“Quarz” Sauvignon Bianco Alto Adige Terlano DOC 2024

Kellerei Terlan | Südtirol
Kellerei Terlan | Silberleitenweg 7 | IT 39018 Terlan

01081024 · 0,75 l · 88,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
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Unter dem Dorf Terlan, an den Hängen des Etschtals, liegt ein geologisches Geheimnis. Ein subvulkanischer Gesteinsstock, der sich in Zusammensetzung und Charakter von allem unterscheidet, was die Weinwelt kennt. Der Porphyr ist das Fundament – vulkanisch, Millionen Jahre alt, durchzogen von feinen Quarzeinschlüssen. Die Böden, die daraus entstehen, sind sandig-lehmig, leicht sauer, frei von Kalk, arm an Nährstoffen. Hoch wasserdurchlässig, natürlich ertragsbegrenzend. Ein Boden, der die Rebe stresst – und sie dadurch zwingt, tiefer zu greifen, konzentrierter zu werden, mineralischer. Seit 1893 bewirtschaften 143 Mitglieder der Kellerei Terlan diese Hänge. Was sie hier machen, ist in der Weinwelt einzigartig: Weißweine, die Jahrzehnte überstehen, die in ihrer Langlebigkeit an die Grands Crus der Côte d'Or erinnern. Kellermeister Rudi Kofler hat den Quarz nach dem Gestein benannt, dem er alles verdankt. "Zart wie die feinen Quarzeinschlüsse im Terlaner Porphyr – das ist unser Sauvignon." Feine Textur. Tiefe. Salziger Nachhall.

Der Jahrgang 2024 begann mit dem nassesten Frühling seit 1965. Kühle, feuchte Bedingungen bis in den frühen Sommer, verzögerte Blüte, Verrieselung – besonders der Sauvignon Blanc verlor zwischen 15 und 40 Prozent seiner Ernte. Was blieb, war konzentrierter als gewöhnlich. Die Trauben, die Rudi Kofler und sein Team im September von Hand selektiert haben, trugen die Essenz eines schwierigen Jahres in sich – und die Qualität, die solche Jahre hervorbringen können. Sanfte Ganztraubenpressung, Klärung durch natürliche Sedimentation, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur. Neun Monate sur lie – zur Hälfte in großen Holzfässern, zur anderen Hälfte in Stahl. Assemblage drei Monate vor der Abfüllung. 40 Hektoliter pro Hektar – ein Ertrag, der die Konzentration erklärt.

Im Glas leuchtendes Strohgelb. Im Bouquet eine Welt für sich: Mango, Papaya, Limette, rote Grapefruit, Zitronengras, Zitronenmelisse, Minze, ein Hauch grüner Tee – und darunter, kühl und unnachgiebig, die Mineralität des Feuersteins und ein leises Flüstern von Stachelbeere. Am Gaumen ein faszinierendes Wechselspiel: saftige, exotische Frucht und eine feine, schneidende Mineralität, die sich gegenseitig in Spannung halten. Volle, harmonische Opulenz, getragen von einer rassigen Säure und einem Abgang von beeindruckender Länge und Salzigkeit. Er hat weit mehr als zehn Jahre Lagerpotenzial, aber wer heute trinkt, versteht bereits, warum dieser Wein weltberühmt ist. SUPERIORE.DE