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Francesca Moretti wuchs mit Bellavista auf – der Franciacorta-Kellerei ihres Vaters Vittorio, einer der Referenzadressen Italiens für Schaumwein. Was sie in Suvereto aufbauen wollte, war das Gegenteil: große Rotweine im Stil von Bordeaux, aus einem Terroir, das kaum jemand kannte. Der Potenti ist ihr persönlichstes Bekenntnis zu dieser Überzeugung – benannt nach dem Weinberg in Riotorto, aus dem die Trauben kommen. Die Böden sind ton-, sand- und kalkhaltig, durchzogen von grobem Skelett – ein Fundament, das den Cabernet Sauvignon zwingt, tief zu wurzeln und konzentriert zu tragen. Der Weinberg liegt zwischen den Ausläufern der Colline Metallifere und der Tyrrhenischen Küste, in einem Klima, das die Meeresbrise mit langen, sonnigen Herbsten verbindet. Nach der Lese im Oktober fermentiert der Wein in großen Konusfässern aus Eiche, reift 18 Monate in französischen Barriques – nach bester bordelesischer Tradition.

Hier offenbart sich Ampeleias wahre Meisterklasse: Der Cabernet Franc aus der Einzellage "Vigna dell'Asina" ist das Herzstück des "Monovarietali"-Projekts und zeigt, warum diese Rebsorte das Aushängeschild des Weinguts geworden ist. Was 2003 als Vision begann, hat sich zu einem der präzisesten Ausdrücke des toskanischen Terroirs entwickelt. Der Weinberg liegt auf 500 Metern Höhe und vereint ideale Bedingungen: Tonreiche Böden, durchzogen von charakteristischen Galestro-Kalksteinfelsen und Palombini-Formationen, schaffen ein einzigartiges Mikroklima. Entgegen der Erwartung, dass Tonböden schwere Weine hervorbringen, entstehen hier Weine von überraschender Eleganz und Reinheit – ein Phänomen, das nur in Roccatederighi zu beobachten ist. Die Vinifikation folgt Ampeleias puristischem Ansatz: 20% der Trauben werden als ganze Trauben einer Kohlensäure-Mazeration unterzogen, der Rest wird entrappt. Nach zweiwöchiger Mazeration reift der Wein neun Monate in Zementtanks – ohne jeglichen Holzeinsatz, um die rebsortentypische Charakteristik unverfälscht zu bewahren.

Im Jahr 1090, während Leif Erikson Amerika entdeckte und die ersten Universitäten Europas entstanden, zahlten zwei Freunde des Abtes Rolando "zwei Kapaunen, drei Brote und sechs silberne Denare aus Lucca" für die Jahrespacht eines Weinbergs im göttlichen Tal von Dievole. Neunhundert (Novecento) Jahre später, 1990, entstand dieser Wein als Reminiszenz an die unglaubliche Zeitreise durch die Jahrhunderte. Die Trauben gedeihen zwischen 300 und 420 Metern Höhe auf steinreichen Böden aus Mergel, Kalkstein und Galestro. Die durchschnittlich 15 Jahre alten Reben, biologisch bewirtschaftet wie in den Anfängen dieser Domäne, durchlaufen eine 14-tägige spontane Gärung mit wilden Hefen in Zementbottichen, bevor sie 18 Monate in großen, ungerösteten französischen Allier-Eichenfässern reifen.

Alle Weinberge des Weinguts Falkenstein schauen nach Süden. Bis auf einen. Der Weinberg St. Ursula ist südwestlich exponiert, und diese Entscheidung ist kein Zufall. Blauburgunder braucht eine andere Logik als Riesling oder Weißburgunder: etwas weniger direkte Mittagssonne, etwas mehr Nachmittagswärme, eine langsamere, gleichmäßigere Reife. Auf trockenen Gletschermoränenböden aus Gneis, Schiefer, Granit, Glimmer und Quarz, in Lagen zwischen 600 und 900 Metern, wächst hier die Grundlage für die Spitzenauslese des Hauses. Der St. Ursula ist die Selektion der besten Trauben dieser einzigartigen Parzelle – handverlesen, im Barrique ausgebaut, als einziger Falkenstein-Wein nicht in Akazienholz, sondern in kleinem Holzfass gereift. Mindestens 365 Tage Flaschenlagerung, bevor er das Weingut verlässt. Der Name trägt – wie so viele Weinberge im alpinen Südtirol – die Geschichte einer Kapelle oder eines Patroziniums in sich, das diese Landschaft Jahrhunderte lang geprägt hat.

