Sauvignon Bianco | Superiore.de

“Terre al Monte” Sauvignon Bianco Castel del Monte DOC 2019
Rivera | Apulien
Der sehr sortentypische Sauvignon Terre al Monte ist von strohgelber Farbe. Im Bouquet Anklänge von Zwetschgen, frisch und herzhaft am Gaumen mit schöner Frucht und guter Balance. SUPERIORE.DE
Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet.
Der 2018er erhielt folgende Auszeichnungen:
- Bibenda:
- Luca Maroni:90 Punkte
- Rebsorte: 100% Sauvignon
- Anbau: naturnah
- Ausbau: 3 bis 4 Monate Edelstahl
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 13,00 % vol
- Gesamtextrakt: 24,75 g/l
- Gesamtsäure: 5,80 g/l
- Restzucker: 2,60 g/l
- Sulfit: 85 mg/l
- ph-Wert: 3,25
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 8-10 °C
- Lagerpotenzial: 2022
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
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klimatisiert gelagert
15110119 · 0,75 l · 9,03 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
6,77 €
“Tra Donne Sole” Sauvignon Bianco Piemonte DOC 2019
Az. Agr. Terre da Vino | Vite Colte | Piemont
Markanter Weißer aus dem Monferrato. Die aromatische Rebsorte Sauvignon Blanc gibt dem Wein sein einzigartiges florales Bouquet. Seine samtige Textur und die feine Säure sind die Grundlage für den überaus komplexen Geschmack. Tra Donne Sole (Die einsamen Frauen) ist nach einem Werk von Cesare Pavese benannt. SUPERIORE.DE

