“Campo della Pieve” Vernaccia di San Gimignano DOCG 2024 (BIO)

Il Colombaio di Santa Chiara | Toskana
Az. Agr. Il Colombaio di S. Chiara | Loc. San Donato 1 | IT 53037 San Gimignano

09730224 · 0,75 l · 36,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Die Via Francigena war der große Pilgerweg des Mittelalters, von Canterbury nach Rom. Sie führte durch San Gimignano, und wer auf ihr unterwegs war, rastete auch an der kleinen romanischen Pieve di San Donato – einer Kirche, um die sich ein mittelalterliches Dorf gesammelt hatte, bevor Zeit und Geschichte es wieder auflösten. Die Kirche blieb. Und irgendwann kauften die Brüder Giampiero und Stefano zusammen mit ihrem Vater Mario diese Pieve und das umliegende Land. Ihren ersten Keller richteten sie in der alten Sakristei ein.

Direkt unterhalb der Pieve, auf 1,5 Hektar, wächst die Vernaccia, aus dem der Campo della Pieve entsteht. Der Boden ist hier vielschichtiger als anderswo im Betrieb: Pliozäne Sande mit Tonen, Kieseln und Geröll wechseln mit älteren, kavernösen Kalksteinformationen – zwei geologische Epochen in einem einzigen Weinberg. " Weine, die die Zeit nicht fürchten", schreibt das Haus über sich. Hier, unter dieser Kirche, stimmt das. Die Vinifikation führt die gleiche Ganztrauben-Schalenmazeration weiter, die Il Colombaio für alle Vernaccia-Weine anwendet. Aber dann: spontane Gärung, keine zugefügten Hefen. Nur Betonbehälter. Und 18 Monate Feinhefereife – Zeit, die dem Wein eine Textur und Tiefe gibt, die kein junger Vernaccia erreicht.

Strohgelb. Im Bouquet komplex und aromatisch, Zitrus und Blüten im Vordergrund. Im Trunk dicht und tief, von elegantem, strengem Charakter, mit langem Abgang. Der Weinberg unter dem Pilgerweg. SUPERIORE.DE