“Annamaria Clementi” Franciacorta Cuvée Riserva DOCG 2016 brut zero

Ca' del Bosco | Lombardei
Ca' del Bosco S.r.l. s.a. | Via Albano Zanella 13 | IT 25030 Erbusco

04050816 · 0,75 l · 172,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand3 Stück verfügbar
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Annamaria Clementi ist kein Franciacorta unter vielen – sondern das opus magnum des Hauses Ca' del Bosco. Benannt nach der Mutter des Gründers Maurizio Zanella, trägt dieser Wein nicht nur einen Namen, sondern eine Haltung: kompromisslose Selektion, maximale Präzision, radikale Ruhe. Die Cuvée 2016 brut nature, also ohne Dosage, ist Ausdruck einer Philosophie, die Zeit als entscheidende Zutat versteht. Die Trauben – 83% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 2% Pinot Bianco – stammen aus alten Rebgärten mit niedrigen Erträgen. Nach der peniblen Traubenwäsche gären die Grundweine in kleinen Barriques und reifen dort über sieben Monate auf der Hefe. Danach folgt das, was diesen Wein so außergewöhnlich macht: eine zweite Gärung auf der Flasche mit über 8 Jahren Hefelager.

Leuchtendes, goldreflektiertes Strohgelb, durchzogen von feinster Perlage – konstant, leise, präzise. In der Nase entfaltet sich ein Spektrum von eindringlicher Klarheit: kandierte Zitrone, Lindenblüte, geröstete Haselnüsse, Bienenwachs, Meersalz, nasser Stein. Am Gaumen dann diese unverkennbare Spannung: seidig im Antritt, aber glasklar in der Struktur, getragen von kühler Mineralität, messerscharfer Säure und einer Textur, die eher nach Luft als nach Flüssigkeit schmeckt. Keine Übertreibung, kein Dekor – nur Tiefe, Linie und Ausdruck. Annamaria Clementi ist kein Schaumwein, er ist ein Monument. Ohne Dosage, ohne Make-up – nur Substanz, Herkunft und Zeit. Wer verstehen will, was Franciacorta im Weltmaßstab leisten kann, beginnt hier. Ein Wein, der nicht glänzt, sondern leuchtet. SUPERIORE.DE

"Helles Goldgelb; kandierte Früchte, einladend; Fülle, reich, sehr fein, sehr dezente Süße, ausgeprägte Länge, gefällt sehr." (JLF) Merum

"Dieser lebendige Schaumwein zeigt eine schöne Ausgewogenheit. Wie ein feines Porzellan ist er mit der fein strukturierten, cremigen Mousse verwoben, die Aromen von Mandarinen, gehackten weißen Himbeeren und getrockneten Ananasfrüchten sowie pikante Details von Bienenwachs, Austernschalen, geräucherten Mandeln und Zitronenthymian in sich trägt, die im anhaltenden Abgang nachklingen." Wine Spectator

"Dieser Wein hat sich in den letzten Jahrgängen stark verbessert, mit mehr Zurückhaltung und klassischem Stil. Die Nase ist wie immer reichhaltig, mit grünen Äpfeln und reifem Steinobst, aber auch mit Aromen von Limettenschalen und Gebäck, die durch kalkhaltige mineralische Untertöne verstärkt werden. Er ist vollmundig und zeigt eine erstaunliche Finesse der Bläschen, mit Gewicht und einer dichten Struktur, pikanter Säure und mineralischer Länge. Trinken oder lagern." James Suckling