VINOUS

Vigna Andrea ist das Herzstück von Clelia Romanos Schaffen – ein Einzellagen-Taurasi, gewachsen auf 500 Metern Höhe auf kalk- und tonhaltigen Böden nahe Lapio. Kein Taurasi-Monument, sondern ein Wein von tiefer Spannung, Würde und mit Reifepotenzial – ein Solitär, der Geduld belohnt und Aglianico auf seine edelste Weise interpretiert. Ein großer Süditaliener, fernab jeder Übertreibung, dafür voller Innerlichkeit und Substanz.

Ein Uhrwerk, das einmal im Jahr tickt und einmal pro Jahrtausend schlägt – entworfen für 10.000 Jahre. Brian Eno und eine Gruppe Denker gründeten 1996 die Long Now Foundation, um den Blick zu weiten: weg vom Sofort, hin zum langen Jetzt. Giorgio Pelissero erkannte darin die Essenz seines Berufs – denn im Wein steckt Zeit. 1999 erwarb er die Cascina Tolino zwischen Treiso und Neviglie, steiles Terrain, von einer Gemeindegrenze geteilt: Nur der Nebbiolo auf Treiser Seite darf Barbaresco werden. Den Rest vereinte er mit Barbera zum vielleicht ältesten Assemblaggio des Piemonts – nur eben neu gedacht. Getrennt vinifiziert, zehn Tage Mazeration für den Nebbiolo, bis zu fünfundzwanzig für die Barbera, dann fünfzehn Monate im kleinen Eichenfass.

Als Andrea Franchetti im Jahr 2000 auf den Nordhang des Etna kam, fand er eine verlassene Vulkanlandschaft vor – verfallene Weingüter, überwucherte Terrassen, die Düsternis einer vergessenen Weinregion. Doch er erkannte das Potenzial dieser extremen Höhenlagen. Passobianco, erstmals 2007 vinifiziert, ist seine weiße Antwort auf das vulkanische Terroir: reinsortiger Chardonnay aus der Contrada Guardiola, gepflanzt zwischen 850 und 1.000 Metern auf steilen Terrassen, wo der pudrige Lava-Boden schwarz glitzert wie die Nacht. Fermentiert in Stahltanks bei kühlen Temperaturen, gereift teils in Beton, teils in großen Holzfässern – eine Vinifikation, die Purität bewahrt und Komplexität schafft.

Bis 2012 trug dieser Wein den Namen des Gutes selbst – Passopisciaro. Doch als Andrea Franchetti 2008 begann, seine besten Einzellagen separat zu vinifizieren, benannte er den Basis-Etna-Rosso um: Passorosso. Ein Blend aus unterschiedlichen Höhenlagen und Contrade – von Malpasso über Guardiola bis Santo Spirito –, der die ganze Bandbreite dessen zeigt, was Nerello Mascalese am Ätna leisten kann. Die höher gelegenen Weinberge auf grobkörnigem Lavakies, die tieferen auf feinerem, oxidiertem Lavapulver: jede Schicht trägt bei zur Komplexität dieses Weins. 80 bis 110 Jahre alte Reben, fermentiert in Stahltanks, gereift 18 Monate in großen neutralen Holzfässern und Betontanks, ungefiltert abgefüllt.

Intensives Bouquet nach zerkleinertem Gestein und exotischen Gewürzen, die in Schwarzkirschen übergehen. Am Gaumen samtig und geschmeidig mit einer dichten Welle von mineralischen Waldbeeren, die von einer lebhaften Säure getragen werden. Im Finale schmackhaft und mit schöner Spannung, er hinterlässt einen Nachhall der primären Noten. Wunderbare Komplexität und Tiefe – und immer wieder diese Frische, die unbestitten von den einzigartigen Höhenlagen des Weingutes herrührt. SUPERIORE.DE

Pinot Grigio Unterebner ist ein außergewöhnlicher Wein: goldgelb, elegante Aromen von Blütenhonig, Lavendel und tropischen Früchten. Zart-buttrige Noten, sehr ausgeglichen und charismatisch, lang und druckvoll im Abgang. SUPERIORE.DE

