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!["Terre al Monte" Sauvignon Bianco Castel del Monte DOC 2019]()
“Terre al Monte” Sauvignon Bianco Castel del Monte DOC 2019
Der sehr sortentypische Sauvignon Terre al Monte ist von strohgelber Farbe. Im Bouquet Anklänge von Zwetschgen, frisch und herzhaft am Gaumen mit schöner Frucht und guter Balance. SUPERIORE.DE
mehr erfahrenDieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet.
Der 2018er erhielt folgende Auszeichnungen:- Rebsorte: 100% Sauvignon
- Anbau: naturnah
- Ausbau: 3 bis 4 Monate Edelstahl
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 13,00 % vol
- Gesamtextrakt: 24,75 g/l
- Gesamtsäure: 5,80 g/l
- Restzucker: 2,60 g/l
- Sulfit: 85 mg/l
- ph-Wert: 3,25
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 8-10 °C
- Lagerpotenzial: 2022
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
!["Tra Donne Sole" Sauvignon Bianco Piemonte DOC 2019]()
“Tra Donne Sole” Sauvignon Bianco Piemonte DOC 2019
Markanter Weißer aus dem Monferrato. Die aromatische Rebsorte Sauvignon Blanc gibt dem Wein sein einzigartiges florales Bouquet. Seine samtige Textur und die feine Säure sind die Grundlage für den überaus komplexen Geschmack. Tra Donne Sole (Die einsamen Frauen) ist nach einem Werk von Cesare Pavese benannt. SUPERIORE.DE
mehr erfahren- Rebsorte: 100% Sauvignon
- Anbau: konventionell
- Ausbau: Edelstahl
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 14,00 % vol
- Gesamtextrakt: 25,35 g/l
- Gesamtsäure: 5,68 g/l
- Restzucker: 2,95 g/l
- Sulfit: 88 mg/l
- ph-Wert: 3,45
- Verschluss: Kunststoffkorken
- Trinktemperatur: 8-10 °C
- Lagerpotenzial: 2022+
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
![Sauvignon Bianco Friuli Colli Orientali DOC 2019]()
Sauvignon Bianco Friuli Colli Orientali DOC 2019
Kraftvoller Sauvignon mit frischen Aromen nach Melone und Lindenblüten im Bouquet und am Gaumen. Ein sortentypischer Vertreter mit höchstem Genusswert und tollem Preis-Leistungsverhältnis. SUPERIORE.DE
mehr erfahren- Rebsorte: 100% Sauvignon
- Anbau: naturnah
- Ausbau: Edelstahl
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 12,50 % vol
- Gesamtextrakt: 20,22 g/l
- Gesamtsäure: 5,30 g/l
- Restzucker: 2,15 g/l
- Sulfit: 93 mg/l
- ph-Wert: 3,35
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 10-12 °C
- Lagerpotenzial: 2022
- Speiseempfehlung: Spargel mit zerlassener Butter
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
![Sauvignon Bianco Friuli Colli Orientali DOC 2019]()
Sauvignon Bianco Friuli Colli Orientali DOC 2019
Spritzig, komplex und vollfruchtig der Sauvignon mit den köstlichen Pfirsich- und Zitrusaromen, der die Charakteristik der Rebe wunderbar widerspiegelt. SUPERIORE.DE
mehr erfahrenDieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet.
Der 2018er erhielt folgende Auszeichnungen:- Rebsorte: 100% Sauvignon
- Anbau: konventionell
- Ausbau: Edelstahl
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 13,50 % vol
- Gesamtextrakt: 23,55 g/l
- Gesamtsäure: 6,00 g/l
- Restzucker: 2,55 g/l
- Sulfit: 88 mg/l
- ph-Wert: 3,52
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 8-10 °C
- Lagerpotenzial: 2022+
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
![Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2019]()
Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2019
Grüngelb, zart nach Stachelbeere und Grapefruit duftend, reife Tropenfrucht am Gaumen, perfekt ausbalanciert, sehr delikat. SUPERIORE.DE
mehr erfahren- Rebsorte: 100% Sauvignon
- Anbau: konventionell
- Ausbau: Edelstahl
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 13,00 % vol
- Gesamtextrakt: 23,15 g/l
- Gesamtsäure: 5,85 g/l
- Restzucker: 4,15 g/l
- Sulfit: 105 mg/l
- ph-Wert: 3,40
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 8-10 °C
- Lagerpotenzial: 2022+
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
![Mandrarossa "Urra di Mare" Sauvignon Bianco Sicilia DOC 2018]()
Mandrarossa “Urra di Mare” Sauvignon Bianco Sicilia DOC 2018
Tadellos präsentiert sich der Sauvignon Urra di Mare mit seinem kühlen, grünfruchtigen Duftprofil und dem schlüssigen Geschmack mit einer feinen Spur Mineralität, guter Säure und elegantem Abgang. SUPERIORE.DE
mehr erfahren- Rebsorte: 100% Sauvignon
- Anbau: konventionell
- Ausbau: 3 Monate Edelstahl
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 12,00 % vol
- Gesamtextrakt: 19,22 g/l
- Gesamtsäure: 6,30 g/l
- Restzucker: 4,60 g/l
- Sulfit: 125 mg/l
- ph-Wert: 3,30
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 8-10 °C
- Lagerpotenzial: 2022
- Speiseempfehlung: Gegrillter Fisch
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
!["Stein" Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2019]()
“Stein” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2019
Solider und typischer südtiroler Sauvignon Bianco mit lebendigen Aromen von Holunder und Stachelbeere. Fein und mittelgewichtig am Gaumen mit guter Säure und harmonischem Nachhall. SUPERIORE.DE
mehr erfahrenDieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet.
