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Il Poggiones Rosso di Montalcino est sombre et juvénile, avec des nuances de cassis et de réglisse équilibrées par une roche cendrée. En bouche, il est soyeux et enveloppant avec un noyau salin de minéralité et d'acidité claire, puis des baies rouges âpres. Le vin s'achève de manière longue et légèrement structurée, tout en étant toujours frais et en demandant un petit séjour en cave avant de pouvoir déployer tout son charme. Tout à fait dans le style de la maison, un rosso vraiment droit et captivant. SUPERIORE.DE

Trente anges. C'est ainsi que les bergers appelaient cet ancien lieu de repos situé sur le domaine de Bocca di Lupo, où ils faisaient halte au cours de leurs longs périples à travers la Murgia des Pouilles, avant de poursuivre la transhumance de leurs troupeaux. C'est sous la protection de ces trente anges qu'est né un nom qui désigne aujourd'hui l'un des vins d'Aglianico les plus remarquables des Pouilles. La Tenuta Bocca di Lupo est située à Minervino Murge, entre 380 et 400 mètres d'altitude, sur le haut plateau de la Murgia, ce massif rocheux calcaire au cœur du nord des Pouilles. C'est une altitude inhabituellement élevée pour l'Aglianico – et c'est précisément ce qui explique pourquoi le Trentangeli semble si différent de ses cousins plus lourds issus du Salento, plus plat.

Lezér signifie "léger", et c'est exactement ce qu'il est – au sens le plus délicat du terme. Robe rouge rubis clair, nez de fruits rouges et une note intéressante de violette. En bouche, des arômes fumés, de bois fraîchement coupé et une fine onctuosité. Un vin rouge d'une fraîcheur absolue jusqu'à la finale, qui s'accorde à merveille, légèrement frais, avec les beaux jours et une cuisine méditerranéenne simple. Son élevage dans différents récipients, tels que des amphores, des cuves en ciment et des fûts de bois, lui confère un charme supplémentaire et un profil unique. SUPERIORE.DE

Le père de Mario Schiopetto tenait l'osteria "Ai Pompieri" à Udine, devant la caserne des pompiers – juste devant la caserne des pompiers. Le fils n'est pas devenu un restaurateur, mais le fondateur du vin blanc frioulan moderne. Il y a quelques années, la famille Rotolo, nouvelle propriétaire, a repris le nom de l'établissement paternel pour sa jeune gamme de vins, comme un clin d'œil et une promesse : accessible, direct, sans détours. Depuis 1986, le Blanc des Rosis réunit les quatre cépages blancs principaux du Collio en un seul vin : le Friulano comme colonne vertébrale aromatique, le Pinot Bianco pour le volume et l'élégance, le Sauvignon pour la fraîcheur et la tension, le Pinot Grigio pour le mordant minéral. Les sols sous Capriva del Friuli – argile et marne éocènes – donnent au vin sa précision froide caractéristique. Pressurage doux, décantation sans soufre, huit mois de levurage en acier. Et à partir du millésime 2025, le Blanc des Rosis apparaît pour la première fois sans la période de rétention de deux ans qui existait jusqu'à présent – plus tôt que jamais dans le verre.

Depuis le millésime 2015, Piancornello vinifie un ciliegiolo en petite quantité (4.000 bouteilles), solide, profond et très original. La robe est d'un rouge rubis intense. Le nez révèle des arômes très purs et linéaires de cerises mûres et de griottes, complétés par des notes épicées et des réminiscences d'herbes médicinales. En bouche, il est riche, avec des tanins perceptibles mais bien insérés dans la structure, d'un corps solide et avec une finale savoureuse, longue et de bonne complexité. SUPERIORE.DE

Il existe des vins qui font la réputation d’un Cantina. Le Sirì d’Jermu en fait partie. Depuis sa première mise en bouteille en 1988, ce Dolcetto issu d’un vignoble unique incarne tout ce qu’Orlando et Attilio Pecchenino parviennent à tirer de ce cépage en termes d’élégance et de potentiel de garde – et c’est grâce à lui que Pecchenino compte aujourd’hui parmi les producteurs les plus réputés de l’appellation. Son nom fait référence au vignoble du même nom situé à proximité immédiate de la Cantina historique de Dogliani, où des vignes âgées de 35 ans s'enracinent dans des sols moyennement lourds, à tendance calcaire, avec des apports de limon et d'argile. L’exposition sud-ouest garantit des conditions de maturation optimales pour la concentration et la complexité qui caractérisent le Dogliani Superiore. La vinification suit des principes traditionnels avec une précision moderne : après l'égrappage, le moût, comprenant une partie de raisins entiers, fermente pendant 15 à 20 jours à 26 °C dans des cuves en acier inoxydable, en utilisant exclusivement des levures autochtones. Ce qui distingue toutefois le Sirì d'Jermu du San Luigi, c'est son élevage : douze mois en grands fûts de chêne confèrent au vin sa structure, sa profondeur et ce potentiel de maturation qui lui assure une durée de garde de plus de dix ans.

