Vini della Toscana | Montalcino

Il nome rivela il luogo, il luogo rivela il vino. Banditella – un vigneto sul versante meridionale della collina di Sant'Angelo, a 250-300 metri sopra la Val d'Orcia, patrimonio dell'umanità UNESCO dal 2004. Qui Col d'Orcia ha impiantato nel 1998 i cloni di Sangiovese selezionati in dieci anni di ricerca in collaborazione con l'Università di Firenze – non cloni qualsiasi, ma quelli che esprimono meglio il terroir di Montalcino. Agricoltura biodinamica, terreni calcarei con poca argilla, pieno sole a sud: le condizioni non potrebbero essere migliori. L'annata 2022 ha richiesto risolutezza: le escursioni termiche e le piogge di fine estate hanno richiesto una vendemmia anticipata e lungimirante all'inizio di settembre. Le uve sono state poste in vasche d'acciaio larghe e poco profonde, per favorire un'estrazione delicata – un design che favorisce un'estrazione delicata – dove hanno macerato a 25°C, accompagnate da rimontaggi e délestage giornalieri. Sono seguiti dodici mesi in barrique e tonneaux di Allier prima dell'imbottigliamento.

Nel 1970, Siro Pacenti ha piantato le sue prime viti sul versante dei Pelagrilli, a nord di Montalcino – su terreni sabbioso-limosi, ricchi di minerali e favoriti dai venti occidentali che rinfrescano le colline. Dal 1988, il figlio Giancarlo gestisce l'azienda con una precisione che ha imparato a Bordeaux e che da allora applica al Sangiovese Grosso di Montalcino: raccolta della parcella esatta, estrazione delicata, affinamento in piccole barrique francesi, non per il sapore, ma per la purezza – non per il sapore, ma per la purezza. Il Rosso proviene da viti di età compresa tra i 15 e i 25 anni, dodici mesi in botte, non filtrato in bottiglia, con l'espressa raccomandazione di decantare – con l'espressa raccomandazione di decantare.

I documenti più antichi conservati nell'archivio di famiglia risalgono alla metà del XVI secolo. Nel 1967 Lisini fu tra i 24 soci fondatori del Consorzio del Brunello. Una delle aziende più antiche e longeve della denominazione – e una delle più originali dal punto di vista stilistico, poiché Sant'Angelo in Colle ha una propria identità. I vigneti si trovano nella parte meridionale di Montalcino, tra le frazioni di Sant'Angelo in Colle e Castelnuovo dell'Abate, a un'altitudine compresa tra i 300 e i 350 metri, su un terreno ricco di tufo di origine eocenica. I caldi venti della Maremma, che ogni giorno salgono dalla costa, caratterizzano il microclima: frutta matura, calore mediterraneo e, al contempo, una freschezza che altri vigneti non offrono.

Al Podere le Ripi, le uve del Rosso di Montalcino vengono lasciate in cantina più a lungo che altrove, rendendo il vino più simile a un Brunello che a un Rosso. Colore rosso rubino intenso con riflessi aranciati. Al naso, un'accattivante sinfonia di aromi che spaziano dalla ciliegia, alla fragola e alla violetta, fino alle erbe balsamiche fresche. Al palato, una struttura imponente e ampia, sapori primari e secondari splendidamente intrecciati, una fine mineralità e un finale straordinariamente lungo. Il lungo periodo di invecchiamento dà i suoi frutti! SUPERIORE.DE

Le Potazzine: è il nome dato in dialetto montalcinese alle cince che svolazzano tra i vigneti. Era il nomignolo dato da una nonna alle sue vivaci nipotine: Viola e Sofia. Oggi, insieme alla madre Gigliola Giannetti, le due gestiscono una delle aziende vitivinicole più pure della denominazione. Le viti crescono a un'altitudine compresa tra i 450 e i 530 metri – siti che un tempo erano considerati troppo freschi e che oggi sono considerati una benedizione. Questo Sangiovese è l'ingresso dei giovani: puro affinamento in acciaio, dodici mesi, niente rovere, solo l'uva.

