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“Terre al Monte” Sauvignon Bianco Castel del Monte DOC 2023
Le Sauvignon Terre al Monte, très typique du cépage, est de couleur jaune paille. Au bouquet, il présente des notes de pruneau, de pomme verte et de fruit de la passion. Frais et savoureux en bouche, il présente un beau fruité et un bon équilibre. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 3 à 4 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : diam
- Extrait total : 22,66 g/l
- Acidité totale : 5,97 g/l
- Sucre résiduel : 1,95 g/l
- Sulfites : 75 mg/l
- pH : 3,33
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé15110123 · 0,75 l · 11,07 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Tra Donne Sole” Sauvignon Bianco Piemonte DOC 2022
Un blanc marquant du Monferrato. Le cépage aromatique Sauvignon Blanc donne au vin son bouquet floral unique, auquel s'ajoute un peu de poire et de pomme fendue. Sa texture veloutée et sa fine acidité sont à la base de son goût moyennement corsé et frais. Tra Donne Sole (Les femmes seules) tire son nom d'une œuvre de Cesare Pavese. SUPERIORE.DE
"Les arômes de fruit de la passion, de groseille à maquereau et d'agrumes sont suivis en bouche par une acidité super fraîche et une bonne concentration de fruits verts et tropicaux. Rigoureux, pétillant et vif, il est une délicieuse alternative aux vins néo-zélandais." Decanter
"Jaune paille éclatant avec des reflets verts. Nez intense et aromatique, groseille à maquereau et fleurs de sureau. En bouche, juteux et frais, monte en pression, acidité racée, finale saline de longueur moyenne." Falstaff
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Bouchons : nomacorc
- Extrait total : 25,30 g/l
- Acidité totale : 5,30 g/l
- Sucre résiduel : 4,00 g/l
- Sulfites : 98 mg/l
- pH : 3,27
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé05100122 · 0,75 l · 13,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Verha” Bianco Basilicata IGT 2022
"Le 2022 Bianco est un pur Sauvignon Blanc de Basilicate. Dans le verre, il exhale un doux parfum de fleurs blanches, de camomille et de menthe. En bouche, il est doux et souple, avec des fruits mûrs et de subtiles notes minérales. La finale est croquante et rafraîchissante, d'une longueur moyenne, et laisse un soupçon d'amande crue." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 4 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : diam
- Accords mets et vins
viande blanche, têtes d'asperges frites - Extrait total : 21,85 g/l
- Acidité totale : 6,41 g/l
- Sucre résiduel : 2,75 g/l
- Sulfites : 79 mg/l
- pH : 3,39
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé17020122 · 0,75 l · 15,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Sauvignon Bianco Venezia Giulia IGT 2022
Sauvignon puissant aux arômes frais de melon et de tilleul au bouquet et en bouche. Un représentant typique du cépage, d'une grande valeur gustative et d'un excellent rapport qualité-prix. SUPERIORE.DE
"Nez incisif avec une touche herbacée dans les pommes vertes et la goyave. La bouche est farineuse et légèrement à moyennement corsée, avec des notes pures de fruits verts, de citron vert et de minéralité émiettée. Dépouillé, un peu salin, il est agréablement austère et élégant." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Accords mets et vins
asperges au beurre fondu - Extrait total : 21,55 g/l
- Acidité totale : 5,65 g/l
- Sucre résiduel : 2,15 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé02020722 · 0,75 l · 15,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2023
Jaune vert, délicatement parfumé de groseilles à maquereau et de pamplemousse, fruits tropicaux mûrs au palais, légèrement salé, parfaitement équilibré, très délicat jusqu'en finale. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : diam
- Extrait total : 23,50 g/l
- Acidité totale : 5,91 g/l
- Sucre résiduel : 2,20 g/l
- Sulfites : 97 mg/l
- pH : 3,42
- Allergènes
contient des sulfites - Informations nutritionnelles pro 100 ml
- Énergie en kcal : 91 kcal
- Énergie en kJ : 381 kJ
Stockage climatisé01071723 · 0,75 l · 16,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2023
Sauvignon fin, légèrement aromatique, au bouquet typique et original rappelant l'ortie et le sureau. En bouche, un fruit merveilleusement vif avec des notes de poivron vert, de menthe et de groseille à maquereau et une acidité cordiale et croquante. La finale est longue et laisse une minéralité calcaire soulignée par un soupçon de fleurs tropicales. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : diam
