Annata 2025

Rive di Rolle si trova al riparo delle Prealpi Trevigiane, più calde rispetto ai siti più aperti della Denominazione – più calde rispetto ai siti più aperti della Denominazione, con temperature medie annue più elevate e terreni argillosi e marnosi profondi e a grana fine che trattengono l'umidità e garantiscono un equilibrio idrico costante per le viti anche nelle annate secche. Il risultato è una Glera che matura in modo diverso da altre zone: più opulenta, più fruttata, con uno spettro aromatico che va ben oltre le note floreali dei vigneti calcarei. Il Vigna Ochera è il più perfetto rappresentante di questa logica di terroir nel portafoglio Andreola.

Refrontolo si trova al margine orientale della Denominazione: più tranquillo, più caldo e con un'altitudine leggermente inferiore rispetto ai ripidi pendii della zona centrale. Il vigneto Col del Forno è un anfiteatro naturale di circa quattro ettari a 250 metri di altitudine, incastonato tra boschi e pendii terrazzati. Andreola ha acquisito l'appezzamento nel 2016 e, sin dall'inizio, il vino si è rivelato uno dei più convincenti dell'intera linea Rive. Ciò che distingue Refrontolo da Col San Martino non è la qualità, bensì il carattere. I terreni argilloso-marnosi con formazioni carsiche risalenti a prima dell'ultima era glaciale trattengono l'umidità in modo affidabile, garantendo alle viti un apporto idrico stabile anche negli anni secchi. Le temperature sono leggermente più elevate rispetto alla parte occidentale della denominazione e la maturazione inizia prima. Il risultato non sono vini dall'intensità floreale, bensì Glera dalla pienezza fruttata matura: biancospino, glicine, mela, pesca e agrumi gialli – uno spettro aromatico più caldo e complesso.

La prima fermentazione alcolica del mosto avviene in vasche d'acciaio sulle fecce fini a temperatura controllata e, dopo un periodo di attesa di almeno sei mesi, il vino viene imbottigliato. Le bottiglie rimangono a una temperatura costante di 12°C in modo che il vino possa svolgere la seconda fermentazione e maturare sui propri lieviti, che rimangono sul fondo della bottiglia come un leggero sedimento (attenzione: non viene filtrato!).

Santo Stefano Belbo è un piccolo paese delle Langhe, al confine con l'Astigiano, noto per aver dato i natali a Cesare Pavese e per essere il cuore della coltivazione del Moscato – noto come luogo di nascita di Cesare Pavese e cuore della coltivazione del Moscato. È anche la patria della famiglia Ceretto. Una seconda storia è iniziata qui nel 1976, quando Bruno e Marcello Ceretto sono stati a lungo considerati i riformatori del Barolo e del Barbaresco: insieme a quattro famiglie di viticoltori locali, hanno fondato I Vignaioli di Santo Stefano – con l'intento di ridare dignità al Moscato d'Asti. All'epoca, il vitigno era sprofondato nella produzione di massa e il nome era stato eroso. Al contrario, si misero a disposizione 41 ettari, uve raccolte a mano e un atteggiamento chiaro. Oggi, a distanza di quasi cinquant'anni, il principio rimane invariato: 100% Moscato Bianco da terreni collinari ricchi di marmo a circa 400 metri sopra Santo Stefano Belbo e la vicina Calosso. Fermentato esclusivamente in acciaio. La freschezza e il carattere varietale del Moscato dovrebbero parlare da soli, e lo fanno molto bene.

Il Pinot Bianco non è una moda a Terlano. È la base. Il vitigno attorno al quale il maestro di cantina Rudi Kofler ha ragionato per decenni è il Pinot Bianco – e nessun altro luogo in Italia lo produce in modo così chiaro, così longevo, così inconfondibile come questi pendii. I vigneti si trovano tra i 350 e i 900 metri, su pendii da ripidi a molto ripidi sul Monte Tschöggl – più alti e più freschi rispetto alla maggior parte delle altre parcelle di Terlano. Porfido di quarzo, raccolta a mano, pressatura soffice, fermentazione lenta in acciaio, 6–7 mesi sulle fecce fini.

Graziano Merotto ha dato ai suoi vini nomi di appezzamenti di terreno, di esperienze decennali e anche di se stesso. Questo, invece, lo ha chiamato con il nome di sua figlia. La Primavera di Barbara – la primavera di Barbara. Quello che a prima vista sembra un gesto d'affetto è anche una precisa descrizione del vino: luminoso, fiorito, con una vivacità che si può trovare solo nella stagione migliore.

