Olio Extra Vergine di Oliva 2025

Uccelliera | Toscana

40100215 · 0,5 l · 54,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Molto prima che Andrea Cortonesi imbottigliasse il suo primo Brunello, la sua famiglia coltivava gli oliveti intorno a Castelnuovo dell'Abate. La coltivazione degli ulivi fa parte del tessuto stesso della vita qui – radicata nello stesso terreno da cui provengono i suoi vini. Classiche varietà toscane: il Frantoio apporta struttura e sapore, il Moraiolo la frutta scura e la profondità, il Leccino la morbidezza nel finale. Le uve vengono raccolte a mano in novembre, quando i frutti sono ancora saldamente attaccati al tralcio – subito dopo si procede alla pressatura a freddo, senza ritardi.

Il risultato è un olio dal colore verde brillante, dall'intenso aroma fruttato e da quel caratteristico morso che distingue i buoni oli toscani da quelli più gradevoli: fresco, piccante, dalla linea netta. Per bruschetta, ribollita, bistecca alla griglia. O semplicemente puro sul pane, perché certe cose non hanno bisogno di ulteriori spiegazioni. SUPERIORE.DE