“Quarz” Sauvignon Bianco Alto Adige Terlano DOC 2024

Cantina Terlan | Alto Adige
Kellerei Terlan | Silberleitenweg 7 | IT 39018 Terlan

01081024 · 0,75 l · 88,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
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Sotto il paese di Terlano, alle pendici della Valle dell'Adige, si nasconde un segreto geologico. Una roccia sub-vulcanica che si differenzia per composizione e carattere da tutto ciò che si conosce nel mondo del vino. Il porfido è il fondamento – vulcanico, vecchio di milioni di anni, intervallato da fini inclusioni di quarzo. I terreni che ne derivano sono sabbioso-limosi, leggermente acidi, privi di calcare e poveri di sostanze nutritive. Altamente permeabili all'acqua, limitano naturalmente la resa. Un terreno che stressa la vite e la costringe a – e la costringe a scavare più in profondità, a diventare più concentrata, più mineralizzata. Dal 1893, 143 membri della Cantina Terlan coltivano questi pendii. Quello che fanno qui è unico nel mondo del vino: vini bianchi che durano decenni, la cui longevità ricorda i Grands Crus della Côte d'Or. Il maestro di cantina Rudi Kofler ha dato al quarzo il nome della roccia a cui deve tutto. "Delicato come le sottili inclusioni di quarzo nel porfido di Terlano – che costituisce il nostro Sauvignon". Struttura fine. Profondità. Finale salato.

L'annata 2024 è iniziata con la primavera più piovosa dal 1965. Condizioni fresche e umide fino all'inizio dell'estate, hanno ritardato la fioritura, facendo perdere il 15 % del raccolto al Sauvignon Blanc – il Sauvignon Blanc, in particolare, ha perso tra il 15 e il 40% del suo raccolto. Ciò che è rimasto era più concentrato del solito. Le uve che il maestro di cantina Kofler e il suo team hanno selezionato a mano a settembre racchiudevano l'essenza di un'annata difficile e la qualità che tali annate possono produrre – e della qualità che tali annate possono produrre. Pressatura delicata a grappolo intero, chiarificazione per sedimentazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata. Nove mesi di sur lie – metà in grandi botti di legno, l'altra metà in acciaio. Assemblaggio tre mesi prima dell'imbottigliamento. 40 ettolitri per ettaro – una resa che spiega la concentrazione.

Giallo paglierino brillante nel bicchiere. Un mondo a sé stante al naso: mango, papaya, lime, pompelmo rosso, citronella, melissa, menta, un accenno di tè verde e sotto, fredda e inflessibile, la mineralità della pietra focaia e un lieve sussurro di uva spina – e sotto, fredda e inflessibile, la mineralità della pietra focaia e un lieve sussurro di uva spina. Un'affascinante interazione al palato: frutta succosa ed esotica e una mineralità fine e tagliente che si mantengono in tensione. Un'opulenza piena e armoniosa, sostenuta da un'acidità impetuosa e da un finale di impressionante lunghezza e salinità. Ha un Capacità invecchiamento di oltre dieci anni, ma chi lo beve oggi capirà già perché questo vino è famoso in tutto il mondo. SUPERIORE.DE