Slow Wine

Mit seiner hohen Lage in den Hügeln westlich von Barolo ist Bricco delle Viole eine Welt für sich, was die Böden (mit Mergel und Fossilien von Sant'Agata) und sogar die Erntezeiten betrifft. Die langsame und sorgfältige Reifung verleiht ihm im Bouquet einen sehr zarten und ätherischen Ausdruck mit blumigen Noten, wilder Minze und Lakritz. "Bricco delle Viole ist der Weinberg, der uns Geduld gelehrt hat und natürlich den Stil unseres Handwerks bestimmt", sagt Aldo Vaira über diesen MGA. Im Trunk anmutig und streng zugleich, hat er süße Veilchen- und Granatapfelaromen, ist anfangs zurückhaltend im Stil, aber nicht ohne Komplexität in der Tiefe. Der Auftakt ist fest, mit einer stählernen Säure und anfangs strengen Tanninen, staubig und muskulös. Mit weiterer Flaschenreife wird dieser große Barolo zu einer noch beeindruckenderen Größe finden! SUPERIORE.DE

Kennen Sie die Kleinlage Basarin bei Neive? Es erwartet Sie ein leuchtendes Rubingranat und ein Wein aus besonders schönem Jahrgang: Im Bouquet ein Füllhorn von Aromen wilder Sauerkirsche, Kräuter, etwas Lakritze und Tabak. Am Gaumen fest und sehr klar strukturiert, muskulös und dennoch von einer Eleganz, die durch die Kraft nie an Kontrolle verliert. Basarin ist ein höchst energetischer und präziser Nebbiolo, der seine Vielschichtigkeit erst mit einiger Geduld und Belüftung offenbart. Das Nachbar-Terroir Neive zeigt sich mit vornehmer Eleganz und vermählt sich harmonisch mit dem für die Lage typischen Volumen und Gewicht - und in einer Tiefe, wie sie nur über 50 Jahre alte Rebstöcke hervorbringen können. SUPERIORE.DE

Der Weinberg Ravera auf der Seite von Novello, wo steile Hügel von einer Burg abfallen, die auf einem wunderschönen Panorama thront, gehört zu den besten Cru-Lagen der Barolo DOCG. Von diesem Aussichtspunkt aus blickt man auf Novello und das Weingut Elvio Cogno, das auf halber Höhe des Hanges liegt. Valter Fissores Ravera aus dem großen Jahr 2021 profitiert von diesem besonderen Ort und zeigt jedes Jahr eine grandiose Vielseitigkeit und Tiefe.

Die Trauben für diese bemerkenswert burgundische Gran Selezione stammen aus der gleichnamigen Einzellage in einem 2,25 Hektar großen Chianti Classico-Weinberg, der 1971 mit einer Dichte von 3.400 Rebstöcken pro Hektar gepflanzt wurde und sich in Südlage auf alten Terrassen befindet. Riecine hat diese Parzellen seit den 1980er Jahren gepachtet, im Debüt-Jahrgang 2019 gelang es dem Weingut, diese zu den besten Terroirs des Chianti Classico-Gebietes gehörende Lage käuflich zu erwerben. Die Flaschen sind nummeriert, jedes Jahr werden ca. 4.000 Flaschen und 50 Magnum-Flaschen abgefüllt.

Serradenari ist die höchstgelegene Barolo-Lage, majestätisch gelegen über La Morra auf etwa 520 Metern. Kalkreiches Mergelmeer, mit Tuff- und Lehmuntergrund durchzogen, sorgt für eine Ausdruckskraft, die auf eigentümliche Weise klar und aufregend zugleich ist. Giulia Negri bearbeitet diese Parzelle mit nahezu burgundischer Fokussierung: naturnah, spontan vergoren und achtsam im Ausbau – 30 Monate in großzügigen Tonneaux, die Struktur bei minimaler Eingriffsnote belassen. Der Jahrgang 2021, anspruchsvoll und elegisch, fasziniert durch seine kühl präzise Frucht – frisch und vibrierend über kühle Nächte gereift, wirkt dieser Nebbiolo klar und doch tief.

