Etna

Die einzelnen Parzellen (Mikrolagen) am Etna heißen Contrade und der Contrada Passochianche (PC) ist der Chardonnay-Cru aus der magischen Hand Andrea Franchettis. Bereits im Jahr 2000 hatte der leider 2021 verstorbene Visionär hier auf ca. 900 Höhenmetern Chardonnay mit hoher Stockdichte angepflanzt. Mit dem Jahrgang 2018 erfolgte das Debut eines Weins, der die langjährige Summe aller Erfahrungen Franchettis am Etna auf beeindruckende Weise widerspiegelt. Wie alle Contrade-Weine besitzt er seine ureigene Persönlichkeit und demonstriert sehr deutlich, wie eine Rebsorte an unterschiedlichen Standorten ihre ganz eigenständige Ausdrucksform gewinnt. Gerade einmal 2.660 Flaschen wurden von diesem frischen, charakterstarken und salzig-mineralischen Chardonnay gefüllt. SUPERIORE.DE

Rubingranatfarben, feine Veilchennote und viele Gewürze im Bouquet. Dicht und kompakt mit straffem Tannin und süßem Fruchtschmelz. Gibt man ihm Zeit, steht dieser schon heute sehr elegante Rote (Alter der Reben: 100 Jahre, Produktion: 4.000 Flaschen) am Beginn einer langen, verheißungsvollen Entwicklung. SUPERIORE.DE

Passopisciaros Contrada C ist ein exquisiter Roter mit dunklem sinnlichen Fruchtbouquet. Stilistisch wie ein großer Pinot Noir oder Nebbiolo, von bemerkenswerter Intensität am Gaumen bis in das andauernde Finale. Ein zugleich muskulöser und schwerelos wirkender Tropfen. SUPERIORE.DE

Contrada Rampante gedeiht auf dem höchst gelegenen Weinberg von Passopisciaro. Die Böden haben einen höheren Sandanteil und die Lese findet hier später statt. Im Bouquet dunkelrote Kirschen, Blumen, Minze und Lakritze. Rampante ist ein eleganter, energiegeladener und dynamischer Roter mit klarer Frucht und seidigstem Tannin. SUPERIORE.DE

Rubingranatfarben, feine Veilchen- und Rosennote und viele Gewürze im Bouquet. Dicht und kompakt mit straffem Tannin und süßem Fruchtschmelz. Gibt man ihm Zeit, steht dieser fesselnde Rote am Beginn einer langen, verheißungsvollen Entwicklung. SUPERIORE.DE

Rampante liegt hoch oben am Nordhang des Etna, auf rund 1.000 Metern Höhe – eine der kühlsten Lagen im Portfolio von Passopisciaro. Die Reben wachsen auf jungem, porösem Lavagestein, das reich an Mineralien ist und dem Wein eine markante Vertikalität und Salzigkeit verleiht. Nerello Mascalese zeigt hier seine filigranste, straffste Ausprägung. Die Vinifikation folgt dem gewohnten Hausstil: Spontangärung, lange Mazeration und ca. 18 Monate Reifung in großen, gebrauchten Holzfässern.

Chiappemacine liegt unterhalb der berühmten Guardiola-Parzelle, auf etwa 550 Metern Höhe – ein für Etna-Verhältnisse vergleichsweise warmer und windgeschützter Abschnitt mit tiefgründigeren Böden aus abgebauter Lava und Asche. Diese Voraussetzungen verleihen dem Nerello Mascalese von hier eine dunklere Frucht, weichere Gerbstoffe und einen offeneren Charakter. Die Reben sind rund 80 Jahre alt, der Ausbau erfolgt wie bei allen Contrada-Weinen über ca. 18 Monate in großen, gebrauchten Holzfässern.

Chiappemacine ist die tiefste der fünf Einzellagen von Passopisciaro – nur 550 Meter über dem Meeresspiegel, am untersten Ausläufer der Lavaströme des Etna. Hier, wo die dünne Lavaschicht auf ein Kalksteinbett trifft, zu dem die Wurzeln der 70 bis 100 Jahre alten Nerello-Reben vordringen, entsteht ein anderer Stil: voller, runder, zugänglicher als die höher gelegenen Contrade. Nur 1,2 Hektar umfasst diese kleine Domäne – doch was hier wächst, zeigt eine eigene Persönlichkeit. Fermentiert in Stahltanks, gereift 18 Monate in großen neutralen Eichenfässern – eine minimalistische Vinifikation, die das Terroir sprechen lässt.