Les raisins utilisés pour cette ravissante cuvée, composée principalement de Trebbiano et de Pecorino, proviennent de vignobles plus anciens. L'élevage en cuves d'acier inoxydable sur lies fines lui confère structure et texture. Robe jaune paille clair aux reflets verts délicats. Le bouquet dévoile des notes de poire mûre, d'agrumes, de pêche blanche, ainsi que de légères touches de foin et d'herbes aromatiques. En bouche, il surprend par sa fine densité, son acidité vive et son jeu fruité plein de vie, qui se prolonge dans une finale minérale et légèrement salée. L'équilibre entre onctuosité et fraîcheur confère à ce vin blanc une tension agréable. Un Bianco au profil régional, à l'expression élégante et à l'origine claire : accessible et en même temps multidimensionnel, un exemple de style qui témoigne du haut niveau de Masciarelli. SUPERIORE.DE

Le San Greg, rosé haut de gamme de Feudi, s'épanouit dans le verre avec un beau mélange de melon sucré et de fleurs blanches. Il offre un équilibre envoûtant entre des fruits à pépins mûrs, des agrumes confits et une acidité rafraîchissante. La finale, de longueur moyenne, laisse une touche acidulée de citron vert et des notes minérales aux accents métalliques. Élaboré à partir d'Aglianico à 100 %, le San Greg est un rosé très raffiné et un véritable délice. SUPERIORE.DE

Lorsque la famille Antinori a fondé sa dépendance des Pouilles, Tormaresca, en 1998, elle a lancé un signal : le sud de l'Italie pouvait fournir plus que de la quantité. Le Torcicoda est devenu la preuve de cette vision – le premier vin des Pouilles à entrer dans le Top 100 du Wine Spectator. Son nom fait référence à l'outil historique utilisé pour soigner la crinière des chevaux, mais aussi à la croissance luxuriante et sinueuse des vignes de primitivo, autrefois appelées "vigne des trois récoltes".

C'est Termeno qui a donné son nom au Gewürztraminer. La question de savoir si ce cépage est réellement originaire de ce village du sud Haut-Adige fait l'objet d'un débat scientifique. Ce qui ne fait aucun doute, en revanche, c'est que nulle part ailleurs dans le monde le Gewürztraminer ne se sent aussi chez lui que sur les coteaux entourant Termeno. Hofstätter, l'une des adresses historiques de l'Unterland, est ancrée ici depuis des générations. Joseph incarne cette conviction. Fermentation après quelques heures de contact avec les peaux, exclusivement en cuves inox à une température maximale de 16 à 20 °C – pas de bois qui viendrait masquer les arômes. Le résultat doit être fidèle au Gewürztraminer lui-même : précis et bien défini. Les sols autour de Termeno sont marneux, légers, bien aérés et se réchauffent rapidement – un terroir qui favorise la maturation tout en préservant les arômes.

En novembre 2025, la Vigna Misco a obtenu la reconnaissance officielle en tant que parcelle d'origine désignée – "Vigna", qui pourra désormais figurer sur l’étiquette de ce grand classique. Ondine de la Feld Aymerich, propriétaire et vigneronne de la Tenuta, a déclaré à ce sujet : "Ce vignoble a toujours incarné notre vision des vins blancs des Castelli di Jesi – un lieu où le Verdicchio atteint ses expressions les plus nobles." Le millésime 2024 est le dernier à ne pas porter cette mention. Cela ne le rend toutefois pas moins important, bien au contraire.

Le Lagrein – le "héros local" Haut-Adige, comme l'appelle le maître de chai Rudi Kofler. Originaire de Bolzano, ce cépage autochtone s'est depuis longtemps implanté dans la région de Terlan. Fondée en 1893, cette Cantina – première coopérative du village et aujourd’hui l’une des adresses les plus prestigieuses pour les vins blancs Haut-Adige– cultive également ce cépage rouge traditionnel avec le soin minutieux qui la caractérise. Vendangé à la main, égrappé puis fermenté à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, le vin mûrit ensuite pendant 7 à 10 mois dans de grands fûts en bois. Un élevage qui confère au Lagrein sa structure veloutée, sans pour autant masquer le fruit.

