Formate

Seit dem Jahrgang 2015 wird bei Piancornello ein Ciliegiolo in Kleinauflage von 4.000 Flaschen vinifiziert, der solide, tief und sehr eigenständig ist. Intensive, rubinrote Farbe. In der Nase zeigen sich sehr reine, geradlinige Aromen von reifen Kirschen und Sauerkirschen, die durch würzige Noten und Anklänge von Heilkräutern abgerundet werden. Im Mund ist er reichhaltig, mit spürbaren Tanninen, aber gut in die Struktur eingefügt, von solidem Körper und mit einem schmackhaften, langen Abgang von guter Komplexität. SUPERIORE.DE

Lagrein – der "Local Hero" Südtirols, wie ihn Kellermeister Rudi Kofler nennt. Ursprünglich in Bozen beheimatet, hat diese autochthone Rebsorte längst auch im Gebiet von Terlan ihre Heimat gefunden. Die 1893 gegründete Kellerei, erste Genossenschaft des Ortes und heute eine der angesehensten Adressen für Südtiroler Weißweine, pflegt auch diese rote Traditionssorte mit der ihr eigenen Akribie. Von Hand gelesen, entrappt und bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl vergoren, reift der Wein anschließend 7–10 Monate in großen Holzfässern. Ein Ausbau, der dem Lagrein seine samtige Struktur verleiht, ohne die Frucht zu überlagern.

La Sabla ist der rote Einstiegs-Klassiker von Les Crêtes – eine eigenständige Cuvée aus autochthonen Trauben: Petit Rouge, Fumin, Mayolet und Barbera aus alten Parzellen rund um Aymavilles. Er präsentiert sich lebhaft und elegant, vinifiziert im Edelstahl mit kontrollierter Maischegärung und rund acht Monaten Reife auf der Feinhefe. Intensives Rubinrot mit violettem Schimmer. Die Nase öffnet sich mit Aromen roter Johannisbeeren, frischer Himbeere, Waldblüte und zarter Würze. Am Gaumen frisch, saftig und klar mit weichen Tanninen und markanter mineralischer Spannung – ein salziger Biss im Finish sorgt für Präzision und Länge. Ein reinsortiger Ausdruck unverkennbar alpiner Eleganz, der Herkunft und Stil mit jugendlicher Klarheit verbindet. SUPERIORE.DE

Die Lupo-Linie von COS trägt ein Tier im Namen, das in Sizilien für Wildheit, Unabhängigkeit und die ursprüngliche Natur der Insel steht. Der Nero di Lupo ist der "Schwarze des Wolfs". Die Rosa di Lupo seine hellere, leichtere Entsprechung – ein Rosato aus 100% Nero d'Avola, aus demselben Terroir: Vittoria, südöstliches Sizilien, 230 Meter, sandiger Boden mit Kalkstein-Untergrund und Siliziumadern, biodynamisch bewirtschaftet. 15-jährige Reben, Guyot, 5.000 Stöcke pro Hektar, Handlese im September. Die Vinifikation folgt der konsequenten COS-Philosophie: Spontangärung auf den Schalen in der Presse, wenige Stunden Schalenkontakt für Farbe und Aromatiefe ohne Tanningewicht. Dann sieben Monate in Betonbehältern. Naturhefen, kein zugesetzter Schwefel.

Ein echter Geheimtipp für Liebhaber eleganter Weißweine: Dieser Trebbiano zeigt, was die Rebsorte außerhalb klassischer Norm alles kann. Er stammt aus biodynamischen Weinbergen in küstennaher Lage bei Scansano, geprägt vom Einfluss des Tyrrhenischen Meeres. Helles Gold mit zarten grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich Noten von weißen Blüten, grünem Apfel, Zitronenzeste und einem Hauch Mandeltarte. Die Textur ist seidig, kräftiger Schmelz trifft auf lebendige Säure und eine feine salzige Mineralität. Das Finish ist mittellang, mit leichter Kräuterwürze und klarem Trinkfluss. Maurizio Castellis rarer Trebbiano überzeugt durch Leichtigkeit und Finesse, ohne in Leichtigkeit zu verschwinden – eine Trebbiano-Interpretation mit Charakter, Frische und überraschender Tiefe. Kurzum: Ein langlebiger Weißer aus Trebbiano toscano, wie ihn nicht nur die Winzer schon früher gerne tranken. SUPERIORE.DE

Ein Rosato mit einem Namen, hinter dem eine Person steht. Rosy Pio war die Enkelin des Gründers – und die Großmutter von Federica und Cesare, der fünften Generation des Hauses. Die Familie Pio Cesare trägt ihre Geschichte in den Weinen. Dieser hier trägt sie im Namen. Die Entscheidung, Nebbiolo als Rosé vinifizieren, war eine Herzensangelegenheit: eine kleine Zugabe Syrah, eigene Weinberge in Treiso im Barbaresco-Gebiet, verschiedene Expositionen und Lagen. Frühzeitige Lese in kleinen Kisten nach strenger Selektion im Weinberg, sanfte Pressung mit kurzem Maischekontakt. Gärung teils in Edelstahl, teils in nicht-neuen Barriques aus französischer Eiche. Einen Monat auf der Hefe.