Die Contrada Guardiola zählt zu den ikonischsten Weinbergen am Nordhang des Etna. Eine hochgelegene Parzelle zwischen 800 und 1.000 Metern über dem Meer, wo das extreme Mikroklima, die alten Buschreben und die Asche-, Lava- und Bimssteinböden einen ebenso rauen wie faszinierenden Ausdruck ermöglichen. Die Reben wurzeln tief im porösen Gestein und liefern kleinbeerige Nerello-Mascalese-Trauben mit beeindruckender aromatischer Konzentration. Der Jahrgang 2022 war durch ein trockenes Frühjahr und moderate Temperaturen im Sommer geprägt, mit einer späten Ernte, die Struktur und Frische in Balance brachte. Der Ausbau erfolgt für 18 Monate in großen, neutralen Fässern.

Die Contrada Porcaria liegt deutlich tiefer als Rampante, auf rund 650 Metern Höhe, dort wo der Nordhang des Etna sich kraftvoll und wärmer zeigt. Der Boden ist älter, dunkler, dichter – und Nerello Mascalese bringt hier Weine von eindrucksvoller Substanz, mit dunklerer Frucht, griffigeren Tanninen und mehr unmittelbarer Präsenz. Die Vinifikation bleibt bei Passopisciaro bewusst zurückhaltend: spontane Gärung, lange Mazeration, Ausbau in großen, gebrauchten Eichenfässern über ca. 18 Monate.

Die aus der Zusammenarbeit zwischen Dolce & Gabbana und Donnafugata entstandenen vier Weine zeigen die Aufmerksamkeit für Details und die bedingungslose Liebe zu Sizilien. Sie sind der perfekte Ausdruck von zwei Spitzen-Unternehmen "Made in Italy". Sie stellen die ästhetische Verschmelzung von Handwerkskunst, Kreativität und sizilianischer Leidenschaft dar. Gemeinsam wurde so eine einzigartige Kollektion von Weinen und Verpackungen geschaffen, die auf emotionale Weise sizilianische Kultur und Lebensweise einfangen und ein klares Bekenntnis zur Schönheit und Tradition Siziliens ausdrücken.

Sciaranuova liegt auf knapp 850 Metern Höhe am Nordhang des Etna, einer der kühlsten und zugleich faszinierendsten Weingärten der Region. Die Lage ist geprägt von jungen, porösen Lavaströmen, die das Wurzelwerk tief zwingen und gleichzeitig für extreme Drainage sorgen. In der Kühle dieser Höhe reift der Nerello Mascalese langsamer, mit feiner phenolischer Reife und markanter Säurestruktur. Die Vinifikation folgt dem bekannten Prinzip: spontane Gärung, lange Mazeration, Ausbau in großen gebrauchten Fässern.

"Sciara nuova" – neue Lava. Der Name verrät die Besonderheit dieser Contrada auf 850 Metern Höhe: Die Reben wurzeln auf einem geologisch jungen Lavastrom aus dem 17. Jahrhundert, der sich zu grobem, dichtem Kies verwandelt hat. Nur ein Hektar umfasst diese winzige Lage im Dorf Randazzo, bekannt für seine exzellenten Weinberge und Pistazien-Haine. Etwa 2.000 Flaschen entstehen hier jährlich, und was daraus entsteht, gilt als einer der komplexesten und faszinierendsten Weine im Passopisciaro-Portfolio. Fermentiert in Stahltanks, 18 Monate in großen neutralen Eichenfässern gereift – die minimalistische Vinifikation lässt das Terroir unverfälscht sprechen.

