“Sogni e Follia” Rosso di Montalcino DOC 2021

    Podere Le Ripi | Toscana
    Podere Le Ripi s.a. arl | Via Dante Alighieri, 5 | IT 34122 Triest

    "Sogni e Follia" Rosso di Montalcino DOC 2021
    24,00 €

    29632221 · 0,75 l · 32,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2020 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vitigno: 100% Sangiovese
    • Coltivazione: biodinamico
    • Affinamento: 30 mesi tonneau
    • Vegano: sì
    • Filtrazione: no
    • Gradazione alcolica: 14,00 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2032+
    • Tappo: sughero naturale
    • Abbinamenti
      piatti alla griglia, formaggi stagionati
    • Estratto secco: 29,91 g/l
    • Acidità totale: 1,35 g/l
    • Zuccheri residui: 0,95 g/l
    • Solfiti: 76 mg/l
    • Valore ph: 3,45
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Forte/speziato/terroso
    • Tannico e/o acido
    Da abbinare
    • Selvaggina da penna
    • Carne rossa
    • Formaggio stagionato
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina robusti
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Al Podere le Ripi, le uve del Rosso di Montalcino vengono lasciate in cantina più a lungo che altrove, rendendo il vino più simile a un Brunello che a un Rosso. Colore rosso rubino intenso con riflessi aranciati. Al naso, un'accattivante sinfonia di aromi che spaziano dalla ciliegia, alla fragola e alla violetta, fino alle erbe balsamiche fresche. Al palato, una struttura imponente e ampia, sapori primari e secondari splendidamente intrecciati, una fine mineralità e un finale straordinariamente lungo. Il lungo periodo di invecchiamento dà i suoi frutti! SUPERIORE.DE

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