La Sabla est le vin rouge classique d'entrée de gamme des Crêtes - une cuvée indépendante de cépages autochtones : Petit Rouge, Fumin, Mayolet et Barbera issus de vieilles parcelles autour d'Aymavilles. Il se présente vif et élégant, vinifié en acier inoxydable avec une macération contrôlée et environ huit mois de maturation sur lies fines. Rouge rubis intense avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des arômes de groseilles rouges, de framboises fraîches, de fleurs des bois et d'épices délicates. En bouche, il est frais, juteux et clair avec des tanins souples et une tension minérale marquée - une morsure salée en finale apporte précision et longueur. Une expression pure de l'élégance alpine, qui allie origine et style à la clarté de la jeunesse. SUPERIORE.DE

La ligne Lupo de COS porte dans son nom un animal qui, en Sicile, est synonyme de sauvagerie, d'indépendance et de nature originelle de l'île. Le nero di lupo est le "noir du loup". Le Rosa di Lupo son équivalent plus clair et plus léger – un rosato 100% nero d'avola, issu du même terroir : Vittoria, sud-est de la Sicile, 230 mètres, sol sableux avec sous-sol calcaire et veines de silicium, cultivé en biodynamie. Vignes de 15 ans, guyot, 5.000 pieds par hectare, vendanges manuelles en septembre. La vinification suit la philosophie cohérente de COS : fermentation spontanée sur les peaux dans le pressoir, quelques heures de contact avec les peaux pour la couleur et la profondeur aromatique sans poids des tanins. Puis sept mois dans des cuves en béton. Levures naturelles, pas de soufre ajouté.

Une véritable perle rare pour les amateurs de vins blancs élégants : ce Trebbiano démontre tout le potentiel de ce cépage au-delà des normes classiques. Il provient de vignobles biodynamiques situés près de la côte, près de Scansano, marqués par l'influence de la mer Tyrrhénienne. Robe or pâle aux délicats reflets verts. Au nez, il dévoile des notes de fleurs blanches, de pomme verte, de zeste de citron et une touche de tarte aux amandes. La texture est soyeuse : une onctuosité prononcée s'allie à une acidité vive et à une minéralité finement salée. La finale est de longueur moyenne, avec de légères notes herbacées et une grande fluidité en bouche. Le Trebbiano rare de Maurizio Castelli séduit par sa légèreté et sa finesse, sans pour autant se perdre dans la légèreté – une interprétation du Trebbiano pleine de caractère, de fraîcheur et d’une profondeur surprenante. En bref : un vin blanc de garde issu du Trebbiano toscan, comme ceux que les vignerons, mais pas seulement eux, aimaient déjà boire autrefois. SUPERIORE.DE

Le chardonnay n'est arrivé au Piémont qu'au 19e siècle – tardif pour une région à la tradition viticole aussi profonde. Mais dans les communes de Fontanile et Castel Boglione, au nord de Nizza Monferrato, le cépage a trouvé un terrain qui le prend au sérieux : Marne di Sant'Agata Fossili, une alternance de marnes fossiles et de grès avec une bonne proportion de calcaire. La famille Bertolino a découvert ce potentiel dans les années 1950 et 1960 – à une époque où la production de vins mousseux de la région exigeait un chardonnay d'une qualité exceptionnelle. Aujourd'hui, Tenuta Olim Bauda ne produit que quelques milliers de bouteilles à partir de ces vignobles. Les vendanges ont lieu la première semaine de septembre. Pressurage doux, uniquement du moût de départ. 36 heures de contact avec les lies fines à 5 °C avec bâtonnage pour l'extraction aromatique, puis clarification statique. Fermentation en grande cuve bois de 50 hectolitres pendant environ 15 jours. Elevage en tonneaux, dont 10% neufs, pendant environ un an.

Avec le millésime 2024, Tolaini réorganise sa gamme de Chianti Classico : l'ancien Vallenuova Annata est promu au rang de Riserva, et c'est ce vin d'entrée de gamme – qui porte le nom du domaine lui-même – qui prend sa place. Les raisins proviennent des vignobles entourant le domaine à Castelnuovo Berardenga, à l'extrémité sud du Chianti Classico, où des sols limono-argileux mêlés de calcaire et de cailloux marquent de leur empreinte le Sangiovese.

