Der Jahrgang 2025

Rive di Rolle liegt im Schutz der Trevigianischen Voralpen – wärmer als die offeneren Lagen der Denominazione, mit höheren Jahresdurchschnittstemperaturen und tiefen, feinkörnigen Ton-Mergel-Böden, die Feuchtigkeit speichern und den Reben auch in trockenen Jahren einen gleichmäßigen Wasserhaushalt sichern. Das Ergebnis ist eine Glera, die anders reift als anderswo: opulenter, fruchtbetonter, mit einem aromatischen Spektrum, das weit über die floralen Noten der Kalklagen hinausgeht. Der Vigna Ochera ist der vollendetste Vertreter dieser Terroir-Logik im Andreola-Portfolio.

Refrontolo liegt am östlichen Rand der Denominazione – ruhiger, wärmer, einen Halbton tiefer als die steilen Steillagen der Kernzone. Der Col del Forno-Weinberg ist ein natürliches Amphitheater von rund vier Hektar auf 250 Metern, eingebettet zwischen Wäldern und terrassierten Hängen. Andreola erwarb die Parzelle 2016 – und der Wein war von Beginn an einer der überzeugendsten der gesamten Rive-Linie. Was Refrontolo von Col San Martino unterscheidet, ist nicht Qualität, sondern Charakter. Die tonig-mergeligen Böden mit Karstformationen aus der Zeit vor der letzten Eiszeit speichern Feuchtigkeit zuverlässig – auch in trockenen Jahren eine stabile Wasserversorgung für die Reben. Die Temperaturen liegen etwas höher als im Westen der Denomination, die Reife setzt früher ein. Was dabei entsteht, sind keine floralen Intensitätsweine, sondern Glera mit reifer Fruchtfülle: Weißdorn, Glyzinie, Apfel, Pfirsich und gelbe Zitrusfrüchte – ein wärmeres, vielschichtigeres Aromenspektrum.

Die erste alkoholische Gärung des Mostes findet in Stahlbehältern auf der Feinhefe bei kontrollierter Temperatur statt und nach einer Wartezeit von mindestens sechs Monaten wird der Wein in Flaschen abgefüllt. Die Flaschen bleiben bei einer konstanten Temperatur von 12°C, damit der Wein seine zweite Gärung durchlaufen und auf seinen eigenen Hefen reifen kann, die als leichtes Sediment (Achtung, er wird nicht filtriert!) am Flaschenboden zurückbleiben.

Santo Stefano Belbo ist ein kleines Städtchen in der Langhe, am Übergang zur Asti-Zone – bekannt als Geburtsort von Cesare Pavese und als Herz des Moscato-Anbaus. Es ist auch die Heimat der Familie Ceretto. Hier wurde 1976, als Bruno und Marcello Ceretto längst als Reformatoren von Barolo und Barbaresco galten, eine zweite Geschichte begonnen: gemeinsam mit vier ortsansässigen Winzerfamilien gründeten sie die I Vignaioli di Santo Stefano – aus dem Wunsch heraus, dem Moscato d'Asti seine Würde zurückzugeben. Die Rebsorte war zu dieser Zeit in Massenproduktion versunken, der Name ausgehöhlt. Dagegen setzten sie 41 Hektar, handgelesene Trauben und eine klare Haltung. Heute, fast fünfzig Jahre später, ist das Prinzip unverändert: 100% Moscato Bianco aus marmorreichem Hügelgelände auf rund 400 Metern über Santo Stefano Belbo und dem benachbarten Calosso. Vergoren ausschließlich in Stahl. Die Frische und die Sortentypizität des Moscato sollen sprechen, und sie tun es extrem gut.

Weißburgunder ist in Terlan keine Modeerscheinung. Er ist das Fundament. Die Rebsorte, um die herum Kellermeister Rudi Kofler seit Jahrzehnten denkt, ist Pinot Bianco – und kein anderer Ort in Italien bringt ihn so klar, so langlebig, so unverwechselbar hervor wie diese Hänge. Die Weinberge liegen auf 350 bis 900 Metern, auf steilen bis sehr steilen Lagen des Monte Tschöggl – höher und kühler als die meisten anderen Terlaner Parzellen. Quarzporphyr, Handlese, schonende Pressung, langsame Gärung in Stahl, 6–7 Monate auf der Feinhefe. 

Die abendlichen Fallwinde des Mendelgebirges geben dem gesamten Terroir der Kellerei St. Michael-Eppan ihre Charakteristik. Sie sorgen für kühle Nächte, sie geben den Trauben jene außergewöhnlichen Eigenschaften, welche prägend für die Aromatik, die unverwechselbare Frische und die Langlebigkeit der Weine sind. Der Fallwind ist die natürliche Kraft, die jeden Tag über den Weinberg weht, das Klima positiv beeinflusst und die wertvolle Arbeit der Weinbauern der Genossenschaftskellerei unterstützt. 