- Accords mets et vins
fruits de mer ou viande blanche - Extrait total : 20,30 g/l
- Acidité totale : 5,86 g/l
- Sucre résiduel : 1,76 g/l
- Sulfites : 93 mg/l
- pH : 3,25
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01090423 · 0,75 l · 17,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Merus” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2022
Jaune vif avec des reflets verts. Un bouquet intéressant d'ortie, de fleur de sureau, de sauge et de menthe. Ce Sauvignon Blanc est un vin élégant et harmonieux qui se révèle agréablement juteux en fin de bouche. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : conventionnel
- Aménagement : réservoir de ciment
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2026
- Bouchons : fermeture à vis
- Extrait total : 23,65 g/l
- Acidité totale : 5,80 g/l
- Sucre résiduel : 1,60 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01121622 · 0,75 l · 18,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Stein” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2022
Les vignes se trouvent dans le village de Nalles, entre 330 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, et si l'on regarde par-dessus le clocher de l'église, pratiquement toute la paroi de la montagne est plantée de Sauvignon Blanc. Sauvignon Bianco solide et typique du Tyrol du Sud avec des arômes vifs de sureau et de groseille à maquereau. Fin et moyennement lourd en bouche avec une bonne acidité et une finale harmonieuse. SUPERIORE.DE
"Arômes de citronnelle et de graines de fenouil avec des tranches de citron et de poire. La bouche est mi-corsée à pleine avec beaucoup de fruits et d'éclat. Beaucoup de caractère, mais de manière subtile et concentrée." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 5 mois en cuve inox
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 22,65 g/l
- Acidité totale : 6,10 g/l
- Sucre résiduel : 4,36 g/l
- Sulfites : 85 mg/l
- pH : 3,35
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01110422 · 0,75 l · 18,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“del Pompiere” Sauvignon Venezia Giulia IGT 2021
Mario Schiopetto est né en 1930, il a grandi dans l'Osteria ai Pompieri, propriété de la famille, et a fait ses premières expériences professionnelles en tant que pompier puis chauffeur de camion. En 1963, guidé uniquement par son goût et son amour du vin, il a commencé à se consacrer à la production de vin dans l'exploitation familiale et a produit son premier Tocai pur en 1965. L'étiquette historique comportait alors le dessin de son camion de pompiers, avec lequel il livrait également le vin aux clients à l'époque. Avec le millésime 2019, le domaine s'est souvenu de ces racines historiques et a repris le mignon dessin sur une partie de ses étiquettes de vin.
Jaune paille clair avec des reflets verts. Bouquet fin, pas trop puissant, de fruits exotiques, un peu de groseille à maquereau et des notes de fleurs blanches. Très bon équilibre en bouche, bon volume, bon à boire et avec une belle tension entre les notes de fruits verts et les notes finement épicées. Un sauvignon très harmonieux qui ne marque pas de points avec l'opulence et la franchise, mais avec l'élégance et la finesse. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 4‑6 mois acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2025+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 21,55 g/l
- Acidité totale : 5,81 g/l
- Sucre résiduel : 2,25 g/l
- Sulfites : 90 mg/l
- pH : 3,48
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé02071421 · 0,75 l · 18,65 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Sauvignon Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2022
Notes de groseille à maquereau associées à un soupçon de groseille, des réminiscences de fleur de sureau et une pointe d'ortie et de silex. La bouche est animée et d'un poids moyen, fine, harmonieuse et se termine par une agréable note minérale et balsamique. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : bouchon à vis
- Extrait total : 23,65 g/l
- Acidité totale : 6,15 g/l
- Sucre résiduel : 1,85 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01041222 · 0,75 l · 18,65 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi4 pièces disponibles
“Gennen” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2022
