Annata 2025

Termeno, un piccolo paese della pianura altoatesina, è uno dei grandi nomi del mondo del vino – e uno dei grandi nomi del mondo del vino. È qui, ai piedi delle Dolomiti, che ha avuto origine il Gewürztraminer. Non è un caso che la Cantina Terlan includa questo vino nella sua linea "Tradizione": fa parte del DNA della regione. Le uve crescono a un'altitudine compresa tra i 270 e i 450 metri, in vigneti situati tra il nord alpino e il sud mediterraneo – una posizione che crea forti escursioni termiche tra il giorno e la notte e conferisce al Gewürztraminer proprio quella tensione che lo distingue dai suoi parenti più corposi. Raccolta a mano, pressatura delicata, fermentazione lenta in acciaio, 6–7 mesi sui lieviti.

L'Arneis, il "Barolo bianco" un tempo quasi dimenticato, sta vivendo una trionfale rinascita in casa Vietti e questo esemplare lo celebra ai massimi livelli. Prodotto a Santo Stefano Roero da viti di circa 30 anni su marne calcaree, lavorato al fresco e imbottigliato con cura, è caratterizzato da una fresca limpidezza e da una vivace eleganza – il tutto caratterizzato da una fresca limpidezza e da una vivace eleganza. L'Arneis è fermentato spontaneamente in acciaio, senza fermentazione malolattica né legno, per esaltare la sua freschezza floreale sulle fecce fini.

È uno dei vini più interessanti ed espressivi della zona di Vittoria, in Sicilia. Il Frappato è piccante e tagliente, lineare e diretto. E rivela più profondità e sfumature di quanto ci si aspetterebbe in questa fascia di prezzo. Normalmente, un buon Frappato ha sempre un'espressione autentica e trasparente. Questa apertura smascherata è presente anche qui, ma c'è anche una nota quasi accidentale di erbe balsamiche e mandorle amare, che conferiscono ulteriore tensione e personalità. È un bene che Titta Cilia e Giusto Occhipinti non lascino nulla al caso, e così questo Frappato ricco di finezza è giustamente ogni anno uno dei vini più caratteristici della regione. SUPERIORE.DE

Un progetto del cuore in due sensi: Core è un elegante blend di 50% Greco Bianco e 50% Fiano, il cui contrasto e armonia riflettono sottilmente l'essenza della Campania. Le uve provengono da vigneti gessosi di media e alta quota del Sannio, maturati in notti fresche e con grandi aromi – maturate in notti fresche con grande precisione aromatica. La fermentazione in acciaio inox con bâtonnage sulle fecce fini conferisce profondità senza eccessivo peso. Core è un vino bianco fresco e armonioso, con un grande senso dell'origine che trasmette l'origine e il vitigno in modo elegante.

Lo Scalabrone è generoso, ma anche incredibilmente fresco. Mostra fragole mature con un accenno di crema dolce, kiwi tropicale e lime. Al palato è leggero, con frutti rossi maturi, un accenno di melone e una mineralità sapida. Il finale è lungo e affiancato da un'acidità vivace e da minerali salati. Questa miscela di Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah è perfettamente bilanciata e rende questo rosato saporito uno dei più vivaci della denominazione ogni anno. SUPERIORE.DE

Un carismatico rappresentante della regione di Alba: questa Barbera riflette la diversità dei vigneti di Vajra – un'espressione vivace del vitigno, vinificata con attenzione ai dettagli e con molti anni di esperienza biodinamica. La maturazione in acciaio inox preserva la purezza varietale e gli aromi naturali e assicura una freschezza rinvigorente. Il colore nel bicchiere è rosso rubino brillante con riflessi violacei. Elegante bouquet di ciliegie fresche, fini note speziate e un tocco floreale al naso – con delicati accenti di violetta. Al palato rivela una struttura fruttata e succosa, sostenuta da un'acidità equilibrata e vivace e da tannini morbidamente incorniciati. Il finale è leggermente speziato e persistente, con un elegante retrogusto. Un piemontese a tutto tondo per il piacere di tutti i giorni: affascinante, limpido e facile da bere – una dichiarazione di stile per un divertimento senza complicazioni! SUPERIORE.DE

