Brunello di Montalcino “Cielo d’Ulisse” DOCG 2021

Podere Le Ripi | Toscane
Podere Le Ripi s.a. arl | Via Dante Alighieri, 5 | IT 34122 Triest

29632421 · 0,75 l · 64,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Francesco Illy est arrivé à Montalcino en tant que photographe de la nature – et y est resté. Ce qui a commencé en 1997 comme un projet personnel est aujourd'hui l'un des domaines viticoles biodynamiques les plus passionnants de la dénomination. Certifié Demeter, dirigé par une jeune équipe, avec une philosophie qui ne considère pas la perfection et la joie de vivre comme contradictoires. Le "Cielo d'Ulisse" – le ciel d'Ulysse – provient des parcelles situées à l'ouest de Montalcino, près de Camigliano. Des sols argilo-sableux avec une touche de galestro, le soleil du soir, un climat forestier frais : une combinaison qui donne au sangiovese de la fraîcheur et de l'élégance, plutôt que de la puissance. La fermentation est spontanée, l'élevage dure trois ans dans de grands fûts de chêne slaves utilisés.

Rouge rubis profond, notes de griotte, de rose séchée et d'écorce d'orange, soulignées par de fines traces de balsamique et d'herbes. Les tanins sont soyeux et précis, l'acidité vive – un Brunello qui ne cherche pas la puissance, mais la vérité. SUPERIORE.DE

"Le Brunello di Montalcino Cielo D'Ulisse 2021 s'ouvre sur un mélange vif de cerises noires écrasées, d'herbes mentholées et d'un soupçon d'épices automnales. Étonnamment frais et gracieux pour le millésime, il présente des fruits rouges et noirs aux nuances balsamiques, guidés par une acidité vive. Il laisse un goût acidulé de mûre et une concentration minérale, mâchu et long, tandis que des tanins nerveux pincent les joues." Vinous

"Le Brunello di Montalcino Cielo d'Ulisse 2021 s'ouvre sur des arômes percutants et naturels de cerise macérée, d'argile humide et de violette pressée, offrant un bouquet d'une élévation et d'une verticalité notables. Moyennement corsé à corsé, le palais reste vif et énergique, marqué par un mordant tannique ferme qui semble encore astringent à ce stade précoce et qui appelle à un séjour supplémentaire en bouteille." Wine Advocate