“Il Rosé di Casanova” Toscana IGT 2025 (BIO)

Casanova della Spinetta | Toscana
La Spinetta Casanova | Via Provinciale Terricciolese | IT 56030 Terriciola

29092425 · 0,75 l · 21,20 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Ispirato alla Provenza, nato in Toscana. Quando la famiglia Rivetti ha deciso di creare un rosé, ha scelto il proprio vigneto Casanova a Terricciola come origine e il Sangiovese con il Prugnolo Gentile come vitigni – e come vitigni il Sangiovese e il Prugnolo Gentile. Quest'ultimo è un clone locale di Sangiovese che, in combinazione con il suo "fratello maggiore", produce un rosato dal carattere sorprendente. Le uve provengono da viti di vent'anni su terreni sabbiosi di origine marina, coltivati con metodo biologico. Alla diraspatura segue una breve macerazione di appena un'ora prima della pressatura soffice del mosto. La fermentazione dura dieci giorni, dopodiché il vino riposa per tre mesi sulle fecce fini in acciaio.

Rosa salmone pallido con riflessi arancioni, pompelmo, mandarino, pesca bianca ed erbe mediterranee al naso. Al palato è croccante e fresco, con una succosa acidità, note minerali e un finale che richiede letteralmente il sorso successivo. Perfetto per accompagnare insalate di carne, pesce alla griglia o semplicemente da solo in terrazza. SUPERIORE.DE