Uno dei migliori Fiano di Avellino della regione proviene dai vigneti freschi e d'alta quota intorno a Lapio – vinificato da Clelia Romano con precisione e rispetto del terroir senza compromessi. Vecchie vigne su terreni calcarei, una raccolta selettiva a mano e la costante rinuncia al legno consentono un'interpretazione ricca di profondità, espressione e orgoglio d'origine. Ogni anno un grande Fiano, che porta con sé l'altitudine e il terroir vulcanico della regione con tranquilla profondità e chiarezza senza compromessi – un vino di carattere, di tranquilla grandezza, con un eccellente potenziale di invecchiamento e maturazione.

La trilogia è completa: dopo il Core Rosso (dal 2011) e il Core Bianco (dal 2015), Silvia Imparato completa il suo omaggio ai grandi vitigni campani con il primo Core Rosato 2025. Core – napoletano per cuore, per amore – proviene anch'esso dai vigneti vulcanici del Sannio, vicino a Benevento, dove tufo, cenere vulcanica e calcare conferiscono all'Aglianico una mineralità unica. Breve contatto con le bucce, poi vinificato come un vino bianco sotto la direzione di Riccardo Cotarella.

Chiara Boschis non è nuova al mondo del Barolo. I suoi vini di Castiglione Falletto – tra cui i leggendari MGA Via Nuova, Mosconi e Cannubi – sono tra i migliori dell'intera regione vinicola. Ma il Dolcetto racconta la sua storia più modesta: non è un vino con ambizioni, ma con un atteggiamento chiaro. Le uve provengono da tre vigneti di nostra proprietà a Monforte d'Alba – ravera, Le Coste e Mosconi – ad un'altitudine di circa 400 metri. I terreni sono costituiti da argilla calcarea in strati grigio chiaro e rosa, intervallati da ciottoli, carbonato di calcio e ferro. Tipica di queste formazioni geologiche più antiche è una mineralità naturale che conferisce al Dolcetto profondità e nerbo, non sempre attesi. Coltivazione biologica. Vinificazione esclusivamente in acciaio.

Nell'ampia pianura intorno a Bolgheri – tra le colline dell'Alta Maremma e la vicina costa tirrenica – il Vermentino prospera in un terreno ideale. Le viti beneficiano dell'interazione tra brezza marina e calore, di terreni sabbiosi e ben drenati e di un'attenta raccolta a maturazione ottimale. Guado al Tasso vinifica un vino bianco preciso, dai contorni netti, con un'anima mediterranea e una notevole tensione.

Il proprietario Leonardo Pinzolo coltiva 52 ettari di vigneti certificati biodinamici nelle aziende agricole di famiglia a Popoli e Capestrano. Qui i terreni sono diversi da quelli del resto dell'Abruzzo. Insieme all'altitudine maggiore dei vigneti e alla vicinanza alle montagne del Gran Sasso, questi vini hanno un'espressione decisamente più fresca rispetto a quella che si trova di solito in Abruzzo. In cantina, le fermentazioni sono spontanee e senza controllo della temperatura. Ad eccezione di alcuni vini monovitigno, la maggior parte dei vini viene affinata in acciaio.

L'Olio Extra Vergine di Biancolilla Sicilia IGP 2025 (BIO) è un olio biologico puro di notevole finezza ed eleganza quasi fluttuante. Di colore giallo-verde chiaro nel bicchiere, con un lieve aroma di verdure mediterranee mature, ha un sapore straordinariamente equilibrato, gentile e quasi delicato - un olio di rara sobrietà e grande precisione. Rivela tutta la sua classe soprattutto con la cucina leggera, le verdure pregiate, i pesci chiari o anche i dolci selezionati e dimostra quanto possa essere sottile e complesso l'olio d'oliva siciliano. SUPERIORE.DE

