Brunello di Montalcino “Cielo d’Ulisse” DOCG 2021

Podere Le Ripi | Toscana
Podere Le Ripi s.a. arl | Via Dante Alighieri, 5 | IT 34122 Triest

29632421 · 0,75 l · 64,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Francesco Illy è arrivato a Montalcino come fotografo naturalistico – e vi è rimasto. Quello che era iniziato come un progetto personale nel 1997 è oggi una delle cantine biodinamiche più interessanti della denominazione. Certificata Demeter, gestita da un team giovane, con una filosofia che non vede in contraddizione perfezione e gioia di vivere. Il "Cielo d'Ulisse" – il cielo di Ulisse – proviene dalle parcelle occidentali di Montalcino, vicino a Camigliano. Terreni argilloso-sabbiosi con influenza del Galestro, sole serale, clima fresco di bosco: una combinazione che conferisce al Sangiovese freschezza ed eleganza piuttosto che potenza. La fermentazione avviene spontaneamente, l'invecchiamento dura tre anni in grandi botti di rovere di Slavonia usate.

Rosso rubino intenso, note di amarena, rosa appassita e buccia d'arancia, sostenute da sottili tracce balsamiche e di erbe aromatiche. I tannini sono setosi e precisi, l'acidità vivace – un Brunello che non cerca la potenza, ma la verità. SUPERIORE.DE

"Il Brunello di Montalcino Cielo D'Ulisse 2021 si presenta con un vivido mix di ciliegie nere schiacciate, erbe mentolate e una spolverata di spezie autunnali. Sorprendentemente fresco e aggraziato per l'annata, presenta frutti rossi e neri balsamici guidati da un'acidità vivace. Lascia una nota aspra di mora e una concentrazione minerale, masticabile e lunga, mentre i tannini taglienti pizzicano le guance." Vinous

"Il Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse 2021 si apre con aromi incisivi e naturali di ciliegia macerata, argilla bagnata e violetta pressata, offrendo un bouquet con una notevole spinta e verticalità. Di peso medio-pieno, il palato rimane brillante ed energico, caratterizzato da una decisa morsa tannica che, in questa fase iniziale, risulta ancora astringente e richiede ulteriore tempo in bottiglia." Wine Advocate