Il Rosso di Montalcino di Uccelliera prende lentamente vita con un'ammaliante miscela di erbe mentolate, trucioli di pino e fragole secche. Scivola sul palato con una consistenza di pura seta, accarezzando tutto ciò che tocca con frutti rossi maturi e fiori rosati accompagnati da una vivace acidità. Strutturato, potente e lungo nel finale – come sempre, supera di gran lunga la sua classe di peso ed è un Rosso di Montalcino di prima classe. SUPERIORE.DE

San Filippo si trova nella zona est di Montalcino, la parte della regione nota per la sua particolare eleganza e longevità – la parte della regione nota per la sua particolare eleganza e longevità. Roberto Giannelli, che ha acquisito l'azienda nel 2003 e da allora ha sempre privilegiato la coltivazione biologica e il minimo intervento del legno, ha sviluppato con l'enologo Paolo Caciorgna uno stile che mostra il Sangiovese Grosso nella sua forma più pura. Lo Scorno è l'apertura del primo movimento – accessibile, diretto e pieno di carattere.

Dopo il difficile 2023, il 2024 ha rappresentato una sfida diversa: primavera piovosa, mezza estate secca, poi otto giorni di pioggia a settembre, poco prima della vendemmia. Un'annata non certo confortante. Siro Pacenti – con le sue parcelle ben definite, le vecchie vigne nel terreno argilloso di Pelagrilli e la determinata maestria di Giancarlo Pacenti – ha selezionato più del solito quest'anno per preservare ciò che è tipico.

Il Rosso di Montalcino di Mastrojannis, ricco e concentrato, sprigiona un profumo che è un mix scuro e seducente di erbe aromatiche dolci, mentolo e tabacco, che si intrecciano con note di ciliegie secche e ribes. Conquista con una consistenza profonda e setosa, che lascia spazio a bacche rosse acidule e spezie piccanti, sostenute da un'acidità vivace. Il finale è balsamico, con un tocco di agrumi aciduli e tannini dolci e levigati che incorniciano magnificamente l'esperienza. SUPERIORE.DE

Molto raramente anche i tradizionalisti allentano le loro rigide regole. Fuligni, da oltre un secolo sinonimo di Brunello di Montalcino classico, con questo rosato ha fatto un passo che sorprende e incanta – e incanta. Sono solo un migliaio le bottiglie prodotte di questo rosato di Sangiovese, che cresce sulle pendici nord-orientali di Montalcino, dove la famiglia coltiva i suoi vigneti dall'inizio del XX secolo. Maria Flora Fuligni, che dal 1971 gestisce la tenuta con calma filosofica, è stata guidata dalla gioia della sperimentazione. La vinificazione segue il metodo classico del Rosato: breve macerazione, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata in acciaio.

A sei chilometri a sud-ovest di Montalcino, su un terreno argilloso calcareo a circa 130 metri di altitudine, si trova la Tenuta Pian delle Vigne – è di proprietà dei Marchesi Antinori dal 1995 e da allora rappresenta la loro personale interpretazione di uno dei più grandi nomi della Toscana. L'annata 2023 è stata caratterizzata da una primavera umida e da un'estate calda e asciutta – una stagione che ha richiesto pazienza e premiato i frutti. Raccolta a mano dall'11 settembre, sana e aromatica. Sangiovese in purezza, fermentato in acciaio, maturato per dodici mesi in grandi botti di legno: è una scelta voluta, non un compromesso. Il vino deve rimanere fresco, minerale e facile da bere. E ci riesce molto bene.

Ciò che si trova qui nel bicchiere non proviene da appezzamenti separati e meno apprezzati, bensì esclusivamente da uve classificate per il Brunello stesso: il Rosso di Montalcino rappresenta un'interpretazione precoce e più immediata dello stesso nobile materiale, non una categoria a sé stante e di minore importanza. La stessa trasparenza, la stessa tensione che contraddistinguono i grandi vini della tenuta si ritrovano qui in una forma più snella e diretta.

Stare all'ombra dei grandi Brunello non è un destino facile. Il San Jacopo conosce questo destino – e lo sfrutta al meglio. Fuligni stesso lo definisce una "variazione sul tema del Sangiovese", ed è proprio così: un'elegante deviazione dalle regole ferree, un esperimento di libertà. L'85% di Sangiovese, ottenuto dai cloni più giovani dei vari vigneti, incontra il 15% di Merlot della tenuta Bandita, dove i terreni tufacei e argillosi sono favorevoli al vitigno internazionale. Paolo Vagaggini, da decenni enologo di Fuligni, vinifica le uve separatamente e poi le assembla in un insieme armonico. La maturazione avviene per circa sette mesi in tonneaux francesi, che danno struttura al vino senza dominarlo.