L'Abruzzo è la regione più verde d'Italia. Il 36% del territorio è protetto – tre parchi nazionali, un parco regionale e oltre trenta riserve naturali. La Valle Reale si trova esattamente dove si incontrano il Gran Sasso a nord, la Majella a sud e il Sirente-Velino a nord-ovest. Il Cerasuolo proviene dagli stessi vigneti di Popoli e Capestrano che producono i grandi vini rossi dell'azienda – certificati Demeter, su terreni sassosi con forte drenaggio, esposti ai venti freschi dei passi montani e alle forti escursioni termiche giorno-notte. Le uve per il Rosato vengono raccolte in anticipo rispetto a quelle per il Montepulciano rosso – volutamente per preservare la freschezza dell'acidità. In cantina vengono utilizzati solo lieviti indigeni, attivati con il metodo pied-de-cuve: nessun intervento che non sia obbligatorio.

Il proprietario Leonardo Pinzolo coltiva 52 ettari di vigneti certificati biodinamici nelle aziende agricole di famiglia a Popoli e Capestrano. Qui i terreni sono diversi da quelli del resto dell'Abruzzo. Insieme all'altitudine più elevata dei vigneti e alla vicinanza alle montagne del Gran Sasso, questi vini hanno un'espressione decisamente più fresca di quella che si trova di solito in Abruzzo. In cantina, le fermentazioni sono spontanee e senza controllo della temperatura. Ad eccezione di alcuni vini monovitigno, la maggior parte dei vini viene affinata in acciaio.

Il vitigno Petit Rouge è la spina dorsale della Valle d'Aosta. Chi lo conosce lo conosce sempre e solo come Torrette DOC – la più antica e grande denominazione della regione. Un vino rosso che viene servito da generazioni con la stessa naturalezza della fonduta di formaggio di montagna che gli sta accanto. La famiglia Charrère conosce questa tradizione meglio di chiunque altro. Eppure nel 2019 hanno preso una decisione diversa. Non un Torrette DOC. Ma un rosé DOC Valle d'Aosta. L'idea: la stessa varietà autoctona, cloni diversi, vecchie vigne – ma letto in modo diverso. Non come un vino rosso, ma come qualcosa che la montagna può raccontare nella sua forma più leggera e fresca.

Santo Stefano Belbo e Calosso, 400 metri sul livello del mare, sui terreni marnosi delle Langhe: qui cresce il Moscato Bianco da cui nascono I Vignaioli di Santo Stefano – il progetto congiunto della famiglia Ceretto e dei viticoltori locali dal 1976 – per produrre questo Asti Spumante. 41 ettari, raccolti a mano. Un vino che proviene da uno dei più precisi terroir di Moscato del Piemonte. La seconda fermentazione in vasche pressurizzate conferisce al vino la sua mousseux vivace e finemente frizzante e ne innalza la gradazione alcolica al 7%. Cinque atmosfere di pressione durante l'imbottigliamento: un carattere spumantistico completo che mette in risalto i sapori del Moscato.

L'Olionovo – così gli agricoltori descrivono lo stato dell'olio quando esce dal frantoio appena spremuto dopo l'autentico processo di macinazione a pietra. L'Olio di Oliva Extra Vergine della Tenuta Castellare di Castellina è ottenuto da frutti delle varietà Frantoio, Pendolino, Ascolane, Moraiolo e Leccino. Quando le olive vengono spremute a freddo, il frutto rivela il suo colore verde smeraldo intensamente brillante. L'aroma è erbaceo e stimolante. Il sapore è fruttato, di media intensità, con una nota di carciofo. Ricco di polifenoli, riflette perfettamente le autentiche note piccanti di un olio d'oliva di alta qualità. Quest'olio è una vera delizia per il palato con il pane fresco, ma anche un ottimo accompagnamento per verdure grigliate o pesce. SUPERIORE.DE

Donnafugata – un nome che incarna la poesia del vino siciliano. Il fatto che la famiglia Rallo produca anche un eccellente olio d'oliva nella sua Tenuta di Contessa Entellina è meno noto, ma non meno notevole. Il Milleanni combina quattro varietà di olive autoctone della Valle del Belice: Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola e la rara Pidicuddara – un quartetto che unisce la diversità aromatica della Sicilia occidentale in un'unica cuvée.