"Ein Ausdruck von Eleganz in Serralunga", unterstreicht Luca Currado bei der Verkostung von Lazzarito, und wir stimmen ihm schon in der Nase zu. Schotter, Kies, rote Früchte, Rosenblüten, Lavendel und Salbei durchziehen diesen plastischen und sehr lebendigen Serralunga-Barolo. Baroli aus Serralunga d'Alba sind dank ihres Reichtums und ihrer schieren Fruchtfülle oft eine Kategorie für sich. Die balsamische Sinfonie öffnet die Türen zu einem Schluck, der zweifellos kraftvoll, aber gleichzeitig erfrischend und vitaminreich ist. Mit zusätzlicher Belüftung liefert der Lazzarito Minze und Balsamkräuter. Lazzarito gibt den Takt vor und verliert nie seinen Rhythmus, die großartige Textur der Tannine flankiert dieses Gaumenspektakel auf ideale Art und wir werden in den nächsten Jahren noch Vieles entdecken, was diesen großen Barolo ausmacht. SUPERIORE.DE

Gehaltvolle, edle Cuvée vom gleichnamigen Weingut: Aromen roter Früchte, ein leichter Hauch Röstkaffee, Wacholder, Pfeffer und animalische Noten, ein hervorragendes Tanningerüst und eine schöne Säure geben dem "Bordeaux aus Bolgheri" seine ausnehmende Eigenständigkeit und große Eleganz. SUPERIORE.DE

Barolo Ginestra Ciabot Mentin DOCG 2019 stammt aus einer der renommiertesten Parzellen Monfortes in süd-südöstlicher Exposition auf rund 400 Metern Höhe gelegen. Die alten Nebbiolo-Reben wurzeln tief in kalkhaltigem Mergel mit Ton- und Sandadern, was dem Wein Intensität und Finesse verleiht. Der Jahrgang 2019 gilt als einer der klassischsten der letzten Dekade: Langer, ausgewogener Vegetationsverlauf, milde Sommerhitze und kühle Septembernächte brachten Trauben von seltener aromatischer Präzision hervor. Nach der Handlese erfolgte eine behutsame Vinifikation und rund 30-monatige Reifung in französischer Eiche.

Ca. 60% der Trauben für den Monvigliero werden nicht entrappt, dadurch werden die aromatischen Nuancen des Weins verstärkt. Jugendliche Noten von Himbeere und Heidelbeere werden von schwarzem Pfeffer, Enzian, Porzellan und schwarzen Oliven flankiert. Am Gaumen von betörend weicher Textur, fein und cremig, untermalt von herrlichen Lorbeer- und Blumenaromen. Monvigliero aus Verduno beeindruckt durch seine Reinheit, seine schiere Abgeklärtheit und seine Klasse. Jedes Jahr hervorragend und leider sehr rar. SUPERIORE.DE

Eine exotische Mischung aus süßem Rauch und Nelken weicht staubigen schwarzen Kirschen und einem Hauch von sauren Zitrusfrüchten, wenn sich der 2019er Jahrgang im Glas entfaltet. Nach einiger Zeit dann Anklänge von Moschus und blumigem Unterholz. Am Gaumen mit purer Eleganz, zart und seidig, aber auch mit einem Kern aus salzigen Mineralien, der den lebhaften Aromen von säuerlichen Waldbeeren und Gewürzen unerwartete Tiefe verleiht. Endet mit einer unglaublichen Persistenz, aber auch Gelassenheit, strukturiert und doch primär, genau so, wie er in diesem jungen Stadium sein sollte. Die höheren Lagen und die geradezu minimalistische Weinbereitung bei Le Potazzine haben dazu beigetragen, einen der ausgewogensten und für uns interessantesten Weine des Spitzenjahrgangs 2019 zu erzeugen. SUPERIORE.DE

Camarcanda ist ein reicher Bolgheri Rosso Superiore mit dunklem Bouquet von schwarzen Früchten, Espresso, Schokolade, Lakritze und Teer. Am Gaumen ausgesprochen vollmundig, mit hervorragender Tiefe, dichter Struktur und straffem Körper. Opulent und lang zeigt dieser Wein schon heute eine große Bandbreite seiner Persönlichkeit. SUPERIORE.DE

Der Raritätenwein steht symbolhaft für die Terlaner Langlebigkeit: "Eine Besonderheit der Kellerei Terlan sind die Raritäten, Sonderabfüllungen gereifter Weißweine, die für mindestens zehn Jahre auf der Feinhefe in Stahldrucktanks gelagert worden sind. Beeindruckend ist dabei vor allem die jugendliche Frische, durch die dieser Weißburgunder trotz seines gereiften Alters besticht, was ihn vor allem für eine längere Flaschenreife perfekt eignet. Terlan besitzt ein Terroir, um große Weißweine zu produzieren und stellt dies mit den Raritäten gekonnt unter Beweis." Rudi Kofler, Kellermeister

