“Annamaria Clementi” Franciacorta Cuvée Riserva DOCG 2016 brut zero

Ca' del Bosco | Lombardia
Ca' del Bosco S.r.l. s.a. | Via Albano Zanella 13 | IT 25030 Erbusco

04050816 · 0,75 l · 172,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione11 unità disponibile
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Annamaria Clementi non è un Franciacorta tra i tanti, ma l'opus magnum della casa Ca' del Bosco – ma l'opus magnum della casa Ca' del Bosco. Chiamato come la madre del fondatore Maurizio Zanella, questo vino non porta solo un nome, ma un'attitudine: selezione senza compromessi, massima precisione, calma radicale. La cuvée 2016 brut nature, cioè senza dosaggio, è l'espressione di una filosofia che vede nel tempo un ingrediente decisivo. Le uve – 83% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 2% Pinot Bianco – provengono da vecchi vigneti con basse rese. Dopo un accurato lavaggio delle uve, i vini base fermentano in piccole barrique e maturano sui lieviti per sette mesi. Segue ciò che rende questo vino così eccezionale: una seconda fermentazione in bottiglia con oltre 8 anni di affinamento sui lieviti.

Giallo paglierino brillante e dorato, infuso di finissimo perlage – costante, tranquillo, preciso. Al naso si dispiega uno spettro di ammaliante chiarezza: limone candito, fiori di tiglio, nocciole tostate, cera d'api, sale marino, pietra bagnata. Al palato, c'è questa tensione inconfondibile: setoso all'attacco, ma cristallino nella struttura, portato da una mineralità fresca, un'acidità tagliente e una consistenza che sa più di aria che di liquido. Nessuna esagerazione, nessuna decorazione – solo profondità, linea ed espressione. Annamaria Clementi non è uno spumante, è un monumento. Nessun dosaggio, nessun trucco – solo sostanza, origine e tempo. Se volete capire cosa può raggiungere la Franciacorta su scala mondiale, partite da qui. Un vino che non brilla, ma risplende. SUPERIORE.DE

"Giallo oro chiaro; frutta candita, invitante; corposo, ricco, molto fine, dolcezza molto discreta, persistenza marcata, molto piacevole." (JLF) Merum

"Questo spumante vivace mostra un bellissimo equilibrio. Come una fine porcellana, si intreccia con la spuma finemente strutturata e cremosa, che porta con sé sapori di mandarino, lamponi bianchi a pezzetti e ananas essiccato, nonché dettagli sapidi di cera d'api, gusci d'ostrica, mandorle affumicate e timo limone che persistono nel finale persistente." Wine Spectator

"Questo vino è migliorato molto nelle ultime annate, con più moderazione e stile classico. Il naso è ricco come sempre, con mele verdi e frutta a nocciolo matura, ma anche aromi di scorza di lime e pasticceria, esaltati da sfumature minerali gessose. È corposo e mostra un'incredibile finezza di bollicine, con peso e una struttura densa, acidità zuccherina e lunghezza minerale. Da bere o conservare." James Suckling