Dieser Wein trägt den kleingedruckten Namen Viola delle Viole, obwohl seine Früchte aus dem Weinberg Bricco delle Viole und dem Bricco Bertone stammen, zwei Lagen mit unterschiedlichen Bodentypen, von denen der eine für Struktur und der andere für aromatische Reinheit sorgt. Öffnet sich mit einer dunklen, fast undurchdringlichen Erscheinung. Im Bouquet entfalten sich kräftige Aromen von Brombeerkonfit und eingemachten Kirschen. Man spürt seine Wärme und den Reichtum und es führt kein Weg daran vorbei. Es ist ein Barbera in Supergröße, der in Bezug auf Extraktion und Intensität noch einen draufsetzt. Im Abgang zeigt sich eine fast süße Note, gefolgt von einer guten Säure. Er zeigt große aromatische Vollkommenheit, Länge und einen sehr akzentuierten Stil. SUPERIORE.DE

Auf einem namenlosen Podere in den Hügeln zwischen Gaiole und Radda vollzog sich 1984 ein stiller Akt der Rebellion gegen die Konventionen. Marco Pallanti, der visionäre Önologe von Castello di Ama, wagte das Unmögliche: Er pflanzte Pinot Nero-Klone aus Morey-Saint-Denis, dem Herzen Burgunds, in die kalkhaltigen Böden der Toskana. Was als kühnes Experiment begann, wurde zur Legende – Il Chiuso, benannt nach jenem verschlossenen, geheimnisvollen Ort, wo Burgunds edelste Rebsorte ihre toskanische Seele fand. Fünfhundert Meter über dem Meeresspiegel, auf Böden von intensiver Kalkprägung, die an die Grands Crus der Côte d'Or erinnern, gedeihen heute die Nachkommen jener burgundischen Pioniere. Die Klone 111, 114 und 115 aus Morey-Saint-Denis haben in diesem außergewöhnlichen Terroir eine neue Identität gefunden – toskanisch in ihrer Sonnenwärme, burgundisch in ihrer Finesse. Das kühle Mikroklima dieser Höhenlage, temperiert durch die Winde des Chianti, bewahrt jene Eleganz und Säurestruktur, die Pinot Nero zu seiner reinsten Expression verhilft.

Der Familienbetrieb Andreola in Col San Martino wurde 1984 von Nazzareno Pola im Herzen des Anbaugebiets Valdobbiadene gegründet. Ihm zu Ehren entsteht hier jedes Jahr in Kleinauflage ein wunderschöner Prosecco Superiore, der mit Jahrgang 2024 wieder die höchste Auszeichnung im Gambero Rosso erhielt. Der Etichetta del Fondatore stellt für Stefano Pola den höchsten Ausdruck von Finesse und olfaktorischer Eleganz dar, den die Glera-Traube in der Kernzone des Prosecco Superiore geben kann – kombiniert mit der Vertikalität und Saftigkeit, die ihm die Böden verleihen, ohne dabei jemals seine Leichtigkeit und Trinkbarkeit zu verlieren.

Glänzendes, sattes Gelb mit silbergrünen Reflexen. Im Bouquet mit betont rauchig-mineralischen Noten, satt nach Mango, Zitrusfrucht, Salbei und Spargel. Seine wahre Klasse zeigt er am Gaumen: Wunderbar komplexe Struktur, viel natursüßer Schmelz, erfrischende Säure und eine Saftigkeit, Kraft und Länge, wie sie nur durch langen Hefekontakt bei gleichzeitiger Umwälzung gelingt. Sehr überzeugend, ja geradezu einnehmend! SUPERIORE.DE

