lakritz. "Bricco delle Viole ist der Weinberg, der uns Geduld gelehrt hat und natürlich den Stil unseres Handwerks bestimmt", sagt Aldo Vaira über diesen MGA. Im Trunk anmutig und streng zugleich, hat er süße Veilchen- und Granatapfelaromen, ist anfangs zurückhaltend im Stil, aber nicht ohne Komplexität in der Tiefe. Der Auftakt ist fest, mit einer stählernen Säure und anfangs strengen Tanninen, staubig und muskulös. Mit weiterer Flaschenreife wird dieser große Barolo zu einer noch beeindruckenderen Größe finden! SUPERIORE.DE

In den Mauern der Geschichte. Das Castello di Bolgheri, erbaut 1796 und damit die älteste Kellerei Bolgheris, thront im Herzen des mittelalterlichen Dorfes wie ein steinerner Zeuge großer Weinkultur. Während um das Castello herum die Weinwelt ihre revolutionäre Transformation erlebte – Sassicaia und Ornellaia schrieben ihre legendären Geschichten –, schlummerte hier ein Schatz, der erst unter Graf Federico Zileri Dal Verme zu seiner wahren Bestimmung erwachte. Die Assemblage von 75% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc und 5% Merlot repräsentiert nicht nur die Kunst des Blendings, sondern die Philosophie des Hauses: Finesse über Kraft, Eleganz über Opulenz. Während die besten Parzellen des Cabernet Sauvignon eine außergewöhnlich lange Mazeration von 30 Tagen durchliefen – nur in außergewöhnlichen Jahrgängen möglich –, reifte der Wein 20 Monate in traditionellen italienischen Botti und 500-Liter-Fässern. Diese Wahl der großen Holzgefäße, eine bewusste Abkehr von den kleinen Barriques der Nachbarn, verleiht dem Wein jene kristalline Reinheit und mineralische Tiefe, die das Castello zum "Château Margaux von Bolgheri" macht.

Der Name ist Geschichte. Sapaio – eine alte toskanische Rebsorte, längst vergessen, aber nicht ihre Erinnerung. Als Massimo Piccin 1999 sein Weingut gründete, wählte er diesen Namen als Zeichen tiefer Verbundenheit mit dem Terroir. Eine Hommage an das, was war, und ein Versprechen für das, was kommen sollte. Die Weinberge erstrecken sich über die Gemeinden Bibbona und Castagneto Carducci, 40 Hektar auf quartären Lagerstätten, von lockeren, grobkörnigen Sandablagerungen bis zu Schwemmlandböden mit kalkhaltigem Untergrund. Nur zehn Kilometer vom Meer entfernt, ein Mikroklima, das Bordeaux-Sorten zum Leben erweckt. Seit 2015 geht Piccin seinen eigenen Weg: Statt der prestigeträchtigen Bolgheri Superiore DOCG wählt er bewusst die freie IGT Toscana, nur um jene Handvoll Trauben aus Bibbona dazunehmen zu können, die den Sapaio zu dem machen, was er heute ist. Manchmal bedeutet Größe, auf Titel und Regularien zu verzichten.

Tiefdunkles Rubinrot. Florale Nase mit sehr viel roter, warmer Frucht und zarter Kräuternote. Am Gaumen geschmeidig-elegant mit einer wunderbaren Tiefe und Komplexität mit Noten von Schwarzkirsche, Kräutern, Veilchen, Zwetschge und einem Hauch von Teer und Leder. Saffredi schleicht sich förmlich an, bis er mit einer beeindruckenden Präsenz und Finesse in einen sehr langen und harmonischen Abgang übergeht. Einer der ganz großen Weine Italiens voller Eleganz! SUPERIORE.DE

"Unser Barolo (Classico) stellt seit über 70 Jahren eine gelungene Synthese der verschiedenen Eigenschaften der Massolino-Weinberge dar. Dank der traditionellen Reifung in großen slawonischen Eichenfässern erhalten wir seine reine und unverfälschte Identität und seine vielschichtigen Aromen." Franco Massolino

Diese Riserva wird jedes Jahr nur in Kleinstauflage handverlesenen Fachhändlern und Top-Restaurants zugeteilt. Glänzendes Rubinrot. Feine Himbeer- und florale Noten dominieren die würzige Nase. Im Ansatz sehr saftig, Gerbstoffe und Säure sind gut eingebunden. Riecines Riserva besitzt Länge und Geschmeidigkeit bis ins lange Fruchtfinale. Beeindruckend die Eleganz und der feine Schmelz. Das ist wieder einmal Sangiovese auf dem von Riecine bekannten Top-Niveau! SUPERIORE.DE

Wenn Montosoli der große Montalcino-Cru im Norden ist, dann ist das Gebiet von Sesta zwischen Castelnuovo dell'Abate und Sant'Angelo in Colle sein südliches Gegenstück. Hier befinden sich die Weinberge von Lisini.

