Brunello di Montalcino “Cielo d’Ulisse” DOCG 2021

Podere Le Ripi | Toscana
Podere Le Ripi s.a. arl | Via Dante Alighieri, 5 | IT 34122 Triest

29632421 · 0,75 l · 64,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Francesco Illy è arrivato a Montalcino come fotografo naturalista… e ci è rimasto. Quello che nel 1997 era iniziato come un progetto personale è oggi una delle aziende vinicole biodinamiche più interessanti della denominazione. Certificata Demeter, gestita da un team di giovani, con una filosofia che non vede la perfezione e la gioia di vivere come un contraddittorio. Il "Cielo d'Ulisse" proviene dagli appezzamenti occidentali di Montalcino, vicino a Camigliano. Terreni argilloso-sabbiosi con inflessioni di galestro, sole serale, clima fresco di bosco: una combinazione che conferisce al Sangiovese freschezza ed eleganza, anziché potenza. La fermentazione avviene in modo spontaneo, l'affinamento dura tre anni in grandi botti di rovere di Slavonia usate.

Rosso rubino intenso, note di amarena, rosa essiccata e scorza d'arancia, con sottili sentori di balsamico ed erbe aromatiche. I tannini sono setosi e precisi, l'acidità vivace: un Brunello che non cerca la potenza, ma la verità. SUPERIORE.DE

"Maturato e leggermente dolce, profilo olfattivo classico con note di frutta finemente candita e una discreta dolcezza derivante dal lungo affinamento in botti di rovere. Ricco e concentrato al palato, molto raffinato con tannini delicati, delicatamente arrotondato e levigato. Un Brunello classico con un retrogusto delicatamente dolce e imponente. Elevata intensità e concentrazione con una buona persistenza." Weinwisser

"Il Brunello di Montalcino Cielo D'Ulisse 2021 sprigiona un vivace mix di ciliegie nere schiacciate, erbe aromatiche con note di menta e un accenno di spezie autunnali. Sorprendentemente fresco e aggraziato per la sua annata, presenta note balsamiche di frutta rossa e nera accompagnate da un'acidità vivace. Lascia un retrogusto aspro di mora e una concentrazione minerale, persistente e di lunga durata, mentre i tannini spigolosi pizzicano le guance." Vinous

"Il Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse 2021 si apre con aromi intensi e naturali di ciliegia macerata, argilla umida e violetta schiacciata, offrendo un bouquet di notevole slancio e verticalità. Al palato, il Cielo d'Ulisse è di corpo medio-pieno, vivace ed energico, con tannini decisi che, in questa fase iniziale, risultano ancora astringenti e richiedono ulteriore affinamento in bottiglia." Wine Advocate

"Questo rosso profumato presenta note di ciliegia macerata, prugna, melograno, arancia rossa, ferro ed eucalipto. Armonioso e dalla struttura solida, necessita di tempo per smussare la sua fitta trama di tannini polverosi. Offre un finale di ottima persistenza, quindi siate pazienti." Wine Spectator