I venti serali discendenti dai Monti Mendel conferiscono al terroir della Cantina San Michele Appiano le sue caratteristiche distintive. Garantiscono notti fresche e conferiscono alle uve quelle straordinarie caratteristiche che contraddistinguono l'aroma, l'inconfondibile freschezza e la longevità dei vini. Il vento discendente è la forza naturale che ogni giorno soffia sui vigneti, influenzando positivamente il clima e sostenendo il prezioso lavoro dei viticoltori della cantina cooperativa. 

Lezér significa "leggero" ed è proprio così – nel senso più delicato del termine. Colore rosso rubino chiaro; al naso si percepiscono frutti rossi e un'interessante nota di violetta. Al palato si avvertono sentori di affumicato, legno appena tagliato e una delicata cremosità. Un rosso fresco in tutto e per tutto, fino al finale, che, leggermente fresco, si abbina perfettamente alla stagione calda e alla cucina mediterranea senza pretese. L'affinamento in diversi recipienti, come anfore, vasche di cemento e botti di legno, gli conferisce un fascino aggiuntivo e un profilo inconfondibile. SUPERIORE.DE

Le uve di questa splendida cuvée, composta prevalentemente da Trebbiano e Pecorino, provengono da vigneti più vecchi. L'affinamento in acciaio inox sui lieviti fini conferisce struttura e consistenza. Colore giallo paglierino chiaro con delicati riflessi verdoli. Al naso si sprigionano note di pera matura, agrumi, pesca bianca e lievi sentori di fieno ed erbe aromatiche. Al palato sorprende per la sua delicata densità, l'acidità vivace e un vivace gioco fruttato che sfocia in un finale minerale e leggermente salato. L'equilibrio tra cremosità e freschezza conferisce a questo vino bianco una piacevole tensione. Un Bianco dal profilo regionale, dall'espressività elegante e dalla chiara provenienza: accessibile e al tempo stesso multidimensionale, un esempio di grande stile che testimonia l'alto livello di Masciarelli. SUPERIORE.DE

Il San Greg, rosato premium di Feudi, si sprigiona dal bicchiere con un piacevole mix di melone dolce e fiori bianchi. Presenta un equilibrio seducente tra frutta a nocciolo matura, agrumi canditi e un'acidità rinfrescante. Il finale è di media lunghezza e lascia un retrogusto acidulo di lime e note minerali ferrosi. Il San Greg, prodotto al 100% con uve Aglianico, è un rosato molto raffinato e una vera delizia. SUPERIORE.DE

Il Lagrein – il "Local Hero" dell'Alto Adige, come lo definisce l'enologo Rudi Kofler. Originario di Bolzano, questo vitigno autoctono ha ormai trovato la sua casa anche nella zona di Terlano. La cantina, fondata nel 1893, prima cooperativa del paese e oggi uno dei nomi più prestigiosi nel panorama dei vini bianchi altoatesini, coltiva anche questo vitigno rosso tradizionale con la meticolosità che la contraddistingue. Raccolto a mano, diraspato e fermentato a temperatura controllata in acciaio inossidabile, il vino matura poi per 7–10 mesi in grandi botti di legno. Un affinamento che conferisce al Lagrein la sua struttura vellutata, senza sovrastare il frutto.

La linea Lupo di COS porta nel nome un animale che in Sicilia simboleggia la selvatichezza, l'indipendenza e la natura incontaminata dell'isola. Il Nero di Lupo è il "nero del lupo". Il Rosa di Lupo è la sua controparte più leggera, più leggera – un rosato ottenuto da 100% Nero d'Avola, proveniente dallo stesso terroir: Vittoria, Sicilia sud-orientale, 230 metri, terreno sabbioso con sottosuolo calcareo e venature di silicio, coltivato biodinamicamente. Viti di 15 anni, Guyot, 5.000 viti per ettaro, raccolte a mano a settembre. La vinificazione segue la coerente filosofia COS: fermentazione spontanea sulle bucce in pressa, poche ore di contatto con le bucce per ottenere colore e profondità di aroma senza appesantimento tannico. Poi sette mesi in vasche di cemento. Lieviti naturali, senza solfuri aggiunti.

