Brunello di Montalcino “Cielo d’Ulisse” DOCG 2021

Podere Le Ripi | Toscane
Podere Le Ripi s.a. arl | Via Dante Alighieri, 5 | IT 34122 Triest

29632421 · 0,75 l · 64,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Francesco Illy est arrivé à Montalcino en tant que photographe naturaliste… et y est resté. Ce qui a commencé en 1997 comme un projet personnel est aujourd’hui l’un des domaines viticoles biodynamiques les plus passionnants de l’appellation. Certifié Demeter, dirigé par une équipe jeune, avec une philosophie qui ne considère pas la perfection et la joie de vivre comme antinomiques. Le "Cielo d'Ulisse" – le ciel d'Ulysse – provient des parcelles situées à l'ouest de Montalcino, près de Camigliano. Des sols argilo-sableux aux notes de galestro, le soleil du soir, un climat forestier frais : une combinaison qui confère au Sangiovese fraîcheur et élégance plutôt que puissance. La fermentation est spontanée, l'élevage dure trois ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie d'occasion.

Rouge rubis profond, notes de cerise acide, de rose séchée et d'écorce d'orange, soulignées par de subtiles touches balsamiques et herbacées. Les tanins sont soyeux et précis, l'acidité vive : un Brunello qui ne recherche pas la puissance, mais l'authenticité. SUPERIORE.DE

"Mûr et légèrement sucré, nez classique aux notes de fruits finement confits et à la douceur discrète issue d'un long élevage en fûts de chêne. Riche et concentré en bouche, très raffiné avec des tanins fins, délicatement arrondi et bien fondu. Un Brunello classique avec une finale délicatement sucrée et puissante. Grande intensité et concentration, avec une belle longueur en bouche." Weinwisser

"Le Brunello di Montalcino Cielo D'Ulisse 2021 dégage un mélange vif de cerises noires écrasées, d'herbes mentholées et d'une touche d'épices automnales. Étonnamment frais et gracieux pour son millésime, il dévoile des arômes de fruits rouges et noirs balsamiques, accompagnés d'une acidité vive. Il laisse en bouche un arôme acidulé de mûre et une concentration minérale, persistante et longue, tandis que des tanins anguleux picotent les joues." Vinous

"Le Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse 2021 s'ouvre sur des arômes puissants et naturels de cerise macérée, d'argile humide et de violette pressée, offrant un bouquet d'une vivacité et d'une verticalité remarquables. En bouche, le Cielo d'Ulisse présente une rondeur moyenne à ample, il est vif et énergique, avec des tanins puissants qui, à ce stade précoce, se révèlent encore astringents et nécessitent un peu plus de temps en bouteille." Wine Advocate

"Ce vin rouge parfumé révèle des arômes de cerise macérée, de prune, de grenade, d'orange sanguine, de fer et d'eucalyptus. Harmonieux et doté d'une structure solide, il a besoin de temps pour que sa riche trame de tanins poussiéreux s'adoucit. Il offre une excellente longueur en bouche, alors soyez patients." Wine Spectator