Subtile, aber verlockende Düfte von gelber Birne, Rauch, Zitrusfrüchten und Haselnuss heben sich aus dem Glas, zusammen mit einem Hauch von Zedernholz. Die Aromen setzen sich im elegant strukturierten Gaumen fort, zusammen mit Zitrusschalen und einem Hauch von Akazienhonig. Er zeigt das Alterungspotenzial von Fiano di Avellino und Greco di Tufo und ist ein seriöser Weißwein, der nicht nur als Aperitif, sondern als Begleiter einer ganzen Mahlzeit geeignet ist. Pikant und beeindruckend. SUPERIORE.DE

Der Weinberg Campo della Pieve (ca. 380 Meter über dem Meeresspiegel) ist nach Südwesten ausgerichtet und verfügt über dickere Böden und mehr Tuffstein. Die jüngste Parzelle, die kürzlich erworben wurde, ist mit 400 Metern über dem Meeresspiegel die bisher höchstgelegene. Die Lage ist windanfälliger und hat dank der schwereren Lehmböden eine gute Wasserspeicherung.

Es war Luigi Veronelli, der italienische Weinrevolutionär der 60er und 70er Jahre, der Francesco Giuntini überzeugte, dass außergewöhnliche Einzellagen ihre eigene Stimme verdienen. Von all den alten Poderi aus der Mezzadria-Zeit war Bucerchiale schon immer das beste – ein südwestlich exponiertes Amphitheater in den kühleren Höhen von Rufina, wo sich die Toskana den letzten Ausläufern des Apennin nähert. 1979 wagte Francesco den Aufbruch. Während das Gesetz noch immer Trebbiano in jedem Chianti vorschrieb und die Weinwelt auf Quantität setzte, produzierte er trotzigen Widerstand aus reinem Sangiovese. Ein 100-prozentiger Sangiovese aus einem einzigen Weinberg – damals ein revolutionärer Akt, der den Beginn der toskanischen Renaissance markierte. 2022 feiert Vigneto Bucerchiale sein 43. Jahr und verkörpert eine vollendete Vision. Die spontane Gärung in Stahltanks bei 30-32°C mit 30-tägiger Mazeration lässt jede Nuance des Terroirs zur Entfaltung kommen, bevor der Wein 50 Prozent in französischen Eichenfässern von 25 hl und 50 Prozent in Barriques reift – nur 15 Prozent davon neu.

Die bis zu 650 Meter hoch gelegenen Porphyr-Steilhänge am Ritten oberhalb von Bozen bieten ideale Voraussetzungen, um diesen kräftigen und dennoch eleganten Chardonnay mit einer hervorragenden Balance, gut eingebundener Säure und exzellentem Alterungspotential zu vinifizieren. Strohgelb mit grünlichen Einschlüssen. Im Bouquet die pure Exotik nach Ananas, Mango und weißem Pfirsich, unterlegt von einem zarten Vanille-Ton. Im Geschmack kraftvoll, die gut eingebundene Säure hält ihn bei aller Kraft und Komplexität stets frisch und mineralisch bis hin in einen schier unendlich langen Abgang. Ein großer Chardonnay aus Südtirol! SUPERIORE.DE

In der legendären Conca d'Oro südlich von Panzano, jenem amphitheatralischen Goldenen Tal mit seinem einzigartigen Mikroklima aus warmen Tagen und kühlen Nächten, entstehen die biologisch zertifizierten Sangiovese-Trauben für diesen Chianti Classico. Giovanni Manetti, Präsident des Consorzio Chianti Classico, vinifiziert auf den kalkhaltigen Galestro-Böden seiner 170 Hektar großen Tenuta ausschließlich handgelesene Trauben in Edelstahltanks mit autochthonen Hefen. Nach dreiwöchiger Maischegärung reift der Wein 18 Monate in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe.

Ein Wein von großer Persönlichkeit, der die ganze Philosophie von Poggio Bonelli in sich vereint. Poggiassai ist der Supertuscan des Hauses – eine moderne Interpretation toskanischer Weinbaukunst, die Tradition und Innovation meisterhaft verbindet. Hier zeigt sich das Können eines Weinguts, das über die Jahrhunderte von den bedeutendsten Adelsfamilien Sienas geschätzt wurde. Die Weinberge liegen auf 250 Meter Höhe in den Hügeln um Castelnuovo Berardenga mit perfekter Südwestexposition. Auf diesen besonderen Böden, wo sandige Untergründe für optimale Drainage sorgen, gedeihen die sorgsam handverlesenen Trauben unter idealen Bedingungen. Die strenge Selektion beschränkt den Ertrag auf nur 50 Zentner pro Hektar - ein Bekenntnis zur kompromisslosen Qualität.