Un Rosato con un nome che ha alle spalle una persona. Rosy Pio era la nipote del fondatore e la nonna di Federica e Cesare, quinta generazione della casa – e nonna di Federica e Cesare, la quinta generazione della casa. La famiglia Pio Cesare porta la sua storia nei suoi vini. Questo lo porta nel nome. La decisione di vinificare il Nebbiolo come rosato è stata una questione di cuore: una piccola aggiunta di Syrah, vigneti di proprietà a Treiso nella regione del Barbaresco, esposizioni e posizioni diverse. Raccolta precoce in piccole cassette dopo una rigorosa selezione in vigna, pressatura soffice con breve macerazione. Fermentazione in parte in acciaio inox, in parte in barrique di rovere francese non nuove. Un mese sui lieviti.

Termeno ha dato il nome al Gewürztraminer. Se il vitigno provenga effettivamente da questo paese nel sud dell'Alto Adige è scientificamente controverso. Ciò che non è controverso è che in nessun altro posto al mondo il Gewürztraminer si sente così a casa come sui pendii che circondano Termeno. Hofstätter, una delle aziende storiche della Bassa, è radicata qui da generazioni. Joseph è il fulcro di questa convinzione. Fermentazione dopo poche ore di contatto con le bucce, esclusivamente in acciaio a una temperatura massima compresa tra 16 e 20 °C – nessun legno che copra gli aromi. Il risultato deve essere lo stesso Gewürztraminer: preciso e ben definito. I terreni intorno a Termeno sono marnosi, leggeri, ben aerati e si riscaldano rapidamente – un terroir che favorisce la maturazione e allo stesso tempo preserva gli aromi.

Il padre di Mario Schiopetto gestiva l'osteria "Ai Pompieri" di Udine – proprio di fronte alla caserma dei vigili del fuoco. Il figlio non divenne un oste, ma il fondatore del moderno vino bianco friulano. Anni fa, i nuovi proprietari, la famiglia Rotolo, hanno incorporato il nome del ristorante paterno nella loro linea di vini più giovane come un cenno e una promessa: accessibile, diretta, semplice. Dal 1986, il Blanc des Rosis riunisce in un unico vino i quattro principali vitigni a bacca bianca del Collio: il Friulano come spina dorsale aromatica, il Pinot Bianco per volume ed eleganza, il Sauvignon per freschezza e tensione, il Pinot Grigio per il mordente minerale. I terreni di Capriva del Friuli – argilla e marna eocenica – conferiscono al vino la sua caratteristica fresca precisione. Pressatura delicata, decantazione senza solforosa, otto mesi sui lieviti in acciaio. A partire dall'annata 2025, il Blanc des Rosis si presenterà nel bicchiere prima che mai, senza il precedente periodo di conservazione di due anni – nel bicchiere prima che mai.

Un vino bianco dalla leggerezza mediterranea e dal carattere friulano: Shàris è l’affascinante connubio tra Chardonnay e Ribolla Gialla – due varietà che qui, sui terreni marnosi e arenari del Collio, esprimono il loro profilo più raffinato. Un Bianco sapientemente composto e di carattere, che non stanca ma non risulta mai banale – , ma piuttosto un vero e proprio fiore all’occhiello della moderna cultura del vino bianco friulano e, tra l’altro, il bestseller della cantina.

Tenuta San Leonardo è un nome sinonimo di vino rosso. Da generazioni, la famiglia Guerrieri Gonzaga ad Avio, nel Trentino meridionale, produce un blend bordolese che gli intenditori citano al pari dei migliori vini italiani. Molto meno noto è il fatto che l'azienda produca anche vino bianco (e rosato) – e con la stessa precisione. Vette di San Leonardo deve il suo nome alle vette che incorniciano i vigneti. "Vette" – cime, vette – è l'immagine che San Leonardo ha scelto per questo Sauvignon Blanc: in quota, limpido, inconfondibile. Le uve provengono da Roveré della Luna, un paese al confine tra Trentino e Alto Adige, che annovera tra i migliori terroir per il Sauvignon Blanc del Nord Italia. Le Dolomiti da sfondo, notti fresche, un lungo processo di maturazione sulla vite. Vendemmia manuale a settembre. Esclusivamente acciaio, niente legno. Cinque mesi sur lie sui lieviti fini – per conferire consistenza e profondità senza affinamento esterno.

La famiglia Rivetti, che da tempo ha raggiunto la fama con La Spinetta in Piemonte, ha trovato il suo terroir toscano per il Vermentino a Terricciola. Terreni sabbiosi di origine marina, intervallati da sedimenti oceanici, caratterizzano questo vino bianco con la sua inconfondibile mineralità e freschezza salina. Le viti crescono ad un'altitudine di 250 metri con un'esposizione a sud-est e sono coltivate con metodo biologico. Dopo la vendemmia manuale, il mosto fermenta spontaneamente con lieviti naturali, dopodiché il vino riposa per tre o quattro mesi sulle fecce fini in acciaio.