Graziano Merotto hat Weine nach Parzellen benannt, nach Jahrzehnten der Erfahrung, und auch nach sich selbst. Diesen jedoch hat er nach seiner Tochter benannt. La Primavera di Barbara – Barbaras Frühling. Was zunächst wie eine Geste der Zuneigung klingt, ist zugleich die präzise Beschreibung des Weines: hell, blühend, von einer Lebendigkeit, die man nur in der besten Jahreszeit findet.

Die Lupo-Linie von COS trägt ein Tier im Namen, das in Sizilien für Wildheit, Unabhängigkeit und die ursprüngliche Natur der Insel steht. Der Nero di Lupo ist der "Schwarze des Wolfs". Die Rosa di Lupo seine hellere, leichtere Entsprechung – ein Rosato aus 100% Nero d'Avola, aus demselben Terroir: Vittoria, südöstliches Sizilien, 230 Meter, sandiger Boden mit Kalkstein-Untergrund und Siliziumadern, biodynamisch bewirtschaftet. 15-jährige Reben, Guyot, 5.000 Stöcke pro Hektar, Handlese im September. Die Vinifikation folgt der konsequenten COS-Philosophie: Spontangärung auf den Schalen in der Presse, wenige Stunden Schalenkontakt für Farbe und Aromatiefe ohne Tanningewicht. Dann sieben Monate in Betonbehältern. Naturhefen, kein zugesetzter Schwefel.

Lezér bedeutet "leicht" und so ist er auch – und zwar im delikatesten Sinne. Helles Rubinrot, in der Nase rote Beeren und eine interessante Veilchennote. Am Gaumen Rauch, frisch geschlagenes Holz und eine feine Cremigkeit. Bis in den Abgang ein durch und durch frischer Roter, der gerade leicht gekühlt zur warmen Jahreszeit und unkomplizierter mediterraner Küche passt. Der Ausbau in unterschiedlichen Gefäßen wie Amphore, Zementtank und Holzfass gibt ihm einen zusätzlichen Reiz und ein unverkennbares Profil. SUPERIORE.DE

Die Trauben für diese bildhübsche Cuvée aus vornehmlich Trebbiano und Pecorino stammen von älteren Reblagen. Der Ausbau im Edelstahl auf der Feinhefe sorgt für Struktur und Textur. Helles Strohgelb mit zartem Grünton. Das Bouquet entfaltet Noten von reifer Birne, Zitrus, weißem Pfirsich und leichten Heu- sowie Kräuteranklängen. Am Gaumen überrascht er mit feiner Dichte, nerviger Säure und lebendigem Fruchtspiel, das in einen mineralischen, leicht salzigen Abgang gleitet. Die Balance zwischen Cremigkeit und Frische verleiht diesem Weißwein eine sympathische Spannung. Ein Bianco mit regionalem Profil, eleganter Ausdruckskraft und klarer Herkunft: zugänglich und zugleich mehrdimensional, ein stilsicheres Beispiel für das hohe Niveau Masciarellis. SUPERIORE.DE

Feudis Premium-Rosato San Greg entströmt dem Glas mit einer schönen Mischung aus süßer Melone und weißen Blüten. Er präsentiert ein betörendes Gleichgewicht zwischen reifen Kernfrüchten, kandierten Zitrusfrüchten und einer kühlenden Säure. Der Abgang ist von mittlerer Länge und hinterlässt einen säuerlichen Hauch von Limette und stählerne mineralische Noten. San Greg aus 100% Aglianico ist ein sehr anspruchsvoller Rosé und ein absoluter Genuss. SUPERIORE.DE

Mario Schiopettos Vater führte in Udine die Osteria "Ai Pompieri" – direkt vor der Feuerwehrwache. Der Sohn wurde kein Wirt, sondern der Begründer des modernen friulanischen Weißweins. Den Namen des väterlichen Lokals trug vor Jahren die neue Besitzer-Familie Rotolo in ihre jüngere Weinlinie hinein, als Verbeugung und als Versprechen: zugänglich, direkt, ohne Umwege. Seit 1986 versammelt der Blanc des Rosis die vier weißen Leitrebsorten des Collio in einem einzigen Wein: Friulano als aromatisches Rückgrat, Pinot Bianco für Volumen und Eleganz, Sauvignon für Frische und Spannung, Pinot Grigio für den mineralischen Biss. Die Böden unter Capriva del Friuli – eozäner Ton und Mergel – geben dem Wein seine charakteristische kühle Präzision. Sanftpressung, Dekantierung ohne Schwefel, acht Monate Hefelager in Stahl. Und ab Jahrgang 2025 erscheint der Blanc des Rosis erstmals ohne die bisherige zweijährige Rückhaltezeit – früher als je zuvor im Glas.