Ein Lugana Metodo Classico mit souveräner Eleganz: Olivinis extra brut aus 100% Turbiana reifte rund 36 Monate auf der Feinhefe und verbindet Frische, Struktur und feine Komplexität. Im Glas helles Strohgelb mit goldenen Reflexen und feiner, anhaltender Perlage. In der Nase Noten von Zitrone, weißem Apfel und Brotrinde, subtil begleitet von Mandelanklängen. Am Gaumen klar und trocken, mit lebendiger Säure, präziser Textur und feiner mineralischer Spannung.

Feiner traditioneller Brut der Familie Lunelli, die unermüdlich an der Authentizität ihrer Trentiner Klassiker arbeitet. Eine große aromatische Bandbreite und der elegante Geschmack mit seiner guten Struktur bieten hochklassigen Genuss zu vielen Gelegenheiten. Im Bouquet knackiger grüner Apfel, spritzige Zitrone und ein Hauch von geröstetem Brioche. Am Gaumen harmonieren Zitrusfrüchte mit weißen Pfirsichen mit einer subtilen Spur von Mineralität. Die Bläschen sind fein und anhaltend, der Abgang erfrischend und sauber. SUPERIORE.DE

Mattia Vezzola zeigt mit seinem Spitzenwein, welche Höhe die autochthone Rebsorte Groppello erreichen kann. Süße dunkle Kirschen, Kräuter, Lakritze und Teer sind nur einige der Nuancen, die aus diesem plüschigen, tiefen Rotwein emporsteigen. Maim beeindruckt durch seine außergewöhnliche Intensität und Reichhaltigkeit – vom ersten Schluck bis zum Ende der Flasche. Und nicht nur wegen seiner außergewöhnlich feinen Textur und dem schier unendlichen Abgang ist er daher ganz ohne Frage ein Juwel von einem Wein und ein Flaggschiff der Appellation. SUPERIORE.DE

Zanna stammt aus alten Rebanlagen in besten Lagen rund um Controguerra. Nach temperaturkontrollierter Gärung folgt ein rund zweijähriger Ausbau in großen Eichenfässern und Barriques. Im Glas tiefes Rubinrot. In der Nase schwarze Kirsche, getrocknete Pflaumen, Süßholz, Leder, Tabak und Gewürze. Am Gaumen dicht, mit reifer Frucht, griffigem Tannin und langem, leicht balsamischem Nachhall. Ein Riserva mit klassischer Stilistik und großem Entwicklungspotenzial. SUPERIORE.DE

Hoch über San Casciano dei Bagni, auf 650 Metern Höhe, wo Carlo Franchetti einst einen vergessenen Pinot-Noir-Weinberg entdeckte und sein Sancaba-Projekt begann, wächst nun auch Grechetto – eine autochthone toskanische Rebsorte, die hier im kühleren Mikroklima eine überraschende Komplexität entwickelt. Carlo, der Cousin des verstorbenen Andrea Franchetti, verfolgt mit Sancaba Bianco seine Vision: elegante, tiefgründige Weißweine zu kreieren, die das Terroir ebenso präzise ausdrücken wie sein gefeierter Pinot Nero. Grechetto ist eine unterschätzte Rebsorte, doch im perfekten Terroir, mit dem richtigen Gespür vinifiziert, entstehen Weine von beeindruckender Struktur und Frische.

Gauggiole stammt aus einem einzigen Weinberg im Nordosten des Weinguts Castiglion del Bosco und wird ausschließlich in Betonfässern ausgebaut. Helles, lebendiges Rot. In der Nase frische rote Beerenfrüchte mit zarten Kräuternoten. Im Mund gut strukturiert mit kühlen Aromen von roten Früchten wie Kirsche, blumigen Nuancen von Veilchen und Pfeffernoten im Abgang. Am Gaumen gut ausbalanciert, mit feinen Tanninen und gutem Alterungspotenzial. SUPERIORE.DE

Eine weiße Rarität aus dem Herzen des Chianti Classico: Il Bianco ist die bemerkenswerte Ausnahme in einem von Rotwein dominierten Terroir. Auf den historischen Trockenmauern-Terrassen von Castellina in Chianti, die 2019 von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt wurden, gedeihen seit über 45 Jahren die weißen Rebsorten dieser außergewöhnlichen Cuvée. Die Komposition aus 60 Prozent Procanico (einem lokalen Trebbiano-Klon), 30 Prozent Viognier und 10 Prozent Malvasia Bianca verkörpert die visionäre Handschrift der Schweizer Familie Bär-Bettschart.