Gennen est un joli sauvignon de terroir au parfum harmonieux de fleurs printanières et de fruits finement nuancés. Énergique, frais et remarquablement structuré, il gâte le palais avec des fruits jaunes clairs et une subtile note de fenouil en fin de bouche. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 6 mois en cuve inox et en fût de bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 23,65 g/l
- Acidité totale : 5,23 g/l
- Sucre résiduel : 1,38 g/l
- Sulfites : 84 mg/l
- pH : 3,46
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01111122 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Mock” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2022
Sauvignon blanc agréablement élégant et agréablement discret de la ferme viticole Mock, issu de vignobles en pente avec des sols de gravier. Un jaune vert clair, au parfum délicat de fleurs de sureau, de poivron, de pamplemousse et d'un peu de groseille à maquereau. Le goût bien équilibré est fruité, doux, avec la bonne dose de puissance et une longueur aromatique. Pour nous, c'est sans conteste l'un des meilleurs Sauvignon Bianco dans cette catégorie de prix. SUPERIORE.DE
"Un archétype de sauvignon bianco, un produit très réussi issu de vignobles en pente à 500 mètres d'altitude près de Bolzano. Au nez, tension et finesse, bois de cèdre, pêche blanche, en finale iode, une touche de basilic, en bouche tendu et croquant, agrumes et pulpe de fruits blancs, finale épicée-mentholée." Luca Gardini
"Nez de groseilles à maquereau, de feuilles de kaffir, de réglisse et d'herbes séchées. Il est crémeux, épicé et corsé, avec des couches concentrées et une finale délicieuse et persistante." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : diam
- Accords mets et vins
salades méditerranéennes au poisson fumé - Extrait total : 24,35 g/l
- Acidité totale : 6,28 g/l
- Sucre résiduel : 3,25 g/l
- Sulfites : 92 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01070222 · 0,75 l · 19,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Sauvignon Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2023
Notes de groseille à maquereau associées à un soupçon de groseille, des réminiscences de fleur de sureau et une pointe d'ortie et de silex. La bouche est animée et d'un poids moyen, fine, harmonieuse et se termine par une agréable note minérale et balsamique. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon à vis
- Extrait total : 23,41 g/l
- Acidité totale : 6,04 g/l
- Sucre résiduel : 1,79 g/l
- Sulfites : 85 mg/l
- pH : 3,42
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01041223 · 0,75 l · 20,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Floreado” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2023
Sauvignon blanc extrêmement délicat : bouquet fruité et sauvage avec des nuances de fleur de sureau, de groseille à maquereau et de fruits tropicaux. Il est soyeux et structuré, avec une douceur interne et une minéralité équilibrées qui enveloppent le palais d'agrumes et d'un soupçon de nectarine. Avec cela, juste la bonne dose d'acidité fine, très croquant et long en bouche. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : conventionnel
- Aménagement : 11 mois en cuve inox
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 23,85 g/l
- Acidité totale : 6,50 g/l
- Sucre résiduel : 1,70 g/l
- Sulfites : 77 mg/l
- pH : 3,48
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01100623 · 0,75 l · 21,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Vulcaia” Sauvignon del Veneto IGT 2022
Vulcaia est un Sauvignon Blanc doux et plein, avec des fruits tropicaux et de riches arômes grillés. Le nez révèle des agrumes et un doux parfum de fleurs. En bouche, minéral avec des fruits exotiques et des agrumes, derrière une couche de groseilles à maquereau et d'herbes qui confèrent au vin fraîcheur et structure. Finale longue et persistante. Les sols volcaniques du Monte Foscarino lui confèrent une tension supplémentaire et beaucoup de personnalité. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 6 mois acier inoxydable
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2026+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 24,05 g/l
- Acidité totale : 5,85 g/l
- Sucre résiduel : 1,78 g/l
- Sulfites : 83 mg/l
- pH : 3,45
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé03340922 · 0,75 l · 21,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Sauvignon Bianco Friuli Isonzo DOC 2022