"A bright and fruity sauvignon blanc with sliced lemons, green apples and stones. It’s medium-bodied with crisp acidity and a clean finish." James Suckling
- Luca Maroni:96 Punkte
- James Suckling:90 Punkte
- Rebsorte: 100% Sauvignon
- Anbau: konventionell
- Ausbau: Edelstahl
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 14,00 % vol
- Gesamtextrakt: 25,35 g/l
- Gesamtsäure: 5,68 g/l
- Restzucker: 2,95 g/l
- Sulfit: 88 mg/l
- ph-Wert: 3,45
- Verschluss: Kunststoffkorken
- Trinktemperatur: 8-10 °C
- Lagerpotenzial: 2022+
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
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klimatisiert gelagert
05100119 · 0,75 l · 10,79 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
8,09 €
Sauvignon Bianco Friuli Colli Orientali DOC 2019
Volpe Pasini | Friaul
Kraftvoller Sauvignon mit frischen Aromen nach Melone und Lindenblüten im Bouquet und am Gaumen. Ein sortentypischer Vertreter mit höchstem Genusswert und tollem Preis-Leistungsverhältnis. SUPERIORE.DE
- Rebsorte: 100% Sauvignon
- Anbau: naturnah
- Ausbau: Edelstahl
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 12,50 % vol
- Gesamtextrakt: 20,22 g/l
- Gesamtsäure: 5,30 g/l
- Restzucker: 2,15 g/l
- Sulfit: 93 mg/l
- ph-Wert: 3,35
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 10-12 °C
- Lagerpotenzial: 2022
- Speiseempfehlung: Spargel mit zerlassener Butter
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
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klimatisiert gelagert
02020719 · 0,75 l · 12,93 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
9,70 €
Sauvignon Bianco Friuli Colli Orientali DOC 2019
Sirch | Friaul
Spritzig, komplex und vollfruchtig der Sauvignon mit den köstlichen Pfirsich- und Zitrusaromen, der die Charakteristik der Rebe wunderbar widerspiegelt. SUPERIORE.DE
Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet.
Der 2018er erhielt folgende Auszeichnungen:
- Gambero Rosso:
- Bibenda:
- Rebsorte: 100% Sauvignon
- Anbau: konventionell
- Ausbau: Edelstahl
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 13,50 % vol
- Gesamtextrakt: 23,55 g/l
- Gesamtsäure: 6,00 g/l
- Restzucker: 2,55 g/l
- Sulfit: 88 mg/l
- ph-Wert: 3,52
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 8-10 °C
- Lagerpotenzial: 2022+
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
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klimatisiert gelagert
02060219 · 0,75 l · 14,17 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
10,63 €
Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2019
Kellerei Bozen | Santa Maddalena | Südtirol
Grüngelb, zart nach Stachelbeere und Grapefruit duftend, reife Tropenfrucht am Gaumen, perfekt ausbalanciert, sehr delikat. SUPERIORE.DE
- Rebsorte: 100% Sauvignon
- Anbau: konventionell
- Ausbau: Edelstahl
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 13,00 % vol
- Gesamtextrakt: 23,15 g/l
- Gesamtsäure: 5,85 g/l
- Restzucker: 4,15 g/l
- Sulfit: 105 mg/l
- ph-Wert: 3,40
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 8-10 °C
- Lagerpotenzial: 2022+
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
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klimatisiert gelagert
01071719 · 0,75 l · 14,17 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
10,63 €
Mandrarossa “Urra di Mare” Sauvignon Bianco Sicilia DOC 2018
Cantine Settesoli | Sizilien
Tadellos präsentiert sich der Sauvignon Urra di Mare mit seinem kühlen, grünfruchtigen Duftprofil und dem schlüssigen Geschmack mit einer feinen Spur Mineralität, guter Säure und elegantem Abgang. SUPERIORE.DE
- Bibenda:
- Doctor Wine:91 Punkte
- Rebsorte: 100% Sauvignon
- Anbau: konventionell
- Ausbau: 3 Monate Edelstahl
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 12,00 % vol
- Gesamtextrakt: 19,22 g/l
- Gesamtsäure: 6,30 g/l
- Restzucker: 4,60 g/l
- Sulfit: 125 mg/l
- ph-Wert: 3,30
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 8-10 °C
- Lagerpotenzial: 2022
- Speiseempfehlung: Gegrillter Fisch
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
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klimatisiert gelagert
19020718 · 0,75 l · 14,17 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand7 Stück verfügbar
10,63 €
“Stein” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2019
Kellerei Nals Margreid | Südtirol
Solider und typischer südtiroler Sauvignon Bianco mit lebendigen Aromen von Holunder und Stachelbeere. Fein und mittelgewichtig am Gaumen mit guter Säure und harmonischem Nachhall. SUPERIORE.DE

"A subtle sauvignon with white peaches, lemons and some honeysuckle. Medium body, vivid acidity and a lively finish, showing flint and stone flavors." James Suckling
- James Suckling:92 Punkte
- Rebsorte: 100% Sauvignon
- Anbau: naturnah
- Ausbau: Edelstahl
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 14,00 % vol
- Gesamtextrakt: 21,90 g/l
- Gesamtsäure: 6,30 g/l
- Restzucker: 4,10 g/l
- Sulfit: 88 mg/l
- ph-Wert: 3,32
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 8-10 °C
- Lagerpotenzial: 2022+
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
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klimatisiert gelagert
01110419 · 0,75 l · 14,81 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
11,11 €
Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2019
Kellerei Tramin | Südtirol
Feiner, leicht aromatischer Sauvignon mit dem typisch eigenwilligen, an Brennnessel und Holunder erinnernden Sortenbouquet. Am Gaumen wunderbar lebendige Frucht mit Noten von grünem Paprika und Stachelbeere und einer herzhaften Säure. SUPERIORE.DE

