Italienischer Wein

Ein Klassiker des Friauls, hier in ausdrucksstarker Interpretation à la Tunella: Der Refosco verbindet Kraft, Frucht und regionale Würze mit einer kühlen Eleganz. Die Reben wurzeln in den kalkhaltigen Ponca-Böden der Colli Orientali, was dem Wein Struktur und Finesse verleiht. In der Nase reife Waldbeeren, Schlehe, ein Hauch Veilchen und schwarzer Pfeffer. Am Gaumen druckvoll, mit frischer, belebender Säure, festem Tannin und saftiger Frucht. Der Jahrgang bringt Klarheit und Trinkfreude, ohne den ernsten Charakter der Sorte zu verwässern. Im Abgang bleiben dunkle Frucht, Kräuterwürze und ein Hauch Graphit. Ein stilistisch balancierter Refosco, der Herkunft und Typizität mit feiner Präzision ins Glas bringt. SUPERIORE.DE

Ein Cabernet Sauvignon mit friaulischer Prägung: kraftvoll, aber niemals rustikal. Die Reben wurzeln in den kalkhaltigen Flyschböden der Colli Orientali, wo sie unter dem Einfluss von Alpenwinden und adriatischer Brise ideale Bedingungen vorfinden. Im Duft dunkle Beeren, Cassis, etwas Paprika und ein Hauch von Graphit. Der Ausbau im Edelstahltank erhält die sortentypische Frische und Klarheit. Am Gaumen zeigt sich der 2023er saftig, strukturiert und animierend, mit feinkörnigem Tannin und gutem Zug. Die Hitzeperioden des Sommers wurden durch nächtliche Abkühlung gut abgepuffert, was sich in der Balance von Frucht, Würze und Frische widerspiegelt. Ein charaktervoller Cabernet aus dem Nordosten – kraftvoll, ehrlich und mit einem Hauch Noblesse. SUPERIORE.DE

Mario Schiopetto wurde 1930 geboren, er wuchs in der Osteria ai Pompieri auf, die sich im Besitz der Familie befindet und machte erste Berufserfahrungen als Feuerwehrmann und später als Lastwagenfahrer. 1963 begann er, nur von seinem Geschmack und seiner Liebe zum Wein geleitet, sich der Weinproduktion im elterlichen Betrieb zu widmen und produzierte 1965 den ersten reinen Tocai. Das historische Etikett beinhaltete damals die Zeichnung seines Feuerwehrautos, mit dem er damals auch den Wein an Kunden auslieferte. Mit dem Jahrgang 2019 besann sich das Weingut dieser historischen Wurzeln und nahm die niedliche Zeichnung auf einem Teil seiner Weinetiketten wieder auf.

Merlot aus dem Friaul – das ist keine Kopie des Bordelais, sondern wie auch Refosco eine eigenständige Stilistik zwischen reifer Frucht, Frische und Bodenhaftung. Tunella gelingt mit ihrem reinsortigen Merlot ein charmanter und zugleich charaktervoller Vertreter. Die Reben stehen auf den kargen Ponca-Böden der Colli Orientali, die dem Wein Struktur und Tiefe verleihen. In der Nase Schwarzkirsche, reife Pflaume, feine Würze und ein Hauch Tabak. Am Gaumen saftig, balanciert und lebendig, mit guter Tanninstruktur und moderatem Alkohol. Der Jahrgang bringt reife Frucht, doch der Ausbau im Edelstahl bewahrt die Frische und Geradlinigkeit. Ein klassischer, zugleich moderner Merlot mit authentischer Herkunft und viel Charme und Tiefe. SUPERIORE.DE

Ludovico Ariosto hat im 16. Jahrhundert im "Orlando Furioso" die Ritter des Hauses Mongrana durch fantastische Landschaften reiten lassen – abenteuerlustig, freiheitsliebend, immer aufbruchbereit. Der Hippogreif, das geflügelte Mischwesen, das über alle Grenzen trägt, ist das Symbol dieses Epos. Querciabella hat beides auf das Etikett ihres Maremma-Projekts gehoben: den Namen, das Tier, die Haltung. Seit 1997 baut Querciabella in Banditella bei Alberese an – direkt an der toskanischen Küste, wo Meeresbrisen, salzige Luft und sandige Böden den mediterranen Charakter prägen. Mongrana Rosso 2024 besteht aus sieben Rebsorten, darunter Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Mourvèdre und Petit Verdot – alle einzeln angebaut, einzeln geerntet, einzeln vergoren, dann zu dem assembliert, was dieser Jahrgang am besten ausdrückt. Kein festes Rezept, kein Schema. Nur die Entscheidung des Jahres. 2024 in der Maremma: ein feuchtes Frühjahr nährte die Böden, ein warmer, trockener Sommer brachte die Reife. Optimale phenolische und aromatische Reife, ausgewogene, frische Frucht. Gärung in kleinen Zement- und Stahltanks.

