Italienischer Wein

Unter dem Namen Askos fasst Li Veli ein Projekt zusammen, in dem lange vergessene, autochthone Rebsorten wiederentdeckt und auf dem jeweils dafür selektierten, idealen Terroir kultiviert werden. Die rote Susumaniello-Traube soll von der nahe gelegenen dalmatinischen Küste stammen und ist heute eine der spannendsten Rebsorten Apuliens, wenngleich sie nur selten reinsortig vinifiziert wird.

Die abendlichen Fallwinde des Mendelgebirges geben dem gesamten Terroir der Kellerei St. Michael-Eppan ihre Charakteristik. Sie sorgen für kühle Nächte, sie geben den Trauben jene außergewöhnlichen Eigenschaften, welche prägend für die Aromatik, die unverwechselbare Frische und die Langlebigkeit der Weine sind. Der Fallwind ist die natürliche Kraft, die jeden Tag über den Weinberg weht, das Klima positiv beeinflusst und die wertvolle Arbeit der Weinbauern der Genossenschaftskellerei unterstützt. Die Fallwind-Weine sind Botschafter ihres Terroirs und spiegeln auf einmalige Weise die Stärken des Anbaugebietes wider. Meist handelt es sich um ausgewählte Lagen, in denen seit Jahrhunderten Weinbau betrieben wird. Strenge Qualitätsrichtlinien, geringe Erträge, intensive Handarbeit im Weinberg sowie schonender und individueller Ausbau im Keller machen sie zu dem, was sie sind: Charaktervolle, präzise und einzigartige Weine, die mit ihrer Sortencharakteristik jeden Genießer überzeugen.

Die Trauben für den Galea Vernatsch stammen von alten Rebstöcken, die auf Schotter- und Porphyrböden wachsen. Hell leuchtendes Rubin, weinige Aromen und appetitlich frischer Duft von roten Kirschen. Am Gaumen saftig und fruchtig, mit samtigem Tannin, harmonisch mit feiner Mineralik und von guter Länge. SUPERIORE.DE

Ein charakterstarker Aglianico aus der renommierten Unterzone Campi Taurasini, vinifiziert von Clelia Romano auf dem kleinen, hochgelegenen Weingut Colli di Lapio. Die Reben wachsen auf kalkhaltigen, vulkanisch geprägten Böden rund um Lapio in 450 bis 550 Metern Höhe – beste Bedingungen für Struktur, Tiefe und Frische. Der Ausbau erfolgt zunächst im Edelstahltank, anschließend mehrere Monate im Barrique und schließlich in der Flasche.

"Einst spielte der St. Magdalener, eine traditionelle Cuvée aus den beiden autochthonen Rebsorten Vernatsch und Lagrein, nicht nur eine sehr wichtige Rolle im Südtiroler Weinbau sondern zählte zu den bekanntesten italienischen Rotweinen. Aber auch heute hat dieser fein-fruchtige und charakteristisch stilvolle Rotwein, der nach dem Anbaugebiet um das Weindorf St. Magdalena benannt ist, viele Liebhaber und wird von so manchem Genießer derzeit neu entdeckt." Rudi Kofler (Kellermeister Cantina Terlano)

Die Fallwind-Weine sind Botschafter ihres Terroirs und spiegeln auf einmalige Weise die Stärken des Anbaugebietes wider. Meist handelt es sich um ausgewählte Lagen, in denen seit Jahrhunderten Weinbau betrieben wird. Strenge Qualitätsrichtlinien, geringe Erträge, intensive Handarbeit im Weinberg sowie schonender und individueller Ausbau im Keller machen sie zu dem, was sie sind: Charaktervolle, präzise und einzigartige Weine, die mit ihrer Sortencharakteristik jeden Genießer überzeugen.