Ein Wein, geboren aus einer Liebesgeschichte zwischen zwei Welten: Als Thomas Bär im Jahr 2011 das Gut La Valletta in Panzano erwarb, vollendete er nicht nur das Vermächtnis seiner Familie, sondern schuf die Grundlage für eine einzigartige Cuvée, die zwei außergewöhnliche Terroirs in perfekter Harmonie vereint. Valletta ist das flüssige Manifest dieser visionären Entscheidung: jeweils zur Hälfte Sangiovese aus den galestro-reichen Terrassen von Castellina und Merlot aus den steinreichen Böden der Conca d'Oro. Auf der einen Seite die jahrhundertealten, UNESCO-geschützten Trockenmauern von Gagliole, wo die Reben zwischen Olivenbäumen und Rosen ein ökologisches Gleichgewicht finden. Auf der anderen Seite die sonnenverwöhnten Höhenlagen von La Valletta am oberen Rand des Goldenen Tals, wo das muschelförmige Amphitheater sein berühmtes Mikroklima entfaltet.

San Sebastiano. Eine kleine Kirche südwestlich von Monforte d'Alba, umgeben von Weinbergen, die sanft zum einzigen natürlichen See der Langhe hinabfließen. "Bricco Lago" – der Hügel am See. Hier, auf Ton- und Kalksteinböden, in einer Zone mit unvergleichlicher Biodiversität, wurzeln die Nebbiolo-Reben, die Lucas und Elenas "Baby Barolo" hervorbringen. Parzellen gepflanzt 1969 und 1995 – alte Reben, die Tiefe und Komplexität schenken. Monfortes eisenhaltiger Charakter, seine rötliche Farbe, seine würzige Nase – all das findet sich hier wieder. Doch Luca vinifiziert bewusst anders als bei seinen kommenden Barolos. Nicht Ganztraubenvergärung, sondern ganze Beeren – um übermäßige Kraft zu vermeiden, um Finesse zu bewahren. Fünf Tage Kaltmazeration, dann 21 Tage einfache, traditionelle, nicht-invasive Gärung mit minimalem Umpumpen. Nach der Gärung bleiben die Traubenschalen noch fünf Tage untergetaucht im Wein, um sanft weitere Aromen und seidige Tannine zu extrahieren – eine innovative Technik für mehr Komplexität ohne Bitterkeit. Spontane malolaktische Gärung. Ein Jahr Ausbau in kleinen Fässern, dann Abfüllung im Herbst.

In den höchsten Sphären der Spumante-Kunst bewegt sich diese außergewöhnliche Kreation: Ein Pas Dosé aus 100% Verdicchio – eine Rarität, die nur in den besten Jahrgängen und in limitierter Auflage das Licht der Welt erblickt. Aus den klassischen Hügeln der Castelli di Jesi stammend, transformiert sich die edle Verdicchio-Traube durch eine der längsten Reifungen im italienischen Schaumweinbau: Sie ruht nicht weniger als 60 Monate auf den Hefen. Ohne Liqueur d'Expédition nach dem Degorgement präsentiert sich der Spumante in seiner kompromisslosen Authentizität – ein mutiger Akt der Reinheit, der die elegante Klarheit und natürliche Salzigkeit des Verdicchio ungefiltert zur Geltung bringt. 

Chardonnay Al Poggio profitiert von hochgelegenen Weinbergen (von etwa 500 Metern über dem Meeresspiegel) und den kühlen Kalksteinböden des Chianti Classico-Gebietes, um diesen frischen, knackigen und herrlich zugänglichen Weißwein zu erzeugen. Die unverkennbar gebietsspezifischen Elemente erinnern an Aprikose und Pfirsich, mit leichten Einsprengseln italienischer Kräuter wie frischem Oregano und Rosmarinzweigen. Feine mineralische Noten und frische Anklänge an Zitrusfrüchte machen diesen ungemein schmackhaften und durchaus komplexen Chardonnay zu einem idealen Begleiter mediterraner Sommergerichte. SUPERIORE.DE