Un rosato avec un nom derrière lequel se cache une personne. Rosy Pio était la petite-fille du fondateur – et la grand-mère de Federica et Cesare, la cinquième génération de la maison. La famille Pio Cesare porte son histoire dans ses vins. Celui-ci la porte dans son nom. La décision de vinifier le nebbiolo en rosé était une affaire de cœur : un petit ajout de syrah, des vignes propres à Treiso dans la région de Barbaresco, différentes expositions et situations. Vendanges précoces en petites caisses après une sélection rigoureuse dans le vignoble, pressurage doux avec un court contact avec le moût. Fermentation en partie en acier inoxydable, en partie en barriques de chêne français non neuves. Un mois sur lies.

Cuvée pleine de finesse à base de corvina, de sangiovese, de syrah et de cabernet sauvignon, qui séduit inlassablement le nez avec des arômes de fruits et d'herbes, tandis que la bouche offre une substance et une richesse considérables avec un mélange de légèreté et de tension. Il est impressionnant de voir comment cette édition vintage rend justice au style expressif et harmonieux de la maison et à l'ancienne tradition véronaise. SUPERIORE.DE

Un vin blanc à la légèreté méditerranéenne et à la signature frioulane : Shàris est l'assemblage charmant d'un Chardonnay et d'une Ribolla Gialla – , deux cépages qui révèlent ici tout leur potentiel sur les sols marneux et gréseux du Collio. Un blanc savamment assemblé, plein de caractère, qui ne submerge pas le palais mais ne semble à aucun moment banal – , mais qui est au contraire une véritable figure de proue de la culture moderne du vin blanc du Frioul et, par la même occasion, le best-seller du domaine.

En mai, lorsque l'iris – "giaggiolo" en toscan – plonge les vignobles de Lamole dans une lumière violette, l'âme de ce vin se révèle. C'est de la fusion entre la fleur et le mois qu'est né le nom "Maggiolo" : un Chianti Classico qui traduit en liquide la générosité ensoleillée des hauteurs situées entre 420 et 655 mètres. Contrairement au Duelame, plus puriste, le Maggiolo mise sur l'association de 80 % de Sangiovese avec 10 % de Cabernet Sauvignon et 10 % de Merlot. Après une sélection visuelle des baies, les raisins fermentent séparément dans des cuves en acier inoxydable. Le Sangiovese mûrit pendant 18 mois dans de grands fûts de chêne, tandis que les cépages internationaux évoluent en barriques ; un mariage alliant structure et souplesse.

Vino nero – c'est ainsi que les Toscans appelaient autrefois leurs vins rouges. Avec ce nom, la famille Rivetti reprend une vieille tradition et en fait le fleuron de son domaine Casanova à Terricciola. Des vignes de sangiovese âgées de vingt ans sont enracinées dans des sols sablonneux d'origine marine, dont les sédiments océaniques confèrent au vin sa minéralité caractéristique. Après deux semaines de macération, il vieillit douze mois en barriques françaises déjà occupées – suffisamment discret pour ne pas masquer le fruit.

Le nom est tout un programme : le vignoble est situé sur une crête de colline allongée, en forme de plateau, dans la région historique du Classico des Castelli di Jesi – une crête qui rappelle une estrade. Ce n'est donc pas un hasard si Garofoli récolte ici sa meilleure cuvée de Verdicchio. 100% de Verdicchio issu du terroir que la maison cultive depuis des décennies comme fleuron – et avec lequel Carlo Garofoli a été l'un des premiers à prouver que le Verdicchio peut et doit vieillir. La vinification reste fidèle au vin : acier, précision, long élevage sur lies, qui donne au podium cette ampleur et cette texture qui le distinguent clairement du vin frais d'entrée de gamme. Pas de bois, pas de distraction – juste du Verdicchio dans sa forme la plus concentrée.

Rivus : le fleuve. L’Adige traverse l’Unterland, de Neumarkt à Auer, cette région chaleureuse du sud Haut-Adigeoù le Lagrein prospère comme nulle part ailleurs sur les terrains plats de la vallée. C’est là que Pfitscher récolte les raisins pour son Lagrein plus accessible – provenant de parcelles situées à 300 mètres d’altitude, issues en partie de vignes qui poussent ici depuis déjà cent ans. Fermentation en cuve béton avec brassage continu du chapeau de marc, puis 10 à 12 mois en fûts de chêne et en cuves béton. Un Lagrein accessible, à déguster dès maintenant et au quotidien.