Italienischer Wein

Im lokalen Dialekt bedeutet Melacce "Apfelgarten". Wer die Weinberge von Collemassari kennt, versteht die Wahl: Jene windigen Hänge nahe Cinigiano, die das Tyrrhenische Meer mit jedem Luftzug grüßt und die Trauben mit einer salzigen Frische beschenkt, die kein Keller der Welt erfinden kann. Die Weinberge liegen auf 320 Metern, das Meer ist dreißig Kilometer entfernt – nah genug, um zu schmecken. 100% Vermentino, temperaturkontrollierter Edelstahl-Ausbau. Kein Holz, kein Eingriff – alles, was hier passiert, passiert im Weinberg.

Intensiv-dunkles Rubinrot. Nuancierter Duft nach roten Beeren, Pfeffer und Lakritze. Im Trunk ein spürbares, aber elegantes Tannin, das schön vom festen Kürper des Weins umhüllt wird. Hervorragende Persistenz mit mineralischem Abgang. SUPERIORE.DE

Munfrina – so nannten sie die Frau aus dem Monferrato, die diese Parzelle einst mit strenger Hand bewirtschaftete. Ihr piemontesischer Spitzname blieb an der Lage haften, lange nachdem sie selbst verschwunden war. Heute stehen hier, auf 300 bis 400 Metern in der Sottozona Ferrere von Treiso, seit 1980 Dolcetto-Reben im Guyot – auf Böden, die eigentlich für Nebbiolo und Barbaresco berühmt sind. Genau das macht diesen Dolcetto besonders: Die kalkreichen Böden mit ihren roten Sandadern schenken ihm eine Tannin-Struktur, die süß und geschmeidig ausfällt statt kantig. Giorgio Pelissero setzt auf kurze Mazeration von nur vier bis fünf Tagen und reinen Edelstahlausbau über sechs Monate – alles im Dienst der Frucht.

1943: General Charles Poletti, verantwortlich für die Versorgung der Alliierten in Süditalien, bestellt fünf Flaschen Rosato – mit amerikanischem Akzent. So wurde der Five Roses der erste abgefüllte Rosato Italiens. Ãœber achtzig Jahre später ist er noch immer da, noch immer er selbst. Negroamaro und Malvasia Nera, Handlese Anfang September, Kaltmazeration bei 10°C, schonende Mostgewinnung, Vergärung im Stahl.

Felsinas rarer Weißwein aus dem Herzen des Chianti Classico. Pepestrino aus 70% Trebbiano, 15% Chardonnay und 15% Sauvignon Bianco gedeiht in südwestlich exponierten Weinbergen auf 350 Meter Höhe. Nach der Handlese erfolgt die Gärung und Ausbau ausschließlich in Edelstahltanks. Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Zeigt florale und fruchtige Aromen in der Nase. Am Gaumen leicht und sehr erfrischend mit natürlicher Salzigkeit. Ein äußerst vielseitiger Weißwein für den täglichen Genuss – perfekt als Aperitif oder zu schmackhaften Fischgerichten wie Fritto misto oder gebackenem Fisch. SUPERIORE.DE

Salice Salentino ist eine der ältesten Denominazioni Apuliens, 1976 anerkannt, und bis heute Synonym für die Kraft des Negroamaro. Die Conti Zecca, seit 1580 in Leverano ansässig, bewirtschaften hier die Tenuta Cantalupi mit ihren kalkhaltigen, eisenoxidreichen Böden. Für die Riserva werden 80% Negroamaro und 20% Malvasia Nera im Holzfass ausgebaut. Im Glas tiefes Rubinrot mit ersten Granatreflexen. Das Bouquet öffnet sich mit roten Beeren, Gewürznelke und einem Hauch Waldboden. Am Gaumen weich und harmonisch, mit dichtem Körper, gut eingebundenem Tannin und einem warmen, anhaltenden Finale. Klassischer Salice Salentino in seiner reifsten Form – strukturiert, aber niemals schwer. SUPERIORE.DE

Sardiniens große Rotweintraube in eleganter Interpretation: Als Rosato zeigt der Cannonau eine überraschend filigrane Seite, die das renommierte Weingut Argiolas meisterhaft inszeniert. Die handgelesenen Trauben aus den sonnenverwöhnten Lagen rund um Serdiana wachsen auf lehm- und kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine charakteristische Mineralität verleihen. Eine kurze Maischestandzeit extrahiert gerade genug Farbe und Struktur für ein zartes Lachsrosa mit silbernen Reflexen. In der Nase verbinden sich saftige rote Beeren – Erdbeere, Himbeere – mit floralen Anklängen und einem Hauch mediterraner Macchia. Am Gaumen überrascht die Fülle: vollmundig, dabei von lebendiger Säure getragen, mit dem für Cannonau typischen, dezent würzigen Nachhall. Perfekt zu gegrillten Meeresfrüchten, Pasta mit leichten Saucen oder sardischem Frischkäse. SUPERIORE.DE

Helles Strohgelb. Im Bouquet Jasmin und Lavendel, eine feine Muskat- und Holundernote und ein Hauch von Apfel und Zitrone. Am Gaumen präzise, trocken und frisch, mit einer guten Säure, flankiert von Zitrusnoten und dem Aroma heller Pfirsiche und von grünem Apfel. So pikant und aromatisch schmeckt Sizilien, ausdrucksstark und mineralisch-frisch! SUPERIORE.DE