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Solicchiata liegt auf dem Nordabhang des Etna, dort, wo der Vulkan seinen Böden noch alles gibt – Mineralik, Wärme, Spannung – ohne die glühende Reife der Südflanke aufzuzwingen. Die Familie Faro gründete Pietradolce hier im Jahr 2005, auf 35 Hektar zwischen 600 und 900 Metern Höhe. Das Credo: ausschließlich autochthone Sorten, getrennte Vinifikation der Einzellagen, so wenig Eingriff wie möglich. Der Etna Bianco ist das Eingangstor in dieses Universum – und zugleich ein unmissverständliches Bekenntnis. 100 Prozent Carricante, Alberello, 800 Meter über dem Meeresspiegel. Sandig-vulkanische Böden, reich an Mineralien. Handlese in der zweiten Oktoberhälfte, wenn die langen kühlen Nächte des Nordhangs der Säure ihren letzten Schliff gegeben haben. Schonende Pressung, Ausbau ausschließlich in Stahl.

Zeitloses Symbol der Region und Hommage an die Ursprünge des Franciacorta: '61 Extra Brut ist eine klassische Assemblage mit etwa 85% Chardonnay und 15% Pinot Nero. Der Ausbau erfolgt über mindestens 24 Monate auf der Feinhefe, was ihm klare Struktur, Eleganz und harmonische Fruchtdichte verleiht. Er steht damit für einen modernen, präzisen Stil, der gleichzeitig mit tiefer Verwurzelung aufwartet.

Aus der Einzellage "Zuc di Volpe" stammt dieser gereifte Refosco dal Peduncolo Rosso – ein Paradebeispiel für das Reifepotenzial und die aristokratische Tiefe dieser autochthonen Sorte. 2013 war ein klassischer Jahrgang: Ein kühler Frühling, ein gemäßigter Sommer und ein trockener Herbst erlaubten eine späte Lese perfekt gereifter Trauben mit markanter Gerbstoffstruktur und lebendiger Frische. Der Wein wurde im großen Holzfass und Barrique ausgebaut und durfte danach viele Jahre in der Flasche ruhen. Heute zeigt er ein vielschichtiges Bouquet von dunkler Kirsche, Brombeere, Graphit, Unterholz und Lakritze. Am Gaumen kraftvoll und fokussiert, mit reifem Tannin, herzhafter Würze und einer charakteristisch balsamischen Frische, die den langen Ausklang prägt. Eine Spur Bitterschokolade und ein Hauch von Eisen verleihen zusätzliche Tiefe.

Hier kommt ein Wein, der die Sinne komplett verführt: Maximo ist eine Süßwein-Rarität auf Sauvignon Blanc-Basis, geerntet in der Höhe des Villa‑Bianchi‑Anwesens – dort, wo Feuchtigkeit und trockener Wind die edelste Form der Botrytis cinerea ermöglichen. Auf dem kühlen Colli del Verdicchio reifen die Trauben heran, bevor sie per mehrmaliger Handlese in den Keller kommen und dort eine besonders schonende Pressung im kleinen Vaslin-Presskorb erfolgt. Die spontane Gärung verläuft bei 15 °C über rund einen Monat. Nach statischer Klärung reift der Wein in kleinen Edelstahltanks für etwa ein Jahr. 

Ein neuer Name – und ein echter: Mit dem Jahrgang 2023 taufte Garofoli ihren Klassiker um. Nicht aus Marketinglaune, sondern aus Überzeugung. Piancarda "Blu" – das Blau steht für die Adria, die man vom Monte Conero aus fast immer sieht. Der Weinberg liegt innerhalb des Naturschutzparks Monte Conero, auf kalkhaltig-lehmigen Böden, die dem Montepulciano jene Tiefe geben, die diese Rebsorte an der Küste Mittelitaliens so unverwechselbar macht. 100% Montepulciano. Maischegärung über 8 bis 10 Tage, anschließend 15 Monate in großen Holzfässern, 6 Monate Flaschenlagerung.

Purismus als Bekenntnis: Ohne Zugabe von Dosage offenbart dieser Franciacorta das ungeschminkte Terroir der Lombardei. Die Cuvée aus Chardonnay (85%) und Pinot Nero (15%) stammt aus den besten Lagen aller 19 Franciacorta-Gemeinden – mit strengerer Selektion und niedrigerer Mostausbeute (45%) als beim Brut. Nach sanfter Pressung und Gärung im Edelstahl entsteht im Frühjahr die Assemblage mit 20% Reserveweinen der besten Jahrgänge. Mindestens 24 Monate Hefelager, sechs Monate länger als beim Brut, verleihen Tiefe und Komplexität, bevor der Wein ohne jede Zugabe degorgiert wird. 

