Vino

Le tre sorelle di Fittà: Meri, Valentina e Alessandra Tessari hanno trasformato la cantina fondata dai genitori Giovanni e Rosetta nel 1982 in uno degli indirizzi più rispettati del Soave Classico. Suavia è l'origine germanica di "Soave" – il nome dice tutto. Mentre i loro vicini di pianura si sono da tempo piegati alla pressione industriale, le sorelle coltivano esclusivamente i vitigni autoctoni Garganega e Trebbiano di Soave su dodici ettari a 300 metri di altitudine. I loro vigneti si trovano sulle colline vulcaniche di Fittà, su terreni rosso rame, neri e grigi ricchi di basalto e altre rocce vulcaniche. Qui, dove viti di 50 anni prosperano su un sottosuolo ricco di minerali, si producono vini dall'espressività inconfondibile.

Soave meravigliosamente "diverso" e complesso, proveniente da viti di oltre 20 anni. Colore giallo chiaro scintillante con riflessi verdi. Bouquet sobrio e riduttivo di mandorla amara, pietra focaia, confettura di frutta bianca e gialla, frutta secca e biscotti. Il palato è secco, caldo e morbido, ma fresco, speziato e leggermente astringente, con un corpo pieno ed equilibrato. Con una crescente aerazione, rivela la sua grande complessità. SUPERIORE.DE

Giallo paglierino tenue con delicate sfumature verdoline. Al naso è chiaro e invitante: mela verde, ananas e agrumi, sottolineati da fiori bianchi e da una sottile nota di crosta di pane fresco. Al palato è secco, diretto e succoso, con un'acidità vivace e ben integrata, una delicata morbidezza e una fresca tensione minerale. Il finale è fresco e persistente, con un elegante sapore leggermente salato. Uno Chardonnay delle Langhe moderno e senza fronzoli, che colpisce per la sua chiarezza, la sua bevibilità e la sua fine profondità. SUPERIORE.DE

Il Gewürztraminer è la varietà locale della pianura altoatesina e Kurtatsch è la sua patria – e Kurtatsch è la sua patria. Qui, tra Bolzano e il Lago di Garda, sulla Strada del Vino dell'Alto Adige, il vitigno ha trovato il calore mediterraneo e la freschezza alpina che rendono possibile il suo caratteristico bouquet. Tiefenbrunner lo coltiva dal 1968 – e il Merus Gewürztraminer è la sua espressione più accessibile. Tre siti conferiscono a questo vino il suo carattere multistrato: Penon, Hofstatt e Rain, situati tra i 400 e i 650 metri di altitudine, con terreni dolomitici calcarei ed esposizione a est – per la freschezza e la mineralità. Entiklar e il Margreider Leiten a 220-350 metri, su terreni di ghiaia calcarea provenienti da depositi morenici, per struttura e profondità – per struttura e profondità. Brenntal e Frauenriegel a 220-350 metri, su terreni rossi e sabbiosi, per il calore e la pienezza – per calore e pienezza. Vinificato in vasche di cemento, 5,0 g/l di zucchero residuo – sottile, mai dolce.

Le uve per il classico di Chiarlo provengono da diversi vigneti del Sud Astigiano, in particolare dai vigneti Podere La Court e Montemareto a Castelnuovo Calcea, La Serra a Montaldo Scarampi e Costa delle Monache ad Agliano. Le Orme è il prototipo di un rosso giovane e fresco, con un sapore pulito di prugna e mora. Al palato, il vino è aromatizzato con ciliegie rosse e lamponi di alta tonalità, incorniciato da tannini eleganti e fini con una perfetta acidità sul finale. Una Barbera piena di carattere che offre un grande piacere di beva. SUPERIORE.DE

Merlot friulano - non è una copia di Bordeaux, ma piuttosto, come il Refosco, uno stile indipendente tra frutta matura, freschezza e fermezza. Con il 2023, Tunella è riuscita a creare un vino eccezionalmente affascinante e pieno di carattere. Le viti crescono sui terreni brulli di Ponca dei Colli Orientali, che conferiscono al vino struttura e profondità. Al naso, amarena, prugna matura, spezie fini e un accenno di tabacco. Al palato è succoso, equilibrato e vivace, con una buona struttura tannica e un'alcolicità moderata. L'annata calda porta frutti maturi, ma l'affinamento in acciaio inox ne preserva la freschezza e la schiettezza. Un Merlot classico ma moderno, dalle origini autentiche e ricco di fascino e profondità. SUPERIORE.DE

Un classico del Friuli, qui in un'interpretazione espressiva alla Tunella: il Refosco unisce forza, frutto e sapore regionale a una fresca eleganza. Le viti sono radicate nei terreni calcarei di Ponca dei Colli Orientali, che conferiscono al vino struttura e finezza. Al naso, frutti di bosco maturi, prugnole, un accenno di viola e pepe nero. Al palato è potente, con un'acidità fresca e tonificante, tannini decisi e frutta succosa. L'annata porta chiarezza e piacere di bere senza diluire il carattere serio della varietà. Il finale è caratterizzato da frutta scura, spezie erbacee e un accenno di grafite. Un Refosco stilisticamente equilibrato che porta nel bicchiere origine e tipicità con fine precisione. SUPERIORE.DE