Der 2018er erhielt folgende Auszeichnungen:- Rebsorte: 100% Sauvignon
- Anbau: naturnah
- Ausbau: Edelstahl
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 14,00 % vol
- Gesamtextrakt: 21,90 g/l
- Gesamtsäure: 6,30 g/l
- Restzucker: 4,10 g/l
- Sulfit: 88 mg/l
- ph-Wert: 3,32
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 8-10 °C
- Lagerpotenzial: 2022+
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
![Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2019]()
Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2019
Feiner, leicht aromatischer Sauvignon mit dem typisch eigenwilligen, an Brennnessel und Holunder erinnernden Sortenbouquet. Am Gaumen wunderbar lebendige Frucht mit Noten von grünem Paprika und Stachelbeere und einer herzhaften Säure. SUPERIORE.DE
mehr erfahrenDieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet.
Der 2018er erhielt folgende Auszeichnungen:- Rebsorte: 100% Sauvignon
- Anbau: konventionell
- Ausbau: Edelstahl
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 13,00 % vol
- Gesamtsäure: 5,70 g/l
- Restzucker: 2,50 g/l
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 10-12 °C
- Lagerpotenzial: 2022
- Speiseempfehlung: Meeresfrüchte oder helles Fleisch
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
!["Merus" Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2019]()
“Merus” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2019
Leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen. Interessantes Bouquet von Brennnessel, Holunderblüte, Salbei und Minze. Dieser Sauvignon Blanc ist ein eleganter und harmonischer Wein, der sich im Abgang angenehm saftig zeigt. SUPERIORE.DE
mehr erfahren- Rebsorte: 100% Sauvignon
- Anbau: naturnah
- Ausbau: Edelstahl
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 13,00 % vol
- Gesamtsäure: 6,10 g/l
- Restzucker: 2,10 g/l
- Sulfit: 95 mg/l
- ph-Wert: 3,46
- Verschluss: Drehverschluss
- Trinktemperatur: 8-10 °C
- Lagerpotenzial: 2022+
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
!["Gennen" Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2018]()
“Gennen” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2018
Gennen ist ein hübscher Sauvignon mit harmonischem Duft und fein nuancierter Frucht. Energiegeladen, frisch und hervorragend strukturiert verwöhnt er den Gaumen. SUPERIORE.DE
"This is very subtle and layered a variety of notes, such as green apples, fennel and lemon peel. Medium body. Crisp and clean." James Suckling
mehr erfahren- Rebsorte: 100% Sauvignon
- Anbau: naturnah
- Ausbau: 6 Monate Edelstahltank und Holzfass
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 14,50 % vol
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 10-12 °C
- Lagerpotenzial: 2022+
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
!["Michei" Sauvignon Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2018]()
“Michei” Sauvignon Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2018
Dieser charakteristische Sauvignon Bianco stammt aus den 2017 von Martin Foradori erworbenen Rebflächen im südlichen Trentino. Der "Maso Michei" liegt am Ende eines stark ansteigenden Tals, die Trauben stammen aus Lagen in ca. 800m Höhe.