Die Griechen brachten den Moscato Bianco nach Sizilien. Das Biblino, der erste dokumentierte Wein der Insel aus dem syrakusanischen Hinterland, soll sein Vorfahre sein. Jahrtausende später liegt Planeta in Contrada Buonivini, nicht weit von Noto, auf 40 Metern Meereshöhe inmitten einer Landschaft aus weißen, kalkreichen Böden, Mandelbäumen und Meeresbrise. Was die Griechen wussten: Kaum ein Ort taugt besser für den Moscato. Ende August, wenn die Beeren ihre vollste Reife erreicht haben, kommt die Handlese. Was folgt, ist das Herzstück: rund 40 Tage Appassimento im Fruttaio, in 5-Kilogramm-Kisten bei kontrollierter Belüftung. Die Trauben verlieren die Hälfte ihres Gewichts – und verdoppeln ihre Essenz.

Seit Jahrzehnten vinifiziert die Familie Sottimano in Neive fünf Barbaresco-Einzellagen separat: Cotta, Pajoré, Fausoni, Basarin und Currà – jede mit ihrer eigenen Handschrift, jede ein eigenständiges Argument für das Terroir der Gemeinde. Normalerweise entsteht der Langhe Nebbiolo bei Sottimano aus den jüngeren Reben der Basarin-Lage, während die älteren Reben ihr Material zu den fünf Barbaresco-Cru beisteuern.

Uccellieras Rosso di Montalcino erwacht langsam zum Leben mit einer betörenden Mischung aus mentholhaltigen Kräutern, Pinienspänen und getrockneten Erdbeeren. Er gleitet mit einer Textur aus reiner Seide über den Gaumen und umschmeichelt alles, was er berührt, mit reifen roten Früchten und rosigen Blüten, die von einer lebendigen Säure begleitet werden. Im Finale strukturiert, kraftvoll und lang – wie immer übertrifft er seine Gewichtsklasse bei weitem und ist ein Rosso di Montalcino der Spitzenklasse. SUPERIORE.DE

Ein seltener Riesling aus dem Friaul, der nicht die großen Gesten sucht, sondern durch Präzision und subtile Spannung überzeugt. Die Trauben stammen aus höher gelegenen Parzellen mit kalkhaltigem Flysch-Boden, der den mineralischen Ausdruck fördert. Im Glas blassgelb mit grünlichem Schimmer. Das Bouquet öffnet sich mit feinen Noten von Limette, weißem Pfirsich, etwas Grapefruit und einem Hauch von Feuerstein. Am Gaumen schlank, geradlinig und druckvoll, mit animierender Säure und einem angenehm herben, zitrusbetonten Ausklang. Ein norditalienischer Riesling mit Charakter, der sich bewusst von deutschen oder elsässischen Vorbildern absetzt – fein, trocken und mineralisch geprägt. Gutes Reifepotenzial. SUPERIORE.DE

Neue Welt trifft auf alte Welt. Beeindruckender Sauvignon Bianco aus höher gelegenen Parzellen der Langhe rund um Treiso und Trezzo Tinella, kühl gelesen und streng selektioniert. Die Moste werden bei niedrigen Temperaturen im Edelstahl vergoren; anschließend bleibt der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe (mit behutsamem Aufrühren), ohne biologischen Säureabbau und ohne Holzeinsatz – für maximale aromatische Präzision und eine feine, kreidige Textur. 

San Filippo liegt im Osten von Montalcino – jenem Teil des Gebiets, der für besondere Eleganz und Langlebigkeit bekannt ist. Roberto Giannelli, der das Weingut 2003 erwarb und seitdem konsequent auf biologischen Anbau und minimale Holzintervention setzt, hat mit Önologe Paolo Caciorgna einen Stil entwickelt, der Sangiovese Grosso in seiner reinsten Form zeigt. Lo Scorno ist dabei der Aufschlag zum ersten Satz – zugänglich, direkt und charakterstark.

Nach dem schwierigen 2023 wartete 2024 mit einer anderen Herausforderung: regenreicher Frühling, trockener Hochsommer, dann acht Tage Regen im September unmittelbar vor der Lese. Kein Jahrgang für Bequemlichkeit. Siro Pacenti – mit seinen klar definierten Parzellen, alten Rebstöcken im Pelagrilli-Tonlehm und dem entschlossenen Handwerk Giancarlo Pacentis – hat in diesem Jahr mehr als sonst selektiert, um das Typische zu retten.