Der Raritätenwein steht symbolhaft für die Terlaner Langlebigkeit: "Eine Besonderheit der Kellerei Terlan sind die Raritäten, Sonderabfüllungen gereifter Weißweine, die für mindestens zehn Jahre auf der Feinhefe in Stahldrucktanks gelagert worden sind. Beeindruckend ist dabei vor allem die jugendliche Frische, durch die dieser Weißburgunder trotz seines gereiften Alters besticht, was ihn vor allem für eine längere Flaschenreife perfekt eignet. Terlan besitzt ein Terroir, um große Weißweine zu produzieren und stellt dies mit den Raritäten gekonnt unter Beweis." Rudi Kofler, Kellermeister

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts bezeichnete La Fabriseria den Pfarrgemeinderat von Sant'Ambrogio, die Fabbriceria, beauftragt mit dem Bau einer neuen Kirche. Großvater Riccardo Tedeschi war einer der Fabbriceri – und es war guter Brauch, dass jeder Ratsherr seinen besten Wein zur Sitzung mitbrachte. Am Ende wurde angestoßen, auf Gott und gute Arbeit. Dieser Ritus besiegelte Verträge und Freundschaften; heute besiegelt er einen der kostbarsten Weine des Hauses. Im Jahr 2000 erwarb die Familie den sieben Hektar großen Weinberg in Le Pontare, zwischen Fumane und Sant'Ambrogio, und pflanzte ihn mit außergewöhnlicher Dichte: 7.200 Reben pro Hektar in Guyot-Erziehung, auf 450 Metern Höhe mit Blick auf das gesamte Tal, Verona und den Gardasee. Der Boden erzählt von der Kreidezeit: rosa-weißer Kalkmergel, reich an Calciumcarbonat und Eisenoxid, durchsetzt von grau-gelbem Tonschiefer – ein Terrain, das Struktur schenkt und Balance, aromatische Komplexität und Langlebigkeit.

Die Ravera-Lage in Novello gilt als eine der kühlsten und strukturell anspruchsvollsten Crus der Barolo-Zone – ein Terroir aus kalkreichem Mergel mit feinen Sandschichten, das den Weinen Präzision, straffe Tannine und außergewöhnliche Langlebigkeit verleiht. Bricco Pernice entspringt einer Parzelle im oberen Hangbereich, perfekt nach Südwesten exponiert, wo die Reben unter einer sanften Brise gleichmäßig ausreifen. 2018 brachte ein moderates Jahr mit ausgewogener Vegetationsperiode und langer Reifephase, die dem Nebbiolo Eleganz und aromatische Tiefe schenkte.

San Leonardo ist das Flaggschiff der gleichnamigen Kellerei und jedes Jahr einer der besten Rotweine des Trentino. Opulentes Bouquet mit Nuancen dunkler Früchte wie Brombeere und Sauerkirsche. Zarte Gewürz-, Leder- und Tabaknoten verleihen ihm eine grandiose Vielschichtigkeit, die dann am Gaumen von einem harmonischen Spiel von dunklen Beeren, Pflaumen erweitert wird, das Ganze dann flankiert von klar konturiertem Tannin. Ein meisterlicher, persönlichkeitsstarker Roter, der sich nach einigen Jahren weiterer Flaschenreife zu seiner wahren Größe aufschwingt und seinem Ruf alle Ehre macht. SUPERIORE.DE

2019 gilt im Barolo als einer der Jahrgangshöhepunkte der letzten Dekade: kühle Nächte, sonnige Tage und eine lange Vegetationsperiode führten zu perfekt balancierter Reife. Im Bricco Pernice bedeutete das ein Maximum an aromatischer Klarheit und struktureller Tiefe. Die hochgelegene, südwestliche Exposition in der Cru-Lage Ravera sorgt hier für ein Spiel aus Wärme und Frische, während die kalkhaltigen Mergelböden eine straffe, vertikale Stilistik fördern.

Brunello di Montalcino Riserva Poggio al Vento aus dem Traumjahrgang 2015 ist dunkel, reichhaltig und verführerisch. Er duftet nach Ingwer und einem Hauch von Leder und Tabak, bevor er sich weiter öffnet und schwarze Kirschfrüchte und Waldbeeren zum Vorschein bringt. Obwohl er kühl und geschmeidig ist, hat er eine samtige Textur, die ein wunderbares Gleichgewicht zwischen den säuerlichen Brombeeren und den exotischen Gewürzen im Inneren findet. Seine Vielschichtigkeit und Komplexität ist bemerkenswert: mal süß, mal sauer, umrahmt von jugendlich griffigen Tanninen und Anklängen von Preiselbeeren, Gewürzen und feiner Salzigkeit. SUPERIORE.DE