Lagrein – der "Local Hero" Südtirols, wie ihn Kellermeister Rudi Kofler nennt. Ursprünglich in Bozen beheimatet, hat diese autochthone Rebsorte längst auch im Gebiet von Terlan ihre Heimat gefunden. Die 1893 gegründete Kellerei, erste Genossenschaft des Ortes und heute eine der angesehensten Adressen für Südtiroler Weißweine, pflegt auch diese rote Traditionssorte mit der ihr eigenen Akribie. Von Hand gelesen, entrappt und bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl vergoren, reift der Wein anschließend 7–10 Monate in großen Holzfässern. Ein Ausbau, der dem Lagrein seine samtige Struktur verleiht, ohne die Frucht zu überlagern.

Ein Rosato mit einem Namen, hinter dem eine Person steht. Rosy Pio war die Enkelin des Gründers – und die Großmutter von Federica und Cesare, der fünften Generation des Hauses. Die Familie Pio Cesare trägt ihre Geschichte in den Weinen. Dieser hier trägt sie im Namen. Die Entscheidung, Nebbiolo als Rosé vinifizieren, war eine Herzensangelegenheit: eine kleine Zugabe Syrah, eigene Weinberge in Treiso im Barbaresco-Gebiet, verschiedene Expositionen und Lagen. Frühzeitige Lese in kleinen Kisten nach strenger Selektion im Weinberg, sanfte Pressung mit kurzem Maischekontakt. Gärung teils in Edelstahl, teils in nicht-neuen Barriques aus französischer Eiche. Einen Monat auf der Hefe.

Termeno gab dem Gewürztraminer seinen Namen. Ob die Rebsorte tatsächlich aus diesem Dorf im südlichen Südtirol stammt, ist wissenschaftlich umstritten. Was nicht umstritten ist: Nirgendwo sonst auf der Welt fühlt sich der Gewürztraminer so zuhause wie an den Hängen rund um Termeno. Hofstätter, eine der historischen Adressen des Unterlands, ist hier seit Generationen verwurzelt. Joseph ist das Herzstück dieser Überzeugung. Vergärung nach wenigen Stunden Schalenkontakt, ausschließlich in Stahl bei maximal 16 bis 20°C – kein Holz, das die Aromatik überlagert. Was entsteht, soll der Gewürztraminer selbst sein: präzise und definiert. Die Böden rund um Termeno sind mergelig, leicht, gut belüftet und rasch erwärmend – ein Terroir, das die Reife fördert und zugleich die Aromatik erhält.

Ein Weißwein mit mediterraner Leichtigkeit und friulanischer Handschrift: Shàris ist die charmante Verbindung aus Chardonnay und Ribolla Gialla – zwei Sorten, die hier auf den Mergel- und Sandsteinböden des Collio ihr feinstes Profil zeigen. Ein klug komponierter Bianco mit Charakter, der nicht überfordert, aber in keiner Phase banal wirkt – vielmehr ein echtes Aushängeschild für die moderne Weißweinkultur des Friaul und nebenbei der Bestseller des Weinguts.

Tenuta San Leonardo ist ein Name, der für Rotwein steht. Seit Generationen pflegt die Familie Guerrieri Gonzaga in Avio, im südlichen Trentino, einen Bordeaux-Blend, der von Kennern in einem Atemzug mit den besten Weinen Italiens genannt wird. Dass das Haus auch Weißwein (und Rosato) macht – und das mit derselben Präzision – wissen weitaus weniger. Vette di San Leonardo verdankt seinen Namen den Gipfeln, die die Weinberge umrahmen. Vette – Gipfel, Spitzen – ist das Bild, das San Leonardo für diesen Sauvignon Blanc gewählt hat: hochgelegen, klar, unverwechselbar. Die Trauben kommen aus Roveré della Luna, einem Dorf an der Grenze zwischen Trentino und Alto Adige, das zu den besten Sauvignon-Blanc-Lagen Norditaliens zählt. Die Dolomiten als Kulisse, kühle Nächte, ein langer Reifeprozess auf der Rebe. Handlese im September. Ausschließlich Stahl, kein Holz. Fünf Monate sur lie auf der Feinhefe – für Textur und Tiefe ohne fremden Ausbau.

