Kellerei Tramin

Aus den sonnenverwöhnten Hügeln zwischen Tramin, Neumarkt und Auer entsteht diese innovative weiße Cuvée, die das Beste aus vier charaktervollen Rebsorten vereint. Die traditionsreiche Kellerei Tramin, 1898 vom visionären Pfarrer Christian Schrott gegründet, beweist mit dem "T" Cuvée Bianco ihr meisterhaftes Gespür für harmonische Verschnitte. Chardonnay, Weißburgunder, Sauvignon Blanc und Riesling gedeihen hier auf kalkreichen Lehmböden zwischen 250 und 550 Metern Höhe, wo die extremen Temperaturschwankungen zwischen warmen Tagen und kühlen Nächten den Trauben ihre besondere Aromenvielfalt verleihen.

Vollmundiger, sehr hübscher Grauburgunder in leuchtendem Strohgelb mit angenehm dezentem und blumigem Apfel- und Melonenduft. Im Geschmack weich mit harmonischer Fülle und bemerkenswerter Frische. Nach einiger Zeit der Reife entwickeln sich zarte Noten von Nüssen und Honig. SUPERIORE.DE

In den mittleren Hügellagen zwischen 250 und 400 Metern, wo Lehm auf kalkhaltige Einschlüsse trifft, wächst die autochthone Lagrein-Traube für einen der charaktervollsten Rosés Südtirols heran. Die traditionsreiche Kellerei Tramin, 1898 vom visionären Pfarrer Christian Schrott gegründet, bewahrt mit ihrem Lagrein Kretzer eine jahrhundertealte Südtiroler Tradition. Rosa bis hellrubinrot schimmert der Wein im Glas und entfaltet ein zartes, angenehm fruchtiges Bouquet. Das extreme Zusammenspiel zwischen sonnigen, mediterran geprägten Tagen und kalten Fallwinden aus den Bergen verleiht ihm jene lebendige Frische, die am Gaumen anregend und belebend wirkt. Ein klassischer Südtiroler Rosé von authentischem Charakter. SUPERIORE.DE

Feiner, leicht aromatischer Sauvignon mit dem typisch eigenwilligen, an Brennnessel und Holunder erinnernden Sortenbouquet. Am Gaumen wunderbar lebendige Frucht mit Noten von grünem Paprika, Minze und Stachelbeere und einer herzhaft-knackigen Säure. Der Abgang ist lang und hinterlässt eine kalkhaltige Mineralität, die von einem Hauch tropischer Blüten unterstrichen wird. SUPERIORE.DE

Eine Hommage an den heiligen Mauritius, Schutzpatron des kleinen Weilers Söll oberhalb von Tramin – so entstand der Name für diesen charaktervollen Weißburgunder aus den höchstgelegenen Lagen der traditionsreichen Kellerei. Zwischen 400 und 600 Metern Seehöhe, wo die Reben auf kalkreichen Lehmböden mit Schotteranteilen gedeihen, prägen die extremen Temperaturschwankungen zwischen sonnigen Tagen und kühlen Alpennächten den unverwechselbar "kühlen" Charakter dieses eleganten Südtiroler Weißweins.

Ein kraftvolles Bouquet aus blumigen Noten, Salbei und grüner Paprika mit dezenten Zitrustönen. Im Geschmack zeigt Pepi eine überzeugende Balance aus feiner Mineralik, wunderschöner Frucht und animierender Säure, die in einem schönen Finale endet. SUPERIORE.DE

Der Name Glarea ist rätoromanischen Ursprungs und bedeutet Schotter. Die Trauben für diesen mineralischen und sehr harmonischen Chardonnay wachsen in ca. 250 m Höhe auf dem unteren Teil des Schuttkegels des Höllenbachs in kalk- und schotterreichen Böden. Dank der niedrigen Hügellage und der Nähe zum Talboden entsteht hier ein eigenes Mikroklima, das sich durch beachtliche Temperaturschwankungen auszeichnet. Tagsüber genießen die Glarea-Weinberge die sehr warmen Temperaturen, die vor allem in den späten Nachtstunden und am frühen Morgen durch kühle Luftmassen abgelöst werden, was ihm eine schöne Straffheit und Frische gibt.