Guardiola ist das Herz des Gutes – hier steht die Kellerei, hier liegt Franchettis eigene Parzelle. Eine alte Domäne zwischen 800 und 1.000 Metern Höhe, am Rand des Lavastroms der verheerenden 1947er Eruption. Die über 100 Jahre alten Nerello-Reben wurzeln tief in diesem mineralreichen Boden, der von der jüngsten großen Eruption geprägt wurde. Erst seit 2011 wird Guardiola separat vinifiziert – eine sorgfältige Selektion der ältesten Reben, die einen tiefen, komplexen Wein mit reichem Geschmack roter Früchte hervorbringen. Fermentiert in Stahltanks, 18 Monate in großen neutralen Eichenfässern: Die minimalistische Vinifikation lässt das Terroir sprechen.

An der absoluten Grenze des Weinbaus auf dem Etna, da, wo die Luft dünn wird und die Reben an ihre biologischen Grenzen stoßen, liegt Rampante – die höchste Contrada von Passopisciaro auf exakt 1.000 Meter Höhe. Dies ist kein gewöhnlicher Weinberg. Dies ist ein Ort, an dem nur die härtesten, ältesten Nerello Mascalese-Stöcke überleben können. Rebstöcke, die mittlerweile über ein Jahrhundert zählen und jeden Herbst die längste Reifezeit aller Etna-Lagen beanspruchen. Andrea Franchetti erkannte schon bei seiner Ankunft im Jahr 2000, dass Rampante etwas Besonderes besitzt: Hier, wo die uralte Lava zu feinem Sand zerfallen ist, entsteht der aromatischste, luftigste aller Passopisciaro-Weine. Der Name bedeutet "kletternd, aufsteigend" - und genau das tut dieser Wein: Er steigt empor aus vulkanischem Staub, getragen von der Kühle der Höhe, beseelt von der Klarheit der Bergluft.

60.000 bis 15.000 Jahre vor Christus baute der Etna sein altes Zentrum ab – der eruptive Komplex des Ellittico kollabierte in sich. Was blieb, sind einige der ältesten Oberflächenböden, die auf dem Vulkan noch bepflanzt werden können. Spätere Lavaströme haben ältere Schichten unter sich begraben, nur kleine, seltene Parzellen des Ellittico überlebten an der Oberfläche. Auf der Nordseite des Etna gibt es drei Contrade mit reinem Ellittico-Terroir: Bocca d'Orzo, Calderara und San Lorenzo. Drei von Hunderten. Calderara – der Name erinnert an Wärme. Die Steine hier, faustgroß, leicht, ein Gemisch aus schwarzem Bimsstein und Basalt, absorbieren die Sonnenwärme des Tages und geben sie in den kalten Nächten langsam an den Boden zurück. Ohne diesen unsichtbaren Wärmehaushalt wäre die Reife auf 600 bis 650 Metern Höhe eine andere. Don Peppino, der diese Weinberge siebzig Jahre lang kultivierte, fand das präziseste Wort für die Weine dieser Lage: "cremosi". Es stimmt – und es lässt sich nicht besser sagen.

Die Trauben für diesen feinen Weißen von der Nordseite des Etna stammen aus der 3 ha großen Contrada Muganazzi in der Gemeinde Passopisciaro. Die skelettreichen und ph-neutralen Böden sind reich an Eisen und Stickstoff und bieten ideale Voraussetzungen für frische, säurebetonte und mineralische Weißweine. Der Ausbau erfolgt zu gleichen Teilen in Holz und Edelstahl für 12 Monate auf der Feinhefe. Muganazzi ist weder ein magerer Wein, noch ist er zu vollmundig. Er liegt irgendwo dazwischen, mit dicken Schichten von Pfirsich, Aprikose und vielen frischen Zitrusfrüchten. Die mineralischen Noten wie Schotter, Feuerstein und vulkanische Asche sind sehr deutlich zu erkennen. Ein eleganter, druckvoller Carricante mit großem Trinkfluss, der die Handschrift des feinfühligen Alberto Graci eindeutig zum Vorschein bringt. SUPERIORE.DE

Die Contrada Arrigo liegt am Nordhang des Etna auf 610 Metern über dem Meeresspiegel in Nord-Ost-Ausrichtung mit Blick auf das Meer. Seit Urzeiten wird auf diesem jahrtausendealten Boden Wein angebaut. Er ist reich an organischen Substanzen und besteht insbesondere aus Vulkansand und Lavasteinen von einem Vulkanausbruch aus dem Jahre 1180. Erhebliche Temperaturschwankungen bei Tag und Nacht führen zu einem langsamen Reifungsprozess, der Frische und Mineralität bewahrt.

