“Capitel San Rocco” Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2022

Tedeschi | Veneto
Agricola F.lli Tedeschi s.r.l. | Via G. Verdi | IT 4/A | IT 37029 Pedemonte

03182722 · 0,75 l · 20,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Le uve utilizzate per questo Ripasso provengono dal vigneto Marne Bianche della Tenuta Maternigo – un'azienda vinicola gestita da generazioni dalla famiglia Tedeschi. Qui, su terreni morenici argillosi e calcarei, crescono Corvina e Corvinone (35% ciascuno), Rondinella (20%) e il 10% di vitigni autoctoni quali Rossignola, Oseleta, Negrara e Dindarella crescono qui su terreni morenici argillosi e calcarei, con una densità di 5.500 ceppi per ettaro. La vinificazione segue il classico metodo del Ripasso: dopo una macerazione di 15 giorni a 28 °C, il giovane Valpolicella viene sottoposto a una seconda fermentazione sulle vinacce di Amarone e Recioto – per otto-dieci giorni a una temperatura fresca di 18 °C. Questo secondo passaggio conferisce al vino corposità e profondità, senza soffocarne la freschezza. Successivamente matura per 15 mesi in rovere di Slavonia e altri sei mesi in bottiglia.

Rosso rubino intenso. Al naso si percepiscono note di ciliegia, lampone e ribes rosso, accompagnate da sentori speziati. Al palato è rotondo e secco al tempo stesso, con tannini setosi e un finale persistente. Un Ripasso che si distingue con eleganza dalla massa – da abbinare a carni stufate, selvaggina o formaggi stagionati. SUPERIORE.DE

"Un vino complesso e speziato, con aromi di pepe nero, cuoio, cacao in polvere, prugne e ciliegie nere. Preciso e concentrato. Di corpo da leggero a medio, presenta una vivace nota speziata e tannini gessosi leggermente avvolgenti." James Suckling

"Frutta matura rossa e nera, con un tocco sapido di note erbacee e speziate, che conduce a un finale succoso e a una struttura tannica decisa." Decanter