Marjun präsentiert sich in einer rubin- bis granatroten Robe und entwickelt im Glas einen harmonischen Duft nach Waldbeere, Pflaume und Kirsche, unterlegt von einer würzigen Kräuternote. Dieser fruchtige und saftige Blauburgunder, der durch eine filigrane Struktur und zarte Tannine besticht, ist am Gaumen kühl und straff. Abgerundet wird das Profil des Marjun durch eine erfrischende Säure, welche auf die hohen Lagen seiner Weingüter hindeutet. Im Abgang überzeugt dieser elegante Blauburgunder durch saftige Fruchtigkeit und anhaltende Würze. SUPERIORE.DE

Pinot Grigio Unterebner ist ein außergewöhnlicher Wein: goldgelb, elegante Aromen von Blütenhonig, Lavendel und tropischen Früchten. Zart-buttrige Noten, sehr ausgeglichen und charismatisch, lang und druckvoll im Abgang. SUPERIORE.DE

Tiefes Goldgelb. Im üppigen Bouquet süße, würzige Aromen von Akazienhonig, gebranntem Zucker, Mango und Lakritze. Auch am Gaumen vielschichtig und reichhaltig mit opulenten Aromen von Grapefruit, Passionsfrucht, Akazienhonig und Zimt, und mehr als genug Säure, um nicht breit zu wirken. Der Abgang ist lang und betörend süß. Roen ist kaum weniger weniger komplex als sein beühmterer "großer Bruder" Terminum und mit Sicherheit ein spektakulärer Süßwein. Hier befinden sich Restzucker, Säure und Alkoholgehalt in wunderbarer Harmonie. SUPERIORE.DE

Stoan duftet würzig und blumig nach Ingwer, zerstoßenen Äpfeln, pikanten Kräutern und nassem Schiefer. Er fühlt sich wohltuend seidig an, ist aber dennoch beschwingt und konzentriert sich auf reife Obstgartenfrüchte, zusammen mit einem subtilen Hauch von kandierten Zitrusfrüchten, die für Kontrast sorgen. Am Gaumen bleibt er knackig und sauber mit Nuancen von Grapefruit und Limette, die nachklingen. Im Finale fester Druck, salzig. SUPERIORE.DE

Der weltberühmte Gewürztraminer Nussbaumer ist seit Jahren eine echte Benchmark und auch ein in puncto Langlebigkeit überzeugender Wein. Leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen. Sortentypisch perfekt, komplex und tief, aber auch agil und frisch mit schönen Nuancen. Im Bouquet ein weit gespannter Bogen von Rosenblüte, Rauch und orientalischen Gewürzen. Am Gaumen fließt er seidig glatt, samtig und würzig, hält lange nach, großartig!  SUPERIORE.DE

Lagrein Urban, benannt nach dem Urbanhof, in dessen hervorragenden Lagen die Trauben gedeihen. Leuchtendes, dunkles Rubin, im Bouquet würzige Noten, dunkle Früchte und feine Schokolade. Sehr saftig und dicht, mit ausgewogenen Röstaromen und feinherbem Tannin. SUPERIORE.DE

In den historischen Weinbergen von Mazon und Glen, wo sich zwei Mikroterroirs zwischen 400 und 600 Metern Höhe zu einem poetischen Namen verschmelzen, gedeiht eine der subtilsten Interpretationen des Pinot Nero in ganz Südtirol. Auf sandigen Lehmböden, die sich westwärts der Abendsonne entgegenneigen, reifen die edlen Blauburgunder-Trauben in einem Klima extremer Kontraste. Mediterrane Wärme des Tages trifft auf eisige Bergwinde der Nacht – ein Dialog zwischen Leidenschaft und Zurückhaltung, der dem Pinot Nero Vielschichtigkeit und Eleganz verleiht. Im Glas rubin- bis granatrot, aus dem Düfte von Weichselkirschen und Waldfrüchten aufsteigen, begleitet von zarten Orangennoten und würzigen Anklängen. Am Gaumen entfaltet sich feine Frucht mit salziger Frische, feingliedrig, elegant und von einer Länge, die noch lange nach dem letzten Schluck in Erinnerung bleibt. Ein Pinot Nero, der burgundische Seele mit alpiner Präzision vereint, bestimmt für ein Jahrzehnt der Reife und darüber hinaus. SUPERIORE.DE