Es gibt Weine, die eine Kellerei definieren. Sirì d'Jermu ist einer davon. Seit der ersten Abfüllung 1988 verkörpert dieser Einzellagen-Dolcetto das, was Orlando und Attilio Pecchenino an Eleganz und Alterungspotenzial aus der Rebsorte herausholen können – und er ist der Grund, warum Pecchenino heute zu den angesehensten Produzenten der Appellation zählt. Der Name verweist auf den gleichnamigen Weinberg unmittelbar bei der historischen Kellerei in Dogliani, wo 35 Jahre alte Reben auf mittelschweren, zum Kalk tendierenden Böden mit Schluff- und Tonanteilen wurzeln. Die südwestliche Ausrichtung sichert optimale Reifebedingungen für jene Konzentration und Komplexität, die Dogliani Superiore auszeichnet. Die Vinifikation folgt traditionellen Prinzipien mit zeitgemäßer Präzision: Nach dem Entrappen wird die Maische mit einem Teil ganzer Trauben für 15 bis 20 Tage bei 26°C in Edelstahltanks vergoren, wobei ausschließlich autochthone Hefen zum Einsatz kommen. Was Sirì d'Jermu jedoch von San Luigi unterscheidet, ist der Ausbau: zwölf Monate in großen Eichenfässern verleihen dem Wein Struktur, Tiefe und jene Reifefähigkeit, die ihm ein Alterungspotenzial von über zehn Jahren beschert.

Als die Familie Antinori 1998 ihre apulische Dependance Tormaresca gründete, setzte sie ein Zeichen: Süditalien konnte mehr als Quantität liefern. Der Torcicoda wurde zum Beweis dieser Vision – der erste Wein Apuliens, der es in die Wine Spectator Top 100 schaffte. Sein Name verweist auf das historische Pflegegerät für Pferdemähnen, aber auch auf das üppige, sich windende Wachstum der Primitivo-Reben, die einst "Rebe der drei Ernten" genannt wurden.

Termeno gab dem Gewürztraminer seinen Namen. Ob die Rebsorte tatsächlich aus diesem Dorf im südlichen Südtirol stammt, ist wissenschaftlich umstritten. Was nicht umstritten ist: Nirgendwo sonst auf der Welt fühlt sich der Gewürztraminer so zuhause wie an den Hängen rund um Termeno. Hofstätter, eine der historischen Adressen des Unterlands, ist hier seit Generationen verwurzelt. Joseph ist das Herzstück dieser Überzeugung. Vergärung nach wenigen Stunden Schalenkontakt, ausschließlich in Stahl bei maximal 16 bis 20°C – kein Holz, das die Aromatik überlagert. Was entsteht, soll der Gewürztraminer selbst sein: präzise und definiert. Die Böden rund um Termeno sind mergelig, leicht, gut belüftet und rasch erwärmend – ein Terroir, das die Reife fördert und zugleich die Aromatik erhält.

Ein Weißwein mit mediterraner Leichtigkeit und friulanischer Handschrift: Shàris ist die charmante Verbindung aus Chardonnay und Ribolla Gialla – zwei Sorten, die hier auf den Mergel- und Sandsteinböden des Collio ihr feinstes Profil zeigen. Ein klug komponierter Bianco mit Charakter, der nicht überfordert, aber in keiner Phase banal wirkt – vielmehr ein echtes Aushängeschild für die moderne Weißweinkultur des Friaul und nebenbei der Bestseller des Weinguts.

Im Mai, wenn die Iris – toskanisch "giaggiolo" – die Weinberge von Lamole in violettes Licht taucht, offenbart sich die Seele dieses Weins. Aus der Verschmelzung von Blume und Monat entstand der Name Maggiolo: ein Chianti Classico, der die sonnige Großzügigkeit der Höhenlagen zwischen 420 und 655 Metern in flüssige Form bringt. Anders als der puristische Duelame setzt der Maggiolo auf das Zusammenspiel von 80% Sangiovese mit je 10% Cabernet Sauvignon und Merlot. Nach optischer Beerenselektion vergären die Trauben getrennt in Edelstahl. Der Sangiovese reift 18 Monate in großen Eichenfässern, die internationalen Sorten in Barriques; eine Hochzeit im Sinne der Struktur und Geschmeidigkeit.

