“Il Rosé di Casanova” Toscana IGT 2025 (BIO)

Casanova della Spinetta | Toscana
La Spinetta Casanova | Via Provinciale Terricciolese | IT 56030 Terriciola

29092425 · 0,75 l · 21,20 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Ispirato alla Provenza, nato in Toscana. Quando la famiglia Rivetti decise di creare un rosato, scelse come base la propria tenuta Casanova a Terricciola e, come vitigni, il Sangiovese e il Prugnolo Gentile. Quest'ultimo è un clone locale del Sangiovese che, in combinazione con il suo "fratello maggiore", dà vita a un rosato dal carattere sorprendente. Le uve provengono da viti ventennali coltivate con metodo biologico su terreni sabbiosi di origine marina. Dopo la diraspatura segue una breve macerazione di appena un'ora, prima che il mosto venga delicatamente pressato. La fermentazione dura dieci giorni, dopodiché il vino riposa per tre mesi sui lieviti fini in acciaio inossidabile.

Colore rosa salmone chiaro con riflessi aranciati; al naso si percepiscono sentori di pompelmo, mandarino, pesca bianca ed erbe mediterranee. Al palato è fresco e croccante, con un'acidità succosa, note minerali e un finale che invita letteralmente a un altro sorso. Perfetto con l'insalata di polpo, il pesce alla griglia o semplicemente da gustare da solo in terrazza. SUPERIORE.DE

"Colore rosato ramato chiaro. Arance candite, caramelle al cassis, olivello spinoso, amarena, noci, caramelle ghiacciate. Al palato si percepisce un delicato sentore di legno, un'acidità decisa, bilanciata dagli aromi fruttati e da tannini ben integrati. Snello e succoso. Buona persistenza." Vinum