“Quarz” Sauvignon Bianco Alto Adige Terlano DOC 2024

Cantina Terlan | Alto Adige
Kellerei Terlan | Silberleitenweg 7 | IT 39018 Terlan

01081024 · 0,75 l · 88,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
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Ai piedi del paese di Terlano, sulle pendici della Valle dell’Adige, si nasconde un mistero geologico. Un massiccio roccioso subvulcanico che, per composizione e caratteristiche, si distingue da tutto ciò che il mondo del vino conosce. Il porfido è il fondamento – vulcanico, vecchio di milioni di anni, attraversato da sottili inclusioni di quarzo. I terreni che ne derivano sono sabbiosi-argillosi, leggermente acidi, privi di calcare, poveri di sostanze nutritive. Altamente permeabili all’acqua, limitano naturalmente la resa. Un terreno che mette a dura prova la vite – e la costringe così ad attingere più in profondità, a diventare più concentrata, più minerale. Dal 1893, 143 soci della Cantina Terlan coltivano questi pendii. Ciò che realizzano qui è unico nel mondo del vino: vini bianchi che resistono per decenni, la cui longevità ricorda i Grands Crus della Côte d’Or. L’enologo Rudi Kofler ha chiamato il «Quarz» in onore della roccia a cui deve tutto. «Delicato come le sottili inclusioni di quarzo nel porfido di Terlano – : questo è il nostro Sauvignon». Texture delicata. Profondità. Retrogusto salino.

L'annata 2024 è iniziata con la primavera più piovosa dal 1965. Condizioni fresche e umide fino all'inizio dell'estate, fioritura ritardata, colatura – soprattutto del Sauvignon Blanc, che ha perso tra il 15 e il 40 per cento del raccolto. Ciò che è rimasto era più concentrato del solito. Le uve, selezionate a mano da Rudi Kofler e dal suo team a settembre, racchiudevano in sé l’essenza di un’annata difficile – e la qualità che anni del genere possono produrre. Delicata pigiatura a grappolo intero, chiarificazione tramite sedimentazione naturale, fermentazione lenta a temperatura controllata. Nove mesi sur lie – per metà in grandi botti di legno, per l’altra metà in acciaio. Assemblaggio tre mesi prima dell’imbottigliamento. 40 ettolitri per ettaro – una resa che spiega la concentrazione.

Nel bicchiere, un giallo paglierino brillante. Al naso, un mondo a sé stante: mango, papaya, lime, pompelmo rosso, citronella, melissa, menta, un accenno di tè verde – e, sullo sfondo, fresca e risoluta, la mineralità della pietra focaia e un leggero sussurro di uva spina. Al palato un affascinante gioco di contrasti: frutta succosa ed esotica e una mineralità fine e incisiva, che si tengono a vicenda in equilibrio. Opulenza piena e armoniosa, sostenuta da un’acidità vivace e da un finale di impressionante lunghezza e sapidità. Ha Capacità invecchiamento ben oltre dieci anni, ma chi lo beve oggi capisce già perché questo vino sia famoso in tutto il mondo. SUPERIORE.DE

"Un vino di eccezionale provenienza, che rivela un'energia e una tensione straordinarie. Note di kiwi, frutto della passione ed erbe aromatiche si fondono con la struttura setosa del rovere, mentre sentori di limone e lime si intrecciano con l'acidità vivace. Sul finale persistono note affumicate e sapide." Decanter