Ein Wein, der seinen Namen von der letzten Adelsfamilie des Guts trägt – und damit von einem Mann, der weit über die Weinwelt hinaus Spuren hinterließ. Conte Guido Chigi Saracini, geboren 1880 in Siena, war nicht nur Herr über Poggio Bonelli, sondern auch ein leidenschaftlicher Musikmäzen. 1932 gründete er die Accademia Musicale Chigiana, bis heute eines der renommiertesten Zentren musikalischer Ausbildung weltweit. Die mildesten Jahreszeiten verbrachte er auf seinem Landgut in Castelnuovo Berardenga – dort, wo heute die Trauben für diese Gran Selezione reifen. Es ist die höchste Stufe der Chianti-Classico-Pyramide: ausschließlich Sangiovese aus den besten Südlagen zwischen 280 und 360 Metern Höhe, wo Sonne und Wind eine gleichmäßige Reife und aromatische Komplexität garantieren. Streng limitierte Erträge von 50 Quintalen pro Hektar, zwölf Tage temperaturkontrollierte Gärung, weitere zehn Tage Mazeration auf den Schalen. Dann Geduld: mindestens 24 Monate in französischer Eiche, gefolgt von Flaschenreife.

Das ist der Spitzenwein von Il Poggione, und er ist ein Muss für alle, die Weine dieses berühmten Weinguts sammeln. Die älteste Parzelle des Weinguts, Vigna Paganelli, ist ein 12 Hektar großer Weinberg, der bereits 1964 angelegt wurde. Er weist eine reiche Vielfalt an alten Sangiovese-Klonen auf, die für die neueren Anpflanzungen verwendet werden.

Die Lage Serra liegt im Herzen von Serralunga d'Alba, in direkter Nachbarschaft zu einigen der renommiertesten Cru-Parzellen der Gemeinde. Auf rund 360 m Höhe und mit einer vorwiegend südwestlichen Ausrichtung profitieren die Reben von einer optimalen Sonneneinstrahlung am Nachmittag, während die kühlen Fallwinde der Nacht für eine verzögerte, gleichmäßige Reifung sorgen. Der Untergrund aus kalkreichem Mergel mit sandigen Einschlüssen verleiht den Weinen der Serra-Lage ihre feine, beinahe seidige Textur. Der Jahrgang 2020 zeigte sich von seiner ausgewogenen Seite: ein moderater Sommer, eine lange Vegetationsperiode und ein stabiler Herbst sorgten für makellose Trauben mit perfekter phenolischer Reife. Nach sorgfältiger Handlese und Selektion wurden die Trauben sanft angepresst und über gut drei Wochen in Beton vergoren. Anschließend reifte der Wein über zwei Jahre in großen Eichenfässern, um Eleganz und Terroirtreue zu bewahren.

Eine Geschichte der Renaissance im wahrsten Sinne des Wortes: Nach über zwanzig Jahren des Schweigens erstrahlte kürzlich Le Caggiole in neuem Glanz. Was Federico Carletti als "importante lavoro di recupero" bezeichnet, gleicht einer önologischen Archäologie – die systematische Wiederentdeckung einer 14 Hektar großen Lage, die einst in Vergessenheit geraten war. Auf 350 Metern Höhe, an der Straße von Montepulciano nach Gracciano, offenbarte sich nach intensivster Forschung das wahre Potenzial dieser Osthanglage: Böden marinen Ursprungs, entschieden sandig, von völlig anderem geologischen Charakter als der berühmte Asinone nur einen Kilometer entfernt. Durch akribische Auswahl der Sangiovese-Unterlagen und Klone, durch präzise Bepflanzung und das tiefe Verständnis für Boden und Mikroklima entstieg dieser 100-prozentige Prugnolo Gentile seiner jahrzehntelangen Pause.

Querciabellas Riserva mit einer Jahresproduktion von 10.000 Flaschen ist eine Auswahl der besten Partien. Sie vermischt Früchte aus Greve, wo die Weinberge zwischen 350 und 550 Metern liegen, mit Trauben aus den steinigen Hochlagen von Radda und den kalkreichen Böden von Gaiole. Verlockende Düfte von Frühlingsblumen, Preiselbeeren und Blumenerde werden von Vanille und Rauch untermalt. Am Gaumen ist er geschliffen und rein, mit einer köstlichen, spritzigen Säure und sehnigen Tanninen. Wie jedes Jahr einer der raffiniertesten Weine der Appellation. SUPERIORE.DE