In den Colli Orientali ist Pinot Nero eine Rarität – und eine Herausforderung, die Tunella mit Feingefühl meistert. Die Reben stehen in gut durchlüfteten Hanglagen mit kalkreichen Flyschböden, die dem empfindlichen Pinot Struktur und Frische verleihen. Im Glas ein transparentes Rubinrot. Die Nase ist fein und vielschichtig: rote Kirsche, Walderdbeere, ein Hauch Rose und subtil erdige Töne. Am Gaumen elegant und seidig mit feingliedriger Säure, zartem Tannin und einer überraschend langen, würzig-mineralischen Ausklingung. Der Jahrgang 2024 zeigt sich besonders klar und fokussiert – mit kühler Frucht, guter innerer Spannung und einer fast burgundischen Noblesse. Ein Pinot Nero mit regionalem Akzent, der die zarte Seite des Friaul perfekt offenbart. SUPERIORE.DE

1896 verkaufte Giovanni Massolino seinen ersten Wein. Es war eine Barbera. Seither ist sie der älteste Wein des Hauses, die konstanteste Verbindung zwischen der Familie und den Hügeln Serralungas. Vier Generationen, ein und dieselbe Sorte, ein und dasselbe Versprechen: die Barbera so zu keltern, wie sie ist. Massolino nennt sie "die Königin des Langa-Tisches" – und meint das ohne Ironie. Die Barbera ist in der Langhe nicht der Einstiegswein, den man trinkt, während man auf den Barolo wartet. Sie ist der Wein, der täglich geöffnet wird, der das Essen begleitet, der die Gesellschaft trägt. Auf den Kalkböden Serralungas – vier Hektar, gut exponiert, niedrige Erträge – entwickelt sie dabei mehr Charakter als anderswo: mehr Frucht, mehr Spannung, mehr Tiefe. Die Entscheidung, sie ausschließlich in Stahl auszubauen, ist eine Haltung. Kein Barrique, keine Holznoten, keine Verkleidung. 10 bis 12 Tage Maischekontakt bei rund 30 Grad, BSA, kurze Reife im Stahl, Release im Frühling des Folgejahres. Was hier in der Flasche ist, ist Barbera in purezza.

Stieler Pinot Grigio entsteht aus handverlesenen Hanglagen am Ritten zwischen 500 und 600 Metern, wo über 25 Jahre alte Rebstöcke ihre ganze Erfahrung in die Trauben legen. Kellermeister Filippi erkannte bei der Entwicklung des Cuvée TAL das außergewöhnliche Potenzial dieser Ritten-Lagen und kreierte daraus einen eigenständigen Lagenwein. Die sanfte Ganztraubenpressung und sechsmonatige Reifung auf der Feinhefe in großen Eichenfässern verleihen diesem Grauburgunder seine charakteristische Komplexität.

Gewürztraminer ist in der Welt zuhause – in Frankreich, Deutschland, Österreich, Übersee. Seinen Namen aber verdankt er einem einzigen Ort: Termeno, das die Römer Tramin nannten, mitten im südtirolerischen Unterland. Hier, in der wärmsten, mediterransten Zone Südtirols, entfaltet die Rebsorte jene aromatische Intensität, die sie unverwechselbar macht. Die Leiten-Weinberge von Nals Margreid liegen genau in diesem Unterland: auf tiefgründigem Lehmschotter über Kalkböden, einem Untergrund, der Wärme speichert und die natürliche Aromatik des Gewürztraminers unterstützt. Das Klima ist mediterran – warme Sommer, milde Winter, die tägliche Ora vom Gardasee als belebendes Element. Handlese, geklärter Most, drei Wochen Gärung im Stahl, fünf Monate Feinhefe.

Val di Suga ist das einzige Weingut in ganz Montalcino, das Weinberge auf allen drei bedeutenden Hängen der Denomination besitzt – Nordwesten, Südosten, Südwesten. Drei Expositionen, drei Bodentypen, drei Mikroklimata. Der Basis-Rosso ist der direkte Ausdruck dieser Vielfalt: ein Cuvée aus jungen Reben aller drei Lagen, das die Breite des Territoriums in einem zugänglichen, lebendigen Wein vereint. Im Glas leuchtendes Rubinrot. Die Nase zeigt frische rote Früchte, Morello-Kirsche und einen Hauch Orangenschale – lebendig und präzise. Am Gaumen frisch und rund, mit hellen Tanninen und einem saftigen, animierenden Abgang. Ein Wein für den Alltag – aber mit der Herkunft, die man schmeckt. SUPERIORE.DE

La Morra, kalkhaltige Sandböden, nordöstliche Hanglagen – hier wachsen die 20 bis 40 Jahre alten Dolcetto-Reben für Elio Altares Klassiker. Der Revolutionär des Barolo, der in den 1970ern die Langhe mit burgundischen Vinifikationsmethoden erschütterte, bleibt seinem Dolcetto treu: Ein Wein für jeden Tag, wie ihn die Bauern seit Generationen zur Pasta trinken. Die Mazeration dauert nur zwei bis drei Tage in Rotationsfermentern bei kontrollierter Temperatur, danach reifen die Trauben zehn Monate im Edelstahltank – puristisch, ohne Holzeinfluss.