I greci chiamarono l'isola Iolaia – da Iolao, nipote e compagno di Ercole, che secondo la tradizione condusse i coloni sull'isola e vi lasciò il suo nome. A questo mito la Cantina Argiolas ha dedicato un olio d'oliva che proviene dalla stessa terra sarda su cui affondano le radici le viti del Turriga: terreno calcareo e sassoso delle colline intorno a Serdiana, calore mediterraneo, vento dal mare. Le olive vengono raccolte a mano e subito spremute a freddo con un moderno processo continuo a basse temperature, in modo rapido e delicato – in modo rapido e delicato per preservare gli aromi volatili.

La Tenuta Regaleali di Tasca d'Almerita è forse l'azienda vinicola più conosciuta della Sicilia – e che produce il suo olio d'oliva con la stessa cura dei suoi vini. Si trova nell'entroterra collinare della provincia di Palermo, tra i 450 e i 900 metri, lontano dal mare e dalle sue influenze. Un terroir che conferisce intensità e carattere. Sette varietà di olive conferiscono a questo extravergine la sua complessità: la Biancolilla come varietà principale con il 67%, integrata da Piricuddara, Nocellara del Belice, Coratina oltre a Nerva, Ogliarola, Carolea, Leccino e Frantoio.

In Toscana l'olio d'oliva non è mai stato un prodotto secondario. Insieme al grano e al vino, era il terzo pilastro dell'economia rurale – e Lisini non ha mai abbandonato questo principio. I 28 ettari di oliveti della tenuta seguono il tradizionale "impianto promiscuo": olivi non in monocolture specializzate, ma in filari alternati tra vigneti e campi – un metodo di coltivazione che rispecchia l'equilibrio dell'intera azienda e preserva il paesaggio culturale toscano così come è cresciuto per secoli. Circa 8.000 alberi, alcuni dei quali in terreni impervi, utilizzati esclusivamente per preservare il suolo. Moraiolo, Leccino e Correggiolo – raccolti interamente a mano, spremuti a freddo.

Gli oliveti della famiglia Iacobucci crescono sulle stesse colline argillose di Guardia Sanframondi come le viti – sannio Beneventano, una delle più antiche regioni olivicole dell'Italia meridionale, a lungo messa in ombra dai più famosi oliveti costieri, ma con un carattere proprio e una profonda tradizione. Ortice, Ortolana, Racioppella e altre varietà beneventane, tutte autoctone. Ciò che contraddistingue il Classico è la rapidità e la cura: le olive vengono raccolte a mano e spremute a freddo entro 24 ore dalla raccolta, senza l'aggiunta di acqua, con un impianto di spremitura a freddo – senza l'aggiunta di acqua, con un processo integrale. Solo decantazione periodica anziché filtrazione, in modo che l'olio respiri senza perdere la sua struttura naturale. Acidità inferiore allo 0,5%.

Una foto del 1955 adorna la bottiglia: "California Kiss" di Elliott Erwitt, due amanti nello specchietto di un'auto. Quando Trudie Styler ha assaggiato il primo sorso di questo Vermentino, le è venuto spontaneo il nome – "come un bacio sulle labbra". Il fatto che il vino sia uscito nel marzo 2021, quando il mondo aveva fame di vicinanza, gli conferisce ulteriore poesia. Tra l'altro, si tratta del primo vino bianco che Riccardo Cotarella ha vinificato per Il Palagio – un omaggio all'amore di Trudie per i Bianchi eleganti. Le uve Vermentino, raccolte a mano, fermentano a temperatura controllata in acciaio e un breve periodo di maturazione ne preserva la vibrante freschezza.