Ein Liebesbekenntnis an die Toskana, so beschreiben die Ferragamos ihren reinsortigsten Ausdruck. Die Vigna Polissena liegt auf Schieferböden mit perfekter Drainage, ein Terroir wie geschaffen für Sangiovese. Was hier entsteht, verglich James Suckling einst mit den besten Brunellos. Zweiundzwanzig Tage ruht der Most auf den Schalen, bevor er in Allier-Barriques übersiedelt – ein Drittel davon neu. Achtzehn Monate formt das Holz die Struktur, ohne den Charakter zu überdecken. Weitere sechs Monate in Stahl geben dem Wein Zeit, sich zu finden.

Punggl ist ein Wort aus dem Dialekt des Südtiroler Unterlands, das einen kleinen Hügel bezeichnet. Doch dieser unscheinbare Name steht für eine der renommiertesten Weinlagen der Region: Am Fuße des Fennberges, südlich von Margreid, erhebt sich der namensgebende Hügel mit seinen kostbaren Schwemmlandböden aus Feinsanden, Schluff und Tonablagerungen. Hier, wo das mediterrane Klima des warmen Talbodens auf die Thermik der Alpen trifft, findet der Merlot ideale Bedingungen für eine Reife, die Kraft und Finesse vereint. Von April bis Oktober prägen konstante Luftbewegungen das Mikroklima der Lage. Der warme Nachmittagswind, der vom Gardasee durch das Etschtal aufsteigt, und die kühle Morgenbrise aus dem Norden schaffen ein Wechselspiel, das die Trauben langsam und gleichmäßig reifen lässt. Die Reben, auf schwachwüchsigen Unterlagen veredelt und im Guyot-System erzogen, werden mit größter Sorgfalt gepflegt.

Nearco war unschlagbar. 14 Starts, 14 Siege – Derby Italiano, Grand Prix de Paris, und alles dazwischen. Der piemontesische Züchter Federico Tesio hatte ihn 1935 gezüchtet und wusste, dass er etwas Außergewöhnliches in Händen hielt. Als der Krieg nahte, verkaufte Tesio das Pferd für damals weltrekordverdächtige £60.000 nach England. Die Briten waren so begeistert, dass sie Nearco einen bombensicheren Bunker bauten. Heute ist er der genetische Urahn nahezu aller modernen Vollblüter – von Northern Dancer bis Secretariat, von Frankel bis Sea the Stars.

Tiefdunkles, funkelndes Rubinrot. Im Bouquet ein opulenter dunkelroter Fruchtkorb, intensiv und voll. Bereits im ersten Schluck eine Tiefe, die in dieser Preislage ihresgleichen sucht. Es ist geradezu spektakulär, in welche Höhen dieser Wein imstande ist, den Genießer zu tragen. Dabei überzeugt er immer mit einer unbeschreiblichen Ausgewogenheit. Maharis ist nie fett oder marmeladig, sondern sein Potpourri aus dunklen Früchten, Gewürzen, gereiftem Leder und einer subtilen Räuchernote hält sich zu jeder Zeit die Waage mit einer geradezu überraschenden Frische und Lebendigkeit. Im Finale schließt er lang, samtig und mit reicher Textur. Großartig! SUPERIORE.DE

107 Hektar. Das ist alles. In der gesamten Denominazione Valdobbiadene, die sich über 15 Gemeinden und tausende Hektar Steilhänge erstreckt, gibt es genau einen Hügel, der seit 1969 mit eigenem Reglement abgegrenzt ist – ein goldenes Fünfeck, wie ihn die Einheimischen nennen, dessen Parzellen im Durchschnitt kaum zwei Zehntel Hektar messen. Der Cartizze ist der grand cru des Veneto. Andreola bezieht seine Trauben aus dem Teilbereich "Cartizze Alto" – dem kalkreichen Rücken des Hügels, wo Mergel und Sandstein wechseln, die Böden flach und mineralstoffreich sind und die perfekte Südexposition das "Alta Collina"-Klima ausgleicht. Die Temperaturen bleiben mild und stabil – kühler als im Talgrund, wärmer als die exponierten Steillagen drumherum. Genau diese Balance erzeugt eine Glera von besonderer Reife und aromatischer Vollständigkeit. Die Trauben kommen von langjährigen Vertragslieferanten, die Andreola seit Generationen beliefern – denn Cartizze ist kein Weinberg, den man kauft. Man bewirtschaftet einen Bruchteil davon, wenn man Glück hat.