"Very tangy, vivid white with sliced green apples, limes and steel. Some fresh herbs. It’s medium-bodied with crisp, intense acidity. Grassy undertones." James Suckling
- James Suckling:91 Punkte
- Rebsorte: 100% Sauvignon
- Anbau: konventionell
- Ausbau: Edelstahl
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 13,00 % vol
- Gesamtsäure: 5,70 g/l
- Restzucker: 2,50 g/l
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 10-12 °C
- Lagerpotenzial: 2022
- Speiseempfehlung: Meeresfrüchte oder helles Fleisch
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
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klimatisiert gelagert
01090419 · 0,75 l · 14,95 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
11,21 €
“Merus” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2019
Tiefenbrunner Schlosskellerei Turmhof | Südtirol
Leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen. Interessantes Bouquet von Brennnessel, Holunderblüte, Salbei und Minze. Dieser Sauvignon Blanc ist ein eleganter und harmonischer Wein, der sich im Abgang angenehm saftig zeigt. SUPERIORE.DE
- Rebsorte: 100% Sauvignon
- Anbau: naturnah
- Ausbau: Edelstahl
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 13,00 % vol
- Gesamtsäure: 6,10 g/l
- Restzucker: 2,10 g/l
- Sulfit: 95 mg/l
- ph-Wert: 3,46
- Verschluss: Drehverschluss
- Trinktemperatur: 8-10 °C
- Lagerpotenzial: 2022+
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
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klimatisiert gelagert
01121619 · 0,75 l · 15,47 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
11,60 €
Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2019
Peter Zemmer | Südtirol
Der Sauvignon Blanc von strohgelber Farbe tendiert ins Grünliche. Feiner, delikater Duft, sehr fruchtig nach Stachelbeere, Holunder und Brennessel. Im Geschmack sehr voll, rund und getragen von einer eleganten Säure. Im Finale angenehme Zitrustöne. SUPERIORE.DE
Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet.
Der 2018er erhielt folgende Auszeichnungen:
- Bibenda:
- Rebsorte: 100% Sauvignon
- Anbau: konventionell
- Ausbau: Edelstahl
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 13,00 % vol
- Gesamtextrakt: 24,22 g/l
- Gesamtsäure: 6,15 g/l
- Restzucker: 2,18 g/l
- Sulfit: 98 mg/l
- ph-Wert: 3,32
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 8-10 °C
- Lagerpotenzial: 2022+
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
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klimatisiert gelagert
01050319 · 0,75 l · 16,24 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
12,18 €
“Gennen” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2019
Kellerei Nals Margreid | Südtirol
Gennen ist ein hübscher Sauvignon mit harmonischem Duft und fein nuancierter Frucht. Energiegeladen, frisch und hervorragend strukturiert verwöhnt er den Gaumen. SUPERIORE.DE

"Plenty of lemons, fennel and grass here. Very typical. Medium-bodied, dry and bright with vivid acidity and length. Lively. Crisp." James Suckling
- James Suckling:92 Punkte
- Rebsorte: 100% Sauvignon
- Anbau: naturnah
- Ausbau: 6 Monate Edelstahltank und Holzfass
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 14,00 % vol
- Gesamtextrakt: 23,45 g/l
- Gesamtsäure: 4,65 g/l
- Restzucker: 1,39 g/l
- Sulfit: 82 mg/l
- ph-Wert: 3,46
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 10-12 °C
- Lagerpotenzial: 2023
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
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klimatisiert gelagert
01111119 · 0,75 l · 16,37 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
12,28 €
“Lahn” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2019
St. Michael-Eppan | Südtirol
Lahn Sauvignon Blanc verführt mit markanten Aromen von Ananas, Holunder, Stachelbeere und Honig. Steinige Kalkschotterböden und kühle Fallwinde am Fuße des Mendelstocks bringen in den Lahn-Weinbergen diesen lebhaften und ausdrucksvollen Sauvignon hervor. Mit erfrischender Säure, zarter Mineralität und herrlichem Schmelz. Ein trendiger Weißer, der für Furore sorgt. SUPERIORE.DE