Die abendlichen Fallwinde des Mendelgebirges geben dem gesamten Terroir der Kellerei St. Michael-Eppan ihre Charakteristik. Sie sorgen für kühle Nächte, sie geben den Trauben jene außergewöhnlichen Eigenschaften, welche prägend für die Aromatik, die unverwechselbare Frische und die Langlebigkeit der Weine sind. Der Fallwind ist die natürliche Kraft, die jeden Tag über den Weinberg weht, das Klima positiv beeinflusst und die wertvolle Arbeit der Weinbauern der Genossenschaftskellerei unterstützt. Die Fallwind-Weine sind Botschafter ihres Terroirs und spiegeln auf einmalige Weise die Stärken des Anbaugebietes wider. Meist handelt es sich um ausgewählte Lagen, in denen seit Jahrhunderten Weinbau betrieben wird. Strenge Qualitätsrichtlinien, geringe Erträge, intensive Handarbeit im Weinberg sowie schonender und individueller Ausbau im Keller machen sie zu dem, was sie sind: Charaktervolle, präzise und einzigartige Weine, die mit ihrer Sortencharakteristik jeden Genießer überzeugen.

Die 120 im Namen steht für die Tage: genau 120 Tage Reife auf den Feinhefeteilchen nach der zweiten Gärung im Autoklaven. Im Charmat-Verfahren ist das ungewöhnlich – eine Geduld, die man eher vom Metodo Classico kennt, die hier aber bewusst auf den Prosecco übertragen wird. Der Name La Rivetta verweist auf Villa Sandis berühmteste Adresse: den eigenen Weinberg im Cartizze, dem Grand Cru des Valdobbiadene. Der 120 kommt nicht aus dem Cartizze – sondern aus den umliegenden Hügeln von San Pietro di Barbozza, auf moränischen Böden mit kalkhaltigen Sandsteinen und Ton. 100% Glera, Handlese, maximaler Ertrag 120 Doppelzentner pro Hektar. Schonende Ganztraubenpressen, kontrollierte Gärung bei 15–16 °C – dann die besagten 120 Tage.

Die klassische Rebsorte von der Loire findet auf den kalkhaltigen Lehm-Böden zwischen 300 und 500 Metern ihre südalpine Vollendung. Diese mittleren Höhenlagen bieten dem Sauvignon Blanc ideale Bedingungen: Das alpine Mikroklima mit kühlen Nächten und warmen Tagen bewahrt die sortentypische Aromatik und lebendige Säure. Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das intensive Bouquet entfaltet die sortentypische Aromenvielfalt: Holunderblüten harmonieren mit reifen Stachelbeeren, tropische Nuancen von Maracuja und Kiwi verschmelzen mit dezenten Kräuternoten. Am Gaumen zeigt sich der Sauvignon Blanc sanft und doch strukturiert mit perfekt ausbalancierter Säure. Das sechsmonatige Hefelager schenkt ihm seidige Textur und zusätzliche Tiefe und Länge. Ansprechendes, sehr knackiges Finale. SUPERIORE.DE

Die höchsten Parzellen des Guts, zwischen 200 und 275 Metern, ockerfarbene Kalktonböden, reduzierte Erträge von nur 5.000 Kilo pro Hektar – hier entsteht die Riserva. Während der normale Pandolfo 14 Tage auf der Maische bleibt, sind es hier 22 Tage. Dann 18 Monate in großen slawonischen Eichenfässern, gefolgt von mindestens acht Monaten Flaschenreife. Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, das mit den Jahren zu Granat reifen wird. Die Nase ist eine Schichtung: dunkle Beerenfrüchte, Pflaumenkompott, Tabak und Leder, darüber feine Kräuter und süße Gewürze. Am Gaumen engmaschig und stoffig, mit Tanninen, die präsent, aber nie aufdringlich sind. Die Komplexität entfaltet sich über mehrere Ebenen, das Finale ist lang und erinnert an alles, was die Nase versprochen hat. Ein Sangiovese, der zeigt, was die Romagna sein kann, wenn man ihr Zeit gibt – und der beweist, dass Riserva-Niveau nicht Riserva-Preise bedeuten muss. SUPERIORE.DE

Ein eleganter Süßwein mit Geschichte: Bricco Quaglia war einer der ersten selektionierten Einzellagen-Moscato Italiens. Die biologisch bewirtschafteten Reben (ca. 300 m Höhe, kalk-sandiger Boden) verleihen ihm Stil und Herkunft. Im Glas ein helles Strohgelb mit sichtbarer Perlage. Die Nase öffnet sich mit fruchtiger Frische: grüne Äpfel, Birne und saftiger Pfirsich, dazu florale Noten von Geißblatt und Holunder sowie ein feiner Salbeistich. Am Gaumen lebendig und saftig: süße Frucht, begleitet von eleganter Frische, feiner Süße und wunderbar ausgewogener, perlender Konsistenz. Der Abgang ist sauber, klar und lang – ein Moscato mit animierender Leichtigkeit und geschliffener Aromenstruktur. SUPERIORE.DE