Die Familie Rivetti, mit La Spinetta im Piemont längst zu Ruhm gelangt, fand in Terricciola ihr toskanisches Terroir für Vermentino. Sandige Böden marinen Ursprungs, durchzogen von ozeanischen Sedimenten, prägen diesen Weißwein mit unverkennbarer Mineralität und salziger Frische. Die Reben wachsen auf 250 Metern Höhe in Südost-Exposition, die Bewirtschaftung erfolgt biologisch. Nach der Handlese vergärt der Most spontan mit natürlichen Hefen, anschließend ruht der Wein drei bis vier Monate auf der Feinhefe im Edelstahl.

Es gibt diesen einen Moment, in dem Graziano Merotto aufhört zu erklären und einfach das Glas hinstellt, um sein Gegenüber zu beobachten. Dieser Wein ist dieser ganz besondere Moment. Integral: ungeteilt, unvermittelt, ohne Abkürzung – knochentrocken.

Leuchtendes Rubin mit violettem Saum. In der Nase saftige rote Kirsche und Brombeere, dazu Veilchen und eine feine Spur Bittermandel – offen, einladend und typisch Dolcetto. Am Gaumen frisch und geradlinig: saftige Frucht, feinmaschiges, reifes Tannin und eine belebende, gut eingebundene Säure sorgen für Zug und Trinkfreude. Im Finale klar, mit zarter Mandelnote und kühlem, mineralischem Akzent. Ein charaktervoller, klassischer Dolcetto aus dem Hause Pio Cesare, unkompliziert im allerbesten Sinne, mit Stil, Präzision und schönem Trinkfluss. SUPERIORE.DE

Goldmuskateller ist eine der ältesten Rebsorten Südtirols, die bis vor wenigen Jahren noch als launisch und anspruchsvoll galt. Manincor zeigt, was aus dieser Diva werden kann, wenn man ihr die richtigen Lagen gibt: Mareit Leiten auf 350 Metern, extrem steil nach Süden exponiert mit warmen Schotterböden und Moränenablagerungen. Dazu Vogelleiten und Panholzer mit lehmigem Kalkschotterboden – Lagen, in denen der überschäumende Wuchs des Muskatellers gezähmt wird und perfekte Reife erreicht. Die entrappten Beeren mazerieren zwölf Stunden in der Presse, um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgt im Holzfass und in Stahltanks, großteils spontan mit wilden Hefen. Während des fünfmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinern sich Aroma und Geschmack – der Wein entwickelt jene Balance zwischen Frucht und Mineralität, die trockene Muskateller auszeichnet.

Kretzer – das klingt rauer, als der Wein ist. Das alte Südtiroler Wort für Rosé, einst abgeleitet von der herben Frische unreifer Beeren, trägt heute einen ganz anderen Charakter: fruchtig, lebendig, mit dem unverwechselbaren Temperament des Lagrein. Denn Lagrein ist Südtirol pur – eine autochthone Rebsorte, die zwischen Bozen und Terlan seit Jahrhunderten ihre Heimat hat. Als Roséwein zeigt sie eine Seite, die der kräftige Rote nicht immer preisgibt: Leichtigkeit, Frische, Zugänglichkeit. Die Trauben wachsen auf 250 bis 280 Metern in den flachen, sonnenreichen Lagen rund um Terlan. Handlese, sanftes Pressen der Ganztrauben, langsame Gärung in Stahl – 6 bis 7 Monate auf der Feinhefe.

L'Altro ist einer der Klassiker des Hauses. Ein charaktervoller Langhe-Chardonnay, der die Klarheit des Edelstahls, die feine Würze des Holzes und den subtilen Tiefgang des Hefelagers auf sehr charmante Art zusammenführt. Die Trauben stammen aus höher gelegenen Parzellen um Treiso, Serralunga d’Alba und Trezzo Tinella; kühl gelesen und parzellenweise vinifiziert. Etwa drei Viertel werden im Edelstahl vergoren, der kleinere Teil in französischen Barriques; anschließend verbleibt der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe – regelmäßig aufgerührt für mehr Textur und Komplexität.

Elisabetta Geppetti hat diesen Rosato einer Frau gewidmet, die vor ihr kam: Rosa Mati – die erste in der Familie, die an die Maremma geglaubt hat, als andere noch wegsahen. Eine Frau, die investierte, als diese wilde Küstenlandschaft im Südwesten der Toskana noch kein Weingebiet im modernen Sinne war. Dieser Glaube war der Anfang von allem, was Le Pupille heute ist. Und der Wein, der ihren Namen trägt, ist das persönlichste Werk von Elisabetta Geppetti – seit dem ersten Jahrgang 2002 unverändert in seiner Überzeugung: 100 Prozent Syrah, als Rosé. Das ist keine naheliegende Entscheidung. Syrah ist in der Maremma vor allem als kraftvoller Rotwein bekannt. Ihn als Rosé zu keltern – transparent, frisch, elegant – erfordert Präzision.