“Borrorosa” Rosato Toscana IGT 2025 (BIO)

Il Borro | Toscana
Il Borro s.r.l. s.a. | Loc. il Borro 1 | IT 52024 San Giustino Valdarno

29592825 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

All'alba, sui vigneti di Sangiovese a est della tenuta si diffonde quella luce rosata che ha dato il nome a questo vino. Il Borro è ufficialmente certificato biologico dal 2015, ed è proprio da questa coltivazione che proviene il Rosato. Le uve a maturazione precoce vengono raccolte a mano in cassette da 10 chili; il mosto rimane a contatto con le bucce solo per un'ora, la fermentazione avviene in acciaio a una temperatura compresa tra i 15 e i 17 gradi, dopodiché il vino riposa in vasca per due mesi. L'anno 2025 inizia mite e secco, l'estate sarà calda, mentre le piogge di settembre e ottobre riequilibrano il bilancio idrico.

Vivo rosa buccia di cipolla, quasi color salmone. Al naso si percepiscono note di ciliegia acida e ciliegia Maraska, fragola e lampone, accompagnate da delicate note erbacee e di cicoria alpina. Al palato è equilibrato, con una piacevole acidità; il finale è fresco e speziato. Un rosato per quel momento della giornata in cui nulla è ancora deciso. SUPERIORE.DE

"Il 2025 Rosato Borrorosa (Sangiovese), dal colore chiaro, è un vino gustoso in stile aperitivo, da gustare subito e nei prossimi uno o due anni. Note di mirtillo rosso, menta, ardesia e pepe bianco gli conferiscono energia e vivacità. Il suo stile frizzante e rinfrescante è molto accattivante." Vinous

"Nel bicchiere, questo vino presenta un colore rosa molto tenue, con un profumo delicato di fragoline di bosco, scorza d'arancia candita e petali di rosa. Al palato spiccano i lamponi e il rabarbaro, accompagnati da note agrumate e da un'ondata di salinità che pervade il finale. È al tempo stesso salato e dolce, proprio come tutte le prelibatezze più buone." Wine Enthusiast