“Quarz” Sauvignon Bianco Alto Adige Terlano DOC 2023 · Doppel-MAGNUM in Original-Holzkiste

Kellerei Terlan | Südtirol
Kellerei Terlan | Silberleitenweg 7 | IT 39018 Terlan

01082023 · 3 l · 119,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand3 Stück verfügbar
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Der Name ist Programm – und selten hat ein Wein seinen Namen so konsequent verdient. Quarz: ein Mineral, das im Feuer entstand, Jahrmillionen überdauerte und in den Böden Terlans als feiner Einsprengling im vulkanischen Porphyrgestein noch heute sichtbar ist. 55 bis 60 Prozent Quarzanteil, leicht saurer pH-Wert, skelettreiche sandig-lehmige Struktur ohne Carbonat – ein Boden, der Wasser durchlässt, Nährstoffe rationiert und die Rebe in kontrollierten Stress versetzt. Dieser Mikrostress ist kein Mangel. Er ist Absicht. Er zwingt die Pflanze, terroirspezifische Polyphenole zu bilden, die dem Wein jene salzige Spannung verleihen, für die Terlan international bekannt ist.

Der Jahrgang 2023 war von Gegensätzen geprägt. Warme, feuchte Sommermonate brachten erhöhten Pilzdruck – Peronospora und Oidium verlangten Aufmerksamkeit und Erfahrung. Eine Hitzeperiode im August verlangsamte die Reife kurzzeitig. Dann: ergiebige Niederschläge Ende August, ein stabiler Spätsommer, schöne Herbsttage. Lese ab 4. September – frische, fruchtbetonte Weine mit etwas niedrigeren Alkoholwerten waren das Ergebnis. Ein guter bis sehr guter Jahrgang, der Präzision belohnt und Ungeduld bestraft.

100% Sauvignon Blanc, 300 bis 550 Meter Höhe, Süd-Südwest-Exposition, 40 hl/ha. Handlese, sanfte Ganztraubenpressung, natürliche Sedimentation, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur. Neun Monate Feinhefereife: je zur Hälfte im großen Holzfass und im Edelstahltank – keine Aromatik aus dem Holz, nur Textur und Atemtiefe. Assemblage drei Monate vor Flaschenfüllung. Reifepotenzial: weit über zehn Jahre.

Im Glas funkelndes Gelbgrün. Die Nase verführt mit exotischer Vielschichtigkeit: Mango, Papaya, Limette, rote Grapefruit, dazu Zitronengras, Melisse, Minze, grüner Tee – und darunter, wie ein mineralischer Grundton, Feuerstein und ein Hauch Stachelbeere. Am Gaumen saftiger Fruchtdruck, feingliedrige Mineralität, harmonische Fülle und ein salziger, langer Nachhall. Rudi Kofler nennt das "feine Textur und Tiefe". Man könnte auch sagen: Quarz schmeckt zart nach dem, woraus er kommt. SUPERIORE.DE

"Kühl bis mittelwarm, schnell kommen Brennnesselnoten ans Licht, dann angetrocknete Kräuter, süßer Apfel, getrocknete Stachelbeeren. Kraftvoll, würzig, fest, salzig, perfektes Holz." Weinwisser

"Helles Strohgelb mit funkelnden Reflexen. Feine Nase mit leichter Spicyness stellt sich mit Holunderblüte und Stachelbeeren ein. Am Gaumen viel Grip mit rassiger Säure, immer wieder gute Fruchtaromatik. Angenehmer Gaumendruck, füllige Länge." Falstaff

"Ein eleganter Sauvignon Blanc, erfrischend und köstlich, ohne übermäßig zu schmeicheln. Er vereint einen Hauch von Salzigkeit mit konzentrierten Aromen von reifen Birnen, Quitten, Kaki, Limettenschalen, frischem Estragon und weißem Pfeffer. Lang und duftend im Abgang." Wine Spectator

"Der 2023 Alto Adige Terlano Sauvignon Quarz bietet eine etwas weichere und weniger überschwängliche Interpretation der Rebsorte im Vergleich zum Winkl, bei dem es vor allem um Helligkeit und Primärfrucht geht. Der Quarz zeigt mehr Tiefe und Komplexität dank der Konzentration auf Früchte, die ausschließlich aus steilen Weinbergen stammen." Wine Advocate

"Der 2023 Sauvignon Quarz ist in diesem Jahrgang bemerkenswert lebendig und raffiniert, mit zerdrückten Limetten, jungen Kiwis und Minze, die durch einen Hauch von Feuerstein verkompliziert werden. Dieser Wein ist ein Musterbeispiel an Reinheit, als würde man flüssigen Felsen trinken, mit einem strengen mineralischen Kern und einer kühlenden Säure, die die mit Zitrusfrüchten gespickten Obstbäume vorantreibt. Eine hübsche innere Süße verbleibt, die durch einen sauren Hauch von grüner Melone ausgeglichen wird und einen salzigen Hauch hinterlässt, der den Gaumen nach mehr verlangt. Dies ist ein fesselnder Ausdruck von Quarz." Vinous

"Wenn Sie glauben, dass Sie Sauvignon Blanc kennen, könnte dieser Wein Ihre Meinung ändern. Er hat diese klassische Grapefruit- und Kräuternote, aber dann geht er in eine ganz andere Richtung. Da ist diese wilde, rauchige Note, die sich anfühlt, als würde der Morgennebel über Steinobstgärten ziehen. Die Textur ist das, was einen wirklich fesselt - er hat Gewicht, aber er schwebt über den Gaumen wie Morgennebel. Er versucht nicht, Loire oder Neuseeland zu sein, sondern macht selbstbewusst sein eigenes Südtiroler Ding. Pure Energie aus den Bergen in einer Flasche." Wine Enthusiast

"Aus einigen ausgewählten Parzellen mit hohem Quarzgehalt wird der Quarz in einer Kombination aus großen Holzfässern und Edelstahl vergoren und verbringt weitere neun Monate auf der Feinhefe. Voll, breit und reif, aber auch zurückhaltend mit einem leichten Hauch von Thiolen, ist er saftig und sehr intensiv. Er ist saftig und superintensiv. Das Gleichgewicht ist jedoch vorhanden, und der Alkohol und die Säure halten sich gut im Rahmen. Sehr gut moduliert und überraschend trinkbar, sollte er auch sehr gut altern." Decanter

"Zurückhaltend und mineralisch, konzentriert sich dieser Wein auf Salbei und Stachelbeeren mit Aromen und Geschmacksnoten von Zitronenfrüchten. Der mittelkräftige Gaumen ist lebhaft und spritzig, aber dennoch ausgewogen mit genügend Gewicht. Geschliffener Abgang." James Suckling