Le Sauvignon Bianco de Lis Neris est expressif, bien structuré et offre une vue dégagée sur les arômes naturels du raisin d'agrumes, de fruits tropicaux et d'un peu de groseille à maquereau. Frais, complexe et jamais large en bouche, il est extrêmement agréable à boire et ravira les amateurs de ce cépage au bouquet. Son élevage sur lies pendant 8 mois lui donne de la profondeur, de la longueur et un bon potentiel de maturité. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 8 mois d'acier inoxydable sur lies fines
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 23,18 g/l
- Acidité totale : 5,92 g/l
- Sucre résiduel : 0,95 g/l
- Sulfites : 88 mg/l
- pH : 3,35
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé02140222 · 0,75 l · 22,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Sauvignon Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2022
Jaune stone lumineux. Arôme clair, intense et typique du cépage de fleurs de sureau, de figues et de feuilles de tomates avec de délicates nuances fruitées rappelant la pêche, l'abricot, la groseille à maquereau et le cassis. Excellente correspondance nez-palais, bonne complexité et personnalité clairement définie. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : cuve en acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 12,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon à vis
- Accords mets et vins
entrées, crustacés et plats de poisson - Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01190522 · 0,75 l · 23,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Pepi” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2022
Un bouquet puissant de notes florales, de sauge et de poivron vert avec de discrètes nuances d'agrumes. En bouche, Pepi présente un équilibre convaincant entre une fine minéralité, un magnifique fruité et une acidité animée qui se termine par une belle finale. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : tonneau en bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : diam
- Accords mets et vins
apéritif, plats d'asperges avec viande blanche - Extrait total : 23,35 g/l
- Acidité totale : 6,05 g/l
- Sucre résiduel : 1,84 g/l
- Sulfites : 96 mg/l
- pH : 3,38
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01091422 · 0,75 l · 23,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2022
Vin de cépage puissant issu des hauteurs Haut-Adige. Jaune paille avec un bord vert tendre. Son parfum végétal va de la groseille à maquereau au sureau et au poivron. En bouche, il est juteux et bien équilibré avec une acidité croquante, de la pression et de l'harmonie. Finale racée et pleine de tension. SUPERIORE.DE
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable/petit fût en bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 23,55 g/l
- Acidité totale : 5,85 g/l
- Sucre résiduel : 1,55 g/l
- Sulfites : 87 mg/l
- pH : 3,47
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01160322 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Saxum” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2022
Ce sauvignon bianco très typique pousse sur des sols calcaires de l'ère glaciaire, jusqu'à 900 mètres d'altitude. Jaune citron éclatant. Nez intense et bien articulé de groseille à maquereau, de kiwi, de fromage blanc au citron et de lilas. En bouche, une pression moyenne, une texture crémeuse avec une veine acide équilibrée, de superbes composants fruités avec des réminiscences de poivron et de papaye verte. Au fil de la dégustation, on découvre une minéralité tendue qui se termine par du silex et des zestes de citron séchés. Un Sauvignon bianco typique avec tout ce qui fait plaisir au cœur. Moyennement corsé, épicé, avec une finale claire et fruitée. SUPERIORE.DE
"Arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierres concassées avec des notes subtiles de fenouil et de poireau. Croquant et juteux avec un corps moyen et une texture polie et délicate. Délicieux et attrayant." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 6 mois d'acier inoxydable sur lies fines
- Végane : oui
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,00 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027
- Bouchons : diam
- Accords mets et vins
asperges et plats de poisson légers - Extrait total : 20,00 g/l
- Acidité totale : 6,50 g/l
- Sucre résiduel : 0,60 g/l
- Sulfites : 95 mg/l
- pH : 3,35
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01210522 · 0,75 l · 24,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Mediaevum” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2022