In der stillen Mulde oberhalb von Söll, wo sich die Gewürztraminer-Reben dem warmen Südwind vom Gardasee entziehen, vollzieht sich alljährlich ein Mysterium von seltener Schönheit. Hier, geschützt in dieser natürlichen Arena zwischen 400 und 500 Metern Höhe, findet die sehnlichst erwartete Botrytis cinerea – die Edelfäulnis – ihre perfekten Bedingungen. Während andere Weinberge längst geleert sind, verharren die Trauben des Terminum bis in die ersten Wintermonate am Stock. Dezember wird zu ihrer Zeit der Vollendung, wenn sie, vom Botrytis gezeichnet und konzentriert, zu goldenen Schatzkammern purer Aromatik geworden sind. Jede Beere wird einzeln selektiert, jede trägt das Versprechen außergewöhnlicher Komplexität in sich. Zwölf Stunden Maischegärung, sanfte Pressung bei maximal 1,8 Bar, dann erfolgt die Wanderung des Mostes in französische Barriques. Dort beginnt eine Gärung, die sich über sechs bis neun Monate hinzieht. Weitere sieben bis zehn Monate Ausbau im Holz, dann mindestens drei Monate Flaschenreife vervollständigen die Entschleunigung.

In den wettergeschützten Lagen zwischen 250 und 350 Metern Höhe, wo sich die Tridentiner Berge wie schützende Hände um kostbare Weinberge schließen, gedeiht eine der seltensten Schöpfungen des alpinen Weinbaus. Der Name Loam (Lehm) erzählt die Geschichte von Böden, die ihre Wärmespeicherkraft wie ein Geheimnis hüten und französischen Bordeaux-Rebsorten jene Vollreife schenken, die im alpinen Raum eigentlich unmöglich scheint. Die Trauben für diese Cuvée entstammen einem Terroir, das zwischen mediterraner Sonne und kühlen Bergwinden ein Mikroklima von magischer Intensität erschafft. Die südöstlich exponierten Lagen fangen die ersten Strahlen der Morgensonne ein, während die kalten Fallwinde der Nächte jene Aromenkonzentration bewirken, die große Weine hervorbringen kann. Nach händischer Lese Ende Oktober beginnt die Wanderung durch Zeit und Holz: zwölf Monate reifen in französischen Barriques, sechs weitere in großen Holzfässern, gefolgt von mindestens einem halben Jahr Flaschenreife.

Troy ist kein normaler Chardonnay. Er ist vielmehr der Archetyp eines Chardonnays, so wie es Wolfgang Klotz, Geschäftsführer der wohl erfolgreichsten Winzergenossenschaft Südtirols, sieht. Die Trauben stammen von zwei ausgewählten Weinbergen in Söll, nahe Tramin. Dort herrscht nicht nur ein mediterranes Klima, sondern bestimmen auch in der Nacht recht kalte Fallwinde die Vegetation. Beides Faktoren, die eine optimale Entwicklung der Pflanzen und Früchte gewährleisten. Die Beeren werden Stück für Stück handverlesen und somit ist jedem Weinkenner klar, dass es sich hierbei um ein absolutes Prestige-Projekt der Genossenschaft handelt. So verwundert es nicht, dass von dieser Kreszenz gerade mal 3.000 Flaschen in den ausgesuchten Fachhandel und die Spitzengastronomie gelangen.