“Terminum” Gewürztraminer Passito Alto Adige DOC 2023 dolce

Kellerei Tramin | Südtirol
Kellerei Tramin | Weinstrasse 144 | IT 39040 Termeno

01090623 · 0,375 l · 130,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand< 24 Stück verfügbar

In der stillen Mulde oberhalb von Söll, wo sich die Gewürztraminer-Reben dem warmen Südwind vom Gardasee entziehen, vollzieht sich alljährlich ein Mysterium von seltener Schönheit. Hier, geschützt in dieser natürlichen Arena zwischen 400 und 500 Metern Höhe, findet die sehnlichst erwartete Botrytis cinerea – die Edelfäulnis – ihre perfekten Bedingungen. Während andere Weinberge längst geleert sind, verharren die Trauben des Terminum bis in die ersten Wintermonate am Stock. Dezember wird zu ihrer Zeit der Vollendung, wenn sie, vom Botrytis gezeichnet und konzentriert, zu goldenen Schatzkammern purer Aromatik geworden sind. Jede Beere wird einzeln selektiert, jede trägt das Versprechen außergewöhnlicher Komplexität in sich. Zwölf Stunden Maischegärung, sanfte Pressung bei maximal 1,8 Bar, dann erfolgt die Wanderung des Mostes in französische Barriques. Dort beginnt eine Gärung, die sich über sechs bis neun Monate hinzieht. Weitere sieben bis zehn Monate Ausbau im Holz, dann mindestens drei Monate Flaschenreife vervollständigen die Entschleunigung.

Im Glas goldenes Bernstein, aus dem ein Füllhorn von Düften entweicht: Pfirsich und Aprikose in Sirup getaucht, Litschi und Mango von Karamellbutter umhüllt, Orangenzeste und Lilien, die in honigartiger Süße baden. Am Gaumen entfaltet sich ein Spiel aus Kraft und Finesse – vollmundig und seidenartig, getragen von einer großartigen Mineralität. Terminum ist mehr als ein Dessertwein – er ist flüssige Poesie aus der Heimat des Gewürztraminers. SUPERIORE.DE

"Brillantes Hellgold. In der Nase sehr komplex und vordergründig würzig nach Safran, Pfeffer, Blütenhonig, dann nach gedörrtem Pfirsich, etwas Edelholz. Am Gaumen druckvoll, klar, mit satter Frucht, öliger Textur und toller rassiger Säure, im Hintergrund leichtes Tannin, lange." Falstaff

"In der Nase duftet er nach Rosen, Litschis, Akazienhonig, Mangos und getrockneten Aprikosen. Üppig süß und ölig, aber hell, mit fantastischer Konzentration. Viel Charakter von getrockneten goldenen Früchten." James Suckling

"Der 2023 Gewürztraminer Vendemmia Tardiva Terminum ist duftend und großzügig mit Aromen von gepressten Blumen, Freesien, Honig und kandierten Früchten. Die zusätzliche Intensität und Süße, die Sie hier schmecken, ist auf die späte Ernte und die Botrytis zurückzuführen - beides wird zur Konzentration der Aromen verwendet. Der Wein reift 12 Monate lang in Eichenholz, und dieser Jahrgang bietet zusätzliche Süße und Bissigkeit." Wine Advocate