“Pepi” Sauvignon Bianco Alto Adige DOC 2024

Cantina Tramin | Haut-Adige
Kellerei Tramin | Weinstrasse 144 | IT 39040 Termeno

01091424 · 0,75 l · 23,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le nom révèle l'origine : Pepi est composé des vignobles classiques de sauvignon Penon et Pinzon, qui se trouvent sur les communes de Kurtatsch et Montan, sur les côtés opposés de la vallée. Un choix judicieux – tandis que l'un des côtés reçoit sa pleine ration de soleil le matin, l'autre n'est gâté que l'après-midi. Résultat : des raisins de 250 à 550 mètres d'altitude qui mûrissent sur des sols argilo-caillouteux riches en calcaire et qui profitent de variations extrêmes entre le jour et la nuit. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température fraîche de 19°C.

Dans le verre, le jaune paille clair brille avec des reflets verts. Le nez dévoile un bouquet typique du cépage : le sureau et l'ortie ouvrent le bal, suivis par la groseille à maquereau, les agrumes et un soupçon de poivron vert. Des notes exotiques de mangue et de pêche complètent le tout. En bouche, le vin est frais et vif, avec une acidité savoureuse, une structure minérale fine et une finale persistante. Un sauvignon très reconnaissable – pour accompagner les asperges, le poisson ou comme apéritif sophistiqué. SUPERIORE.DE

"Jaune paille chatoyant, reflets verts. Au nez, pêche jaune bien mûre, un peu de groseille à maquereau et de réglisse ainsi que du poivre blanc. En bouche, équilibré avec une grande fluidité, une acidité dansante, une finale juteuse." Falstaff