Im Bouquet Noten von Stachelbeere im Zusammenspiel mit einem Hauch Johannisbeere, Anklängen von Holunderblüte und einer Spur Brennessel und Feuerstein. Am Gaumen animierend und von mittlerem Gewicht, fein, harmonisch und mit einer angenehm mineralisch-cremigen Note endend. SUPERIORE.DE
mehr erfahren- Rebsorte: 100% Sauvignon
- Anbau: naturnah
- Ausbau: Edelstahl
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 12,50 % vol
- Gesamtextrakt: 22,75 g/l
- Gesamtsäure: 6,45 g/l
- Restzucker: 2,22 g/l
- Sulfit: 106 mg/l
- ph-Wert: 3,36
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 10-12 °C
- Lagerpotenzial: 2021
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
klimatisiert gelagert01041218 · 0,75 l · 16,24 €/l · Preis inkl. USt, zzgl. Versand< 24 Stück verfügbar
![Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2019]()
Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2019
Der Sauvignon Blanc von strohgelber Farbe tendiert ins Grünliche. Feiner, delikater Duft, sehr fruchtig nach Stachelbeere, Holunder und Brennessel. Im Geschmack sehr voll, rund und getragen von einer eleganten Säure. Im Finale angenehme Zitrustöne. SUPERIORE.DE
mehr erfahrenDieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet.
Der 2018er erhielt folgende Auszeichnungen:- Rebsorte: 100% Sauvignon
- Anbau: konventionell
- Ausbau: Edelstahl
- vegane Klärung: Ja
- Filtration: Ja
- Alkoholgehalt: 13,00 % vol
- Gesamtextrakt: 24,22 g/l
- Gesamtsäure: 6,15 g/l
- Restzucker: 2,18 g/l
- Sulfit: 98 mg/l
- ph-Wert: 3,32
- Verschluss: Naturkorken
- Trinktemperatur: 8-10 °C
- Lagerpotenzial: 2022+
- Allergenhinweis: enthält Sulfite
Wissenswertes zu
Sauvignon BiancoSauvignon Bianco ist eine recht alte Bukett-Rebsorte, um deren Herkunft es viele Geschichten gibt. Heute gehen die meisten Genforscher davon aus, dass sie aus der Gegend der Loire stammt. Dort gibt es Erwähnungen ab dem 18. Jahrhundert, obwohl Sauvignon blanc sicher noch viel älter ist, da sie eine Elternsorte des Cabernet Sauvignon ist. DNA-Analysen weisen den Savagnin blanc (Traminer) als Elternteil aus, der zweite Partner ist noch immer unbekannt.
Man vermutete lange, es sei eine Kreuzung mit Chenin blanc, das wurde allerdings kürzlich widerlegt. Früher wurden speziell in Italien viele Synonyme verwendet, oft waren das dann aber doch andere Rebsorten, wie Spergola oder Friulano (Sauvignonasse). Heute noch vereinzelt gebräuchlich sind Pellegrina und Pissotta, was im venezianischen Dialekt wohl so ähnlich gemeint ist wie bei uns Katzenurin, wonach der Duft unreifer Sauvignons tatsächlich manchmal erinnern kann.
Heute hat sich die Verkürzung auf Sauvignon durchgesetzt, in Italien Sauvignon Bianco, im Export wird aber meist die französische Originalbezeichnung Sauvignon blanc verwendet.
Von den Dolomiten bis zum Aetna.
Die weisse Rebsorte ist in vielen Weinbau-Regionen Italiens verbreitet, insgesamt findet man sie auf knapp 4.000 Hektar von Südtirol bis Sizilien. Während in den nördlichen Regionen wie Alto Adige (Südtirol), Collio und Friuli (Friaul) sowie im Veneto meist reinsortige Weine daraus gekeltert werden, wird Sauvignon in den südlicheren Regionen oft als Verschnitt-Partner für weiße Cuvées verwendet.
Sauvignon Bianco braucht gute, sonnige Standorte, aber karge Böden. Das Bouquet kann man durch Laubarbeit und Lesezeitpunkt stark verändern, es liegt also in der Hand des Agronomen, welche Aromen charakteristisch sind. Bei dichter Laubwand und früher Lese dominieren dann grüne Aromen nach Paprika und Brennnesseln, mittlere Reifegrade riechen oft nach Stachelbeeren, Spargel und Artischocken, während sehr reife Trauben einen komplexen Wein mit tropischen Aromen, oder auch schwarzen Johannisbeeren bis hin zu Anklänge von Sellerie-Knollen ergeben.
Mineralisch und duftig.
Sauvignon kann sehr mineralisch werden und hat eine sehr animierende und angenehme Säure. Daher findet man oft leichtere frisch zu trinkende Weine, die im Stahltank ausgebaut wurden, während die reiferen Versionen oft auch im Barrique lagern dürfen und dann komplex und lange lagerbar sind.
Einige Sauvignons aus Südtirol, wie der legendäre Quarz der Kellerei Terlan oder auch die komplexen Vertreter aus dem Collio (Friaul), haben es zu weltweiter Anerkennung geschafft. Und selbst in so berühmten Häusern wie Sassicaia oder Ornellaia verlässt man sich bei den Weißweinen immer häufiger auf Sauvignon Bianco. SUPERIORE.DE