"Subtle aromas of limes, minerals and licorice with some ash undertones. Medium to full body with tangy acidity and round, creamy texture. Vibrant and rich." James Suckling
- James Suckling:92 Punkte
- Rebsorte: 100% Sauvignon
- Anbau: konventionell
- Ausbau: Edelstahl/5 Monate auf der Feinhefe
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 13,50 % vol
- Gesamtextrakt: 21,80 g/l
- Gesamtsäure: 6,10 g/l
- Restzucker: 2,90 g/l
- Sulfit: 115 mg/l
- ph-Wert: 3,15
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 8-10 °C
- Lagerpotenzial: 2023
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
mehr erfahren
klimatisiert gelagert
01151119 · 0,75 l · 16,76 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
12,57 €

Wissenswertes zu

Sauvignon Bianco

Sauvignon Bianco ist eine recht alte Bukett-Rebsorte, um deren Herkunft es viele Geschichten gibt. Heute gehen die meisten Genforscher davon aus, dass sie aus der Gegend der Loire stammt. Dort gibt es Erwähnungen ab dem 18. Jahrhundert, obwohl Sauvignon blanc sicher noch viel älter ist, da sie eine Elternsorte des Cabernet Sauvignon ist. DNA-Analysen weisen den Savagnin blanc (Traminer) als Elternteil aus, der zweite Partner ist noch immer unbekannt.

Man vermutete lange, es sei eine Kreuzung mit Chenin blanc, das wurde allerdings kürzlich widerlegt. Früher wurden speziell in Italien viele Synonyme verwendet, oft waren das dann aber doch andere Rebsorten, wie Spergola oder Friulano (Sauvignonasse). Heute noch vereinzelt gebräuchlich sind Pellegrina und Pissotta, was im venezianischen Dialekt wohl so ähnlich gemeint ist wie bei uns Katzenurin, wonach der Duft unreifer Sauvignons tatsächlich manchmal erinnern kann.

Heute hat sich die Verkürzung auf Sauvignon durchgesetzt, in Italien Sauvignon Bianco, im Export wird aber meist die französische Originalbezeichnung Sauvignon blanc verwendet.

Von den Dolomiten bis zum Aetna.

Die weisse Rebsorte ist in vielen Weinbau-Regionen Italiens verbreitet, insgesamt findet man sie auf knapp 4.000 Hektar von Südtirol bis Sizilien. Während in den nördlichen Regionen wie Alto Adige (Südtirol), Collio und Friuli (Friaul) sowie im Veneto meist reinsortige Weine daraus gekeltert werden, wird Sauvignon in den südlicheren Regionen oft als Verschnitt-Partner für weiße Cuvées verwendet.

Sauvignon Bianco braucht gute, sonnige Standorte, aber karge Böden. Das Bouquet kann man durch Laubarbeit und Lesezeitpunkt stark verändern, es liegt also in der Hand des Agronomen, welche Aromen charakteristisch sind. Bei dichter Laubwand und früher Lese dominieren dann grüne Aromen nach Paprika und Brennnesseln, mittlere Reifegrade riechen oft nach Stachelbeeren, Spargel und Artischocken, während sehr reife Trauben einen komplexen Wein mit tropischen Aromen, oder auch schwarzen Johannisbeeren bis hin zu Anklänge von Sellerie-Knollen ergeben.

Mineralisch und duftig.

Sauvignon kann sehr mineralisch werden und hat eine sehr animierende und angenehme Säure. Daher findet man oft leichtere frisch zu trinkende Weine, die im Stahltank ausgebaut wurden, während die reiferen Versionen oft auch im Barrique lagern dürfen und dann komplex und lange lagerbar sind.

Einige Sauvignons aus Südtirol, wie der legendäre Quarz der Kellerei Terlan oder auch die komplexen Vertreter aus dem Collio (Friaul), haben es zu weltweiter Anerkennung geschafft. Und selbst in so berühmten Häusern wie Sassicaia oder Ornellaia verlässt man sich bei den Weißweinen immer häufiger auf Sauvignon Bianco. SUPERIORE.DE