Die Weinbautradition Ischias reicht bis zu den antiken Griechen zurück: Die Eubeer führten im 8. Jahrhundert v. Chr. die Rebe auf die Insel ein. Die berühmte Nestor-Schale im Archäologischen Museum von Lacco Ameno trägt noch heute eine Inschrift, die den guten lokalen Wein preist – ein Zeugnis jahrtausendealter Weinkultur. Auf der vulkanischen Perle im Golf von Neapel entstehen außergewöhnliche Weine. Monte Epomeo, der erloschene Vulkan, prägt mit seinen mineralreichen Böden aus grünem Tuffstein die Charakteristik der Gewächse. Die Meeresbrisen des Tyrrhenischen Meeres temperieren das warme mediterrane Klima und verleihen den Weinen ihre natürliche Frische. Die namensgebenden "Parracine" – kilometerlange Trockensteinmauern aus grünem Tuffstein – sind das Herzstück der Insellandschaft. Diese von Generationen ischitanischer Steinmetze errichteten Mauern schützen die spektakulären Terrassen und ermöglichen den heroischen Weinbau an den steilen Hängen.

Moscato Bianco di Canelli – die aromatischste Spielart des Muskatellers, zuhause in den Hügeln des Astigiano seit Jahrhunderten. Prunotto, seit 1904 eine der verlässlichsten Adressen der Langhe, keltert daraus einen Wein, der keine Kompromisse macht: nur Frucht, nur Aroma, nur Frische. Handlese vom 4. bis 16. September 2025. Die Trauben werden gepresst und verweilen zunächst kurz in der Presse – Zeit genug, damit die Aromen aus den Schalen ins "mosto fiore" übergehen. Edelstahltanks, kontrollierte Vergärung bis auf 5,0 % Alkohol, dann Gärunterbrechung durch Kühlung. Kein Holz, kein Umweg – der Wein bleibt ganz bei sich.

Hoch über dem Kalterer See thront der Vogelmaierhof, wo kühle Fallwinde durch das Seitental wehen und dem Goldmuskateller seine charakteristische Frische verleihen. Diese biologisch bewirtschaftete Parzelle zwischen 300 und 400 Metern gilt als heimlicher Liebling im Lageder-Sortiment. Der trockene Ausbau entlockt der aromatischen Rebsorte ihre ganze Typizität: Ein Teil der Trauben vergärt als Ganztraubensatz, der Rest reift sechs Monate auf der Feinhefe in Edelstahl.

Seit über drei Jahrzehnten ist dieser Salice Salentino Riserva das unangefochtene Aushängeschild von Cantine Due Palme – und ein Wein, der Jahr für Jahr beweist, dass Größe und Genossenschaftsstruktur kein Widerspruch sein müssen. Die Tre Bicchieri des Gambero Rosso? Für Selvarossa längst ein Abonnement. Kein anderer apulischer Rotwein hat diese höchste Auszeichnung so konstant errungen, und das bei einem Preis-Genuss-Verhältnis, an dem selbst viermal teurere Cuvées regelmäßig scheitern. Die Geschichte des Selvarossa beginnt kurz nach der Jahrtausendwende, als Angelo Maci – vierte Generation einer alten Winzerfamilie und Gründer von Due Palme – seine Vision einer kompromisslosen Qualitätsproduktion in die Tat umsetzte. Was 1989 mit fünfzehn Mitgliedern begann, vereint heute über tausend Winzer, die gemeinsam 2.500 Hektar Rebfläche in den Provinzen Brindisi, Lecce und Taranto bewirtschaften. Der Name Selvarossa – "roter Wald" – verweist auf die charakteristischen rotgefärbten, lehmhaltigen Böden rund um Cellino San Marco, reich an Mineralien, Graphit und Eisenoxiden, die dem Terroir seine unverwechselbare Prägung verleihen.