In Nals gibt es ein Phänomen, das anderswo selten in dieser Intensität auftritt: die Venti di Caduta – die Fallwinde, die vom Gebirge herabstürzen und die Tagestemperatur um bis zu 20 Grad absenken können. Heiße Tage, eiskalte Nächte, innerhalb weniger Stunden. Für den Sauvignon Blanc bedeutet das: maximale Reife der Frucht tagsüber, maximaler Erhalt der Säure und Aromatik in der Nacht. Ein Mikroklima, das diese Rebsorte in Spannung hält. Dazu kommt ein Boden, der in dieser Tiefe und Zusammensetzung seinesgleichen sucht: ein 150 Meter tiefer Schwemmkegel, aufgebaut von Sirmian- und Nals-Bach über Jahrtausende, aus 70% Kalkschotter und 30% Porphyr-Schutt. Zwei geologische Welten, die Sauvignon sowohl mineralische Strenge als auch aromatische Tiefe geben. Ostsüdöstlich exponiert, 330 bis 400 Meter, der Kern der Nals-Terroirs.

Grave di Stecca ist Nino Francos exponierte Einzellage an den Hängen des Prealpi. Der nach Süden ausgerichtete Weinberg ist ausschließlich mit der Prosecco-Traube Glera bestockt. Brilliant glänzendes Weißgold, sanft entstehende Perlage, im Bouquet ein Strauß von Salbei mit frischem Obstduft. Sehr angenehm trockenen im Geschmack, seidig und lang – das unbestritten großartige Spitzengewächs der renommierten Prosecco-Schmiede. SUPERIORE.DE

Marzieno hat im Laufe der Jahre eine eigene Persönlichkeit und vor allem eine eigene Glaubwürdigkeit entwickelt, so dass er nach Meinung der Kritiker zu einem der wenigen Rotweine aus der Ravenna-Region geworden ist, der sich mit den besten italienischen Rotweinen seiner Art messen kann. Präsentiert sich als vielschichtiger und frischer Sangiovese mit kleinen Anteilen Cabernet, Syrah und Merlot, die ihm Tiefe geben. In seinem dynamischen Geschmack mit langem Abgang setzt er vor allem auf die Substanz seiner reichlich vorhandenen, eleganten Tannine und eine sehr ernste Frucht. SUPERIORE.DE

Zibibbo ist die aromatischste Rebsorte Siziliens. Ihr voller Name lautet Moscato d'Alessandria – von Alexandria, Ägypten, von wo sie über Jahrhunderte ans Mittelmeer gelangte. Auf Pantelleria kennt man sie als die Seele des süßen Passito. COS macht daraus etwas anderes: einen trockenen Wein, spontan vergoren auf den Schalen in 400-Liter-Terrakotta-Amphoren. Die Weinberge stehen im Hinterland von Marsala, auf 12 Metern über dem Meeresspiegel. Das ist kein Zufall – das ist Programm. Das Meer ist nah, die Luft salzig, die Böden flach und sandig. Biodynamisch bewirtschaftet, Guyot-Erziehung, rund 5.000 Stöcke pro Hektar. Handlese im September. Dann die Amphore: Spontangärung, Schalenkontakt, Naturhefen, kein Eingriff.

In den Hügeln von Bibbona, wo die Weinberge der Alta Maremma auf das Tyrrhenische Meer blicken, entstammt diese charaktervolle Cuvée dem ambitionierten Projekt der Brüder Antinori. Der Name Insoglio verweist poetisch auf jene Stellen, wo Wildschweine im Boden wühlen – ein Sinnbild für die wilde, ursprüngliche Natur der Maremma-Landschaft. Hauptsächlich aus Syrah komponiert, ergänzt um Petit Verdot, Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, zeigt sich dieser Wein in intensivem Purpurrot mit violetten Reflexen.

"Die schöne Tenne". Der Name erinnert an das alte Dreschfeld, auf dem das Getreide getrocknet und gedroschen wurde: Eine bodenständige, bäuerliche Bezeichnung für einen Ort, der in der modernen Weinwelt einen ganz anderen Klang bekommen hat. Die Tenuta Bell'Aja liegt in Bolgheri, Località Le Sondraie, nahe der berühmten Zypressenallee, die Giosuè Carducci 1874 in seinem Gedicht "Davanti San Guido" unsterblich machte. Der Dichter sah hier seine Kindheit; San Felice sah hier ein Terroir, das seine dritte große Spielwiese werden sollte. Der Boden von Bolgheri ist ein anderer als in Castelnuovo Berardenga: sandiger Lehm, tiefgründig, leicht drainierend – kein Galestro, kein Kalkgestein, sondern die Alluvionen eines Küstenklimas, das Merlot und Cabernet Sauvignon eine Geschmeidigkeit gibt, die schwere Böden so nicht erlauben.