Les vignes de sauvignon de Markus Prackwieser se trouvent sur des moraines calcaires avec du porphyre de quartz solide au pied du massif du Schlern, à environ 400-480 mètres au-dessus du niveau de la mer. Jaune paille clair étincelant. Nez très intense et attrayant, de feuilles de tomates, de sauge, d'un peu de thym et d'asperges blanches. Salé et fraîchement vibrant au palais, tissé serré, il présente là aussi des composants parfumés prononcés, de fines groseilles à maquereau, juteux et plein de tension. SUPERIORE.DE
"Jaune paille lumineux avec des reflets verts. Nez parfumé, groseille à maquereau et papaye ainsi qu'ortie. En bouche, un peu de mangue, précis, discrètement fruité, structure acide animée, finale d'eau de bouche de longueur moyenne." Falstaff
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 7 mois d'acier inoxydable sur lies fines
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 8‑10 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : bouchon naturel
- Extrait total : 22,84 g/l
- Acidité totale : 6,50 g/l
- Sucre résiduel : 1,80 g/l
- Sulfites : 81 mg/l
- pH : 3,44
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01220522 · 0,75 l · 24,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Sauvignon Bianco Turmhof Alto Adige DOC 2021
Sauvignon blanc fin issu de raisins provenant de sols de graviers calcaires à Kurtatsch et de sols sablonneux argileux à Völser Aicha. Il dégage un riche parfum de fleurs de sureau, de groseilles à maquereau, de poivron vert, de sauge et de menthe. Un vin élégant, agréablement minéral, frais et juteux avec une acidité bien intégrée. SUPERIORE.DE
"Des arômes de miellat, de fleurs blanches pressées, de cire d'abeille et de zeste de citron définissent ce joli Sauvignon Blanc. La bouche est vive et fraîche, avec de nombreuses notes d'agrumes mélangés qui évoluent vers la pêche blanche. Il se termine par une note minérale distincte rappelant la craie." Wine Enthusiast
"Le Sauvignon Blanc Turmhof 2021 sort du verre avec un mélange musqué de pêche et de nectarine au goût citronné. Il est soyeux et doux avec des agrumes mûrs et des minéraux salés qui se fondent dans des fleurs épicées. Le 2021 se termine avec fraîcheur et une longueur admirable. Une note salée et un soupçon tropical de melon acide le font lentement s'éteindre." Vinous
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : 6 mois 50/50 acier inoxydable/fût de bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2027+
- Bouchons : fermeture à vis
- Extrait total : 24,25 g/l
- Acidité totale : 6,11 g/l
- Sucre résiduel : 1,52 g/l
- Sulfites : 75 mg/l
- pH : 3,42
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé01120421 · 0,75 l · 25,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“L’Inquisitore” Bianco Umbria IGT 2021
Enzo Barbi ne produit que 3500 bouteilles par an de ce savoureux Sauvignon Bianco. Il s'élève du verre avec une belle fraîcheur, tandis qu'une vague délicate de citronnelle, de poussière de craie et de pudding sucré emplit les sens. En bouche, il coule avec une texture soyeuse et des fruits mûrs embrassés par les agrumes, accompagnés d'une acidité vive. Un soupçon de feuilles de menthe et de petits pois verts s'attarde sur la finale classiquement sèche, tandis que L'Inquisitore se termine de manière remarquablement pétillante et avec une légère morsure minérale. Ce très joli Sauvignon Bianco d'Ombrie est plutôt léger à la première impression, mais il laisse un grand effet. SUPERIORE.DE
"Jaune paille lumineux avec des reflets verts. Au nez, groseille, un peu de kiwi ainsi que des herbes fraîches, rappelle un peu le basilic et l'ortie. En bouche, il est rocailleux, animé en bouche, d'une acidité vibrante, avec beaucoup d'épices herbacées en finale." Falstaff
"C'est un blanc aromatique avec des éléments herbacés et terreux, exsudant des notes de peau de poire, de pomelos, de goyaves et d'herbes hachées. Il est corsé et charnu, avec beaucoup de mordant et une acidité fraîche pour l'équilibrer." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : proche de la nature
- Aménagement : acier inoxydable
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 14,00 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2030+
- Bouchons : Diam
- Extrait total : 21,50 g/l
- Acidité totale : 6,05 g/l
- Sucre résiduel : 2,51 g/l
- Sulfites : 124 mg/l
- pH : 3,27
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé10110321 · 0,75 l · 26,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
“Col Matiss” Sauvignon Bianco Friuli Colli Orientali DOC 2021