San Leonardo ist das Flaggschiff der gleichnamigen Kellerei und jedes Jahr einer der besten Rotweine Norditaliens. Opulentes Bouquet mit Nuancen dunkler Früchte wie Brombeere und Sauerkirsche. Zarte Gewürz-, Leder- und Tabaknoten verleihen ihm eine grandiose Vielschichtigkeit, die dann am Gaumen von einem harmonischen Spiel von dunklen Beeren, Pflaumen erweitert wird, das Ganze dann flankiert von klar konturiertem Tannin. Ein meisterlicher, persönlichkeitsstarker Roter, der sich nach einigen Jahren weiterer Flaschenreife zu seiner wahren Größe aufschwingt und seinem Ruf alle Ehre macht. SUPERIORE.DE

Serralunga d'Alba. Wer diesen Namen hört, weiß: Hier entsteht die maskuline, kraftvolle Seite des Barolo. Nicht die burgundische Eleganz von La Morra, nicht die Finesse von Barolo – sondern Struktur, Tannin, Langlebigkeit. Die Cerretta-Lage liegt auf der Südseite von Serralunga, umgeben von legendären Crus wie Lazzarito und Vigna Rionda. Sandstein, Kalkstein, Kreide – ein Terroir, das Nebbiolo Kraft und Tiefe schenkt. Hier bewirtschaftet Elio Altare seit Jahrzehnten etwa 20 Jahre alte Reben mit südlicher, südöstlicher und südwestlicher Ausrichtung. Die "Vigna Bricco" – der höchste Punkt der Lage, dort wo die Sonne am längsten scheint, wo die Trauben die perfekteste Reife erreichen.

Der Eigentümer und Winzer Alessandro Mori bezeichnet sich selbst als "Naturalista". Seine Weine gären spontan mit autochthonen Rebsorten und reifen lange in großen alten Eichenfässern. Er lässt die natürlichen Temperaturen des Kellers die Verfeinerung des Weins steuern und verwendet durchweg nur minimalen Schwefel. Neben all seinen charakteristischen blumigen Düften von Rosen und Veilchen ist der 2018er von Il Marroneto positiv würzig mit einer pfeffrigen, wacholderartigen Note. Am Gaumen ist er filigran verwoben und bietet gleichzeitig ein tiefes Aroma und eine gute Länge. Sauber und hell, mit deutlichen Noten von Hagebutte und Himbeere, während sich raffinierte Tannine mit strukturierter Kreidigkeit anschleichen. SUPERIORE.DE

Granato ist seit Jahren ein Ausnahme-Teroldego: Er überzeugt im Bouquet mit seinem reichhaltigen balsamischen Duft nach Sauerkirschen und Roten Johannisbeeren. Extraktreich und intensiv, kraftvoll und überaus präzise am Gaumen. Ein großer Wein, der die langjährige Konstanz und Kompetenz dieser Winzerin widerspiegelt. SUPERIORE.DE

Le Potazzines Riserva aus dem Traum-Jahrgang 2019 ist ein absoluter Hingucker, lebhaft fruchtbetont und doch raffiniert. Er ist ein Musterbeispiel an Reinheit. Reife schwarze Kirsche, exotische Gewürze, Lakritze, Rosenblätter, Zedernholz und Salbei sind alle im Glas zu erkennen. Dies ist einer der harmonischsten Weine des Jahrgangs, mit einer tiefen, seidigen Textur und einer Fülle von roten Früchten, die durch einen Hauch von Gewürznelke, knackige Mineralien und einen Kern aus lebendiger Säure ergänzt werden. Im weiteren Verlauf dann dramatisch lang und kraftvoll, aber immer noch frisch, klingt im langen Finale mit einer Kaskade von Gewürzen, Blüten über einem komplexen Netz von graphitartigen Tanninen aus. Einer der perfektesten Weine des Jahrgangs in Riserva-Qualität! SUPERIORE.DE

Manche Rebsorten sterben. Andere überleben in Vergessenheit. Und manche erwachen, wenn die richtige Familie sie findet. Als die Roagnas 2014 ein Grundstück in Montemarzino erwarben – zuvor im Besitz eines Cousins –, war das mehr als ein Landkauf. Es war ein Bekenntnis zu Timorasso, jener historischen Weißweinrebe der Colli Tortonesi, die einst als verloren galt. Auf tortonischen Böden, in 450 Metern Höhe mit Ostausrichtung, stehen heute rund 35 Jahre alte Reben, durch massale Selektion aus historischem genetischem Material verjüngt. Die Ernte erfolgt in kleinen Kisten, die ganzen Trauben mazerieren einige Stunden in der Kelter. Der Most oxidiert kontrolliert ohne Sulfitzugabe, bevor er mit eigenen Hefen spontan vergärt und zwei Jahre auf der Feinhefe in großen Fässern reift.