Ein Name, der Geschichten erzählt: Grign ist Cavallattos liebevolle Abkürzung für Grignolino – jene rätselhafte Rebsorte, deren Name sich vom piemontesischen "grignole" ableitet und "viele Kerne" bedeutet. Tatsächlich besitzt diese dünnschalige Traube vier bis sieben Kerne pro Beere statt der üblichen zwei, was dem Wein seine charakteristische Tanninstruktur verleiht. Seit dem 13. Jahrhundert in den Monferrato-Hügeln heimisch, galt Grignolino einst als so kostbar wie Barolo – bis die Mode nach schwereren Weinen sie in den Schatten drängte. Aus einer Parzelle mitten im Bricco Boschis stammt dieser 2024er, der nach fünftägiger Schalenmazeration mit autochthonen Hefen zwölf Monate in Edelstahltanks reift. Diese behutsame Behandlung bewahrt Grignolinos fragile Eleganz und zähmt ihre wilde Natur zu aristokratischer Finesse.

Mastrojannis reichhaltiger und konzentrierter Rosso di Montalcino duftet nach einer dunklen, verführerischen Mischung aus süßen Kräutern, Menthol und Tabak, die sich mit getrockneten Kirschen und Johannisbeeren verbinden. Er beruhigt mit einer tiefen, seidigen Textur, die von säuerlichen roten Beeren und pikanten Gewürzen über eine anregende Säure abgelöst wird. Klingt balsamisch aus mit einem Hauch von sauren Zitrusfrüchten und süßen, geschliffenen Tanninen, die das Erlebnis schön einrahmen. SUPERIORE.DE

Ganz selten lockern selbst die Traditionalisten ihre strengen Regeln. Fuligni, seit über einem Jahrhundert Synonym für klassischen Brunello di Montalcino, hat mit diesem Rosato einen Schritt gewagt, der überrascht – und verzaubert. Nur rund tausend Flaschen entstehen von diesem Sangiovese-Rosé, der auf den nordöstlichen Hängen von Montalcino wächst, dort, wo die Familie seit den Anfängen des 20. Jahrhunderts ihre Weinberge pflegt. Maria Flora Fuligni, die das Gut seit 1971 mit philosophischer Ruhe führt, ließ sich von der Freude am Experiment leiten. Die Vinifikation folgt der klassischen Rosato-Methode: kurzer Maischekontakt, sanfte Pressung, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl.

Das Etikett des Foscarino zeigt zwei Gesichter – Studien des englischen Architekten Inigo Jones (1573–1652), des ersten Vertreters eines von Palladio inspirierten Klassizismus in England. "Das Heilige und das Profane", sagt Inama. Ein Hinweis, dass dieser Wein mehr trägt als einen ganz besonderen Geschmack. Der Monte Foscarino ist das Herzstück des Soave Classico – von der Ebene aus in jeder Richtung sichtbar, der eigentliche Referenzpunkt der gesamten Appellation. Das vulkanische Gestein hier entstand vor rund 30 Millionen Jahren. Der sogenannte "rote Horizont" der Foscarino-Weinberge – ein Farbspiel aus Schwarz, Grün, Rot und Orange im Basalt – zeigt die verschiedenen Grade der Eisenoxidation dieses einzigartigen Gesteins. Auf diesem Boden wachsen Garganega-Reben in Pergola-Veronese-Erziehung, zwischen 10 und 75 Jahre alt, auf 100 bis 200 Metern, in einem Halbfächer von Nordost bis Südwest.

Ein Wein, der mit höchster Präzision und emotionaler Tiefe begeistert: Libenter (lateinisch: mit Vergnügen) ist die konsequente Spitze der roten Linie von Tavignano. Die Cuvée aus Montepulciano, Sangiovese und einem dezenten Anteil Cabernet Sauvignon entfaltet nach 14–18 Monaten im kleinen Eichenfass eine bemerkenswerte Komplexität. Jeder Rebstock trägt zur intensiven Struktur bei, jede Traube zum harmonischen Ganzen.