Col Matiss est un Sauvignon Bianco issu d'un cru planté dans les années 80 et élevé sur lies fines en fûts de chêne de Slavonie. Au nez, des arômes variés et détaillés de fruits exotiques comme le litchi et le pamplemousse, des notes végétales élégantes de sauge et de menthe, ainsi que des suggestions minérales qui assurent la profondeur. En bouche, des épices d'une délicatesse fascinante, des arômes de caractère et une acidité vivifiante qui anime la structure compacte et donne envie de boire le prochain verre. SUPERIORE.DE
"Jaune paille lumineux et éclatant. Nez parfumé et expressif de fleurs de sureau, de citrons, d'herbe et de myrtilles. En bouche, bonne structure, sur les citrons confits et le caramel de malt, oscillant, avec de la persistance, sur l'ananas." Falstaff
"Un blanc aromatique et intense, exprimant la groseille à maquereau, l'aneth, la noix de coco et la mangue verte au nez. Il est corsé et concentré, avec des éléments savoureux de noix de coco grillée sur les fruits exotiques." James Suckling
En savoir plus- Cépage : 100% Sauvignon
- Culture : conventionnel
- Aménagement : acier inoxydable/grands fûts en bois
- Filtration : oui
- Degré d'alcool : 13,50 % vol
- Température de service : 10‑12 °C
- Potentiel de garde : 2028+
- Bouchons : bouchon en liège naturel
- Extrait total : 21,55 g/l
- Acidité totale : 5,15 g/l
- Sucre résiduel : 5,25 g/l
- Sulfites : 98 mg/l
- pH : 3,42
- Allergènes
contient des sulfites
Stockage climatisé02130921 · 0,75 l · 27,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement
Le Sauvignon Bianco est un cépage bucolique assez ancien, dont l'origine fait l'objet de nombreuses histoires. Aujourd'hui, la plupart des généticiens pensent qu'il est originaire de la région de la Loire. On y trouve des mentions à partir du 18e siècle, bien que le sauvignon blanc soit certainement bien plus ancien, puisqu'il s'agit d'une variété parentale du cabernet sauvignon. Les analyses ADN désignent le savagnin blanc (traminer) comme parent, le deuxième partenaire est toujours inconnu.
On a longtemps pensé qu'il s'agissait d'un croisement avec le chenin blanc, mais cette hypothèse a été récemment réfutée. Autrefois, de nombreux synonymes étaient utilisés, notamment en Italie, mais il s'agissait souvent d'autres cépages, comme la spergola ou le friulano (sauvignonasse). Aujourd'hui, on utilise encore sporadiquement Pellegrina et Pissotta, ce qui, en dialecte vénitien, signifie probablement la même chose que l'urine de chat chez nous, à laquelle le parfum des sauvignons non mûrs peut parfois faire penser.
Aujourd'hui, l'abréviation Sauvignon s'est imposée, en Italie Sauvignon Bianco, mais à l'exportation on utilise le plus souvent la désignation originale française Sauvignon blanc.
Des Dolomites à l'Etna.
Ce cépage blanc est répandu dans de nombreuses régions viticoles d'Italie, on le trouve au total sur près de 4.000 hectares du Tyrol du Sud à la Sicile. Alors que dans les régions septentrionales comme l'Alto Adige (Tyrol du Sud), le Collio et le Frioul (Frioul) ainsi que la Vénétie, il est généralement vinifié en monocépage, dans les régions plus méridionales, le sauvignon est souvent utilisé comme partenaire de coupage pour les cuvées blanches.
Le Sauvignon Bianco a besoin de bons emplacements ensoleillés, mais de sols pauvres. Le bouquet peut être fortement modifié par le travail du feuillage et le moment des vendanges, c'est donc à l'agronome de déterminer quels sont les arômes caractéristiques. Lorsque le feuillage est dense et les vendanges précoces, les arômes verts de poivron et d'ortie dominent alors, les maturités moyennes sentent souvent la groseille à maquereau, l'asperge et l'artichaut, tandis que les raisins très mûrs donnent un vin complexe aux arômes tropicaux, ou encore de cassis, voire des réminiscences de céleri-rave.
Minéral et parfumé.
Le sauvignon peut devenir très minéral et possède une acidité très animée et agréable. C'est pourquoi on trouve souvent des vins plus légers à boire frais, qui ont été élevés en cuve d'acier, tandis que les versions plus mûres peuvent souvent aussi vieillir en barrique et sont alors complexes et peuvent être conservés longtemps.
Certains sauvignons du Tyrol du Sud, comme le légendaire quartz de la cave de Terlan ou les représentants complexes du Collio (Frioul), sont parvenus à une reconnaissance mondiale. Et même dans des maisons aussi célèbres que Sassicaia ou Ornellaia, on compte de plus en plus sur le Sauvignon Bianco pour les vins blancs. SUPERIORE.DE