Der Name ist Programm: Der Weinberg liegt auf einem lang gestreckten, plateauartigen Hügelkamm im historischen Classico-Gebiet der Castelli di Jesi – einem Rücken, der an ein Podium erinnert. Kein Zufall also, dass Garofoli genau hier ihre beste Verdicchio-Cuvée erntet. 100% Verdicchio aus der Lage, die das Haus seit Jahrzehnten als Aushängeschild kultiviert – und mit der Carlo Garofoli als einer der Ersten bewies, dass Verdicchio altern kann und soll. Die Vinifikation bleibt dem Wein treu: Stahl, Präzision, langer Ausbau auf der Hefe, der dem Podium jene Fülle und Textur gibt, die ihn vom frischen Einstiegswein klar unterscheidet. Kein Holz, keine Ablenkung – nur Verdicchio in seiner konzentriertesten Form.

Der Goldmuskateller (moscato giallo) gehört zu den aromatischen Raritäten Südtirols. Bei Tiefenbrunner gedeiht er in Höhenlagen zwischen 220 und 650 Metern, wobei die besten Partien aus den Lagen Penon, Hofstatt und Rain stammen: 400 bis 650 Meter hoch, auf kalkhaltigen Dolomitböden, die dem Wein seine feine mineralische Struktur verleihen. Vinifiziert wird ausschließlich im Betontank – eine bewusste Entscheidung, um die sortentypische Aromatik unverfälscht zu bewahren.

Im November 2025 erhielt die Vigna Misco die offizielle Anerkennung als benannte Einzellage – als Vigna, die fortan auf dem Label des Klassikers erscheinen darf. Ondine de la Feld Aymerich, Eigentümerin und Winzerin der Tenuta, sagte dazu: "Dieser Weinberg hat immer unsere Idee der Weißweine aus den Castelli di Jesi verkörpert – ein Ort, an dem der Verdicchio seine nobelsten Ausdrücke erreicht." Der 2024er ist der letzte Jahrgang ohne diesen Aufdruck. Das macht ihn aber nicht weniger bedeutend, ganz im Gegenteil.

Chardonnay kam erst im 19. Jahrhundert ins Piemont – spät für eine Region mit so tiefer Weinbautradition. Doch in den Gemeinden Fontanile und Castel Boglione, nördlich von Nizza Monferrato, fand die Rebsorte einen Boden, der sie ernst nimmt: Marne di Sant'Agata Fossili, ein Wechsel aus Fossilienmergel und Sandstein mit gutem Kalkanteil. Die Familie Bertolino entdeckte dieses Potenzial in den 1950er und 60er Jahren – in einer Zeit, als die Schaumweinproduktion der Region einen Chardonnay von außerordentlicher Qualität verlangte. Heute erzeugt Tenuta Olim Bauda aus diesen Weinbergen nur einige tausend Flaschen. Die Lese erfolgt in der ersten Septemberwoche. Sanfte Pressung, ausschließlich Vorlaufmost. 36 Stunden Kontakt mit der Feinhefe bei 5 °C mit Bâtonnage zur aromatischen Extraktion, dann statische Klärung. Gärung im großen 50-Hektoliter-Holzbottich über rund 15 Tage. Ausbau in Tonneaux, davon 10% neu, rund ein Jahr.

Mit dem Jahrgang 2024 stellt Tolaini seine Chianti-Classico-Linie neu auf: Der bisherige Vallenuova Annata wird zur Riserva befördert, an seine Stelle tritt dieser Einstieg ins Haus – benannt nach dem Weingut selbst. Die Trauben stammen aus den Weinbergen rund um das Anwesen in Castelnuovo Berardenga, dem südlichsten Winkel des Chianti Classico, wo schluffig-tonige Böden mit Kalkstein und Steinen den Sangiovese prägen.

Antonio Bragato, in Deutschland geboren, aber mit absolut friulanischer Identität, tat sich bereits vor 20 Jahren mit Gianni Maccari zusammen, der jahrelang Kellermeister bei Livio Felluga war und anfang des Jahrtausends sein eigenes Weingut Ronco della Rocca gründete. Der studierte Agronom und Önologe gilt als einer der am besten ausgebildeten Weinbauexperten des Friauls. Die profunde Kenntnis seiner eigenen 12 Hektar Weinberge sowie der gepachteten Parzellen und die radikale Präzision in der Ausführung jedes Arbeitsgangs prägen den klaren Stil und die zuverlässige Qualität der Weine, die Antonio Bragato dort mit ihm zusammen erschafft.