Die Nebbiolo-Trauben von Matteos Einstiegs-Barolo stammen aus seinen drei Lagen Serralunga d'Alba, La Morra und Verduno. Seinen Stil prägt eine gekonnte Balance zwischen struktureller Tiefe und Zugänglichkeit. Im Glas strahlendes Rubin mit lebhaftem Schimmer. Die Nase elegant und vielgestaltig: Wilde Beeren, Rosenblüten, Anis und eine feine Kräuternote verweben sich mit einem zarten Unterton mineralischer Frische. Die Tanninstruktur wirkt im Mund fein eingebunden; klar definierte Frucht und präsente, belebende Säure prägen den ersten Eindruck. Das Finish zeigt salzige Rücklagen und eine attraktive Länge – elegant, kraftvoll und stilbewusst. Dieser Barolo ist eine sehr gelungene Einführung in die Region, zugänglich genug, um bereits jung zu gefallen, jedoch offen für Zeit und Reife. Er steht exemplarisch für eine moderne Lesart der Barolo-Erzählung: ohne viel Pathos, aber mit Tiefe und Herkunft. SUPERIORE.DE

Rosso delle Fontane aus gleichnamiger Einzellage betört hellrubinrot mit dem subtiler Duft dunkler Kirschen, am Gaumen setzen dann Johannisbeere, Anklänge von Teer, Wildleder und ein wohldosiertes Maß Amarenakirsche nach. Salzig-mineralischer, nicht enden wollender Abgang. In seiner Gesamtheit höchst elegant und mit der COS eigenen noblen Zurückhaltung verpackt. Burgundisch groß und ein Leuchtturm der Appellation Vittoria DOC! SUPERIORE.DE

Nizza ist die jüngste und zugleich anspruchsvollste DOCG des Piemonts. 2014 offiziell anerkannt, mit Ursprung als Unterzone der Barbera d'Asti Superiore ab der Jahrtausendwende, umfasst sie 18 sorgfältig ausgewählte Gemeinden des Monferrato, alle auf jene hügeligen, kalkhaltig-sandigen Böden der tertiären Sedimentschichten konzentriert, die der Barbera ihre charakteristische Tiefe und Mineralität verleihen. Tenuta Olim Bauda gehört von Beginn an zu ihren überzeugendsten Interpreten. Die Weinberge liegen im Herzen der Produktionszone, zwischen Nizza Monferrato und Incisa Scapaccino, sandig-lehmige Böden auf exponierten Südhängen, historische Reben neben jüngeren Parzellen. Handlese in der ersten und zweiten Oktoberwoche, abendliche Kelterung, Gärung im Stahl bei kontrollierter Temperatur. Dann 30 Monate Reife in 25-Hektoliter-Fässern aus französischer Allier-Eiche – mehr Zeit als die Riserva-Vorschrift fordert und das ist bewusst so entschieden.

Gauggiole stammt aus einem einzigen Weinberg im Nordosten des Weinguts Castiglion del Bosco und wird ausschließlich in Betonfässern ausgebaut. Helles, lebendiges Rot. In der Nase frische rote Beerenfrüchte mit zarten Kräuternoten. Im Mund gut strukturiert mit kühlen Aromen von roten Früchten wie Kirsche, blumigen Nuancen von Veilchen und Pfeffernoten im Abgang. Am Gaumen gut ausbalanciert, mit feinen Tanninen und gutem Alterungspotenzial. SUPERIORE.DE

1952 wurden auf jenem Hügelrücken die ersten Reben gepflanzt, der heute dem Wein seinen Namen gibt. Poggio Lombrone – der Hügel mit Blick ins Ombrone-Tal. Siebzig Jahre später stehen einige dieser Stöcke noch. Ihr Ertrag ist gering, ihre Konzentration außergewöhnlich. Wer Cru sagt, meint genau das. Der Weinberg liegt auf 300 Metern, die Böden sind tuffhaltige Tone und Kalkmergelschiefer – Maremma-Terroir in seiner wildesten und konzentriertesten Form. Lange Gärung in offenen Kegelgärbehältern aus Holz mit manuellen Unterstößen, vollständige malolaktische Gärung, dann 18 Monate in 30-Hektoliter-Eichenfässern, danach mindestens 24 Monate Flaschenlagerung.