Con l'acquisizione della Tenuta Le Macioche nel 2017, la famiglia Cotarella ha realizzato un sogno: un punto d'appoggio nella prestigiosa Montalcino. Le viti di Sangiovese prosperano su appena 3,5 ettari nel quadrante meridionale di Sant'Antimo, dove Galestro, ardesia e argilla costituiscono il sottosuolo a 450 metri di altitudine. Il nome dell'azienda deriva dai cespugli di Corbezzolo, le cui radici sono chiamate "macioca" in dialetto toscano – simbolo di un profondo radicamento nel terroir. Il Rosso di Montalcino è il fratello più accessibile del Brunello, pronto da bere prima: 100 per cento Sangiovese, fermentato in acciaio dopo una raccolta selettiva a mano e poi maturato per dodici mesi in tonneaux da 500 litri. Il clima mediterraneo con influenze continentali e le forti oscillazioni termiche tra giorno e notte conferiscono al vino la sua caratteristica precisione aromatica.

Il Canalicchio di Sopras Rosso di Montalcino proviene principalmente dai vigneti del Cru Canalicchio, con terreni dalla spiccata componente argillosa e molto ricchi di elementi intermedi come magnesio, ferro e manganese. A seconda dell'annata e del clima, una piccola parte può provenire anche dal Cru Montosoli, dove la presenza di marna garantisce succosità e mineralità.

Nel 1971 Giovanni Neri acquistò il Podere Casanova, a est di Montalcino: era un commerciante di cereali di Montevarchi, affascinato dall'austerità dell'uva Sangiovese, da queste colline e dalla loro imprevedibilità. Quello che non poteva sapere era che suo figlio Giacomo, suo nipote Gianlorenzo e la sua famiglia avrebbero trasformato questi pendii in una delle tenute più prestigiose dell'intera denominazione. Il Rosso di Montalcino è il loro primo vino. 100% Sangiovese, selezione massale proveniente dal proprio vigneto: non un clone, ma un'impronta genetica della tenuta. Fermentazione spontanea, 18 giorni di macerazione, 12 mesi di affinamento in legno. Il 2024 è stata a Montalcino un'annata fresca e strutturata, con una buona acidità e un frutto netto: il Rosso la interpreta con disinvoltura.

Il Rossofonte non è un Rosso qualunque. È una selezione rigorosa da un singolo vigneto, il più vicino al Brunello come la denominazione permette. Fin dalla prima annata (2014), ha dimostrato cosa può ottenere il Sangiovese a Castelnuovo dell'Abate se gli si dedica tempo e attenzione. Uve raccolte a mano, invecchiamento prolungato in botti di rovere di Slavonia. Al naso ciliegia selvatica, frutti di bosco maturi, note balsamiche di tabacco, legno di cedro, menta e lavanda. Al palato, dolcezza e acidità si alternano in un gioco elegante, tannini fini e polverosi portano il finale con sfumature di anice stellato e pepe rosa. Un Rosso convincente e profondo con ambizioni da Brunello. SUPERIORE.DE

Molto prima che Andrea Cortonesi imbottigliasse il suo primo Brunello, la sua famiglia coltivava gli oliveti intorno a Castelnuovo dell'Abate. La coltivazione degli ulivi fa parte del tessuto stesso della vita qui – radicata nello stesso terreno da cui provengono i suoi vini. Classiche varietà toscane: il Frantoio apporta struttura e sapore, il Moraiolo la frutta scura e la profondità, il Leccino la morbidezza nel finale. Le uve vengono raccolte a mano in novembre, quando i frutti sono ancora saldamente attaccati al tralcio – subito dopo si procede alla pressatura a freddo, senza ritardi.

Il Gauggiole proviene da un unico vigneto a nord-est della tenuta di Castiglion del Bosco ed è vinificato esclusivamente in botti di cemento. Rosso brillante e vivace. Al naso, frutti freschi a bacca rossa con delicate note erbacee. In bocca è ben strutturato con freschi sapori di frutta rossa come la ciliegia, sfumature floreali di viola e note pepate sul finale. Ben equilibrato al palato, con tannini fini e un buon potenziale di invecchiamento. SUPERIORE.DE

Nearco era imbattibile. 14 gare, 14 vittorie: il Derby Italiano, il Grand Prix de Paris e tutte le altre gare in mezzo. L'allevatore piemontese Federico Tesio lo aveva allevato nel 1935 e sapeva di avere tra le mani qualcosa di straordinario. Con l'avvicinarsi della guerra, Tesio vendette il cavallo in Inghilterra per 60.000 sterline, una cifra che all'epoca era da record mondiale. Gli inglesi ne erano così entusiasti che costruirono per Nearco un bunker a prova di bomba. Oggi è l'antenato genetico di quasi tutti i purosangue moderni – da Northern Dancer a Secretariat, da Frankel a Sea the Stars.