Rivus: der Fluss. Die Etsch durchzieht das Unterland von Neumarkt bis Auer, jene warmherzige Zone des südlichen Südtirols, in der Lagrein auf flachen Tallagen gedeiht wie kaum woanders. Hier holt Pfitscher die Trauben für ihren zugänglicheren Lagrein – von Lagen auf 300 Metern, teils aus Reben, die schon hundert Jahre hier stehen. Vergärung im Betonfass mit kontinuierlicher Umwälzung des Tresterhuts, dann 10 bis 12 Monate in Eichen- und Betonfässern. Ein zugänglicher Lagrein für jetzt und für jeden Tag.

Dieser meisterliche Vernaccia reift vier Jahre in kleinen Caratello-Fässern, deren natürlicher Schwund nie nachgefüllt wird, damit sich an der Oberfläche der für diesen Vernaccia sehr charakteristische Hefe-Flor bildet, der nicht nur die charakteristischen Aromen hervorbringt, sondern hier auch Namensgeber ist. 

Tenuta San Leonardo ist ein Name, der für Rotwein steht. Seit Generationen pflegt die Familie Guerrieri Gonzaga in Avio, im südlichen Trentino, einen Bordeaux-Blend, der von Kennern in einem Atemzug mit den besten Weinen Italiens genannt wird. Dass das Haus auch Weißwein (und Rosato) macht – und das mit derselben Präzision – wissen weitaus weniger. Vette di San Leonardo verdankt seinen Namen den Gipfeln, die die Weinberge umrahmen. Vette – Gipfel, Spitzen – ist das Bild, das San Leonardo für diesen Sauvignon Blanc gewählt hat: hochgelegen, klar, unverwechselbar. Die Trauben kommen aus Roveré della Luna, einem Dorf an der Grenze zwischen Trentino und Alto Adige, das zu den besten Sauvignon-Blanc-Lagen Norditaliens zählt. Die Dolomiten als Kulisse, kühle Nächte, ein langer Reifeprozess auf der Rebe. Handlese im September. Ausschließlich Stahl, kein Holz. Fünf Monate sur lie auf der Feinhefe – für Textur und Tiefe ohne fremden Ausbau.

Zwischen den Lavaströmen von Rovittello entsteht ein Wein, der die zarte Seite des Vulkans offenbart. Erse Rosato, aus überwiegend Nerello Cappuccio und einem kleineren Anteil Nerello Mascalese aus dem einzigen Hektar nordöstlich exponierter Weinberge auf 700 Metern Höhe. Hier, wo die morgendliche Brise vom Alcantara-Tal heraufweht und die Nachmittagshitze von den antiken Sciare abgehalten wird, entwickelt sich ein Rosato von außergewöhnlicher Persönlichkeit. Die beiden Nerello-Varietäten werden getrennt vinifiziert mit einer kalten Mazeration von 12 Stunden bei 12-14°C, um Farbe und Aromen behutsam zu extrahieren, bevor sie für die alkoholische Gärung und anschließende Verfeinerung in Edelstahltanks vereint werden.

Nero di Lupo ist COS’ eleganter Beitrag zum Nero d'Avola – hell-fruchtig und mineralisch interpretiert. Die Reben wurzeln auf roten, kalkhaltigen Lehmböden, durchsetzt mit sandigen Ablagerungen und Silikatschichten, die über Jahrtausende den Charakter von Vittoria geprägt haben. Auf rund 230-300 Meter Höhe bringen diese Böden Frische und Spannung in den Wein – ein klar geschliffenes Spiegelbild des Terroirs.

Wo einst Langobarden ihre Festung errichteten und Friedrich II. Hof hielt, kultiviert heute Marco Ricasoli Firidolfi seine Reben – ein Nachfahre jenes Bettino Ricasoli, der im 19. Jahrhundert die Chianti-Formel ersann. Monti in Chianti, auf 340 bis 510 Metern Höhe gelegen, gilt als eine der besten Lagen des gesamten Anbaugebiets. Kalkböden, biologische Bewirtschaftung und dreiphasige Handlese bilden das Fundament für diesen klassischen Chianti: 90% Sangiovese, ergänzt durch Canaiolo aus eigener Selektion. Zwölf Monate in Allier-Eiche, unfiltriert abgefüllt.