“Borrorosa” Rosato Toscana IGT 2025 (BIO)

Il Borro | Toskana
Il Borro s.r.l. s.a. | Loc. il Borro 1 | IT 52024 San Giustino Valdarno

29592825 · 0,75 l · 19,87 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Im Morgengrauen liegt über den Sangiovese-Weinbergen östlich des Guts ein Rosa, das diesem Wein seinen Namen gab. Il Borro ist seit 2015 offiziell biozertifiziert, und aus diesem Anbau stammt der Rosato. Die früh reifenden Trauben werden von Hand in 10-Kilo-Kisten gelesen, die Maische bleibt nur eine Stunde auf den Schalen, vergoren wird im Stahl bei 15 bis 17 Grad, danach ruht der Wein zwei Monate im Tank. Das Jahr 2025 beginnt mild und trocken, der Sommer wird heiß, Regen im September und Oktober gleicht die Wasserbilanz wieder aus.

Lebhaftes Zwiebelschalenrosa, fast lachsfarben. In der Nase Sauer- und Maraskakirsche, Erdbeere und Himbeere, dazu feine Kräuter und Alpenveilchen. Am Gaumen ausgewogen, mit angenehmer Säure, im Abgang frisch und würzig. Ein Rosato für die Stunde, in der der Tag noch nichts entschieden hat. SUPERIORE.DE

"Der hellfarbige 2025 Rosato Borrorosa (Sangiovese) ist ein schmackhafter Wein im Aperitif-Stil, der sich jetzt und in den nächsten ein bis zwei Jahren genießen lässt. Noten von Preiselbeere, Minze, Schiefer und weißem Pfeffer verleihen ihm Energie und Schwung. Der spritzige, erfrischende Stil ist sehr ansprechend." Vinous

"Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem zarten Rosé-Ton, mit einem feinen Bouquet aus Walderdbeeren, kandierter Orangenschale und Rosenblättern. Am Gaumen dominieren Himbeeren und Rhabarber, begleitet von weiteren Zitrusnoten und einem Hauch von Salzigkeit, der den Abgang prägt. Sowohl salzig als auch süß – wie die besten Leckereien." Wine Enthusiast