Die Nerello-Mascalese-Stöcke der Contrada Montedolce wurden 1975 gepflanzt. Fast fünf Jahrzehnte Wurzelwerk in vulkanischem Lavasand, Nordnordost, 730 bis 750 Meter. Wenig Ertrag, viel Konzentration – eine Tiefe, die jüngere Pflanzen schlicht nicht erreichen. 2021 war am Ätna ein trockenes, konzentriertes Jahr – und für den Nerello Mascalese ein außerordentlich gutes: die Reben kämpften um Wasser, die Trauben blieben klein, die Aromatik wurde kompakt. Davide Rosso erntet Mitte Oktober von Hand, vinifiziert zehn Tage in Edelstahl mit täglichem Umpumpen und einem Délestage zur Halbzeit. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern unterschiedlicher Größe – eine bewusst flexible Entscheidung, die dem Jahrgang und der Parzelle Raum lässt, sich auszudrücken.

Fiano Pietraincatenata ist das weiße Flaggschiff der Kellerei und hebt die Rebsorte auf ein ganz neues Niveau. Im Bouquet eine faszinierende Mischung aus Grapefruit, Limettenschale und Pfirsich mit einem Hauch von süßem Rauch, wenn er sich im Glas erwärmt. Am Gaumen seidig und doch salzig bis ins Mark. Ein Füllhorn von Zitrusfrüchten und Mineralien vervollständigt die grüne Apfelfrucht. Im weiteren Verlauf und Abgang spannungsgeladen und belebend, aber dennoch gut für eine weitere und spannende Flaschenreife geeignet. SUPERIORE.DE

Tiefes, leuchtendes Rubinrot. Umwerfende Aromen von blumigen dunklen Beeren, Feuerstein und attraktiven aromatischen Gewürzen. Dann frisch und saftig, aber mit schleichender Konzentration an blauen und schwarzen Fruchtaromen, die von einer pikanten Mineralität und einer lebendigen, harmonischen Säure gehoben werden. Der würzige, lange Abgang erinnert an Nelken, schwarzen Pfeffer und Koriander. Ein großartiger Wein und wir wissen spätestens jetzt: Die Familie Catania hat ein echtes Händchen für den Cerasuolo di Vittoria. SUPERIORE.DE

Im Herzen der Colli Berici, wo sich zwischen Vicenza und Padua eine der geheimnisvollsten Weinlandschaften Italiens erstreckt, schreibt Stefano Inama seit drei Jahrzehnten ein außergewöhnliches Kapitel der europäischen Carménère-Renaissance. Was 1991 mit einem namenlosen Schluck aus einem unmarkierten Glas begann – jenem legendären "Liebe auf den ersten Geschmack" –, hat sich zu einer obsessiven Leidenschaft entwickelt, die Inama zum führenden Carménère-Vorreiter Europas machte. Carminium, seit 2015 produziert, ist die jüngere Schwester des ikonischen Oratorio di San Lorenzo und verkörpert Inamas Vision eines zugänglicheren, dennoch komplexen Ausdrucks dieser fast vergessenen Bordeaux-Varietät. Die Geschichte dieses Weins ist untrennbar mit dem Oratorio di San Lorenzo verbunden – jener kleinen Kapelle aus dem 16. Jahrhundert, die inmitten eines zwölf Hektar großen Carménère-Amphitheaters thront. Hier, wo einst Mönche in unberührter Natur lebten, haben die Carménère-Reben nach fünfzehn Jahren Standzeit jene Reife erreicht, die es Inama erlaubt, auch die angrenzenden Parzellen separat zu vinifizieren. Das Terroir ist geprägt von den charakteristischen roten Lehmböden der Colli Berici – eisenreiche Terra Rossa auf Kalkstein-Untergrund, die dem Carménère jene einzigartige Balance zwischen Kraft und Eleganz verleiht, die anderswo unerreichbar bleibt.