Drei Moscati, drei Charaktere: Mit dem San Rocco erweitert La Spinetta ihr Trio um eine dritte Stimme. Seit 1977 prägen Bricco Quaglia und Biancospino das aromatische Spektrum des Hauses – der eine mit Pfirsich und Salbei, der andere mit Zitrus und floraler Frische. Der San Rocco findet seinen eigenen Platz: Die biologisch bewirtschafteten Reben liefern Trauben von hoher Reife und aromatischer Dichte.

Vulcaia ist mehr als nur ein Wein – er ist Stefano Inamas kühne Vision aus dem Jahr 1991, die das Potenzial des Soave Classico-Gebiets nicht durch seinen klassischen Garganega, sondern durch eine revolutionäre Interpretation des Sauvignon Bianco aufzeigen sollte. Der Name Vulcaia verweist dabei auf die vulkanischen Basaltböden des Monte Foscarino, die dieser französischen Rebsorte eine völlig neue Identität verleihen. Die Weinberge am Fuße des Bergs profitieren von einer einzigartigen geologischen Konstellation: Hier treffen die basaltischen Lavaböden – entstanden vor 30 Millionen Jahren – auf ein Mikroklima, das den Sauvignon "domestiziert" und seine typischen Noten zugunsten einer territorialen Prägung transformiert. Das vulkanische Terroir mit seinen eisenreichen vulkanischen Gesteinsformationen verleiht den Trauben eine mineralische Komplexität, die in anderen Anbaugebieten unerreichbar bleibt.

Der Name Mediaevum verweist auf das Mittelalter, als Minnesänger wie Oswald von Wolkenstein den Wein vom Gump Hof besangen – als Symbol für Leichtigkeit und Frische. Genau diese Philosophie verkörpert Markus Prackwiesers Vernatsch aus der alltäglichen Mediaevum-Linie: unkomplizierte Weine, die das Leben bereichern, ohne Anspruch auf große Dramaturgie. Die Trauben wachsen auf kalkhaltigen Moränenböden über Quarzporphyr im südlichen Eisacktal. Nach kurzer Kaltmazeration vergärt der Wein eine Woche im Edelstahltank, gefolgt von biologischem Säureabbau und sechs bis acht Monaten Reife zu zwei Dritteln im Stahl, zu einem Drittel im großen Holzfass.

Redimore Aglianico stammt aus einem besonderen Weinberg in Mirabella Eclano, bepflanzt mit einem alten, historischen Aglianico-Klon, der in der Familie Mastroberardino seit Generationen gepflegt wird. Die warmen Tage und kühlen Nächte dieser Lage verleihen dem Wein Tiefe und Frische gleichermaßen. Im Glas dichtes Rubinrot mit purpurnem Schimmer. Das Bouquet öffnet sich mit Schwarzkirsche, Pflaume, Veilchen und feinen Kräutern, unterlegt von Tabak, Kakao und einem Hauch Graphit. Am Gaumen vollmundig, mit reifen, fein verwobenen Tanninen, saftiger Frucht und balsamischer Würze. Der Ausbau in Eichenfässern verleiht zusätzliche Komplexität und Länge. Ein charaktervoller, moderner Aglianico mit traditionsbewusster Seele – kraftvoll, präzise und langlebig. SUPERIORE.DE

Tenuta Missoj ist ein kleines Weingut in Mizzole mit gerade einmal 3,5 ha Rebfläche und ist im Besitz der Familie Campagnola. Die Weinberge erstrecken sich in einer Höhe von 200 Metern auf einem gut belüfteten und exponierten Hügel, wo die Trauben eine perfekte und vollständige Reife erreichen können. Von diesen Böden stammt der neue Prestigewein Valpolicella Ripasso "Tenuta di Missoj", der bereits im Debutjahrgang 2019 die typischen Eigenschaften der Appellation eindrucksvoll zur Geltung brachte.

Pojega ist ein historischer Weinberg neben dem berühmten Garten von Pojega, der im 17. Jahrhundert von den Rizzardi gekauft wurde. Gekonnt verbindet der Einzellagen-Valpolicella die Fruchtigkeit und die durch das Ripasso-Verfahren erhöhte Aromenfülle der Traditionstraube mit einem gut proportionierten Körper und außerordentlicher Finesse. Großartiges Preis-Leistungs-Verhältnis mit einer geradezu magnetischen Anziehungskraft! SUPERIORE.DE