C'è un momento in cui Graziano Merotto smette di spiegare e posa semplicemente il bicchiere per osservare la sua controparte. Questo vino è quel momento speciale. Integrale: indiviso, senza mediazioni, senza abbreviazioni – secco.

Colore rubino brillante con orlo violaceo. Al naso ciliegia rossa e mora succose, con violette e una fine nota di mandorla amara – aperto, invitante e tipicamente Dolcetto. Al palato è fresco e diretto: frutta succosa, tannini fini e maturi e un'acidità tonificante e ben integrata rendono il vino vivace e piacevole. Il finale è netto, con una delicata nota di mandorla e un fresco accento minerale. Un classico Dolcetto di carattere di Pio Cesare, semplice nel senso migliore del termine, con stile, precisione e una bella bevibilità. SUPERIORE.DE

Il Moscato d'Oro è uno dei vitigni più antichi dell'Alto Adige, che fino a pochi anni fa era ancora considerato capriccioso ed esigente. Manincor dimostra cosa può diventare questa "diva" se le si offrono i vigneti giusti: Mareit Leiten a 350 metri di altitudine, con un versante estremamente ripido esposto a sud, caratterizzato da terreni ghiaiosi caldi e depositi morenici. A questi si aggiungono Vogelleiten e Panholzer, con terreni argillosi e ghiaiosi calcarei – dove la crescita esuberante del Moscato viene domata e raggiunge una maturazione perfetta. Gli acini diraspati macerano per dodici ore nel torchio, per estrarre aroma e struttura dalle bucce. La fermentazione avviene in botti di legno e in serbatoi d'acciaio, in gran parte spontanea con lieviti selvatici. Durante i cinque mesi di affinamento sui lieviti fini, l'aroma e il gusto si affinano – il vino sviluppa quell'equilibrio tra fruttato e mineralità che contraddistingue i Moscati secchi.

Kretzer: un nome che suona più aspro di quanto non sia il vino stesso. L'antico termine altoatesino per indicare il rosato, un tempo derivato dalla freschezza asprigna delle bacche non ancora mature, presenta oggi un carattere del tutto diverso: fruttato, vivace, con l'inconfondibile temperamento del Lagrein. Il Lagrein, infatti, è l'Alto Adige allo stato puro: un vitigno autoctono che da secoli trova la sua patria tra Bolzano e Terlano. Nella versione rosata rivela un lato che il corposo rosso non sempre mette in luce: leggerezza, freschezza, accessibilità. Le uve crescono a un'altitudine compresa tra i 250 e i 280 metri nei vigneti pianeggianti e soleggiati intorno a Terlano. Vendemmia manuale, pressatura delicata dei grappoli interi, fermentazione lenta in acciaio – da 6 a 7 mesi sui lieviti fini.

Elisabetta Geppetti ha dedicato questo Rosato a una donna che l'ha preceduta: Rosa Mati – la prima della famiglia a credere nella Maremma, quando gli altri ancora distoglievano lo sguardo. Una donna che ha investito quando questo selvaggio paesaggio costiero nel sud-ovest della Toscana non era ancora una zona vinicola nel senso moderno del termine. Questa fiducia è stata l'inizio di tutto ciò che Le Pupille rappresenta oggi. E il vino che porta il suo nome è l'opera più personale di Elisabetta Geppetti – immutato nella sua convinzione sin dalla prima annata del 2002: 100% Syrah, in versione rosato. Non è una scelta scontata. Nella Maremma, il Syrah è noto soprattutto come vino rosso corposo. Vinificarlo come rosato – trasparente, fresco, elegante – richiede precisione.

L'Altro è uno dei classici della casa. Uno Chardonnay delle Langhe pieno di carattere che combina in modo affascinante la limpidezza dell'acciaio inox, la finezza del legno e la sottile profondità dei lieviti. Le uve provengono dalle parcelle più alte di Treiso, Serralunga d'Alba e Trezzo Tinella, raccolte al fresco e vinificate parcella per parcella. Circa tre quarti sono fermentati in acciaio, la parte minore in barrique francesi; il vino rimane poi sulle fecce fini per diversi mesi – agitato regolarmente per aumentare la consistenza e la complessità.