Un Cabernet Sauvignon dal carattere friulano: potente, ma mai rustico. Le viti sono radicate nei terreni calcarei di flysch dei Colli Orientali, dove trovano condizioni ideali sotto l'influenza dei venti alpini e delle brezze adriatiche. Al naso, frutti di bosco, cassis, paprika e un pizzico di grafite. La maturazione in vasche d'acciaio conserva la freschezza e la limpidezza tipiche della varietà. Al palato, il 2023 è succoso, strutturato e animato, con tannini a grana fine e buona tenuta. I periodi di caldo estivo sono stati ben tamponati dal raffreddamento notturno, che si riflette nell'equilibrio di frutta, sapore e freschezza. Un Cabernet del nord-est pieno di carattere - potente, onesto e con un tocco di nobiltà. SUPERIORE.DE

Mario Schiopetto nasce nel 1930, cresce nell'Osteria ai Pompieri di famiglia e fa le prime esperienze professionali come pompiere e poi come camionista. Nel 1963, guidato solo dal gusto e dall'amore per il vino, inizia a dedicarsi alla produzione di vino nell'azienda agricola dei genitori e produce il primo Tocai in purezza nel 1965. L'etichetta storica dell'epoca riportava il disegno della sua autopompa, che utilizzava anche per consegnare il vino ai clienti. Con l'annata 2019, la cantina ha ricordato queste radici storiche e ha ripreso il simpatico disegno su parte delle etichette dei suoi vini.

Nel XVI secolo, Ludovico Ariosto fece cavalcare i cavalieri della Casa di Mongrana attraverso paesaggi fantastici nell'"Orlando Furioso" – avventurosi, amanti della libertà, sempre pronti a partire. L'ippogrifo, la creatura ibrida alata che attraversa tutti i confini, è il simbolo di questa epopea. Querciabella li ha messi entrambi sull'etichetta del suo progetto maremmano: il nome, l'animale, l'attitudine. Dal 1997, Querciabella coltiva a Banditella, vicino ad Alberese, direttamente sulla costa toscana – direttamente sulla costa toscana, dove la brezza marina, l'aria salmastra e i terreni sabbiosi caratterizzano il carattere mediterraneo. Il Mongrana Rosso 2024 è ottenuto da sette varietà di uve, tra cui Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Mourvèdre e Petit Verdot – tutti coltivati individualmente, raccolti individualmente, fermentati individualmente e poi assemblati in ciò che meglio esprime questa annata. Nessuna ricetta fissa, nessuno schema. Solo la decisione dell'anno. 2024 in Maremma: una primavera umida ha nutrito il terreno, un'estate calda e secca ha portato la maturazione. Ottima maturità fenolica e aromatica, frutto equilibrato e fresco. Fermentazione in piccoli serbatoi di cemento e acciaio.

Il Pinot Nero è una rarità nei Colli Orientali – e una sfida che Tunella gestisce con sensibilità. Le viti sono piantate su pendii ben ventilati con terreni di flysch calcareo, che conferiscono al delicato Pinot struttura e freschezza. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino trasparente. Il naso è fine e complesso: ciliegia rossa, fragola selvatica, un accenno di rosa e sottili toni terrosi. Al palato è elegante e setoso, con acidità fine, tannini delicati e un finale speziato-minerale sorprendentemente lungo. L'annata 2024 è particolarmente chiara e focalizzata – con un frutto fresco, una buona tensione interna e una noblesse quasi borgognona. Un Pinot Nero con un accento regionale che rivela perfettamente il lato delicato del Friuli. SUPERIORE.DE

Giovanni Massolino vendette il suo primo vino nel 1896. Era un Barbera. Da allora, è il vino più antico della casa, il legame più costante tra la famiglia e le colline di Serralunga. Quattro generazioni, una stessa varietà, una stessa promessa: spremere la Barbera così com'è. Massolino la chiama "la regina della tavola di Langa" – e lo dice senza ironia. Nelle Langhe, la Barbera non è il vino d'ingresso che si beve in attesa del Barolo. È il vino che si apre ogni giorno, che accompagna il pasto, che porta la compagnia. Sui terreni calcarei di Serralunga – quattro ettari, ben esposti, basse rese – sviluppa più carattere che altrove: più frutto, più tensione, più profondità. La scelta di affinare esclusivamente in acciaio è un atteggiamento. Niente barrique, niente note di legno, niente rivestimenti. 10-12 giorni di macerazione a circa 30 gradi, BSA, breve maturazione in acciaio, uscita nella primavera dell'anno successivo. Quello che c'è in bottiglia è Barbera in purezza.

L'ultimo successo della cooperativa: il Pinot Grigio Stieler proviene da vigneti collinari selezionati a mano sul Renon, tra i 500 e i 600 metri, dove viti di oltre 25 anni mettono nelle uve tutta la loro esperienza. Nello sviluppo della Cuvée TAL, il maestro di cantina Filippi ha riconosciuto lo straordinario potenziale di questi vigneti del Renon e ne ha ricavato un vino monovitigno unico. Una delicata pressatura a grappolo intero e sei mesi di affinamento sulle fecce fini in grandi botti di rovere conferiscono a questo Pinot Grigio la sua caratteristica complessità.

Gewürztraminer impeccabile e dinamico: colore giallo dorato intenso, delicatamente affumicato, fini note aranciate, olio di rosa, perfette caratteristiche varietali. Al palato è potente, minerale e persistente, con petali di rosa nel finale. SUPERIORE.DE