Die jüngsten Nerello-Reben wurzeln hier auf alten Vulkanböden: Der Pietradolce Rosso stammt von Parzellen in Solicchiata an den Nordhängen des Etna, rund 600 Meter über dem Meer. Das Terroir, eine Mischung aus Asche, Basalt und Sand, verleiht dem Wein eine präzise Struktur und markante Mineralität. Klares Rubinrot mit hellen Reflexen. In der Nase duftig und typisch für jungen Nerello Mascalese: Sauerkirsche, rote Johannisbeere, etwas Blutorange und ein Hauch von Veilchen. Am Gaumen schlank, frisch und straff mit lebendiger Säure und griffigem Tannin, das sich harmonisch in die saftige Frucht einfügt. Der Ausklang ist geradlinig, würzig und von feiner mineralischer Salzigkeit geprägt. Ein authentischer Etna Rosso mit klarer Handschrift – zugänglich und direkt, aber alles andere als beliebig. SUPERIORE.DE

Die Contrada Feudo liegt am Nordhang des Etna auf etwa 650 Metern Höhe, wo die Reben auf vulkanisch durchmischten, sandig-steinigen Böden wurzeln. Die Parzellen mit Nerello Mascalese sind teils über 70 Jahre alt und liefern Jahr für Jahr konzentrierte, aber kühle Frucht. 2021 war am Etna ein klassischer Jahrgang mit ausgeprägter Balance: nicht zu heiß, nicht zu feucht – ideale Bedingungen für eine präzise Stilistik. Der Ausbau erfolgt für rund 16 Monate in gebrauchten Tonneaux, was die Eigenheiten der Lage betont und die Tanninstruktur verfeinert.

Solicchiata, Nordhang des Etna, 800 Meter. Die Familie Faro hat sich hier seit 2005 tief in den Vulkan eingegraben – buchstäblich, denn die sandigen Böden aus verwittertem Lavagestein lassen Wurzeln weit wandern. 100% Nerello Mascalese, Alberello, Reben zwischen 50 und 65 Jahren. Handlese, zwei Wochen Maischekontakt, drei Monate in feinkörnigen Eichenfässern. Kein Holzwein – ein klassischer roter Vulkanwein.

Leuchtendes Rubinrot. In der Nase raffinierte Himbeere und rote Kirsche, dazu Chinin- und Blütennoten, die sich mit weiterer Belüftung ausbauen. Frische Aromen von roten Beeren und geräuchertem Rindfleisch, dazu Anklänge an Veilchen und Orangenzeste. Am Gaumen geradezu exotisch mit viel üppiger Extraktsüße und einem feinen Tannin und einem frischen, mineralischen, trockenen Abgang. Ausnahme-Rotwein mit grandiosem Spannungsbogen!  SUPERIORE.DE

Rund 2.000 Flaschen kommen von diesem Einzellagen-Wein jedes Jahr in den Verkauf. Extrem komplexes Bouquet nach Brombeere, Johannisbeere und Sauerkirsche, in dem perfekt integrierte Noten mediterraner Kräuter enthalten sind. Am Gaumen breit und elegant, unterstützt von einer filigranen Säureader, die ihn frisch und lebendig macht. Ein großer Wein von ausgezeichneter Struktur und mit bemerkenswerter Nachhaltigkeit und Tiefe im Geschmack. SUPERIORE.DE

Dieser großartige Etna-Bianco reflektiert das mineralische Profil seiner Herkunft mit Klarheit und Authentizität. Er wächst in der Contrada Feudo nahe Randazzo, auf rund 650 Metern Höhe, wo vulkanische Böden mit grauer Asche und Lapilli eine klare Herkunftsstruktur verleihen. Das Jahr 2023 war am Etna ausgewogen und kühl – ideale Bedingungen für eine entspannte Reife mit klarer Frische. Die Trauben wurden früh gelesen und stammen teils aus Terrassen mit jahrzehntealten Rebstöcken. Die Vinifikation kombiniert einen klassischen Edelstahltank-Ansatz mit sechs Monaten Ausbau im Tonneau – ein Mix, der Fülle, Rebsortenreinheit und feine Würze vereint.