Fiulot – im piemontesischen Dialekt schlicht "der Junge". Ein Name, der Programm ist: keine Schwere, keine Komplexität um jeden Preis, sondern die unverstellte Energie eines Weins, der ganz bei seiner Frucht bleiben darf. 100% Barbera aus dem Astigiano – Hügel mit tonigerem, feuchterem Boden als die Lagen um Alba, ideal für diese lebendige, aromatisch offene Stilistik. Mazeration von fünf bis sieben Tagen bei 28°C, malolaktische Gärung noch vor dem Winter, dann Edelstahl bis zur Frühjahrsabfüllung.

Sand. Der Name ist Geologie – und Programm. Die Weinberge des Lagrein liegen in Gries, einem Stadtteil von Bozen, auf 250 Metern in jenem geschlossenen Talkessel, der zu den wärmsten Lagen ganz Südtirols zählt. Sandige Flussschwemmböden der Talfer, durchzogen von Porphyr – ein Untergrund, der Wärme speichert, langsam abgibt und dem Lagrein die Tiefe gibt, die er für seine volle Entfaltung braucht. Mediterran, heiß, von einer Intensität, die man in den kühleren Höhenlagen des Gebirges nicht findet. Lagrein ist Südtirols eigenständigste autochthone Rotweinsorte: Dunkelfruchtig, tanninreich, mit einem typischen Bittermandelton im Finale, der ihn unverwechselbar macht. Handlese, sorgfältiges Entrappen, Gärung im Stahl mit schonenden Umpumpungen, malolaktische Gärung, dann sieben Monate Ausbau in 40-Hektoliter-Holzfässern.

Pinot Bianco kam bereits 1850 nach Südtirol – und die Lage Schulthaus, oberhalb von Castel Moos in Appiano Monte, ist wahrscheinlich der historischste Pinot-Bianco-Standort der gesamten Gemeinde. Seit 1982 wird der Schulthauser als eigenständiger Wein abgefüllt – und seither ist er zu einer der bekanntesten Ausdrucksformen dieser Rebsorte in Südtirol geworden. Die Weinberge liegen auf 540 bis 620 Metern, südöstlich exponiert, auf Kalkschotterböden mit leichtem Tonanteil – hoch genug, dass die abendlichen Fallwinde vom Mendelgebirge täglich ihre kühlende Wirkung entfalten. Ende September Handlese. Im Keller: 85% Fermentation im Stahl, 15% im großen Holzfass mit malolaktischer Gärung. Im Februar die Assemblage zu einem Wein, der cremige Weichheit und ausgeprägte Säure in seltener Harmonie vereint.

Die porphyrhaltigen Böden, auf denen die Reben für den ersten Bio-Wein der erfolgreichen Genossenschaftskellerei stehen, sind vulkanischen Ursprungs, und die ehemaligen Lavaströme gaben dem eleganten, frischen Wein seinen Namen. Er ist eine perfekt gelungene Symbiose aus den biologischen Ursprüngen der Region Bozen und dem zeitgemäßen hohen Anspruch an frische und knackige südtiroler Weißweine. Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Volles Bouquet nach reifem Apfel, Pfirsich und Anklänge an tropische Früchte. Am Gaumen fest, präzise und gut strukturiert, seine angenehme Säure trägt ihn in einen bemerkenswerten Abgang. SUPERIORE.DE

Die Trauben für diesen Ripasso stammen aus der Lage Marne Bianche auf der Tenuta Maternigo – einem Weingut, das die Familie Tedeschi seit Generationen bewirtschaftet. Corvina und Corvinone (je 35%), Rondinella (20%) sowie 10% autochthone Sorten wie Rossignola, Oseleta, Negrara und Dindarella wachsen hier auf Moränen-Lehm und Kalkstein bei einer Dichte von 5.500 Reben pro Hektar. Die Vinifikation folgt dem klassischen Ripasso-Verfahren: Nach 15-tägiger Mazeration bei 28°C wird der junge Valpolicella auf den Trestern von Amarone und Recioto nachvergoren – acht bis zehn Tage bei kühlen 18°C. Dieser zweite Durchgang schenkt dem Wein Fülle und Tiefe, ohne die Frische zu ersticken. Danach reift er 15 Monate in slawonischer Eiche und weitere sechs Monate auf der Flasche.